Tarte Aux Pommes De Terre Au Four Avec Viande Hachée Et Champignons: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Tarte aux pommes de terre avec viande hachée et champignons: un délicieux plat fait maison

La pâte de pommes de terre molle est très simple à préparer, cuite rapidement au four et peut être combinée avec n'importe quoi: viande hachée, champignons, chou, poisson, fromage. En faire des tartes est un plaisir, même pour une personne ayant un minimum de connaissances culinaires.

Comment faire une tarte aux pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Pour faire une tarte à la viande hachée copieuse et savoureuse, vous aurez besoin d'un ensemble de nourriture.

Pour le test:

• 7-8 pommes de terre de taille moyenne;
• 10-12 Art. l. farine, mieux que le blé;
• 100 g de beurre;
• 1 oeuf;
• épices au goût;
• sel.

Pour remplissage:

• 500 g de viande hachée (porc, bœuf);
• 300 g de champignons;
• 1-2 tomates;
• 1-2 oignons;
• verts au goût;
• 2-3 gousses d'ail;
• poivre;
• sel.

Remplir:

• 3 oeufs;
• 50 à 60 ml de crème sure;
• 150 ml de lait ou de crème.

En outre:

• 100 g de fromage à pâte dure;
• huile végétale pour frire et graisser le moule.

Cuisine.

1. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre en ajoutant une pincée de sel à l'eau.

   

   Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres - 20-30 minutes

2. Égoutter l'eau, refroidir légèrement les tubercules et les écraser, y ajouter du beurre et un œuf.

   

   Si la pâte est trop faible, vous pouvez augmenter le nombre d'œufs

3. Tamiser la farine avec les épices et mélanger progressivement avec les pommes de terre.

   

   Curcuma, thym, houblon-suneli, coriandre, gingembre, aneth, basilic se marient bien avec la purée de pommes de terre

4. Pétrir la pâte. Surveillez sa consistance, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine ou d'un peu moins que ce qui est indiqué dans la recette.

   

   L'excès de farine rendra la pâte grossière, manque - fragile

5. Lorsque vous obtenez une pâte molle et agréable au toucher, mettez-la sous une forme graissée en marquant le fond et les côtés du futur gâteau. Réfrigérer de 30 à 45 minutes.

   

   Le côté est plus facile à faire avec une fourchette

6. Coupez les champignons en tranches.

   

   En plus des champignons, d'autres types de champignons seront bons dans la tarte.

7. Épluchez et hachez l'oignon.

   

   Les oignons rehausseront le goût du plat

8. Faites frire les deux dans de l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

   

   5-7 minutes suffiront

9. Épluchez l'ail, passez au presse et ajoutez aux légumes.

   

   Si vous ne voulez pas laver la presse, écrasez les clous de girofle avec un écrasement en bois ou le côté plat d'un couteau.

10. Transférer les légumes dans une assiette et faire revenir la viande hachée dans la même poêle. Assez de 20 à 25 minutes.

    

    Remuez constamment la viande hachée avec une cuillère

11. Hacher les verts, mélanger avec de la viande hachée et des légumes. Répartir la garniture sur la base de pommes de terre.

    

    Les oignons verts, l'aneth et le persil sont particulièrement appropriés

12. Fouetter les œufs avec le lait et la crème sure et verser sur la garniture.

    

    La coulée empêchera le gâteau de se désagréger lors de la coupe

13. Coupez les tomates en tranches. Couvrir la viande hachée avec eux.

    

    Ce sera plus juteux avec des tomates

14. Râpez le fromage sur une râpe grossière, saupoudrez sur la tarte et envoyez le plat dans un four préchauffé à 180 ° pour cuire 30 à 40 minutes.

    

    Saupoudrer d'aneth haché 5 minutes avant la fin de la cuisson

En plus de la viande hachée, vous pouvez utiliser 300 à 400 g:

• poisson blanc avec oignons, tomates et mozzarella;
• bacon avec des morceaux de salami;
• foie de poulet imbibé de lait.

Certaines personnes conseillent d'ajouter du fromage Adyghe ou du fromage feta à la pâte pendant le pétrissage. Au moment de la préparation, ils n'étaient pas dans mon réfrigérateur, mais il y avait des restes (80-100 g) de fromage blanc à pâte molle de type Almette sous la main. À mon avis, la pâte n'a gagné qu'avec lui, devenant plus tendre et savoureuse.

Vidéo: tarte au poulet, légumes et sauce tomate

Notons enfin: certaines ménagères, afin de faciliter leur tâche, découpent les tubercules de pomme de terre pelés en cercles et les déposent en superposition sur le fond et les parois du moule. Mais comme les tranches fines ne coûtent rien à sécher, il est préférable de faire de la vraie pâte de pommes de terre. En fin de compte, vos efforts porteront leurs fruits.