Comment Faire Cuire Le Shawarma Au Poulet Fait Maison - Une Recette Avec Des Champignons, Du Fromage, Des Carottes Coréennes, Etc., Dans Du Pain Pita Et Des Crêpes, Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Recettes pour faire de délicieux shawarma maison avec du poulet

Shawarma nous est venu de la cuisine orientale relativement récemment, mais a immédiatement gagné l'amour de tous les citoyens. Et il n'y a rien d'étrange à cela: à la fois un plat copieux et savoureux, qui, de plus, peut être mangé sur le pouce. Par conséquent, beaucoup sont intéressés par la recette du shawarma au poulet, afin qu'ils puissent toujours le faire cuire à la maison et ne pas l'acheter dans un étal ou un magasin.

Contenu

• 1 Quelques secrets de cuisine
• 2 aliments dont vous avez besoin pour la cuisine traditionnelle
• 3 fromages et carottes coréennes sont d'excellents ajouts
• 4 Comment faire cuire le shawarma avec du poulet et des champignons
• 5 Faites plaisir à vos invités avec un plat de bière original
• 6 Cuisine orientale à la russe: shawarma dans les crêpes!
• 7 Vidéo sur la cuisson du shawarma

Quelques secrets de cuisine

Pour préparer le shawarma, vous pouvez utiliser non seulement du poulet, mais également toute autre viande - porc, bœuf ou agneau. Le shawarma végétarien est très populaire. Pourtant, la viande de poulet est considérée comme un ingrédient classique, légère et saine. C'est grâce à lui que le shawarma s'avère à la fois satisfaisant, nutritif et léger.

1. Lorsque vous achetez du pain pita dans le magasin pour le shawarma fait maison, choisissez uniquement le plus frais. Un produit légèrement rassis se fissure et se déchire pendant la cuisson.
2. Congelez-le si vous voulez que votre pain pita acheté reste frais plus longtemps. Transférer dans le compartiment réfrigérateur juste avant la cuisson pour lui permettre de décongeler progressivement.
3. Les tortillas - pains plats mexicains, sont également très bonnes pour faire du shawarma. Certains chefs expérimentés recommandent même de remplacer le lavash par du toltilla, car il garde mieux sa forme.
4. Il est pratique d'utiliser un gâteau pita pour le shawarma. Il y a un espace vide à l'intérieur, dans lequel vous pouvez mettre n'importe quel remplissage.
5. Avant de cuire le shawarma, la viande doit être pré-marinée, comme sur un barbecue. Vous pouvez choisir la marinade à votre goût et y conserver le poulet pendant 4 à 6 heures.
6. Le gril est facultatif pour la cuisson de la viande. Vous pouvez utiliser une poêle à frire, à condition de ne pas trop cuire.
7. Un ingrédient très important est la sauce. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la mayonnaise, mais il est préférable de faire une sauce rouge piquante et de l'ail blanc - ils sont traditionnellement utilisés dans la préparation du shawarma.

Lors de la fabrication du shawarma, il suffit d'envelopper correctement la garniture dans du pain pita pour que la forme tienne.

Il est très important de pouvoir rouler correctement le pain pita

Étalez une feuille de pain pita, saupoudrez-la de jus de citron. Le remplissage doit être disposé au milieu dans l'ordre suivant:

• une couche de sauce blanche;
• des légumes;
• une autre couche de sauce;
• Viande;
• sauce rouge.

Couvrir la garniture avec des bords plus courts, puis envelopper comme un rouleau avec le bord long. Il est préférable de réchauffer le shawarma refroidi dans une poêle sèche: au micro-ondes, il ne fera que couler et se décoller.

Nous vous proposons quelques recettes simples de shawarma maison avec du poulet.

Les aliments dont vous avez besoin pour la cuisine traditionnelle

Le fromage et les carottes coréennes sont d'excellents ajouts

Essayez cette recette de shawarma simple. Il est bon car il utilise des légumes qui nous sont familiers et les carottes coréennes épicées ajouteront du piquant. Vous aurez besoin des produits suivants:

• 3 feuilles de pain pita;
• 1 grosse poitrine de poulet;
• 3 concombres de taille moyenne;
• 3 tomates de taille moyenne;
• 1 gros oignon;
• ½ une petite tête de chou;
• 200 g de carottes coréennes;
• 200 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
• assaisonnement au curry;
• ketchup et mayonnaise ou sauce blanche et rouge.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-rondelles, le concombre en lanières, les tomates en tranches. Hachez finement le chou et broyez-le dans du sel. Hachez la poitrine de poulet en petits morceaux et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec du curry.

Les carottes coréennes complètent parfaitement le goût du shawarma

Coupez une grande feuille de pain pita en deux. Disposez la garniture en rangées, en pliant la pointe pour que les légumes et la viande ne tombent pas. La séquence d'empilage doit être la suivante: poitrine-oignon-carotte-ketchup-chou-concombre-tomate-mayonnaise-fromage. Rouler doucement le pain pita, faire frire et servir.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter des verts à un tel shawarma, il est déjà nourrissant et juteux à cause des tomates, des concombres et des carottes coréennes.

À propos, essayez de préparer une sauce shawarma traditionnelle spéciale, utilisée par les chefs spécialisés dans la cuisine orientale. Hacher 8 gousses d'ail, incorporer 2 jaunes et battre au batteur pendant environ 5 minutes. Ajouter 0,5 l de kéfir gras, 1 c. sel, 0,5 cuillère à café de chaque poivron noir et rouge, 5 cuillères à soupe de curry et quelques brins de coriandre finement hachés. En fouettant le mélange avec un mélangeur, versez 0,5 litre d'huile végétale.

Cette sauce s'avère liquide, mais c'est précisément la qualité qui est importante pour le shawarma classique.

Comment faire cuire le shawarma avec du poulet et des champignons

Les champignons sont une excellente option pour diversifier la composition traditionnelle de ce plat et lui donner un peu d'esprit russe. Pour un tel shawarma, vous aurez besoin de:

• lavash - 5 pièces;
• filet de poulet - 400 g;
• carottes - 80 g;
• chou blanc - 300 g;
• champignons - 300 g;
• concombre - 1 pc;
• cornichons - 100 g;
• ketchup - 1 paquet;
• mayonnaise - 1 paquet;
• assaisonnement houblon-suneli - 1 paquet;
• fromage à pâte dure - 200 g.

Vous pouvez prendre tous les champignons, mais je vous conseille les girolles ou les cèpes. C'est très bien si vous avez la possibilité de les collecter vous-même dans la forêt. Vous pouvez expérimenter et utiliser des champignons marinés, laissez simplement le cornichon s'égoutter autant que possible.

Faire bouillir le filet de poulet et faire revenir les champignons (même les marinés, mais pas aussi complètement que les crus). La viande peut également être frite avec des oignons. En attendant, mélangez des proportions égales de mayonnaise et de ketchup pour la sauce. Hacher les concombres, hacher le chou, râper le fromage sur une râpe fine.

Essayez de faire le shawarma aux champignons original

La garniture doit être étalée sur du pain pita dans l'ordre suivant: poulet, chou, carottes coréennes, concombres. Badigeonner généreusement de sauce, saupoudrer de fromage et d'assaisonnement. Enveloppez pour éviter que votre shawarma ne s'effondre.

Une petite caractéristique de ce plat n'est pas seulement dans les champignons, mais aussi dans le fait qu'il doit être cuit au four. Mettre le shawarma sur une plaque à pâtisserie, badigeonner un peu d'huile de tournesol dessus et envoyer au four pendant 5 minutes.

Faites plaisir à vos invités avec un plat de bière original

Le shawarma n'est pas seulement une nourriture copieuse pour toute la famille. Ce plat peut devenir un favori parmi vos amis. Vous aimez vous retrouver dans une grande entreprise le soir pour regarder un match de football ou un film tant attendu? Alors cette recette est pour vous. La partie masculine de l'entreprise appréciera un tel shawarma servi avec de la bière, et les femmes l'apprécieront aussi!

Tu auras besoin de:

• 50g de mayonnaise;
• 5 feuilles de chou chinois;
• 2 pains pita;
• 1 poitrine de poulet;
• ½ concombre mariné;
• ½ tomate;
• ¼ têtes d'oignon;
• 1 gousse d'ail;
• jus de citron;
• ketchup;
• aneth.

Pour la marinade, prenez:

• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, huile d'olive, sauce soja
• 1 pincée de sel
• épices pour barbecue
• poivre noir moulu

Hachez finement le filet de poulet, laissez mariner 2 heures. Coupez l'oignon, la tomate, le concombre et le chou en lanières. Faites frire le poulet à feu vif sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Shawarma pour la bière

Mélanger la mayonnaise et l'ail haché, 1 c. jus de citron, herbes, remuer. Badigeonner le lavash de sauce et d'un peu de ketchup.

Étaler la garniture sur le pain pita dans l'ordre suivant en couches: chou-poulet-oignon-tomate-concombre-poulet-chou, verser sur la sauce, rouler fermement.

Avant de servir le shawarma à la bière, faites-le frire dans une poêle bien préchauffée sans huile pendant 5 secondes de chaque côté, en appuyant avec votre main.

Cuisine orientale à la russe: shawarma dans les crêpes

Nous vous proposons une recette plutôt insolite mais très savoureuse: le shawarma de crêpes avec une garniture classique de légumes, de poulet et d'herbes.

Pour 4 portions, vous aurez besoin des aliments suivants:

• 1 oeuf
• 150 ml de lait
• 50 ml d'eau
• 7-8 cuillères à soupe de farine supérieure
• Huile végétale
• 300 g de poulet bouilli
• 1 concombre
• 1 oignon
• 3 feuilles de chou chinois
• Verts (aneth, persil, coriandre)
• 1-2 gousses d'ail
• Mayonnaise
• Ketchup
• Épices, sel au goût

Shawarma de crêpes

1. Faites une salade pour la garniture. Épluchez l'oignon, lavez le chou, le concombre et les herbes. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et hachez les verts. Hachez finement le chou chinois (3-4 cm avant la base), coupez le concombre en deux. Râpez l'ail sur une râpe fine. Mélangez tous les ingrédients, mais ne salez pas, afin qu'ils ne laissent pas le jus.
2. Trancher la poitrine de poulet. Versez plus d'huile végétale dans la poêle, faites chauffer et ajoutez les épices. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mélangez le ketchup et la mayonnaise, 2 cuillères à soupe chacun. Sel.
3. Commencez les crêpes. Mélanger le sel et les œufs, ajouter l'eau et le lait, fouetter. Versez la farine en remuant constamment pour que la pâte soit liquide - nous avons besoin de crêpes minces.
4. Graisser la crêpe avec de la sauce, étendre la garniture et l'envelopper comme du lavash. Répétez avec les crêpes restantes.

Ce shawarma doit être servi immédiatement. Vous verrez, votre famille l'aimera tellement qu'elle exigera immédiatement des suppléments!

Vidéo sur la cuisson du shawarma

Nous espérons que nos recettes vous aideront à diversifier votre cuisine familière et que vous en tomberez vraiment amoureux. Dites-nous dans les commentaires comment vous préparez ce plat, quels secrets et caractéristiques de cuisine vous avez. Du confort pour votre maison!