Soupe De Poulet Au Sarrasin: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Soupe au poulet et aux pois: recettes préférées

De nombreuses femmes au foyer adorent la soupe aux pois car elle est délicieuse et nutritive. Et si cuit avec du poulet, il devient faible en calories. Cette soupe est mangée avec plaisir même par ceux qui suivent la figure. Nous vous présentons quelques recettes simples mais intéressantes pour la soupe aux pois de poulet.

Recette de soupe classique au poulet et pois

Cette recette contient l'ensemble de produits le plus simple et cuit assez rapidement. Tu auras besoin de:

• 250 à 300 g de filet de poulet;
• 1 tasse de pois
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 3 grosses pommes de terre;
• 1 bouquet de légumes verts;
• sel, poivre - au goût.

Je recommande de ne pas prendre des pois entiers, mais des pois cassés - ils se résument beaucoup plus rapidement. Mais il existe un moyen de rendre les pois entiers plus mous. Rincez-le soigneusement, remplissez-le d'eau froide et ajoutez littéralement 1 à 2 pincées de bicarbonate de soude. Laissez-le pendant quelques heures. Par exemple, si vous prévoyez de préparer de la soupe pour le dîner, faites tremper les pois à 7 heures du matin. Cette fois sera suffisante pour que la soude ramollisse les grains. Ils cuisineront en seulement une demi-heure.

Les pois cassés bouillent beaucoup plus vite que les pois entiers

1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les pois. Coupez le poulet en petits morceaux et placez-le également dans la casserole. Placez sur le feu et allumez à feu moyen. Veuillez noter que les pois donnent une mousse abondante lorsqu'ils sont bouillis, alors retirez-les régulièrement. Réduisez l'intensité du feu dès que l'eau bout.

   

   N'oubliez pas d'écrémer la soupe bouillante à temps

2. Préparez les légumes pour la soupe: épluchez-les, hachez les pommes de terre et les oignons, râpez les carottes. Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile végétale. Ajouter les pommes de terre et faire frire 20 minutes après l'ébullition du bouillon, puis saler et assaisonner la soupe.

   

   Préparez une soupe

3. Rincez soigneusement les herbes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez la moitié lorsque les pommes de terre sont tendres. Cuire encore 10 minutes, ajouter la feuille de laurier et éteindre la soupe après 80 secondes. Versez-le dans des bols et garnissez avec les herbes restantes.

   

   Servir la soupe avec des herbes fraîches

J'ai appris ces 80 secondes d'une connaissance qui travaille comme chef dans un restaurant populaire de notre ville. Il affirme que c'est exactement le temps qu'il faut à une feuille de laurier dans de l'eau bouillante pour révéler pleinement son arôme et ne pas commencer à avoir un goût amer.

Comment faire cuire la soupe aux pois dans une mijoteuse

Vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients pour préparer une soupe au poulet et aux pois dans une mijoteuse. Le processus de cuisson diffère légèrement:

1. Tout d'abord, mettez le poulet et les pois dans le bol multicuiseur, couvrez d'eau, sel.
2. Réglez le mode «Soupe» et faites cuire 1 heure. Pendant ce temps, les pois bouilliront.
3. Hachez finement les pommes de terre, les oignons et les carottes. Placer les légumes dans le bouillon et poursuivre la cuisson sur le même réglage pendant 35 minutes.
4. Mettez les légumes verts hachés dans la soupe quelques minutes avant la fin du cycle.

Il est encore plus facile de faire cuire une soupe aux pois dans un multicuiseur que dans une casserole.

Recette vidéo de soupe au poulet et aux pois

Soupe de poulet aux pois et haricots

La combinaison de haricots et de pois ajoute de l'originalité à cette soupe. De plus, nous utilisons plus de légumes ici et du ketchup pour démarrer.

Pour 3 litres de soupe, vous aurez besoin de:

• 1 poitrine de poulet;
• 100 g de pois;
• 300 g de haricots;
• 2 carottes;
• 1 tomate;
• 1 poivron;
• 5 gousses d'ail;
• 1 à 2 cuillères à soupe l. pâte de tomate;

• sel et épices au goût.

  

  Les haricots rendront la soupe aux pois encore plus satisfaisante.

Et prenez également de la crème sure, des herbes et des craquelins pour servir. Faites tremper les haricots pendant la nuit. Si vous avez des pois entiers, faites-le.

1. Faites mijoter la poitrine de poulet. En attendant, préparez d'autres aliments. Une carotte doit être coupée en fines moitiés, l'autre râpée sur une râpe moyenne. Hachez finement la tomate, le poivron et l'ail. Mettez le tout dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée, ajoutez du ketchup ou de la pâte de tomate, versez 1 tasse d'eau. Laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de carottes soient tendres.
2. Lorsque le bouillon de poulet commence à bouillir, réduisez le feu. Mettez les pois et les haricots dans une casserole, salez et assaisonnez d'épices. Laisser mijoter 40 minutes. Compléter avec de l'eau bouillie si nécessaire.
3. Retirez la poitrine de poulet du bouillon, coupez-la en morceaux et remettez-la dans la casserole. Envoyez le rôti là-bas. Laisser mijoter encore 10 minutes, couvert. Lorsque les pois et les haricots sont tendres, la soupe est prête.

Soupe aux pois au poulet et champignons

Les champignons sont un excellent ajout à la soupe aux pois.

Tu auras besoin de:

• 120 g de pommes de terre;
• 200 g de poulet;
• 120 g de pois;
• 150 g de champignons;
• 2 tomates;
• 100 g de carottes;
• 50 g de poivron;
• 20 g verts;
• 2-3 feuilles de laurier;
• 2 litres d'eau;
• sel au goût.

Il est de coutume dans notre famille de cuisiner une soupe aux pois avec de la viande fumée. C'est incroyablement délicieux. Mais, malheureusement, un jambon ou au moins un os et des peaux ne sont pas toujours disponibles. Mais il y a des champignons séchés. Il peut s'agir de cèpes, de tremble, de russula et de tout autre. Ils donnent vraiment à n'importe quelle soupe une saveur de viande fumée. Mais si cela n'est pas important pour vous, vous pouvez utiliser des champignons crus ou en conserve pour une telle soupe.

1. Mettez les pommes de terre et le poulet en petits morceaux dans une casserole avec de l'eau. Placez sur le poêle. Lorsque l'eau bout, ajoutez les petits pois. Gardez à feu moyen pendant 10 minutes, en écumant constamment la mousse.

2. Mélanger les tomates et les champignons au mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez le poivron. Mettez le tout dans une casserole, faites cuire 15 minutes. Assaisonner de sel et de feuilles de laurier. Retirer la soupe du feu et servir.

   

   Assurez-vous d'essayer la soupe aux pois aux champignons

Recette vidéo pour soupe aux pois aux champignons dans une mijoteuse

La soupe aux pois peut être préparée de différentes manières. Nous vous en avons montré quelques-uns. Dites-nous dans les commentaires comment vous faites la soupe au poulet et aux pois. Bon appétit!