Tartes Râpées Au Fromage Cottage: Recettes étape Par étape Avec De La Confiture, Des Pommes Et Du Cacao, Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Tartes râpées au fromage cottage: de délicieuses recettes maison

Les tartes râpées sont un dessert délicieux et nutritif, et le fromage cottage et les fruits ou les baies y ajoutent de la variété et des avantages pour la santé. Parmi les gourmands qui ont essayé ce plat, personne ne restera indifférent! Vous ne savez pas encore comment faire une tarte au fromage cottage râpé? Nous allons vous apprendre cet art simple.

Contenu

• 1 Base de la recette

• 2 Cuisson rapide et simple

  • 2.1 Cheesecake royal

    2.1.1 Vidéo: Cuisson du gâteau au fromage royal

  • 2.2 Avec fromage cottage et confiture

    2.2.1 Vidéo: tarte au caillé râpé avec de la confiture

  • 2.3 Chocolat

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Vidéo: cheesecake aux pommes

  • 2.5 Citron

  • 2.6 Baie

    2.6.1 Vidéo: préparer une tarte aux cerises sablée

  • 2.7 Recette pour un multicuiseur

Base de la recette

Ces tartes sont également appelées hongroises. Probablement parce que leur recette nous est venue de la cuisine nationale de ce merveilleux pays. Et vous avez probablement vu de telles tartes sur les vitrines de nombreuses pâtisseries. Ils sont généralement vendus coupés en morceaux carrés et sont appelés «biscuits de Vienne».

Les ménagères adorent les tartes râpées pour leur polyvalence. La garniture peut être presque tout ce qui se trouve dans la cuisine: fromage cottage, baies fraîches ou surgelées, fruits, conserves, conserves, confitures. La particularité de la tarte râpée est à sa base. C'est une pâte sablée classique, mais la façon dont vous l'utilisez pour le gâteau ne dépend que de votre désir. Vous pouvez le rouler en une couche, ou vous pouvez le congeler et le râper sur une râpe grossière ou en faire des miettes. Cela change non seulement l'apparence des produits de boulangerie, mais aussi le goût devient plus varié.

Les tartes au fromage cottage râpé sont très savoureuses et faciles à préparer

Le plus souvent, la tarte râpée est faite comme ceci: pour la couche inférieure, une partie de la pâte est roulée en une couche, la garniture est étalée dessus et saupoudrée sur le dessus de la pâte restante râpée ou émiettée. Sous cette forme, le dessert est cuit au four. C'est pour cette facilité de préparation que les tartes râpées sont appréciées par beaucoup.

La première chose dont vous avez besoin pour un tel gâteau est une pâte sablée (au beurre). Si vous êtes encore nouveau dans la cuisine et que vous ne savez pas comment le cuisiner, nos conseils vous seront certainement utiles.

Pour une pâte sablée classique, vous avez besoin des produits suivants:

• Farine de blé;
• beurre (parfois de la margarine au beurre est utilisée à la place);
• œufs de poule;
• soda (ou levure chimique);
• crème sure (vous pouvez utiliser de la crème);
• sucre.

La quantité d'ingrédients dépend de la recette spécifique et du nombre de portions.

L'ensemble à tarte le plus simple

Cette pâte est préparée tout simplement. La farine est mélangée à de la levure chimique, du beurre ramolli légèrement fondu, des œufs, de la crème et du sucre sont ajoutés. Tout est soigneusement mélangé à une consistance très résistante et élastique. À partir de la pâte, vous devez former 2 boules, les envelopper d'un film plastique, puis les conserver au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Nous avons introduit du fromage cottage dans la recette pour que les tartes deviennent particulièrement tendres et en plus, saines. Choisissez le fromage cottage selon votre goût - gras ou pas très. De nombreuses femmes au foyer recommandent de prendre du fromage cottage sucré ou d'y ajouter plus de sucre. Mais si vous aimez le goût aigre naturel, une telle expérience ne sera que bénéfique.

La cuisson est simple et rapide

Nous avons déjà dit que presque tout ce qui est comestible dans votre maison peut servir de garniture pour les tartes au fromage cottage râpé. Jetez un œil au réfrigérateur et sur les étagères des armoires de cuisine, et nous vous présenterons un grand choix de recettes afin que vous trouviez sûrement la bonne.

Cheesecake royal

Cela ne ressemble pas du tout à un cheesecake auquel nous sommes habitués, c'est aussi un gâteau royal! Cela ressemble à une tarte à part entière avec un soufflé au caillé délicat au milieu. Assurez-vous d'essayer de cuisiner ce dessert et vous verrez que même les enfants qui n'aiment pas vraiment le fromage cottage se lèchent les doigts.

Vous aurez besoin des produits suivants:

• 400 g de farine de blé;
• 100 g de beurre;
• 1 oeuf;
• 100 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe de crème sure;
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Et pour la garniture, prenez 500 g de fromage cottage, 1 œuf, 50 g de sucre et un peu de vanilline.

Préparation:

1. Vous devez d'abord préparer la garniture. Pour elle, moudre le sucre en poudre à l'aide d'un moulin à café électrique.

   

   Sucre en poudre

2. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, battez un œuf et ajoutez le sucre en poudre. Bien mélanger, la masse doit être homogène.

   

   Faire une garniture avec du fromage cottage, du sucre en poudre et des œufs

3. Commencez à faire la pâte. Ramollir le beurre à température ambiante et incorporer le sucre.

   

   Mélanger le sucre et le beurre pour la pâte

4. Battez le mélange avec un mixeur ou un mixeur pour dissoudre le sucre.

   

   Fouetter le mélange d'huile avec un mélangeur

5. Ajouter l'œuf et battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse.

   

   Fouetter le mélange d'œufs

6. Versez le bicarbonate de soude dans la crème sure, remuez et envoyez dans un bol avec du beurre et du sucre. Ajoutez-y un peu de farine.

   

   Ajoutez un peu de crème sure, de farine et pétrissez bien la pâte

7. Remuez le plus soigneusement possible pour former une pâte souple et ferme.

   

   Pétrir la pâte dure

8. Divisez la pâte obtenue en deux parties égales. Enveloppez-les dans une pellicule plastique et envoyez la moitié au congélateur pendant 20 minutes et l'autre moitié au réfrigérateur pendant 10 minutes. Une exposition prolongée au froid est nécessaire pour que la pâte frotte plus facilement.

   

   Divisez la pâte en 2 morceaux et roulez chaque morceau en boule

9. Prenez un plat de cuisson adapté et enduisez-le d'huile. Étalez la partie de la pâte qui était dans le réfrigérateur uniformément sur le fond du moule, en faisant de petits côtés. Piquez le gâteau avec une fourchette et placez-le au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 10 minutes.

   

   Abaisser la croûte et placer dans un plat allant au four, piquer avec une fourchette

10. Retirer le moule à gâteau du four, étendre la garniture de caillé dessus en une couche uniforme.

    

    Mettez la garniture de caillé sur le gâteau

11. Retirez le deuxième morceau de pâte du congélateur, râpez-le sur une râpe grossière. Répartissez uniformément la chapelure sur la garniture.

    

    Frottez la pâte restante et étalez-la sur la garniture

12. Remettez le gâteau au four et faites cuire encore 20 minutes à la même température jusqu'à ce qu'il soit doré.

    

    Cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre

Lorsque la tarte est prête, assurez-vous de la refroidir avant de la servir aux invités.

Vidéo: cuisiner le cheesecake royal

Avec fromage cottage et confiture

Avez-vous préparé beaucoup de confiture pour l'hiver? Alors cette recette est pour vous. Réalisez un gâteau au thé râpé particulièrement sucré et aromatique. La confiture peut être faite à partir de toutes les baies ou fruits que vous aimez. La condition principale est qu'il ne soit pas très liquide. Vous pouvez également utiliser de la confiture ou des conserves. Donc, pour le test, vous aurez besoin de:

• 4 tasses de farine;
• 200 g de beurre ramolli ou de margarine;
• 120 g de sucre;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour le remplissage, prenez:

• 700 g de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 150 g de confiture;
• 150 g) sucre;
• 3 cuillères à soupe de semoule;
• une pincée de vanilline.

Préparation:

1. Vous savez déjà comment préparer la pâte. Formez-en 2 boules et placez-les au congélateur pendant une demi-heure.

   

   Préparez la pâte et placez-la au congélateur

2. Préparez la garniture: fouettez le fromage cottage, les œufs, le sucre, la vanilline et la semoule dans un mélangeur.

   

   Préparez la garniture au caillé en mélangeant les ingrédients

3. Chauffez le four à 180 degrés. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'huile. Retirer une boule de pâte du congélateur et hacher sur une râpe grossière. Répartissez uniformément les miettes sur la plaque à pâtisserie.

   

   Frottez la pâte, répartissez-la sur la plaque à pâtisserie

4. Disposez la garniture, lissez-la bien. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la masse de caillé acquière une couleur dorée.

   

   Disposez la garniture et placez la plaque à pâtisserie au four

5. Retirez la pièce du four. Étalez la confiture sur la garniture au caillé.

   

   Répartir la confiture sur toute la garniture de caillé

6. Râpez la seconde moitié de la pâte, saupoudrez-la uniformément sur la couche de remplissage.

   

   Râper la deuxième partie de la pâte et l'étaler sur la garniture

7. Mettez le moule à tarte au four pendant encore 20 minutes.

   

   Cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre

8. Lorsque la surface devient dorée, vous pouvez sortir le gâteau du four.

Vidéo: tarte au caillé râpé avec de la confiture

Chocolat

Grâce à la teneur en cacao de la pâte, ce gâteau râpé acquiert un goût de chocolat et un arôme subtil. Tu auras besoin de:

• 1,5 tasse de farine;
• 2 oeufs;
• 1 tasse de sucre;
• 2 cuillères à soupe de cacao;
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 500 g de fromage cottage;
• 1 cuillère à soupe de semoule;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de noix;

• vanilline sur la pointe d'un couteau.

  

  Le cacao souligne parfaitement le goût crémeux de la garniture au caillé

Préparation:

1. Fouetter le beurre et le sucre, ajouter les jaunes. Ajoutez-y le cacao, la farine et le soda. Pétrir la pâte dure.

   

   L'ensemble des produits nécessaires au fromage cottage râpé et à la tarte au cacao se trouve dans chaque maison.

2. Abaisser la moitié de la pâte et la déposer sur un plat de cuisson préparé. Placez la deuxième partie au congélateur pour l'instant.
3. Disposez les noix sur la pâte sur une plaque à pâtisserie ou un moule.
4. Commencez à farcir. Tout d'abord, battez les blancs d'œufs en une mousse ferme et ferme. Ajouter le sucre progressivement, puis le jus de citron. Essuyez le caillé à travers un tamis (vous pouvez utiliser un mélangeur), en ajoutant de la semoule et de la vanilline. Insérez les blancs d'œufs fouettés, juste doucement pour que la mousse garde sa forme. Placez la garniture de caillé à base de tarte.

5. Broyer la pâte restante avec une râpe grossière, saupoudrer sur la garniture.

   

   N'oubliez pas de refroidir la tarte avant de servir

6. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Pomme

Eh bien, comment pouvez-vous ignorer vos pommes préférées - les fruits les plus courants pour la garniture? Et en combinaison avec la cannelle, ils rendront notre gâteau tout simplement inoubliable!

Pour le test, utilisez les mêmes aliments que dans la première recette. Et pour le remplissage dont nous avons besoin:

• 400 g de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 150 g) sucre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 tasse de yogourt faible en gras
• 4 pommes;
• le zeste d'un demi-citron;
• cannelle au goût.

Préparation:

1. Préparez la pâte de manière traditionnelle, divisez-la en 3 parties, enveloppez les boules d'une pellicule plastique et placez-les au congélateur.
2. Pendant que la pâte refroidit, commençons le remplissage. Moudre le fromage cottage dans un mélangeur, y ajouter les œufs, le sucre, le zeste de citron et la semoule, puis ajouter progressivement le yogourt et la crème sure. Le mélange doit être homogène.

3. Tapisser la casserole de papier sulfurisé et badigeonner de beurre. Râper les deux tiers de la pâte sur une râpe grossière et la déposer au fond du moule.

   

   Frottez la pâte et répartissez-la sur le moule

4. Peler les pommes, les épépiner, les couper en tranches. En étaler quelques-uns sur la pâte et saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle.

   

   Disposer les quartiers de pomme, saupoudrer de sucre et de cannelle

5. Étalez la garniture de caillé sur les pommes. La couche doit être uniforme et dense.

   

   Répartir la garniture de caillé sur les pommes

6. Posez à nouveau les tranches de pomme.

   

   Posez la deuxième couche de pommes sur la garniture au caillé

7. Frottez le reste de la pâte sur les pommes. Placez la tarte dans un four préchauffé à 170 degrés, faites cuire au four pendant 45 minutes.

   

   Couche supérieure de la tarte - pâte râpée

Vidéo: tarte au fromage cottage aux pommes

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Citrique

Vous aimez le parfum subtil du citron? Assurez-vous d'essayer cette version de la tarte.

Tu auras besoin de:

• 2 tasses de farine;
• 2 oeufs;
• 1 paquet de fromage cottage;
• 1,5 tasse de sucre;
• 150 g de beurre;
• 1 citron;
• 0,5 cuillère à café de levure chimique.

Préparation:

1. Mélangez la farine, le beurre, la levure chimique et le sucre en une seule masse, faites une pâte. Frottez-le en miettes moyennes avec vos mains.
2. Pour la garniture, battez les œufs, le fromage cottage, un verre de sucre et le citron râpé au batteur. Le citron peut être congelé à l'avance avec le zeste, il vous sera donc plus facile de le moudre sur une râpe.
3. Prenez un moule et étalez-y la moitié de la pâte en formant les côtés. Versez toute la garniture sur la base. Répartir le reste de pâte uniformément sur le dessus.
4. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface.

Le goût noble et l'arôme délicat du citron sont le point culminant de cette tarte

Baie

Même en hiver, vous pouvez vous faire dorloter avec des fraises juteuses parfumées si vous en stockez congelées en été. Vous aurez besoin des produits suivants pour cette version de tarte râpée:

• 5 tasses de farine de blé;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 200 g de beurre;
• 500 g de fromage cottage;
• 350 g de sucre;
• 300 g de fraises surgelées;
• 10 ml de jus de citron;
• 5 g de cardamome moulue;
• 5 g de bicarbonate de soude.

N'oubliez pas d'ajouter vos baies préférées à la tarte râpée - des fraises ou des cerises.

Préparation:

1. Faites fondre le beurre, mélangez-le bien avec la crème sure et le sucre. Ajoutez-y une pincée de vanille, du bicarbonate de soude et de la cardamome. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse.

   

   Pétrir la pâte sablée

2. Divisez la pâte préparée en 8 morceaux et placez-les au congélateur pendant 20 minutes.

3. Dans un bol profond, moudre le fromage cottage, le sucre et les fraises décongelées pour la garniture. Utilisez une fourchette ou un mixeur pour ce faire.

   

   Ajouter les fraises au fromage cottage avec du sucre et broyer en une masse homogène

4. Retirer la pâte du congélateur, hacher 5 parties, verser dans un plat de cuisson préparé et huilé. Répartir uniformément, déposer la garniture sur le dessus.
5. Râper les 3 morceaux de pâte restants et répartir uniformément sur la garniture. Mettez le gâteau au four à 200 degrés pendant une demi-heure. Retirez le gâteau fini du four et saupoudrez de sucre en poudre.

De même, vous pouvez préparer un dessert en remplaçant les fraises par des cerises dénoyautées décongelées ou fraîches. La vidéo ci-dessous montre une option intéressante pour faire une garniture aux cerises, qui complète parfaitement le goût crémeux du fromage cottage, ne coule pas et ne brûle pas.

Vidéo: préparer un gâteau en pâte brisée aux cerises

Recette multicuiseur

Comment ne pas utiliser les services de cet assistant électrique irremplaçable dans la cuisine? Le multicuiseur facilitera notre tâche et fera gagner du temps cette fois. Et le gâteau râpé avec du fromage cottage se révélera inhabituellement léger et moelleux.

Vous pouvez prendre n'importe laquelle des recettes présentées comme base. La pâte sera classique: à base de beurre, farine, jaunes, sucre et soda ou levure chimique. Eh bien, pour garnir 200 g de fromage cottage, nous ajoutons 2 cuillères à soupe de sucre, 3 blancs d'œufs et un verre de confiture non liquide ou de vos baies préférées - à votre goût.

Une mijoteuse vous aidera à cuire une tarte au fromage cottage râpé bien plus rapidement.

Préparation:

1. Après avoir pétri et refroidi la pâte, broyez-en les deux tiers en miettes et versez-la dans le bol du multicuiseur huilé. Étalez de la confiture ou des baies dessus.
2. Fouetter le fromage cottage avec les blancs et le sucre jusqu'à consistance lisse. Déposer sur la confiture (baies). Couvrir la garniture avec le reste de la chapelure.
3. Réglez le mode "Cuisson" sur votre multicuiseur, le temps est de 45 minutes. La vanne de sortie de vapeur doit être en position «ouverte».

C'est tout, la tarte râpée dans une mijoteuse est prête.

Votre tirelire de recettes d'aujourd'hui a été reconstituée avec plusieurs autres desserts délicieux qui tomberont sûrement amoureux de la famille, des amis et des parents. Dites-nous dans les commentaires comment vous faites des tartes râpées, qu'ajoutez-vous comme garniture? Bon appétit et confort chez vous!