Tarte à La Viande Et Aux Pommes De Terre: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Tarte aux pommes de terre et à la viande de l'arrière-grand-mère: une délicieuse recette maison

Tout le monde sait que les pommes de terre et la viande vont bien, quoi qu'en disent les nutritionnistes. Et si ce tandem devient une garniture pour une tarte luxuriante et aromatique, nous obtenons à la fin un excellent plat qui peut décorer une table de fête ou remplacer un dîner complet.

Recette étape par étape pour tarte aux pommes de terre et à la viande

Cette recette est connue depuis longtemps (du moins je l'ai trouvée dans les notes de mon arrière-grand-mère), mais il semble que maintenant elle gagne un second souffle. La tarte à la viande et aux pommes de terre est facile à préparer et propose une gamme de produits, nous pouvons donc nous la permettre presque tous les jours.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• 300 g de farine;
• 2 oeufs;
• 100 g de beurre ou de margarine;
• 200 ml de crème sure;
• 5 g de levure chimique (levure chimique);
• 5 g de curcuma.

Vous devez également faire le remplissage. Pour elle, prenez:

• 400 g de porc haché;
• 1 filet de poulet;
• 1 pomme de terre;
• 2 oignons;
• sel et poivre au goût.

1. Obtenez un bol confortable de la bonne taille. Versez-y la crème sure et le beurre fondu, mélangez-les. Ajoutez ensuite l'œuf, salez et mélangez à nouveau.

   

   Mélanger la crème sure, le beurre et l'œuf dans un bol

2. Versez la farine tamisée et la levure chimique dans la masse en remuant constamment.

   

   Assurez-vous de tamiser la farine pour la pâte.

3. En conséquence, vous devriez avoir une pâte ferme, mais douce et élastique. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

   

   La pâte finie doit rester au froid pendant une demi-heure

4. En attendant, occupez-vous de la garniture. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, les pommes de terre en cubes, hachez finement l'oignon.

   

   Coupez les pommes de terre crues aussi petites que possible pour qu'elles cuisent bien au four

5. Placez tous les aliments préparés dans un bol profond, ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre. Bien mélanger.

   

   Préparer la garniture pour tarte

6. Broyez la table avec de la farine, retirez la pâte du réfrigérateur, retirez le film. La pâte doit être divisée en 2 parties et étalée de manière à ce que l'une soit légèrement plus grosse que l'autre.

   

   Rouler la pâte en deux couches

7. Transférer la plus grande couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Disposer la garniture et recouvrir d'une couche plus petite sur le dessus.

   

   Façonner une tarte en plaçant la garniture entre les couches de pâte

8. Pincez les bords du gâteau pour former une queue de cochon. Percez le dessus avec une fourchette.

   

   Assurez-vous de percer des trous dans le gâteau avec une fourchette pour que la vapeur de la garniture sorte.

9. Badigeonner la surface avec un œuf battu et du curcuma pour une belle couleur vibrante.

   

   Ajoutez un peu de curcuma à l'œuf pour égayer la couleur de la croûte.

10. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 à 45 minutes. Ensuite, retirez-le et servez chaud ou légèrement refroidi.

    

    Le gâteau fini peut être servi immédiatement

À propos, les ménagères novices négligent souvent la nécessité de faire des perforations dans la couche supérieure d'une tarte fermée avec une garniture. La première fois que j'ai fait cuire cette tarte aux pommes de terre et à la viande, j'ai aussi commis cette erreur. Soit j'ai oublié, soit j'ai vraiment décidé que c'était inutile. Alors, ma tarte est sortie du four déchirée, comme après une explosion. Le goût n'en souffrait pas du tout, mais l'apparence ne ressemblait en rien à ce qu'elle devrait être. Des perforations dans la pâte permettraient à la vapeur de s'échapper librement de la garniture réchauffée et il n'y aurait pas d '"explosion".

Que faire d'autre?

Dans cette tarte, l'ingrédient principal de la garniture est toujours les pommes de terre. Et cela va bien non seulement avec la viande, mais aussi avec la plupart des autres produits. Si la viande hachée et la poitrine ne sont pas sous la main, vous pouvez les remplacer:

• Champignons frits;
• légumes cuits (oignons aux carottes);
• haricots bouillis et cuits;
• fromage râpé;
• poisson;

• saucisses ou saucisses hachées.

  

  Presque tout peut servir de garniture pour un tel gâteau, par exemple des champignons

Et si rien n'a été trouvé du tout, sauf pour les pommes de terre, ce n'est pas grave. Vous ne pouvez le faire qu'en ajoutant plus d'oignons (cela donne la saveur de viande) et d'épices.

Recette vidéo d'une tarte farcie à la viande et aux pommes de terre

La tarte aux pommes de terre et à la viande est si bonne qu'elle peut ouvrir la voie au cœur d'un homme! Assurez-vous donc de conserver cette recette dans votre boîte de cuisson et de l'utiliser quand vous le souhaitez. Bon appétit!