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Poêle En Aluminium: Comment éliminer Les Dépôts De Carbone Ou S'enflammer + Photos Et Vidéos
Poêle En Aluminium: Comment éliminer Les Dépôts De Carbone Ou S'enflammer + Photos Et Vidéos

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Comment bien allumer et éliminer les dépôts de carbone d'une casserole en aluminium: trucs et astuces

la poêle
la poêle

La poêle à frire est un ustensile de cuisine populaire. Ne comptez pas la variété de plats préparés avec son aide. Pour que la casserole puisse servir longtemps, elle doit être correctement entretenue dès l'achat et pendant toute la période d'utilisation. Examinons de plus près la question de savoir comment calciner et éliminer efficacement les dépôts de carbone des casseroles en aluminium avec différents types de revêtements.

Contenu

  • 1 Poêles à frire en différents matériaux: avantages et inconvénients
  • 2 Comment allumer: préparer une casserole en aluminium pour le travail

      • 2.0.1 Aluminium
      • 2.0.2 Téflon
    • 2.1 Nettoyage avec de la soude et du peroxyde d'hydrogène + exemple vidéo
    • 2.2 Nettoyage des dépôts de carbone avec de la moutarde
    • 2.3 Comment nettoyer la saleté avec un chalumeau et un broyeur
    • 2.4 Ébullition dans une solution à base de colle silicate (verre à eau)

Casseroles en différents matériaux: avantages et inconvénients

Différentes casseroles
Différentes casseroles

Ils sont nettoyés de différentes manières

Comme dans toute entreprise importante, vous devez commencer par le matériel, c'est-à-dire par découvrir le matériau à partir duquel l'objet de nettoyage est fabriqué.

Il n'y a pas tellement d'options: fonte, acier, aluminium et duralumin. Nous parlerons de la fonte et de l'acier une autre fois, mais je voudrais maintenant parler de produits en aluminium et en duralumin.

Si vous ne faites pas partie des chanceux pour qui la chimie était l'une des matières les plus aimées et les plus compréhensibles à l'école, vous serez intéressé de savoir que la différence entre l'aluminium et le duralumin est la suivante: le second est un alliage d'aluminium et de magnésium, cuivre et manganèse dans diverses combinaisons et proportions.

L'aluminium est léger, résistant (ne se prête pas à la corrosion et aux autres agressions de l'extérieur), se déforme facilement, y compris sous l'influence de températures élevées et fragile. Il est clair que dans le contexte d'une poêle à frire, la légèreté et la durabilité sont des qualités positives, tandis que la sensibilité à la déformation et la faible résistance sont négatives.

Le duralumin est léger, durable, également sujet à la déformation à haute température et, en outre, est sujet à la corrosion. Pour l'aviation et d'autres industries, ce matériau est évidemment préférable en raison de sa résistance, mais pour l'industrie de la vaisselle, cette qualité n'est pas la plus importante, car il est peu probable que quelqu'un transmette la poêle par héritage. Mais la vulnérabilité à la corrosion est mauvaise pour tout le monde. Nous avons trouvé une solution simple: une fine couche d'aluminium, d'émail, de vernis est appliquée sur la surface d'un produit en duralumin (dans notre cas, des casseroles) et l'intérieur est recouvert de revêtements antiadhésifs (téflon, céramique).

Sous la domination soviétique, les casseroles étaient principalement fabriquées en aluminium pur, aujourd'hui l'alliage est principalement utilisé.

Lorsque vous choisissez une poêle, regardez le prix, vous ne vous tromperez pas.

Si le prix est bas, alors vous avez un produit estampé fin, limité à trois ans au mieux. Ces casseroles ne doivent pas être placées sur une plaque chauffante électrique, car elles se déformeront instantanément.

Un prix plus élevé signifie qu'il s'agit d'un produit moulé avec des parois assez épaisses et, surtout, un fond. Dans notre cas, plus le fond est épais, mieux c'est (à partir de 6 mm). Le fond du moule à crêpes peut être plus fin, à partir de 2 mm. Une telle chose peut être placée en toute sécurité sur une cuisinière à gaz et électrique, rien ne lui arrivera. La durée de vie d'une poêle à frire en fonte est plus élevée - à partir de 5 ans.

Comment s'enflammer: préparer une casserole en aluminium pour le travail

Poêle à frire en aluminium
Poêle à frire en aluminium

Règles de nettoyage

Pour plus de commodité, nous appellerons «aluminium» à la fois des produits en aluminium pur et en alliage de duralumin, après tout, le métal de base y est à 95%.

Avant de commencer à cuisiner dans une nouvelle casserole en aluminium, vous devez la préparer pour un travail réussi. Et ici, la nature de sa couverture vient au premier plan.

Aluminium

Il existe plusieurs façons de préparer une nouvelle casserole revêtue d'aluminium pour utilisation.

  1. Lavez avec un détergent à vaisselle, puis essuyez avec une serviette, mettez le feu. Versez du sel ordinaire dans la casserole afin que le fond soit complètement couvert. Calcine pendant 20 minutes. Après le temps spécifié, retirez du feu et attendez le refroidissement. Retirez le sel. Imbibez un morceau de tissu d'huile végétale et frottez le fond. Après cela, remettez la casserole sur le feu, versez de l'huile sur le fond et maintenez pendant encore 20 minutes. Vidangez l'huile, rincez la casserole à l'eau sans ajouter de détergents.
  2. Vous ne pouvez allumer une poêle lavée et séchée qu'avec de l'huile. Versez presque jusqu'au dessus et gardez le feu pendant 30 minutes. Cependant, à l'œil nu, il est clair que cette méthode est plus chère que la première.

Téflon

Poêle en téflon
Poêle en téflon

Poêle antiadhésive

Une nouvelle poêle en Téflon doit être lavée à l'eau tiède avec un détergent à vaisselle, essuyée, mise à feu moyen pendant 30 secondes, puis graissée avec de l'huile végétale. Avec une utilisation ultérieure, une poêle avec un tel revêtement ne doit pas être chauffée à plus de 200%. Comme nous ne savons pas comment déterminer la température à l'œil nu, les fabricants placent une tasse thermo spéciale sur le fond de la poêle en téflon, qui devient rouge à une température de 180%. Cela indique que vous pouvez ajouter de la nourriture et commencer la cuisson.

Céramique

Revêtement en céramique
Revêtement en céramique

La nourriture ne brûle pas

Le revêtement en céramique nécessite l'attitude la plus respectueuse envers lui-même.

Lavez une nouvelle poêle avec un revêtement en céramique dans de l'eau chaude avec du détergent à vaisselle, puis essuyez-la, graissez-la avec de l'huile végétale. Si vous prévoyez de cuisiner tout de suite, faites cuire, si vous l'accrochez au mur, lavez l'huile sous l'eau chaude avec une éponge douce, essuyez-la et fixez-la comme vous le souhaitez.

Avec une utilisation ultérieure, respectez plusieurs règles d'or de la céramique, sans lesquelles votre merveilleuse poêle se fissurera et se transformera en un morceau de fer ordinaire pour faire frire les côtelettes.

  1. N'exposez pas le revêtement céramique à des températures extrêmes. Ne placez pas une poêle à frire chaude sous un jet d'eau froide, ne placez pas les aliments du réfrigérateur sur une surface chauffée, etc., détruisant l'effet antiadhésif.
  2. Ne touchez pas les céramiques avec des objets tranchants et durs: les couteaux, fourchettes, spatules métalliques, même les cuillères métalliques doivent être interdits. Les spatules en silicone ou en bois sont le choix des propriétaires de casseroles revêtues de céramique.
  3. Ne nettoyez pas l'intérieur de la casserole avec des produits abrasifs (griffants). Oubliez le bicarbonate de soude, les poudres à récurer et la laine d'acier. Une éponge douce, un savon à vaisselle moussant, une musique douce et votre poêle sera heureuse et heureuse, et vous servira fidèlement pendant plusieurs années. Et rien ne brûlera dessus, et il ne sera pas nécessaire d'ajouter de l'huile.

Nettoyer la poêle en aluminium après une utilisation prolongée.

Lors d'une étude approfondie du sujet en creusant sur Internet, l'auteur a fait 2 découvertes. Premièrement, il existe de nombreuses façons de nettoyer une poêle à frire, dans presque toutes les conditions. Et deuxièmement, la plupart des vidéos sur ce sujet ont été enregistrées par des hommes!

Voici uniquement des recettes confirmées par des vidéos, c'est-à-dire testées en pratique.

Nettoyage avec du bicarbonate de soude et du peroxyde d'hydrogène + exemple vidéo

Une pâte est préparée à partir de soude et de peroxyde d'hydrogène. La quantité de substances dans la composition dépend de la zone de contamination. La pâte est uniformément appliquée sur la surface contaminée et laissée en place pendant un certain temps, en fonction de la gravité du cas. De 15 minutes à plusieurs heures.

Au fil du temps, à l'aide d'un gant de toilette en métal doux, nous commençons à frotter la pâte dans les endroits sales, puis à rincer à l'eau. La surface doit être propre.

Nettoyer les dépôts de carbone avec de la moutarde

Cette méthode convient au nettoyage d'une poêle à revêtement antiadhésif (téflon ou céramique). Sa particularité réside dans le fait que la solution de nettoyage à base de moutarde fera le travail principal pour vous, et vous devez être patient et attendre qu'elle fasse face aux principaux problèmes. Le processus est long, mais ne demande pas beaucoup de travail.

  1. Essuyez la poêle sale après la cuisson avec une serviette pour enlever la graisse principale.
  2. Diluez une cuillère à soupe de moutarde en poudre (quand il y a beaucoup de suie, sinon assez, vous pouvez prendre ½ cuillère à soupe L.) Nous diluons dans de l'eau bouillante ou de l'eau très chaude.
  3. Verser dans une poêle, laisser reposer 30 minutes. S'il y a vraiment beaucoup de dépôts de carbone, vous pouvez les laisser plus longtemps, jusqu'à 8 à 10 heures (pendant la nuit, par exemple).
  4. Égouttez la moutarde et l'eau et rincez la casserole avec une éponge douce et de l'eau tiède.

Pour nettoyer les dépôts de carbone externes, vous pouvez utiliser un produit plus complexe:

  1. Versez une barre de savon à lessive avec ½ cuillère à soupe. eau chaude et fondre en gel dans un bain-marie ou au micro-ondes. (La vidéo suggère de remplacer le savon à lessive par du savon liquide, puis le produit reste liquide). Ajoutez un autre ½ tasse d'eau à la fin.
  2. Refroidissez un peu l'infusion obtenue, ajoutez une cuillère à soupe et demie de soda et de moutarde.
  3. Remuer et ajouter 2 cuillères à soupe. l. ammoniaque (aka solution d'ammoniaque).
  4. Battez avec un mélangeur, retirez la mousse, versez le gel obtenu dans des récipients à col large, attendez qu'il refroidisse et épaississe.
  5. Si le produit reste sous forme liquide, agitez-le avant utilisation.
  6. Appliquez un nettoyant à la moutarde sur les parois extérieures de la casserole, couvrez avec des chiffons humides et laissez reposer un moment (environ 15 à 30 minutes, selon le degré de saleté).
  7. Retirez les chiffons, utilisez le côté dur de l'éponge pour «marcher» le long des parois de la casserole, puis rincez à l'eau.

Si l'outil ci-dessus n'a pas fait face au fond, vous devez d'abord le vaporiser.

  1. Versez une solution de 1 litre dans une casserole. eau et 2-3 cuillères à soupe. l. soda, faire bouillir, laisser sur la cuisinière incluse.
  2. Placez une poêle sur le dessus. Les plats doivent être choisis de manière à ce que le diamètre du fond de la casserole corresponde au diamètre du haut de la casserole.
  3. Laissez la casserole sur la solution de soude bouillante. L'heure est déterminée à l'œil nu, en fonction de la négligence de l'affaire.
  4. Nous retirons la poêle du bain-marie, en recouvrons une partie avec un chiffon humide pour qu'elle ne sèche pas et nous commençons à frotter la deuxième partie avec un gant de toilette en métal. Si les dépôts de carbone ne se détachent pas bien, remettez la casserole dans le bain-marie et répétez la procédure.

Comment nettoyer la saleté avec un chalumeau et un broyeur

Les deux méthodes suivantes sont purement masculines et conviennent aux ustensiles de cuisine en aluminium terriblement fumés et tachés de graisse brûlée.

  1. Une poêle sale est chauffée avec un chalumeau. S'il est complètement noir, ils le font assez longtemps jusqu'à ce que les plaques de carbone noir commencent à tomber d'elles-mêmes. A ce moment joyeux, la lampe est mise de côté et ils commencent à exfolier la saleté avec un gant de toilette en métal.
  2. Les dépôts de carbone sur les plats en aluminium sont éliminés à l'aide d'un moulin avec un accessoire spécial ou d'un moulin. La technique est la même que pour le ponçage. Après une méthode de nettoyage aussi brutale, des rayures peuvent subsister. Lissez-les avec du papier de verre fin.

www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ

Faire bouillir dans une solution à base de colle silicate (verre à eau)

Une méthode efficace, testée par la dure vie quotidienne soviétique. Aide même dans des cas apparemment désespérés.

  1. Mettez une grande casserole ou un seau d'eau en émail sur le feu
  2. Râper une barre standard de savon à lessive gris, verser dans l'eau.
  3. Ajoutez-y 2 paquets de colle silicate (500 grammes) et 500 g de soude.
  4. Remuez tout, assurez-vous que les composants sont dissous, plongez une casserole imbibée dans la solution.
  5. Porter à ébullition et continuer à bouillir pendant un moment. Si la saleté n'est pas trop forte, 15 minutes suffiront. Si la casserole n'est pas visible sous la suie, continuez à bouillir pendant plusieurs heures.
  6. Éteignez le feu, laissez la vaisselle à nettoyer dans la solution, fermez le couvercle, laissez reposer 2-3 heures.
  7. Rincer avec de l'eau et une éponge ou de la laine d'acier.

Dans de tels cas, les médecins disent qu'il vaut mieux faire de la prévention que de guérir la maladie plus tard. Il est également conseillé de ne pas amener de vaisselle en aluminium et pas seulement à un état extrêmement négligé, mais si cela se produit, procurez-vous du soda ou un chalumeau, qui est plus proche de qui, et transmettez aux pics étincelants de pureté.

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