Cheesecakes Au Four: Recettes étape Par étape Avec Photos, Avec Et Sans Semoule, Options Diététiques Et Autres

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuisson des Syrniki au four: 4 recettes simples mais étonnantes

Les gâteaux au fromage ne sont pas seulement délicieux, mais aussi un dessert sain, idéal pour le petit-déjeuner de toute la famille. Et s'ils ne sont pas frits dans une poêle, mais cuits au four, les bénéfices augmentent d'un ordre de grandeur! Les cheesecakes deviennent légers et aérés, ils plairont à ceux qui suivent un régime. Nous vous proposons plusieurs façons de cuisiner des cheesecakes au four.

Contenu

• 1 gâteaux au fromage simples
• 2 Vidéo: comment faire cuire des gâteaux au fromage diététiques

• 3 Cheesecakes avec semoule sans farine

  3.1 Recette vidéo de syrniki avec semoule et raisins secs, cuits au four

• 4 classiques du dessert: magnifique cheesecake de Lviv

  4.1 Recette vidéo: Lviv syrnik

Cheesecakes simples

Vous pouvez préparer un dessert selon la recette classique, simplement et rapidement. Mais vous pouvez ajouter quelques produits supplémentaires et obtenir un excellent résultat.

Une recette simple vous permettra de préparer rapidement et facilement des cheesecakes parfumés pour le petit déjeuner

Tu auras besoin de:

• 300 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 100 g de farine;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• ½ cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

Pour les gâteaux au fromage, il est préférable de prendre du fromage cottage dense, qui se mélange bien et ne s'effrite pas. Et vous pouvez remplacer la crème sure par n'importe quel yogourt.

1. Mélangez l'œuf, le fromage cottage et le sucre dans un bol profond, salez. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur ou un mélangeur.

   

   Utilisez un mélangeur ou un mélangeur pour mélanger pour gagner du temps et obtenir une pâte aérée

2. Ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte en la trempant avec du jus de citron.

   

   Il est à la mode d'éteindre le soda avec du vinaigre, mais le jus de citron donnera un arôme d'agrumes.

3. Après avoir soigneusement tamisé la farine, ajoutez de petites portions à la pâte en la pétrissant constamment. Il doit devenir solide. Rouler la pâte en petites boules de la taille d'un œuf, aplatir et déposer sur une plaque à pâtisserie. Laissez une distance de 1 à 2 cm entre les crêpes, car elles augmenteront de taille pendant la cuisson.

   

   Former de petits gâteaux à partir de la pâte pétrie et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

4. Lubrifiez la surface des gâteaux au fromage avec de la crème sure à l'aide d'une brosse culinaire. Pour cette raison, ils ne se dessèchent pas et acquièrent une brillance brillante.

   

   La crème sure ou le yogourt ajoutera une brillance brillante au moule à fromage.

5. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire les crêpes au fromage pendant 25-30 minutes.

   

   Cheesecakes préparés au four - vous vous lècherez les doigts!

Vidéo: comment faire cuire des gâteaux au fromage diététiques

Cheesecakes avec semoule sans farine

On pense que l'ajout de semoule au lieu de farine à la pâte rend les produits de boulangerie plus légers et plus élastiques. Personnellement, j'utilise souvent de la semoule non seulement dans la pâte, mais aussi pour la pâte. Non seulement la consistance de la pâte change, mais aussi son goût, et d'une manière plus agréable.

De plus, des raisins secs, des baies ou d'autres fruits secs peuvent être ajoutés à ces cheesecakes.

Prenez les aliments suivants:

• 400 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe l. Crème fraîche;
• 1 cuillère à soupe. l. beurre ramolli;
• 3 cuillères à soupe l. la semoule;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• ½ cuillère à café sucre vanillé;
• 1 cuillère à café levure;
• 1 pincée de sel;

• 2 cuillères à soupe. l. raisins secs.

  

  Fromage cottage, semoule, œuf, beurre, sucre, raisins secs dont vous aurez besoin pour cette recette

Si vous décidez d'ajouter des baies au lieu de raisins secs, prenez des fruits frais ou décongelés, bien séchés. Une humidité excessive, qui s'évapore pendant la cuisson, peut altérer la forme des cheesecakes. Les abricots secs et les pruneaux doivent de préférence être coupés en petits morceaux.

Alors, commençons.

1. Mettez le fromage cottage, la semoule, la crème sure, le beurre, le sel, le sucre, la levure chimique dans le bol d'un robot culinaire, d'un mélangeur ou d'un batteur, ajoutez le sucre vanillé et battez dans un œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse.

   

   Remuer tous les produits jusqu'à obtention d'une masse homogène.

2. Transférer le mélange de caillé dans un autre bol et y ajouter les raisins secs. Il doit d'abord être lavé à l'eau chaude, laissé gonfler un peu et séché avec une serviette ou une serviette. Remuez à nouveau pour répartir les raisins secs uniformément dans toute la masse.

   

   Assurez-vous de rincer les raisins secs à l'eau chaude pour qu'ils gonflent un peu.

3. Laisser la pâte pendant 20 minutes pour faire gonfler la semoule. Ensuite, placez-le dans de petits moules à muffins. Chaque contenant ne doit pas être rempli à plus de la moitié.

   

   Choisissez de beaux moules pour les gâteaux au fromage

4. Le four doit être préchauffé à 180 ° C. Placez-y les crêpes au fromage pendant 35 minutes. Ils seront prêts lorsque leur couleur deviendra dorée.
5. Retirer les gâteaux au fromage préparés du four, laisser refroidir légèrement et retirer des moules.

6. Vous pouvez désormais disposer les cheesecakes sur un plateau et les décorer à votre guise: verser sur la crème sure, le chocolat ou la confiture, ajouter les baies fraîches.

   

   Les baies juteuses brillantes sont une excellente décoration pour les gâteaux au fromage

Recette vidéo de gâteaux au fromage avec semoule et raisins secs, cuits au four

Les classiques du dessert: le magnifique cheesecake de Lviv

L'un des desserts les plus populaires de la cuisine ukrainienne est le cheesecake de Lviv, indispensable pour le menu de tout restaurant ou café de l'ouest de l'Ukraine. Nous vous proposons une recette simplifiée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la compléter avec des fruits confits, des noix, des fruits secs ou des baies à votre discrétion.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de fromage cottage;
• 8 œufs;
• 300 g de sucre;
• 4 cuillères à soupe l. la semoule;
• 1 sac de sucre vanillé;

• 100 g de chocolat.

  

  Préparer des produits pour les gâteaux au fromage

Il est généralement recommandé de prendre du fromage cottage à haute teneur en matières grasses pour le gâteau au fromage de Lviv, ce qui rendra le dessert plus juteux. Mais de ma propre expérience, je peux dire: même à partir de fromage cottage faible en gras, le résultat sera excellent, car la recette utilise de la semoule et beaucoup d'œufs.

1. Tout d'abord, passez le caillé dans un hachoir à viande. Il est préférable de le faire deux fois pour que le produit atteigne une consistance délicate. Ou placez le gril avec les plus petits trous sur le hachoir à viande.

   

   Pour que le caillé atteigne la consistance désirée, passez-le deux fois dans un hachoir à viande

2. Ajouter les jaunes d'œufs au fromage cottage (réserver les blancs pour l'instant), bien mélanger.

   

   Mélanger le caillé avec les jaunes d'œufs

3. Ajouter la semoule, le sucre vanillé. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse.

   

   La semoule ajoutera du moelleux à la pâte et le sucre vanillé ajoutera un arôme subtil et agréable.

4. Maintenant, prenez les blancs et battez-les à la vitesse maximale d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et dense. Ajouter le sucre graduellement et battre encore 5 minutes.

   

   Pour fouetter les blancs d'œufs en une mousse forte, ajoutez du sucre par petites portions

5. Mettez les protéines dans un bol avec la masse de caillé. Pétrissez doucement en déplaçant doucement la cuillère de bas en haut.

   

   Combinez les protéines avec la masse de caillé et remuez

6. Préparez un plat allant au four en graissant légèrement ses côtés avec du beurre. Transférez-y la masse de caillé. Cuire au four 40 à 50 minutes à 180 ° C.

   

   Transférer le caillé dans un plat allant au four

7. Retirez le gâteau au fromage préparé du four et attendez qu'il refroidisse complètement. Ce n'est qu'alors qu'il peut être retiré du moule. Faites-le soigneusement afin de ne pas endommager la surface.

   

   Sortez le cheesecake du moule seulement après qu'il ait refroidi

8. Faire fondre le chocolat au bain-marie et verser sur le caillé. Vous pouvez également utiliser du glaçage au chocolat. Saupoudrez le dessert de paillettes colorées, de sucre en poudre ou de noix de coco au goût.

   

   Le cheesecake de Lviv doit être saupoudré de chocolat fondu

Recette vidéo: Lviv Syrnik

Nous espérons que nos recettes prendront la place qui leur revient dans votre livre de cuisine et que votre famille adorera le syrniki cuit au four. Bon appétit et confort chez vous!