Soupe De Sarrasin Aux Boulettes De Viande: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Soupe de sarrasin aux boulettes de viande: cuisiner tous les jours

Les personnes âgées disent: "Une fois par jour, la soupe doit être dans l'estomac." Les nutritionnistes conviennent également que vous devez manger des aliments liquides tous les jours, et dans les conditions de l'automne et de l'hiver, également chauds. Dans ce cas, les soupes sont la meilleure option. Nous vous suggérons de cuisiner une soupe de sarrasin simple mais très savoureuse avec des boulettes de viande.

Recette de soupe aux boulettes de viande légère

Le plus souvent, dans la préparation de plats liquides, nous sommes confrontés au problème du manque de temps. La plupart des produits prennent beaucoup de temps à traiter et à préparer. La soupe au sarrasin est une tout autre affaire: elle cuit si vite que vous pouvez la faire cuire même le matin au petit-déjeuner.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 100 g d'oignons;
• 100 g de carottes;
• 50 g de céleri (1 tige);
• 300 g de pommes de terre;
• 50 g de sarrasin;
• 250 g de poulet haché;
• 1 oeuf;
• 20 g de semoule;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 20 g de beurre;
• 1,5 litre d'eau;
• sel, poivre, épices, herbes fraîches - au goût.

Commençons à cuisiner.

1. Tout d'abord, pétrissez les boulettes de viande hachées. Mélanger la viande hachée, la semoule, l'œuf, du sel et du poivre ou l'assaisonnement. Mettez-le au réfrigérateur pour l'instant pour que la viande hachée «mûrisse» (la semoule devrait y gonfler).

   

   Mélanger la viande hachée, l'œuf, la semoule et les épices

2. Préparez les légumes pelés: hachez le céleri et les oignons, râpez les carottes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre le beurre. Envoyez des oignons et des carottes là-bas, laissez mijoter un peu à feu doux. Ajoutez le céleri au dernier moment.

   

   Mettre les légumes au beurre dans une casserole

3. Couper les pommes de terre en petits morceaux, transférer dans une casserole avec les oignons et les carottes. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes, en remuant tout le temps. Versez de l'eau, attendez une ébullition et ajoutez le sarrasin.

   

   Mettez les pommes de terre et un peu plus tard - le sarrasin

4. Pendant la cuisson de la soupe, retirez la viande hachée du réfrigérateur et façonnez-la en boules de la taille d'un œuf de caille. Mettez-les dans une soupe bouillante.

   

   Préparez les boulettes de viande et placez-les dans une soupe bouillante au dernier moment

5. Attendez que la soupe bouillonne et laissez cuire encore 10 minutes. Assaisonner de sel et assaisonner au goût. Retirez la casserole du feu et laissez-la encore 10 minutes, couvercle fermé, pour infuser.

   

   Après la cuisson, la soupe doit être infusée un peu plus.

Il ne reste plus qu'à verser la soupe dans des bols, ajouter des herbes fraîches et servir.

Garnir la soupe finie d'herbes fraîches

Vous pouvez rendre cette soupe encore plus riche. Par exemple, je ne fais pas cuire les légumes, mais je les fais frire dans une poêle. Tout d'abord - les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis - un morceau de beurre et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Parfois, j'ajoute un peu d'eau ou de bouillon pour que les carottes ne se dessèchent pas et que les oignons n'aient pas le temps de trop frire. Je prends littéralement la carcasse pendant 5 minutes, après quoi je l'envoie à la soupe, où des pommes de terre au sarrasin ont déjà été cuites. À propos, les boulettes de viande peuvent également être frites en une croûte légère avant de les mettre dans le pot de soupe. Bien sûr, cela prend plus de temps (environ 10 à 15 minutes), mais ce n'est pas critique si vous coordonnez toutes les actions.

Caractéristiques de la cuisson de la soupe de sarrasin avec des boulettes de viande pour un enfant

Le sarrasin et la viande de poulet sont utiles pour les jeunes enfants, ils peuvent recevoir ces produits à partir d'un an. Vous pouvez donner la soupe préparée selon la recette ci-dessus à l'enfant, mais avec des modifications mineures.

1. Faites cuire les boulettes de viande un peu plus longtemps pour les ramollir.
2. Broyez la soupe finie (après avoir sorti les boulettes de viande) dans un mélangeur pour obtenir la consistance d'une purée liquide.
3. De nombreuses mères recommandent de moudre la soupe avec un moulin à pommes de terre. Ainsi, certains légumes resteront sous forme de morceaux que l'enfant pourra mâcher lui-même.

Après toutes ces manipulations, remettez les boulettes de viande dans la soupe, refroidissez-la et nourrissez le bébé avec plaisir.

N'oubliez pas de refroidir la soupe avant de nourrir votre bébé.

Comment faire cuire une soupe de sarrasin avec des boulettes de viande dans une mijoteuse

Les heureux propriétaires d'un multicuiseur savent comment cela facilite le travail en cuisine. Et la soupe de sarrasin avec des boulettes de viande est également excellente.

Le multicuiseur fera un excellent travail de préparation de n'importe quelle soupe

Tu auras besoin de:

• 2 litres d'eau;
• 1 verre de sarrasin;
• 1 pomme de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 200 g de boulettes de viande;
• sel, épices, feuille de laurier - au goût.

Il est préférable de préparer les boulettes de viande à l'avance et de les congeler au congélateur. Ainsi, ils ne ramperont pas pendant la cuisson, qui durera au moins une demi-heure.

1. Coupez les pommes de terre en cubes et les oignons en carrés. Il est préférable de râper les carottes sur une râpe grossière. Mettez tout dans le bol multicuiseur. Vous n'avez pas besoin de faire frire les légumes au préalable pour que la soupe ne devienne pas grasse.

   

   Pas besoin de pré-faire sauter les légumes

2. Placez les boulettes de viande surgelées sur les légumes. Remplissez tout avec de l'eau.

   

   Il est préférable de pré-congeler les boulettes de viande pour qu'elles ne bouillent pas.

3. Rincez le sarrasin à l'eau chaude. Il est préférable de le faire plusieurs fois - les céréales peuvent être sales.

   

   Rincez soigneusement le sarrasin afin qu'il ne reste plus de saleté et de pierres

4. Transférer le sarrasin dans une mijoteuse, saler immédiatement et ajouter les assaisonnements.

5. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez l'heure sur 30 à 40 minutes. Vous pouvez cuisiner en mode "Soupe" ou "Ragoût".

   

   Ajoutez du sarrasin au reste des produits et laissez le multicuiseur cuire la soupe lui-même

C'est tout ce que vous devez faire. Tout en faisant d'autres choses, servez-le lorsque la soupe est prête.

Recette vidéo pour soupe de sarrasin aux boulettes de viande

Une soupe de sarrasin aussi simple mais délicieuse avec des boulettes de viande gagnera sûrement votre cœur. Assurez-vous de traiter votre famille avec eux, et ils l'aimeront aussi. Bon appétit!