Crêpes De Pommes De Terre à La Viande Hachée: Une Recette étape Par étape Pour Les Sorciers Avec De La Viande Dans Une Casserole, Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuire des crêpes de pommes de terre juteuses et aromatiques avec de la viande hachée pour toute la famille

Beaucoup de gens savent cuisiner des crêpes aux pommes de terre. Dans certaines régions, on les appelle "crêpes de pommes de terre" ou même "sorciers". Il semblerait qu'il n'y ait rien d'inhabituel ici: des pommes de terre crues râpées, un peu de farine, un œuf, du sel et des épices. Mais si vous allumez votre imagination et ajoutez des ingrédients supplémentaires, par exemple de la viande hachée, vous obtiendrez un tout nouveau plat original!

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée: une recette étape par étape

Ces crêpes aux pommes de terre doivent être un peu plus épaisses que les crêpes ordinaires. Grâce à la viande hachée, ils cuisent bien de l'intérieur et seront juteux.

Grâce aux crêpes de pommes de terre émincées, elles sont croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.

Vous aurez besoin des produits suivants:

• 250 g de viande hachée;
• 6 pommes de terre moyennes;
• 4 œufs;
• 1/2 oignon;
• huile végétale pour la friture;
• sel et poivre au goût.

Vous pouvez ajouter tous les condiments que vous aimez.

1. Hachez l'oignon le plus petit possible. Ajoutez-le à la viande hachée, incorporez 1 œuf, salez et poivrez (ou ajoutez vos assaisonnements préférés). Remuez bien les aliments.

   

   Mélanger l'oignon, la viande hachée et les œufs en une masse homogène

2. Sur une râpe grossière, râper les pommes de terre crues et bien rincer à l'eau courante. Si vous avez une variété de pomme de terre très féculente, rincez-la aussi longtemps que possible: vous devez laver tout l'excès d'amidon. Après cela, pressez les pommes de terre râpées avec vos mains et mettez-les dans une passoire.

   

   Râper et presser les pommes de terre

3. Saler les pommes de terre dans une passoire, ajouter les œufs restants. Laissez le jus s'écouler.

   

   Ajoutez du sel et des œufs aux pommes de terre et attendez que l'excès d'humidité s'écoule

4. Lorsque l'excès d'humidité s'est écoulé, mélanger tous les aliments dans une passoire jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Étalez petit à petit le mélange de pommes de terre avec une cuillère à soupe, en pétrissant en gâteaux fins. Mettez une petite quantité de viande hachée sur chacun d'eux et répartissez soigneusement. Mettez la masse de pommes de terre dessus. N'oubliez pas que chaque couche ne doit pas être trop épaisse.

   

   Étalez la masse de pommes de terre et la viande hachée en couches et faites-les frire des deux côtés

5. Faites frire les crêpes pendant 3-4 minutes à feu moyen, puis retournez-les. Maintenant, mettez le couvercle sur la poêle. Grâce à cela, les crêpes de pommes de terre seront bien éteintes de l'intérieur et ne brûleront pas à l'extérieur.

   

   Pour vous assurer que les crêpes sont bien cuites, couvrez-les avec un couvercle après les avoir retournées

Savez-vous pourquoi nous avons dû rincer si soigneusement les pommes de terre râpées? Parce que l'amidon qu'il contient contribue à l'assombrissement rapide de la masse de pommes de terre en raison de l'interaction avec l'oxygène. Non pas que cela fasse mal au goût des crêpes de pommes de terre, mais le plat fini n'a finalement pas l'air rose, mais grisâtre. Et je peux dire de ma propre expérience: une pâte à haute teneur en amidon est très méchante, elle colle d'abord aux mains, puis à la poêle.

La couleur des crêpes finies dépend de la quantité d'amidon restant dans la pâte.

Que peut-on utiliser à la place de la viande hachée

Comme garniture pour ces crêpes de pommes de terre, vous pouvez utiliser ce que vous voulez: choucroute, champignons frits, lecho aux légumes, haricots, poisson. Essayez de remplir les crêpes de pommes de terre avec un mélange de fromage râpé ou de fromage cottage avec des herbes et des épices: cela les rendra encore plus juteuses et plus aromatiques.

Presque tous les produits peuvent être utilisés comme garniture pour les crêpes.

Recette vidéo de crêpes de pommes de terre à la viande hachée ("sorciers")

Regardez comme ils sont beaux: à l'extérieur, ils sont rouges, croustillants et croustillants, mais à l'intérieur, ils sont blancs, juteux! Ces crêpes aux pommes de terre décoreront sûrement n'importe quelle table de fête. Bon appétit!