Quelle Est La Différence Entre Les Sushis Et Les Rouleaux, Photo Des Différences

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux: le savez-vous?

Les célèbres plats de la cuisine japonaise - les petits pains et les sushis - sont entrés dans la vie des Russes relativement récemment, mais nos compatriotes en sont devenus tellement friands que beaucoup les apprécient régulièrement aussi bien en vacances qu'en semaine. Certes, tout le monde ne peut pas dire en quoi ces deux types d'aliments diffèrent l'un de l'autre, collectés à partir de riz, de fruits de mer et d'épices traditionnelles asiatiques. En attendant, il n'est pas difficile de les distinguer.

Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux

Alors, que sont les sushis et les rouleaux et en quoi diffèrent-ils les uns des autres et d'autres plats japonais similaires (par exemple, onigiri)? Pour paraphraser le capitaine Wrungel, qui a soutenu que chaque hareng est un poisson, mais que chaque poisson n'est pas un hareng, disons: tous les rouleaux sont des sushis, mais tous les sushis ne sont pas des rouleaux. Plus précisément, les rouleaux sont l'une des variétés de sushi. Pas encore trop clair? Eh bien, expliquons-le point par point.

Le sushi est très diversifié

La forme

Le sushi classique est une poignée de riz bouilli pressé en une boule serrée et recouverte d'une petite tranche de poisson (saumon, thon, anguille) ou de crevettes. Souvent, ils sont attachés avec une fine bande d'algues nori pour une plus grande résistance.

Le riz gluant spécial est utilisé pour faire des sushis

Les rouleaux sont faits de riz, à l'intérieur duquel se cache une garniture de fruits de mer (poisson, crevettes, chair de crabe, moules, caviar), de légumes (avocat, concombre, poivron) et d'autres ingrédients. Même les fruits peuvent être inclus dans les rouleaux!

Les rouleaux intérieurs sont enveloppés dans une feuille de nori, tandis que les rouleaux extérieurs sont placés à l'intérieur

Méthode de cuisson

Pour préparer des cylindres de riz oblongs, des rectangles ou des ovales de sushi classiques, graissez-les avec de la sauce et attachez un morceau de poisson, vous n'avez besoin que de mains habiles. Le sushi est fait à la pièce.

Faire des sushis classiques est assez facile

Les rouleaux sont roulés en un long rouleau à l'aide d'un tapis de bambou, puis coupés en 6 ou 8 morceaux avec un couteau bien aiguisé.

Il faut une certaine habileté pour rouler un rouleau

Conditions d'utilisation

Selon les règles de bonne forme, les sushis doivent être trempés dans la sauce avec le côté sur lequel le morceau de poisson est fixé. Ils sont servis exceptionnellement froids.

Peu de gens savent que les sushis doivent être trempés dans la sauce avec le côté "poisson"

Les rouleaux peuvent être réchauffés avant d'apparaître sur la table. Les petits pains miniatures sont plongés dans un bol avec de la sauce avec l'une des côtes.

Rouleau trempé dans la sauce un des coins

Onigiri est un plat distinct de la cuisine japonaise.

Vidéo: sushi and rolls - quelle est la différence

C'est toute la science. Maintenant, vous saurez exactement ce que vous voulez obtenir, et ne perdez pas la face devant d'autres amateurs de cuisine orientale, en passant commande dans un restaurant japonais.