Est-il Possible De Boire Des œufs Crus Et Quelle Est La Menace?

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Est-il possible de boire des œufs crus et quelle est la menace?

Beaucoup ont probablement entendu des bodybuilders chevronnés et des entraîneurs de fitness selon lesquels boire des œufs crus est sain. La même déclaration peut être entendue dans les écoles de musique - soi-disant, ce produit aide à améliorer l'état des cordes vocales. Qu'est-ce que c'est vraiment? Est-il acceptable de boire des œufs crus ou s'agit-il d'une voie directe vers les maladies infectieuses? Les médecins ont déjà répondu à cette question.

Avantages des œufs crus

Le principal avantage des œufs crus réside dans leur composition protéique. Lors du traitement thermique (cuisson ou friture), les composés protéiques sont partiellement détruits. La masse d'œufs crus est capable de fournir beaucoup de protéines au corps. Cela vous permet de développer rapidement votre masse musculaire.

Les œufs crus ont également un effet bénéfique sur les cordes vocales. Ici, ce n'est plus une question de nutrition, mais de consistance - une substance visqueuse lubrifie bien le larynx. Le son des voix devient plus profond et plus velouté, ce que les artistes et les orateurs recherchent.

Par exemple, le chanteur d'opéra Fyodor Chaliapin a bu un verre de lait de poule frais avant chaque représentation.

Puis-je boire des œufs crus?

Si vous choisissez le bon produit, le manger cru ne nuira pas à votre santé.

L'œuf doit être frais. Il est préférable de prendre la catégorie diététique à cet effet (marquage D sur la coque au lieu de C). Ces œufs sont les plus frais, ils sont sortis de sous la poule il y a moins d'une semaine. Assurez-vous de vérifier la date à laquelle il a été pondu, car certains magasins peuvent arnaquer les clients et vendre des œufs plus vieux comme aliments diététiques. Si vous ne savez pas si l'œuf est frais devant vous ou non, plongez-le dans l'eau. Il vaut mieux ne pas boire le lait de poule, mais à partir du noyé, il est tout à fait possible de faire un lait de poule

Il existe un mythe selon lequel vous pouvez boire des œufs maison sans crainte. Ce n'est pas tout à fait vrai. Les poulets du ménage ne sont pas traités avec des antibiotiques et les éleveurs eux-mêmes ne respectent pas toujours les normes sanitaires et hygiéniques. Selon diverses estimations, de 35% à 55% des oiseaux du ménage sont infectés par la salmonellose. Pour cette raison, les experts ne recommandent pas de boire des œufs crus achetés sur le marché ou auprès de vendeurs privés.

Achetez des œufs auprès de "commerçants privés" à vos risques et périls

Les magasins et les supermarchés sont obligés de travailler uniquement avec les fournisseurs qui ont certains certificats. Les œufs de ces producteurs sont soumis à un contrôle sanitaire et épidémiologique obligatoire avant la livraison. Le risque de contracter la maladie est ici beaucoup plus faible.

On pense que les œufs de caille peuvent être consommés crus sans craindre de contracter une infection. Les cailles ont une température corporelle très élevée et ne tombent donc pratiquement pas malades de la salmonellose - les bactéries ne survivent tout simplement pas dans leur corps. Et la coquille des œufs de caille est beaucoup plus épaisse que celle des œufs de poule, et laisse donc passer des bactéries beaucoup moins nocives.

Il vaut mieux ne pas manger d'œufs crus pour les personnes allergiques. Le blanc d'oeuf est l'un des allergènes les plus courants. C'est encore plus dangereux à l'état brut. Même si vous n'avez jamais été allergique aux œufs durs ou aux œufs brouillés, les choses peuvent se passer différemment avec un produit cru.

Comment bien boire des œufs crus

N'oubliez pas qu'il existe toujours un risque de contracter la salmonellose. Tout comme la consommation de fruits et légumes frais, l'hygiène joue un rôle important. Avant de casser un œuf, lavez-le soigneusement à l'eau tiède, de préférence avec du savon. Assurez-vous que la coque est absolument propre et exempte de toute saleté adhérente.

Examinez la coquille. Si une fissure est visible dessus, il vaut mieux refuser d'utiliser un tel œuf. Sa coque protectrice a été brisée, ce qui signifie que les virus et les bactéries peuvent se multiplier et se développer à l'intérieur. Le risque de contracter une infection à partir d'un tel produit est assez élevé.

Si tout est en ordre avec l'œuf, vous pouvez en faire un mogul ou un autre cocktail nutritif.

Les œufs crus peuvent être un excellent moyen de développer vos muscles. N'oubliez pas de les tester pour leur fraîcheur et leur qualité afin de réduire votre risque de maladie.