Crêpes à La Semoule: Recettes étape Par étape Pour Des Crêpes Tatars épaisses, Avec Lait, Kéfir, Levure, Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Crêpes à la semoule: des recettes simples pour un plat abordable

Les crêpes de semoule sont un plat savoureux et satisfaisant qui a été injustement oublié ces derniers temps. La cuisson prend un certain temps, mais l'excellent goût des pâtisseries et leur apparence appétissante seront une récompense pour une hôtesse patiente. Vous pouvez servir des crêpes au petit-déjeuner, au dîner ou simplement pour du thé maison.

Contenu

• 1 crêpes de levure avec semoule au lait

  1.1 Vidéo: crêpes au lait avec semoule de Galina Piskareva

• 2 crêpes tatars luxuriantes

  2.1 Vidéo: plat national tatar - Crêpes à la semoule Tabikmak

• 3 galettes de semoule au kéfir

Crêpes à la levure avec semoule au lait

Les crêpes au lait et avec l'ajout de semoule sont très tendres et poreuses. Et si vous les remplissez de fruits frais ou de baies, vous obtenez un délicieux dessert vitaminé.

Les bananes, les fraises et les poires fonctionnent bien comme garniture pour les crêpes de semoule.

Des produits:

• 200 g de farine;
• 200 g de semoule;
• 3 oeufs;
• 300 ml de lait;
• 100 ml d'eau;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 3/4 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 150 g de beurre;
• 70–80 ml d'huile végétale pour faire frire les crêpes.

Recette:

1. Mélanger la farine, la semoule, le sucre, le sel et la levure.

   

   Bien mélanger le mélange sec

2. Versez de l'eau dans le lait.

   

   De l'eau est nécessaire pour adoucir la texture des crêpes.

3. Battez les œufs.

   

   Battre les œufs avec une fourchette ordinaire.

4. Combinez tous les ingrédients et mélangez. La pâte doit être crémeuse. Laisser dans un endroit chaud pendant 2,5 à 3 heures.

   

   La pâte pour les crêpes à la semoule sera d'abord aqueuse, puis elle deviendra moelleuse et pétillante

5. Faire fondre le beurre.

   

   N'échangez pas le beurre pour la margarine

6. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et chauffer.

   

   Il est préférable de lubrifier une poêle chaude avec de l'huile à l'aide d'une brosse en silicone.

7. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

   Assurez-vous que les crêpes ne brûlent pas

8. Graisser les crêpes finies avec du beurre fondu.

   

   Si vous souhaitez réduire le nombre de calories dans les crêpes, vous ne pouvez pas les graisser avec du beurre.

9. Les crêpes de semoule à la levure et au lait sont très savoureuses à manger avec de la confiture.

   

   Les crêpes de semoule prêtes à l'emploi avec de la levure et du lait se révèlent délicates et ont un bord croustillant

Vidéo: crêpes au lait avec semoule de Galina Piskareva

Crêpes tatares luxuriantes

Ces crêpes sont beaucoup plus épaisses que les crêpes ordinaires et sont appelées tebikmek chez les Tatars. Ils sont copieux et très tendres. Servez-les avec de la crème sure salée ou de la confiture sure.

La levure de boulangerie pressée est présentée dans cette recette

Des produits:

• 50 g de levure comprimée;
• 400 ml d'eau;
• 300 g de farine de blé;
• 300 g de semoule;
• 100 g de sucre;
• 1 cuillère à café sel;
• 2 oeufs;
• 100 ml d'huile végétale pour le test et 2-3 cuillères à soupe. l. pour le graissage initial de la casserole.

Recette:

1. Écraser la levure avec de l'eau.

   

   L'eau doit être à température ambiante

2. Tamisez la farine.

   

   La farine tamisée rend la pâte plus aérée et plus légère

3. Mélanger la farine, le sucre (50 g), le sel et la semoule.

   

   Remuez le mélange sec avec une cuillère

4. Verser dans un mélange de levure liquide et mélanger. Ensuite, mettez de côté dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Ceci termine la première étape de la préparation du test.

   

   La pâte pour les crêpes tatars à la semoule doit augmenter de volume de 2 fois

5. Battez ensuite les œufs avec de l'huile végétale, du sucre et du soda. Mélanger avec la pâte et bien mélanger.

   

   Un fouet culinaire vous aide à battre les œufs avec du sucre et du beurre

6. Vous devriez obtenir une pâte avec une texture uniforme.

   

   La pâte pour crêpes tatars peut également être battue avec un fouet

7. Faire frire les crêpes tatars dans une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale des deux côtés.

   

   Les crêpes tatars à la semoule ont une épaisseur accrue et de grands pores

8. Les crêpes prêtes à l'emploi doivent être empilées pour qu'elles refroidissent moins.

   

   Les crêpes tatars prêtes à l'emploi sont tendres, lâches, légèrement granuleuses

Vidéo: plat national tatar - Crêpes à la semoule Tabikmak

Crêpes de semoule au kéfir

En combinaison avec le kéfir, la semoule acquiert de la légèreté et un arôme crémeux. Une très bonne recette pour un petit-déjeuner rustique et rapide. Plus la teneur en matières grasses du kéfir est élevée, plus les crêpes seront savoureuses.

Prenez toujours le kéfir frais, sinon les crêpes auront un goût amer

Des produits:

• 500 ml de kéfir;
• 200 g de semoule;
• 220 g de farine de blé;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 100 ml d'huile végétale pour la pâte et 1 cuillère à soupe. l. pour graisser la poêle.

Recettes:

1. Ajoutez du soda au kéfir.

   

   Le kéfir éteindra le soda et le transformera en une masse mousseuse

2. Battez les œufs et le sucre.

   

   Il est pratique de battre les œufs et le sucre avec un mélangeur

3. Tamisez la farine.

   

   La farine après tamisage donnera de la légèreté à la pâte et des crêpes - tendreté.

4. Mélangez le kéfir et les œufs battus.

   

   Remuer le kéfir et les œufs battus avec une spatule

5. Combinez le mélange œuf-kéfir avec la farine.

   

   La pâte pour les crêpes de semoule au kéfir doit acquérir une consistance uniforme

6. Ajouter le beurre à la pâte à crêpes.

   

   Le beurre ajouté à la pâte à crêpes les empêchera de coller à la poêle

7. La dernière étape consiste à ajouter de la semoule. Remuez le mélange et faites cuire les crêpes.

   

   La semoule doit être légère et sans inclusions étrangères

8. Versez 30 à 40 ml de pâte dans une poêle chaude sans huile et, en l'étalant sur la surface, faites frire des deux côtés.

   

   Les crêpes de semoule sont frites rapidement, tant qu'elles ne brûlent pas

9. Servir des crêpes de semoule prêtes à l'emploi sur du kéfir chaud avec de la crème sure.

   

   Les crêpes de semoule prêtes à l'emploi avec du kéfir sont légèrement plus épaisses que les crêpes ordinaires, mais pas moins savoureuses

J'ai essayé des crêpes à la semoule pour la première fois chez ma belle-mère. C'est une grande artisane et en matière culinaire, elle n'a pas d'égal. Au début, j'ai réagi au nouveau plat avec doute, pensant que de telles crêpes ressembleraient à de la semoule frite. La réalité a dépassé mes attentes. Les crêpes, qui contiennent de la semoule en plus de la farine de blé habituelle, sont très savoureuses. Délicates confitures ou crème sure parfaitement absorbantes, les crêpes à la semoule sont devenues le plat préféré de toute la famille pour le petit-déjeuner du dimanche.

Les crêpes à la semoule sont bonnes soit farcies soit seules. Leur goût n'en souffre pas le moins du monde après avoir été chauffé au four ou au micro-ondes. Ils sont particulièrement bons avec de la confiture, de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré.