Soupe Aux Pois Sans Viande: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Délicieuse soupe aux pois sans viande: une sélection de recettes simples

Le plus souvent, quand il s'agit d'une soupe aux pois parfumée, des pensées d'un premier plat riche avec l'arôme de viandes fumées ou de morceaux de viande bouillie surgissent immédiatement dans ma tête. Saviez-vous que votre plat préféré peut également être préparé en version maigre? Oui, oui, le goût de la soupe changera, mais il ne s'aggravera pas. Vous avez juste besoin de connaître les meilleures recettes de soupe aux pois sans ajouter de viande.

Contenu

• Recettes de soupe aux pois sans viande en 1 étape par étape

  • 1.1 Soupe aux pois classique sans viande

    1.1.1 Vidéo: Soupe aux pois sans viande

  • Soupe aux pois sans viande avec fromage à la saucisse dans une mijoteuse

    1.2.1 Vidéo: soupe de purée de pois maigre dans une mijoteuse

  • 1.3 Soupe aux pois sans viande avec gingembre et épinards

    1.3.1 Vidéo: soupe aux pois aux champignons

Recettes de soupe aux pois sans viande étape par étape

J'adore la soupe aux pois depuis l'enfance. Beaucoup de lecteurs se souviendront probablement qu'auparavant, un tel plat pouvait être apprécié dans chaque salle à manger. Et pour ceux qui avaient peu de temps libre, les magasins vendaient des produits semi-finis sous forme de briquettes rectangulaires, qui devaient simplement être dissoutes dans la bonne quantité d'eau et bouillies pendant une courte période. Mais bien sûr, la soupe maison aux côtes fumées avait le meilleur goût. Et il y a quelques années, j'ai appris qu'un premier plat bien connu peut être cuisiné sans viande. De plus, même dans cette performance, il existe des dizaines de variations. J'attire votre attention sur les meilleurs d'entre eux.

Soupe aux pois classique sans viande

La recette la plus simple pour la soupe aux petits pois et aux légumes, qui peut être complétée avec tous les ingrédients de votre choix.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. pois secs;
• 2-3 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1 feuille de laurier;
• sel et poivre noir;
• huile végétale.

Préparation:

1. Faites tremper les pois toute la nuit ou 4 à 6 heures avant la cuisson.

2. Préparez tous les autres ingrédients.

   

   Placez la nourriture que vous voulez sur votre surface de travail

3. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes, versez 1 à 1,5 litre d'eau froide, salez légèrement et placez-les sur la cuisinière incluse.

   

   Couvrir les pommes de terre d'eau et les placer sur la cuisinière incluse

4. Rincez les petits pois gonflés, remplissez-les à nouveau d'eau et laissez cuire dans une autre casserole.

5. Coupez les carottes en tranches, les oignons en petits cubes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale (environ 1 cuillère à soupe) jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

   

   Hacher et faire sauter les oignons et les carottes

6. Versez le bouillon de pois dans une casserole avec des pommes de terre molles.

7. Transférer les pois bouillis dans un récipient approprié, les hacher jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée avec un mélangeur et les transférer dans une soupe bouillante.

   

   Broyez les pois finis en purée

8. Ajoutez la friture de légumes, l'ail haché, le laurier, le sel et le poivre à votre repas. Faites cuire la soupe pendant 5 à 7 minutes.

   

   Ajoutez tous les autres ingrédients et faites cuire la soupe encore quelques minutes

9. Placez le couvercle sur la casserole et attendez 10 minutes, puis versez la soupe dans des bols à portions et servez, saupoudrée d'herbes fraîches.

   

   Servir la soupe avec de l'aneth frais ou du persil

Vidéo: soupe aux pois sans viande

Soupe aux pois sans viande avec fromage à la saucisse dans une mijoteuse

Une version très intéressante de la soupe aux pois qui satisfera facilement même la faim la plus sévère. En raison du fromage, le plat s'avère copieux et au goût inhabituel.

Ingrédients:

• 200 g de pois secs;
• 100 g de saucisse fumée;
• 3 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1/2 tête d'oignon;
• 2 litres d'eau;
• 3 cuillères à soupe l. sauce soja;
• 1 cuillère à café Safran des Indes;
• 1/2 cuillère à café piment fort moulu;
• 1/2 cuillère à café noix de muscade râpée;
• 1 à 2 c. À thé sel;
• herbes fraîches;
• huile végétale.

Préparation:

1. Faire tremper les pois dans l'eau et laisser reposer 1 à 2 heures.

   

   Faire tremper les pois à l'avance

2. Hachez finement l'oignon avec un couteau, râpez les carottes.

3. Couper les pommes de terre en petites tranches ou en cubes de taille moyenne, les placer dans un bol d'eau froide.

   

   Préparez les pommes de terre

4. Coupez un morceau de fromage à saucisse en lanières épaisses.

   

   Trancher le fromage

5. Allumez le multicuiseur et sélectionnez le programme Searing. Versez 2 cuillères à café dans le bol. huile végétale, laissez bien chauffer.

6. Mettez les carottes et les oignons dans un bol, faites frire pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   

   Faire sauter les légumes

7. Égouttez les petits pois et transférez-les sur les légumes. Éteignez le multicuiseur pendant un moment.

   

   Mettez les petits pois dans le bol

8. Lavez les pommes de terre, envoyez-les dans la masse de pois-légumes.

9. Ajouter le fromage, la sauce soja et les épices.

   

   Verser la sauce soja et les épices

10. Versez de l'eau dans un multicuiseur, mélangez tous les ingrédients.

    

    Versez les ingrédients préparés avec de l'eau

11. Allumez l'appareil, sélectionnez le mode «Soupe», réglez la minuterie sur 1,5 heure, fermez le couvercle.
12. À la fin du temps spécifié, goûtez les pois et, s'ils sont assez mous, éteignez le multicuiseur. Si les pois sont durs, poursuivez la cuisson de la soupe en augmentant le temps d'environ un quart d'heure.

13. Servir la soupe avec des croûtons et des herbes.

    

    Ajouter des croûtons rouges et du persil frais à chaque portion

Vous pouvez préparer une autre soupe aux pois avec le robot de cuisine électrique. Voyez ci-dessous comment procéder.

Vidéo: soupe de purée de pois maigre dans une mijoteuse

Soupe de purée de pois sans viande au gingembre et aux épinards

Une recette pour un plat pour les vrais gourmets. Une soupe intéressante qui peut être offerte même aux invités lors d'un festin festif.

Ingrédients:

• 2 litres d'eau;
• 1-1,5 st. pois verts secs;
• 1 tête d'oignon;
• 1 carotte;
• 2 pommes de terre;
• 150 g d'épinards surgelés;
• 1 cuillère à café gingembre frais râpé;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café sésame;
• sel au goût.

Préparation:

1. Rincer les pois et laisser tremper pendant 2-3 heures.

   

   Préparez les petits pois

2. Jeter les petits pois dans une passoire ou une passoire, rincer, transférer dans une casserole, couvrir d'eau chaude. Une fois l'eau bouillie, faites cuire les pois à feu doux pendant une heure jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. Sortez les épinards du congélateur et laissez à température ambiante.

4. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez les carottes, faites cuire encore 5 à 6 minutes.

   

   Faire revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile végétale

5. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé à la frite de légumes, remuez le tout et retirez immédiatement la casserole du feu.

   

   Ajouter le gingembre et l'ail aux légumes frits

6. Disposer les pommes de terre coupées en dés avec les petits pois bien bouillis.

   

   Transférer les pommes de terre dans une casserole de petits pois

7. Coupez les épinards en morceaux et envoyez-les également dans la poêle.

   

   Mettre les épinards dans la soupe

8. Retirez la casserole du feu, mettez la friture parfumée dans la soupe.

   

   Assaisonner la soupe avec une friture de légumes

9. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Goûtez le plat et ajoutez du sel au goût.

   

   Broyer la soupe jusqu'à consistance lisse

10. Remettez la casserole sur le feu, portez la soupe à ébullition et éteignez le feu.

11. Laisser reposer la soupe pendant 10 à 15 minutes et savourer.

    

    Laissez la nourriture infuser avant de servir

Et enfin, je vous propose une autre excellente option pour la soupe aux pois maigres aux champignons.

Vidéo: soupe aux pois aux champignons

La soupe aux pois sans viande est un plat savoureux, appétissant et sain, dont les options de cuisson vous permettent de choisir une recette pour tous les goûts. Offrez-vous et votre famille un merveilleux déjeuner préparé avec amour et soin. Bon appétit!