Comment Choisir De Délicieuses Mandarines Et Les Distinguer Des Hybrides

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Comment choisir de délicieuses mandarines et ne pas acheter d'hybride

Les mandarines sont les compagnons constants de l'humeur du Nouvel An depuis l'époque soviétique. Parlons de la façon de choisir les fruits juteux et sucrés, comment distinguer les mandarines «de race pure» des hybrides.

Des mandarines si différentes: choisissez le goût et la couleur

De nombreuses variétés de mandarines sont disponibles dans les marchés et les magasins modernes. Ils diffèrent les uns des autres par la nuance de la peau, la taille, la forme et, surtout, le goût. Quelqu'un aime les mandarines acidulées, tandis que d'autres sont prêts à s'offrir des fruits exceptionnellement sucrés. Examinons plus en détail les caractéristiques des variétés populaires:

1. Abkhaze. Les mandarines sont considérées comme le "Gold Standard" depuis de nombreuses années. Leur principal avantage est le respect de l'environnement, car le transport depuis l'Abkhazie est beaucoup plus court que celui des concurrents. La peau de mandarine mûre a l'air d'être «superbe» - la pulpe est facilement séparée, mais juteuse et ferme, sans noyau. Ces fruits ont un goût aigre-doux. La peau est généralement orange pâle (éventuellement avec des taches verdâtres), lisse.

   

   Les mandarines abkhazes sont plus courantes sur les marchés que dans les magasins

2. Espagnol. Ils se distinguent par leur grande taille et la coloration orange vif de la peau poreuse. La pulpe est généralement juteuse et sucrée, mais souvent dénoyautée. Souvent, ces fruits sont vendus avec des brindilles, grâce à quoi ils sont stockés pendant une longue période.

   

   Les brindilles vertes avec lesquelles elles sont vendues sont la marque des mandarines espagnoles.

3. Marocain. Ils ont généralement une taille relativement petite, une forme arrondie et une peau lisse et fine d'une couleur orange vif. La pulpe est juteuse, dénoyautée et difficile à séparer de la peau. Le goût est le plus doux des variétés répertoriées.

   

   Les mandarines du Maroc sont souvent vendues avec des autocollants en forme de losange noir

4. Turc. Ils sont considérés comme les plus abordables en termes de goût - avec une acidité notable. La peau est orange pâle, plus proche du jaune, lâche. La pulpe contient de nombreuses graines.

   

   Les mandarines de Turquie sont généralement plus pâles que les autres.

5. Israélien. Apparaissent généralement sur les étagères plus tard que les autres espèces - vers le milieu de l'hiver. Les fruits ont une peau fine et lisse, généralement sans graines. La pulpe est douce et ferme, légèrement moins juteuse que celle importée d'autres pays. La couleur de la pulpe est jaune.

   

   Les mandarines israéliennes sont sucrées mais difficiles à peler

6. Chinois. En Russie, ils occupent une petite part de marché, bien que juteux et agréable au goût, aigre-doux avec une peau facilement pelée. Souvent, les consommateurs les confondent avec l'Abkhaz, mais le goût chinois est plus sucré, ils ont de fines cloisons. De petite taille, la croûte est généralement de couleur jaune, éventuellement avec une teinte verte.

   

   Les mandarines chinoises sont souvent accompagnées de brindilles

7. Égyptien. Habituellement orange riche avec une peau poreuse. Le goût est doux, mais légèrement sec, avec des graines.

   

   Les mandarines égyptiennes sont sucrées mais pas juteuses

Après avoir décidé de la variété de mandarines, procédez à l'inspection du fruit et évaluez la qualité. Faire attention à:

• l'état de la peau (il ne doit pas y avoir de taches sombres, de bosses);
• couleur du fruit (plus la couleur est pâle, plus le fruit est acide);
• fermeté (le fruit juteux est dense, non léthargique);
• jutosité (lorsque vous appuyez sur la peau avec un ongle, des gouttes de jus éclaboussé);
• la couleur de la pulpe (doit être aussi brillante que la peau);
• plaque en surface (croûte lisse et brillante, éventuellement cirée).

Comment distinguer les mandarines des hybrides

Les fruits obtenus par les obtenteurs à la suite du croisement de la mandarine avec d'autres plantes se distinguent à la fois par des propriétés externes et gustatives. Nous listons les variétés les plus courantes:

1. Clémentine. Ce fruit est un hybride de mandarine et d'orange. Comparés aux mandarines, les fruits sont plus doux et plus juteux, ils ont une peau fine et brillante. Il n'y a pas d'os à l'intérieur. Ils coûtent un peu plus cher que leurs «géniteurs», ils sont stockés plus longtemps. Ces mandarines sont le principal cultivar en Grèce, c'est pourquoi elles sont appelées mandarines grecques.
2. Tangiero. Obtenu en croisant un mandarin et un pomelo. Extérieurement, il est légèrement plus gros qu'une mandarine, a une peau charnue d'une teinte rougeâtre, des os sont souvent trouvés.
3. Mineola. Un hybride obtenu en croisant un pamplemousse avec une mandarine. On le trouve rarement sur les compteurs russes. La forme est un peu comme une poire - elle a une base sphérique et un rebord au sommet. La peau est généralement orange ou rougeâtre. Il a un goût aigre-doux et contient beaucoup de graines.

Galerie de photos: hybrides de mandarines

Mineola est en forme de poire

Tanger a hérité de la croûte épaisse et des graines de pomelo

Les clémentines ont un goût sucré, très juteux

Vidéo: "Test d'achat" - choisir des mandarines dans le magasin

En hiver, les mandarines aident à diversifier l'alimentation des fruits. Pour que les fruits apportent à la fois plaisir et bienfaits, il convient de les choisir, en suivant les recommandations des experts.