Comment Infuser Correctement Le Thé Vert - Feuillu Et Pas Seulement

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Préparer du thé vert pour la santé et le plaisir

Le thé vert est connu depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques et son goût délicieux. Tout le monde l'aime - du jeune au vieux. Mais savons-nous comment infuser correctement le thé vert pour qu'il ne gaspille pas ses bienfaits pour le corps? Découvrez comment préparer du thé sans erreur dans cet article.

Contenu

• 1 Les bienfaits du thé vert
• 2 Ce dont vous avez besoin pour une bonne préparation

• 3 méthodes de cuisson dans une théière

  • 3.1 Avec du gingembre
  • 3.2 Avec des cadeaux de votre jardin
  • 3.3 Oolong de lait

• 4 Infuser dans une tasse

  4.1 Sachets de thé

• 5 Erreurs courantes
• 6 Autres astuces des forums
• 7 Vidéo sur le brassage correct du thé vert

Les bienfaits du thé vert

Pendant des centaines d'années, le thé vert a donné la santé aux gens, mais ce n'est qu'au cours des dernières décennies que son efficacité a été scientifiquement prouvée. Et depuis, beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer leur vie sans cette boisson au goût agréable. Surtout les personnes qui suivent la figure et mènent une vie saine.

Le thé vert contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments qui augmentent l'immunité, combattent les virus, régulent le processus digestif, stabilisent le système nerveux, renforcent les vaisseaux sanguins et ont un effet positif sur le système endocrinien. Pour les femmes, le thé vert est une vraie trouvaille: la vitamine B2 rend la peau élastique, le B15 facilite la pénétration des nutriments dans le corps et les antioxydants naturels éliminent efficacement les radicaux du corps.

Le thé vert est non seulement savoureux, mais aussi une boisson saine

Avantages du thé vert:

• patients hypertendus (régule la pression artérielle);
• les femmes enceintes pendant la toxicose;
• mères allaitantes pendant l'allaitement;
• vision;
• navires;
• processus métaboliques;
• système nerveux, digestif, immunitaire, diurétique;
• glande mammaire et prostatique;
• avec le diabète et le surpoids.

Pour que le thé vert fonctionne efficacement, vous devez en consommer 2 tasses par jour. Il est conseillé aux femmes enceintes de l'alterner avec des compotes et des boissons aux fruits.

Il est très important que le thé soit de haute qualité: un produit contrefait ou de mauvaise qualité perd non seulement ses propriétés bénéfiques, mais peut également nuire à l'organisme. Mais un brassage correct agit aussi comme garant de la conservation des éléments nécessaires à l'organisme.

Ce dont vous avez besoin pour une bonne préparation

Qu'il s'agisse d'une véritable cérémonie du thé ou d'un simple thé fait maison, de nombreux ingrédients sont impliqués dans le processus de brassage. Et vous devez surveiller la qualité de chacun d'eux.

1. L'eau doit être de l'eau potable propre, filtrée ou non gazeuse. Il doit être porté à un point d'ébullition de 100 degrés. Mais pour préparer du thé vert, vous devez utiliser de l'eau bouillante légèrement refroidie, à 80-85 degrés.

2. La théière pour le brassage doit être en céramique ou en porcelaine, avec des parois épaisses - elles maintiennent la température plus longtemps. Une condition préalable est le couvercle non seulement sur le dessus, mais également sur le bec. Avant de mettre les feuilles de thé, la théière est aspergée d'eau bouillante de l'extérieur et de l'intérieur.

   

   Choisir la bonne théière est important
3. Les feuilles de thé doivent être de haute qualité, il est très important de suivre les règles de stockage (dans un emballage hermétiquement fermé, dans un endroit sombre et sec). Vous ne pouvez transférer le thé dans la théière qu'avec une cuillère sèche et propre. Avant le brassage, rincez les feuilles à l'eau bouillante et versez ensuite.
4. Le temps qu'il faut pour préparer correctement dépend du type de thé. Les grandes feuilles mettent plus de temps à en infuser les petites. Si vous préparez du thé pour un couple ou une famille, laissez-le pendant environ 5 minutes. Pour une grande entreprise, lorsque vous devez diluer le thé dans des verres avec de l'eau bouillante, faites infuser pendant 10 à 15 minutes pour rendre l'infusion forte et riche.
5. Lors de la préparation du thé vert, les proportions traditionnelles sont généralement observées: 1 cuillère à café de feuilles par tasse de 200 ml. Si vous prévoyez un grand groupe de thé, ajoutez 1 cuillère de plus en plus de la norme.
6. Vous pouvez ajouter du sucre, du lait, du citron ou du miel au thé vert au goût. L'ajout de lait est fortement recommandé aux femmes enceintes et allaitantes.

Méthodes de cuisson de la théière

Le thé vert peut être brassé de différentes manières, mais tout le monde ne peut pas le faire correctement. Il existe de nombreuses recettes traditionnelles et originales. Nous avons sélectionné pour vous certains des plus utiles et des plus intéressants.

Le thé vert chinois classique (feuille) est la base de toutes les autres méthodes de brassage. Chauffez légèrement la bouilloire en la rinçant à l'eau bouillante ou en la gardant légèrement au-dessus d'un feu. Utilisez une cuillère propre et sèche pour verser les feuilles de thé à raison de 1 cuillère pour chaque goûter plus 1 cuillère supplémentaire.

Enveloppez la théière avec une serviette ou une serviette et laissez reposer pendant quelques minutes. puis versez de l'eau chaude sur les feuilles de thé sur un tiers de la théière. Faites tremper le temps nécessaire (nous l'avons indiqué ci-dessus) et remplissez la bouilloire.

N'oubliez pas de rincer les tasses dans lesquelles les invités boiront du thé avec de l'eau bouillante. Les parois des plats se réchaufferont et la boisson conservera sa chaleur plus longtemps. Versez le thé en portions égales pour que toutes les tasses aient le même goût.

Au gingembre

Les propriétés bénéfiques du gingembre sont connues depuis longtemps. Si vous l'ajoutez à votre thé, cela peut vous aider à perdre du poids.

Tu auras besoin de:

• 1 litre d'eau;
• 3 cm de racine de gingembre;
• ½ citron;
• au goût - 2-3 pcs. clous de girofle, cannelle ou cardamome;
• thé vert à feuilles.

Préparez le thé selon la recette classique et laissez infuser 5 minutes. Pendant ce temps, coupez le gingembre en lanières très fines. Lorsque le thé est infusé, filtrez-le et égouttez-le dans une petite casserole. Pressez le jus d'un demi-citron là-bas. Ajouter, sans peler, la peau et la pulpe restantes. Cardamome, clous de girofle et cannelle - là aussi. Placer une casserole avec du thé à feu doux et laisser mijoter environ une demi-heure. Filtrez à nouveau la boisson avant de la boire.

Le gingembre et le citron dans le thé vert peuvent aider à perdre du poids

Avec des cadeaux de votre jardin

Nos ancêtres, qui ne connaissaient pas le thé, fabriquaient des boissons de qualité similaire et profitaient de ce qu'il y avait dans le jardin, par exemple des pommes mûres juteuses, des feuilles de cassis parfumées et des groseilles à maquereau douces. Et nous pouvons facilement combiner ces produits avec du thé vert pour encore plus de saveur et d'avantages.

1. Prenez une grosse pomme (ou deux petites). Si les fruits proviennent de votre propre jardin, ils n'ont pas besoin d'être pelés: de nombreux éléments utiles sont stockés dans la peau. Les pommes achetées en magasin peuvent contenir des produits chimiques à la surface qui sont utilisés pour les traiter pendant la maturation et le stockage, alors assurez-vous de les peler.
2. Retirez le cœur de la pomme, coupez la pulpe en cubes.
3. Préparez le thé vert selon la recette classique, laissez-le infuser.
4. Mettez des morceaux de pomme, quelques tranches de citron et une cuillère à café de cannelle dans la bouilloire. Versez le thé infusé filtré, couvrez la théière avec un couvercle, enveloppez avec une serviette et maintenez pendant 10 à 15 minutes. Un tel thé doit être versé dans des tasses à travers une passoire.

Thé vert aux pommes et cannelle

Pour faire du thé vert de cassis, placez quelques feuilles de cassis avec les feuilles de thé dans une bouilloire chauffée. Les feuilles peuvent être fraîches ou séchées. Remplissez d'eau bouillie chaude (jusqu'à 85 degrés), couvrez avec un couvercle. Insistez 5 minutes.

Pour le thé de groseille à maquereau, prenez quelques baies (1 cuillère à café par verre d'eau) et des feuilles de groseille à maquereau. Percer les baies avec une aiguille, couvrir de sucre. Attendez qu'ils donnent du jus.

Mettez les feuilles avec les feuilles de thé dans une bouilloire, remplissez d'eau chaude. Laissez infuser. Placez quelques baies dans chaque tasse avant de verser le thé.

Oolong au lait

Beaucoup de gens pensent à tort que le lait oolong est un thé infusé dans du lait. C'est en fait un type d'oolong aromatisé et sa saveur varie selon la variété. Par exemple, à Taiwan, le thé est cultivé avec un arôme crémeux de caramel, obtenu grâce au climat et aux caractéristiques du sol. Dans la province chinoise du Fujian, les buissons de thé sont aspergés d'extrait de lait, ce qui donne au thé une saveur particulière.

Si vous avez acheté du thé oolong avec des couleurs et des saveurs identiques au naturel, vous avez un faux. Un tel thé n'a rien à voir avec l'original et ne vous ravira que par son goût, mais pas par ses bienfaits et sa qualité.

Mais ce n'est pas seulement la variété oolong et sa qualité qui sont importantes. Il est nécessaire de préparer correctement cette boisson afin de profiter pleinement de son cadeau.

Oolong au lait

Le thé Oolong est considéré comme un lien intermédiaire entre le thé vert et le thé noir. La différence entre le temps d'infusion et la température de l'eau est basée sur cela.

Pour le lait oolong légèrement fermenté, chauffez l'eau à 60-80 degrés. Laissez les feuilles de thé pendant une courte période, jusqu'à 3 minutes.

Pour un oolong plus profondément fermenté, vous avez besoin d'une eau à une température de 80 à 90 degrés. Le temps d'infusion est de 2 à 5 minutes.

La règle générale pour préparer le lait oolong est la préparation. Préchauffez la théière en la rinçant à l'eau bouillante. Versez la bonne quantité de oolong, remplissez-le d'eau chaude et égouttez immédiatement. Répétez et infusez le thé. Ainsi, le oolong révélera pleinement son goût et son arôme.

Infuser dans une tasse

Malheureusement, nous n'avons pas toujours la possibilité d'organiser un goûter traditionnel avec une théière classique et un thé confectionné selon la recette. Par exemple, au travail, on préfère prendre une tasse de thé rapide avec un sandwich sans se soucier des longues cérémonies. Habituellement, nous mettons les feuilles de thé directement dans la tasse ou utilisons des sachets de thé.

Pour le premier cas, il est important d'utiliser le même thé vert de qualité que vous utilisez à la maison. Versez une cuillère à café de feuilles de thé dans une tasse préchauffée avec de l'eau bouillante, versez de l'eau chaude (jusqu'à 85 degrés), couvrez d'une serviette ou d'une soucoupe et laissez infuser. Pour le thé élite à base de jeunes feuilles, 30 secondes suffisent à infuser. Les variétés à grandes feuilles nécessitent environ 3 minutes. Il n'est pas nécessaire d'insister plus longtemps, sinon le goût du thé vert deviendra amer.

Sachets de thé

Bien sûr, ce n'est pas le meilleur thé. Dans les sachets, ils utilisent généralement des feuilles en poudre de qualité inférieure. Mais d'un autre côté, il y a un avantage indiscutable: le brassage vous prendra quelques minutes, et après avoir bu du thé, vous n'aurez pas à bien laver la vaisselle.

Les sachets de thé vert sont un moyen pratique et rapide de savourer votre boisson

Placez le sachet de thé dans une tasse (vous n'avez pas besoin de verser de l'eau bouillante dessus) et remplissez-le d'eau bouillante chaude, mais pas d'eau bouillante. En règle générale, la saveur des sachets de thé vert est améliorée avec des additifs et des arômes, car leur saveur native est perdue lorsque les feuilles de thé sont écrasées. Mais les propriétés bénéfiques restent, et pour les améliorer, ajoutez un peu de sucre au thé au goût - cela augmentera la quantité de glycosides hydrosolubles.

Erreurs typiques

Si vous enfreignez la façon dont le thé vert est brassé, cela peut causer des dommages importants.

La principale erreur est d'ajouter de l'eau brute (non bouillie) à l'infusion de thé. Cela peut causer des problèmes d'estomac et d'intestin.

Ne pas rendre l'infusion trop forte en raison d'une longue infusion ou d'une quantité plus importante que nécessaire de feuilles de thé. À jeun, un tel thé tonifie trop, ce qui est nocif pour les personnes atteintes de nombreuses maladies chroniques lors d'une exacerbation et les femmes enceintes, en particulier avec la menace d'une fausse couche. Un thé fort la nuit provoque des insomnies et des tensions nerveuses.

N'oubliez pas le vieux proverbe chinois, "Le thé frais est comme un baume, laissé pendant la nuit est comme un serpent." N'essayez pas de raviver le breuvage d'hier en le diluant avec de l'eau fraîche bouillante: ce thé n'a aucune propriété utile, aucun goût ni arôme. Mieux vaut préparer du thé frais.

Ne faites pas bouillir l'infuseur. Il suffit qu'il atteigne 100 degrés et commence à bouillir. Une ébullition prolongée détruit les substances utiles dans l'eau et donne un précipité de sels et de métaux. Cela n'ajoutera aucun avantage pour la santé au thé.

Quelques autres astuces des forums

Vidéo sur le brassage correct du thé vert

Vous savez maintenant comment préparer correctement un thé vert qui vous procurera du plaisir et prendra soin de votre santé. Dites-nous dans les commentaires comment vous préparez cette excellente boisson. Bon appétit et confort chez vous!