Comment Cuisiner Un Délicieux Barbecue Dans Un Appartement Avec Du Charbon Et De La Fumée

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Shish kebab au charbon et à la fumée: frit dans un appartement, mais personne ne me croit

Vous pouvez trouver un grand nombre de recettes pour cuisiner un barbecue, mais à la maison, il n'y en a pas beaucoup. Il s'agit soit simplement de faire frire la viande marinée à l'avance, soit de la cuire dans un barbecue électrique. Mais dans les deux cas, vous aurez le mauvais goût, car le point culminant principal sera absent - l'odeur de «brume».

Mon ami m'a dit en secret comment cuisiner un délicieux barbecue à la maison. J'ai décidé de vérifier si cette recette fonctionne.

Nous aurons besoin:

• 2 poitrines de poulet;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale (de préférence huile d'olive);
• 0,5 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café coriandre moulue;
• 0,5 cuillère à café paprika doux,
• ¼ h. L. poivre noir moulu;
• 1 morceau de charbon de bois de taille moyenne.

Tout d'abord, coupez le poulet en gros cubes d'environ 5 * 5 cm.

Pour la marinade, je prends un petit bol et mélange du sel et des épices, ajoute de l'huile, du jus de citron et de la crème sure, mélange bien le tout. Une odeur incroyable apparaîtra immédiatement. J'envoie aussi notre poulet ici et je mélange bien le tout pour le faire tremper avec un mélange parfumé. Je laisse la viande mariner pendant 30 à 40 minutes, recouverte de papier d'aluminium.

Après le temps spécifié, je sors le poulet de la marinade. Je le fais frire de tous les côtés dans une poêle en ajoutant une petite quantité d'huile végétale.

Pendant que la viande rôtit, j'allume un morceau de charbon de bois en le plaçant directement sur le brûleur à gaz.

Lorsque notre charbon est en feu, au centre de la casserole, où la viande est frite, je mets un morceau de papier d'aluminium avec un "bateau", et dedans - le charbon brûlant. Je l'arrose avec un peu d'huile (pour créer une "brume") et recouvre le tout avec un couvercle.

La fumée du charbon se répandra à l'intérieur. Après quelques minutes, la poitrine sera saturée de l'odeur de fumée et acquérera un goût incroyable - comme sur un feu.

Un tel shish kebab avec de la fumée dans une poêle à frire sera encore plus savoureux, car le poulet s'avère très juteux, pas trop séché, comme cela se passe sur un feu.

Il n'y aura pas de fumée dans la pièce où vous faites frire, ne vous inquiétez pas. L'arôme doux et appétissant se répandra dans toute la cuisine.

Au fait, mon voisin, qui est aussi un ami, est venu prendre le thé comme d'habitude après le travail. Je lui ai offert mon chef-d'œuvre, mais elle ne croyait pas que je cuisinais de la viande à la maison. C'est vraiment incroyablement délicieux! Essayez cette recette originale et surprenez votre famille!