Comment Choisir Un Ananas - Bon, Mûr Et Délicieux - Dans Un Magasin Ou Un Marché + Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Comment choisir le meilleur ananas: secrets de sélection

De tous les fruits exotiques, l'ananas est peut-être devenu le plus apprécié et le plus familier. Dans le même temps, tout le monde ne déterminera pas au premier coup d'œil lequel des fruits sur le comptoir devrait être préféré. En regardant un ananas, vous ne pouvez pas dire à la fois à quel point il est savoureux et mûr, mais le goût et les propriétés utiles du produit dépendent de sa maturité. Cependant, choisir un ananas est assez simple si vous connaissez quelques secrets liés à la forme, la couleur, l'odeur et le poids du fruit.

Comment choisir un fruit de qualité

L'ananas est un produit aromatique et attractif. Et c'est aussi très savoureux, à condition que le choix soit fait correctement et que le fruit intact soit tombé entre vos mains. L'ananas est amené de loin et, par conséquent, il ne peut pas être bon marché. Et nous n'aimons pas dépenser de l'argent décent pour un "cochon dans un trou". Ainsi, nous apprendrons à reconnaître le bon ananas.

Le coût

En règle générale, ces fruits mûris sur la plantation sont plus savoureux que ceux qui mûrissent pendant le transport. Mais il faut aussi livrer rapidement le fruit mûr pour qu'il n'ait pas le temps de se gâter. Ainsi, les ananas les plus mûrs et de haute qualité sont livrés par voie aérienne et coûtent donc beaucoup plus cher. L'ananas, coupé non mûr, flotte sur la mer et mûrit dans la cale d'un navire. Un tel fruit coûtera beaucoup moins cher, mais il peut rester non mûr sur le comptoir.

S'il est possible de demander au vendeur le mode de livraison du produit, assurez-vous de le faire.

L'ananas mûr a une pulpe dorée juteuse

Couleur de la pulpe et de la croûte

L'ananas mûr de haute qualité a une pulpe juteuse dorée, une croûte ferme, dense et uniformément colorée. Il peut avoir une teinte verdâtre même dans l'ananas mûr. Mais il ne doit pas y avoir de taches sur la surface, elles indiquent que le produit a commencé à se détériorer. L'ananas idéal est brun doré, gris orangé, brun ou jaune-vert. Faites attention au poids du fruit: un ananas normal doit être lourd.

Le fait que le fruit soit trop mûr et ait commencé à se détériorer est clairement mis en évidence par: une peau ridée, des fissures et des taches à la surface, une teinte rougeâtre de la croûte, des feuilles brunes fanées, des taches blanchâtres entre les cellules.

Le fruit gâté ne peut pas toujours être identifié au premier coup d'œil, car la pourriture peut commencer de l'intérieur et pendant un certain temps n'apparaît pas de l'extérieur.

Odeur

Une odeur douceâtre agréable indique que le fruit est mûr. Cependant, si l'odeur est très vive et concentrée, il y a de fortes chances que le fruit soit trop mûr et commence à fermenter. Regardez de plus près pour voir si la moisissure est déjà sur la croûte ou les feuilles. L'odeur aigre indique également que l'ananas n'est plus comestible. Si l'odeur du fruit n'est presque pas prononcée, le fruit n'est probablement pas encore mûr du tout et il vaut mieux le reporter.

Balance

Faites attention aux écailles: elles doivent être élastiques et denses, lorsqu'elles sont pressées, elles ne doivent pas être pressées vers l'intérieur. Au bout de la balance, il y a des queues claires. Dans des conditions de stockage correctes, ces queues de cheval restent sèches et se détachent facilement. Les queues pliées et lentes indiquent un excès d'humidité pendant le stockage ou le transport, ce qui entraîne facilement la détérioration, la pourriture et la moisissure.

Les queues des cellules d'ananas doivent être sèches et cassantes

D'autres signes

Vous pouvez déterminer la maturité par le son. Appuyez sur le corps de l'ananas avec votre paume. Le fruit mûr émet un son terne et trop mûr - «vide», ce qui indique sa sécheresse.

La maturité de l'ananas est déterminée au toucher. Lorsqu'elle est pressée, la peau d'un ananas mûr est légèrement pressée, mais non ridée. Un fruit non mûr ne réagit pas à la compression, il est trop dur et ne convient toujours pas à la nourriture.

Comment choisir un ananas

Une queue d'ananas peut vous parler de sa qualité. Le feuillage d'un bon ananas est dense, vert, sans feuilles sèches. Essayez de tirer la feuille à la base: dans un ananas mûr, il avancera facilement, voire éclatera complètement. Si la couronne d'ananas s'effrite dans les feuilles sans trop d'effort, le fruit est clairement trop mûr. En saisissant la queue avec votre main, essayez de la faire tourner légèrement. N'en faites pas trop pour ne pas l'arracher complètement. Mais si vous sentez que la queue défile légèrement, alors l'ananas sélectionné est en parfait état. Une couronne bien assise et immobile indique l'immaturité.

Avis d'experts

Vidéo: comment choisir, peler et couper correctement un ananas

Si votre première tentative avec le meilleur ananas proposé vous prend du temps, ne vous inquiétez pas: vous serez bientôt un vrai pro. N'hésitez pas à être comme un détective dans les rangées de fruits, sentez, touchez, regardez de plus près. Ensuite, l'achat décorera votre table et apportera de la joie à toute la famille.