Comment Faire Cuire Des Crêpes Au Foie De Poulet: Recettes étape Par étape Avec Des Carottes, De La Semoule, Des Flocons D'avoine, Des Photos Et Des Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Comment faire des crêpes au foie de poulet tendre

Le foie de poulet est un produit sain, savoureux, facile à digérer et abordable. Aujourd'hui, nous vous proposons d'en faire des crêpes, qui seront appréciées par toute la famille, et même les petits enfants. Ce plat est simple à cuisiner et sera un excellent ajout à tout plat d'accompagnement.

Contenu

• 1 Ingrédients pour crêpes

• 2 recettes de cuisine étape par étape

  • 2.1 Crêpes de foie de poulet avec semoule
  • 2.2 Avec des carottes
  • 2.3 Régime selon Ducan

• 3 Caractéristiques de la cuisson avec des additifs

  • 3.1 Crêpes de foie aux champignons
  • 3.2 Avec du riz
  • 3.3 Petites pizzas
• 4 Vidéo sur la préparation de crêpes au foie de poulet
• 5 options de service pour les plats cuisinés - galerie de photos

Ingrédients pour crêpes

Tout d'abord, vous avez besoin de foie de poulet. Choisissez-le très soigneusement en magasin ou sur le marché: le produit doit être frais, non congelé, exempt d'odeurs désagréables étrangères.

Assurez-vous d'utiliser des oignons, car ils ajoutent un arôme agréable à la viande de foie hachée fraîche et, pour empêcher les crêpes de se répandre, ils ajoutent généralement des œufs crus, de la farine et de la semoule

En plus du sel, ajoutez vos épices préférées à la viande hachée. Le poivre moulu est traditionnellement utilisé: noir, blanc et rouge, ainsi que leur mélange. Mais de nombreuses femmes au foyer aiment utiliser des herbes hachées, des feuilles de laurier et des herbes séchées - aneth, persil, basilic.

Les crêpes au foie de poulet sont non seulement savoureuses, mais aussi un plat sain

L'huile végétale (par exemple, l'huile de tournesol) est la plus appropriée pour la friture, mais vous pouvez également prendre du beurre, de la margarine et même du saindoux. Certes, dans ce dernier cas, le plat s'avérera trop gras. Considérez ceci si vous vous souciez de votre silhouette et de votre santé.

La quantité d'ingrédients et même la composition de la viande hachée peuvent varier en fonction de la recette des beignets. Dans certains cas, les femmes au foyer ajoutent du lait, des carottes, du riz ou du sarrasin et d'autres produits. Nous essaierons de vous parler du plus grand nombre de méthodes de cuisson possible.

Et vous pouvez servir des crêpes au foie à table avec des herbes et n'importe quelle sauce que vous aimez. Mais le meilleur ajout à eux est la crème sure.

Recettes de cuisine étape par étape

Commençons par la recette classique de crêpes au foie de poulet. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 500 g de foie;
• 100 g de farine (de préférence de blé);
• 2 œufs de poule;
• 1 cuillère à soupe de crème sure faible en gras;
• 1 oignon;
• sel et poivre;
• huile de tournesol.

1. Décongeler et rincer le foie de poulet. Retirez les pellicules et les stries si nécessaire. Couper en petits morceaux. Broyez le foie (ou utilisez un mélangeur) avec les oignons pelés.

   

   Produits pour faire des crêpes

2. Battre les œufs dans le foie haché, ajouter la crème sure. Mélangez bien les ingrédients et commencez à ajouter de la farine par petites portions, en surveillant constamment la consistance de la viande hachée: elle devrait être la même que la pâte pour les crêpes ordinaires. Puis assaisonnez de sel et de poivre au goût.

   

   Combinez tous les ingrédients et mélangez

3. Maintenant, commencez à faire frire. Faites chauffer une poêle sèche sur un feu, ajoutez un peu d'huile et attendez qu'elle bout. Étalez la pâte à crêpes avec une cuillère à soupe ou une cuillère à soupe. Il ne faut pas plus de 3 minutes pour faire frire les crêpes de chaque côté.

   

   Faire frire les crêpes des deux côtés

Cette option de crêpes est idéale pour les aliments pour bébés. Un tel plat est à la fois savoureux, satisfaisant, nutritif et léger.

Crêpes de foie de poulet à la semoule

La semoule, entrant dans la viande hachée, gonfle et augmente le volume du produit, ce qui signifie que vous obtiendrez plus de crêpes. De plus, ils deviendront dodus et doux - tout simplement parfaits pour les jeunes enfants.

Prenez les aliments suivants:

• foie de poulet - 600 g;
• semoule - 2 c. l.;
• oignons - 1 pc.;
• farine - 3 c. l.;
• œuf cru - 1 pc;
• sel et poivre moulu.

Nous allons faire frire dans de l'huile végétale pour que les crêpes soient légères pour l'estomac.

1. Préparez le foie en retirant la graisse et les veines restantes, rincez et séchez en le jetant dans une passoire ou en tamponnant avec une serviette. Après cela, hachez avec un hachoir à viande, en ajoutant l'oignon pelé.

   

   Avant la cuisson, le foie doit être nettoyé des films et des résidus de graisse

2. Mélangez le tout soigneusement en enfonçant un œuf de poule. À ce stade, la viande hachée doit être salée, poivrée et ajouter de la semoule.

   

   Ajouter de la semoule

3. Lorsque le morceau de pâte est devenu homogène, ajoutez de la farine jusqu'à l'épaisseur requise en remuant constamment. Pour plus de commodité, utilisez un tamis fin pour tamiser la farine en petites portions.

4. Mettez une poêle sur le feu et faites-y chauffer l'huile. Étalez la pâte en petites portions à l'aide d'une cuillère à soupe et appuyez légèrement contre la surface de la casserole. Les crêpes doivent être de petit diamètre pour que vous puissiez les retourner. Faire frire des deux côtés pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

   Faire frire les crêpes en petites portions

Servez ces crêpes en les étalant sur une assiette, saupoudrez d'herbes fraîches et de crème sure.

Aux carottes

Essayez cette simple recette de crêpes. Pour lui, vous aurez besoin de:

• foie de poulet - 1 kg;
• œufs - 2 pièces;
• oignons - 150 g;
• carottes - 150 g;
• farine - 3 c. l.;
• semoule - 3 c. l.;

• sel, poivre, huile végétale.

  

  Produits pour crêpes aux carottes

1. Épluchez le foie, les oignons, les carottes, rincez et passez au hachoir à viande. Si l'aliment produit beaucoup de jus en excès, égouttez-le.

   

   Broyez tous les aliments dans un hachoir à viande ou un mélangeur

2. Suivez ensuite le même principe que dans les recettes précédentes: mélangez bien la viande hachée, en ajoutant la semoule, les œufs, le sel, le poivre et la farine. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir les crêpes des deux côtés.

Régime selon Ducan

La particularité de ce régime populaire est que vous pouvez manger n'importe quel repas contenant des protéines. Alors pourquoi ne pas faire des crêpes au foie de poulet, légères et faibles en calories? Vous pouvez les manger dès la deuxième étape du régime.

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de foie;
• 1 oeuf;
• 1 oignon moyen;
• sel et poivre;
• 2 cuillères à soupe. l. amidon (maïs).

1. Broyez le foie et l'oignon dans un hachoir à viande ou un mixeur. Bien mélanger avec le reste de la nourriture.
2. Façonner les crêpes avec une cuillère à soupe et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Crêpes diététiques au foie de poulet Dukan

Ce plat diététique vous sera utile non seulement si vous suivez le régime Dukan - il ne vous fera pas de mal même avec des problèmes d'estomac ou de digestion

Caractéristiques de la cuisson avec des additifs

En raison de son goût et de son odeur spécifiques, le foie n'est pas du goût de beaucoup, en particulier des enfants. Mais vous pouvez déjouer les vilains petits en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des champignons ou du riz à la pâte à crêpes.

Crêpes de foie aux champignons

Gardez à l'esprit que ce plat contient plus de calories que les autres crêpes au foie de poulet. Vous aurez besoin des produits suivants:

1. foie - 500 g;
2. champignons (champignons, cèpes ou champignons du tremble) - 500 g;
3. farine - 0,5 tasse;
4. crème sure faible en gras ou kéfir (yogourt) - 0,5 tasse;
5. œufs - 2 pièces;
6. 100 g de fromage à pâte dure;
7. ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;

8. sel et poivre.

   

   Vous pouvez utiliser des champignons, des cèpes ou des champignons du tremble

9. Préparez le foie et faites-le tourner dans un hachoir à viande avec les champignons.
10. Ajouter le soda à la crème sure, remuer et laisser reposer 5 minutes. Ce mélange rendra les crêpes dodues. Battez ensuite les œufs, ajoutez la farine, le poivre, le sel et mélangez à nouveau.
11. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour cela. Combinez tous les produits en un mélange homogène.
12. Former des beignets à partir de la masse obtenue avec une cuillère et les faire frire dans de l'huile chaude. Couvrir la casserole avec un couvercle pour que les crêpes soient complètement frites.

Avec du riz

Ce plat a une très faible teneur en calories, et grâce à l'utilisation de jus de citron dans la recette, le goût des crêpes est très doux. Une bonne excuse pour les servir chaque semaine.

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de foie de poulet;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• 0,5 tasse de riz;
• 1 gros oignon;
• 1 oeuf;
• sel et poivre au goût.

Faire bouillir le riz, refroidir. Mélangez tous les ingrédients de la même manière que dans les recettes précédentes et faites revenir les crêpes dans une petite quantité d'huile.

Crêpes au foie de poulet et riz

Au lieu du riz, vous pouvez utiliser du sarrasin, de l'avoine, des flocons d'avoine ou de l'orge perlé

Petites pizzas

Pour vous assurer que les enfants sont intéressés par les beignets de foie, préparez-leur quelques petites pizzas. Tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur vous sera utile, par exemple:

• 500 g de foie;
• 1 tasse de crème sure (de préférence 20% de matières grasses);
• 2 tasses de farine;
• 2 œufs crus;
• 200 g de parmesan;
• 250 g de jambon, 200 g de champignons;
• 2 tomates;
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• sel et poivre.

Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez. De plus, vous pouvez modifier la composition à volonté. Par exemple, au lieu de champignons, utilisez des saucisses ou du riz.

Mini pizza au foie de poulet

1. Mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude dans un bol, laisser reposer 5 minutes.
2. Broyer le foie de poulet, le fromage, le jambon et les champignons dans un hachoir à viande. Hachez finement les tomates.
3. Mélangez tous les ingrédients obtenus, salez et poivrez. Si la pâte est fine, ajoutez un peu plus de farine.
4. Faites ensuite frire les crêpes dans de l'huile bouillante.

Vidéo sur la préparation de crêpes au foie de poulet

Options de service pour le plat fini - galerie de photos

Servir des beignets de foie de poulet

Servir des beignets de foie de poulet

Servir des beignets de foie de poulet

Comme vous pouvez le constater, toutes les recettes sont très simples à réaliser, et vous trouverez sûrement parmi elles celle qui deviendra votre préférée. Dites-nous dans les commentaires comment vous faites des crêpes au foie de poulet. Bon appétit!