Hérissons Hachés Avec Du Riz: Recettes De Plats Avec Sauce, Dans Une Casserole, Dans Un Four Et Une Mijoteuse, étape Par étape, Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Hérissons originaux de viande hachée avec riz: une sélection de délicieuses recettes

Des aliments simples trouvés dans chaque maison peuvent servir de base à un délicieux déjeuner ou dîner. Un peu de viande hachée, une poignée de gruau de riz blanc comme neige, un œuf, une pincée d'épices aromatiques et un peu de patience - c'est peut-être tout ce qu'il faut pour faire plaisir à vos proches avec de merveilleux hérissons de viande hachée avec du riz.

Contenu

• 1 Recettes étape par étape pour les hérissons émincés avec du riz

  • 1.1 Dans une poêle à la sauce tomate

    1.1.1 Vidéo: boulettes de viande de hérisson avec du riz

  • 1.2 Au four avec du fromage

    1.2.1 Vidéo: hérissons au four

  • 1.3 Dans une mijoteuse avec légumes et sauce

    1.3.1 Vidéo: hérissons de viande dans une mijoteuse

  • 1.4 Bébé hérissons cuits à la vapeur

    1.4.1 Vidéo: cuire des boulettes de viande à la vapeur

Recettes étape par étape pour les hérissons émincés avec du riz

Pour préparer des hérissons avec du riz, utilisez de la viande (porc, bœuf ou mixte), du poulet ou de la dinde hachée. Le plat peut être cuit dans une poêle, dans un chaudron ou une casserole, au four, à la mijoteuse, au micro-ondes ou à la vapeur.

Dans une poêle à la sauce tomate

Les tomates juteuses donnent aux boulettes de viande une saveur riche et une texture délicate.

Ingrédients:

• 400 g de bœuf haché;
• 1/2 cuillère à soupe riz à grain long;
• 500 g de tomates dans leur propre jus;
• 2 oignons;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe l. huile de tournesol;
• sel et poivre noir.

Préparation:

1. Préparer la nourriture.

   

   Le bœuf haché peut être remplacé par un mélange de viande ou de volaille

2. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.

   

   Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, mais ne le laissez pas brûler

3. Placez les oignons dans une passoire au-dessus d'un bol propre. Ne versez pas l'huile égouttée, car vous en aurez besoin plus tard pour faire frire les boules.

   

   Laisser les oignons dans une passoire pendant 10 à 15 minutes

4. Mélangez la viande hachée avec le riz, l'oignon, l'œuf, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu.

   

   Pour un pétrissage complet de la viande hachée, choisissez une batterie de cuisine de grand volume

5. Pétrir soigneusement la masse résultante.

   

   La masse des hérissons doit être bien mélangée et en plastique

6. En vous mouillant les mains avec de l'eau froide, façonnez la viande hachée en boules d'environ 7 cm de diamètre.

   

   Les pièces ne colleront pas si vous mouillez périodiquement vos mains avec de l'eau froide pendant la sculpture

7. Placer les morceaux sur une planche à découper et réfrigérer pendant une demi-heure.
8. Faites chauffer l'huile dans laquelle les oignons ont été frits dans une poêle.

9. Faites frire les boules des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

   Faire frire les viandes à feu moyen des deux côtés

10. Hachez finement les tomates, placez-les avec le jus dans une casserole à parois épaisses à parois hautes ou chaudron, ajoutez les épices et le sel au goût.

    

    Utilisez une casserole à paroi épaisse avec un fond pour faire cuire les hérissons hachés

11. Préchauffez la sauce, mettez-y les morceaux de viande et laissez mijoter 20 minutes.

    

    Pour assurer un chauffage uniforme et une cuisson la plus rapide possible, n'oubliez pas de couvrir l'ustensile avec un couvercle.

12. Lorsque le riz est tendre, retirer du feu, placer sur des bols et servir.

    

    Les hérissons hachés avec du riz à la sauce tomate peuvent être servis avec de la crème sure et des oignons verts

Vidéo: boulettes de viande de hérisson avec du riz

Au four avec du fromage

De toutes les façons possibles de préparer les repas de ma famille, je préfère le four. Les plats se révèlent particulièrement savoureux et tendres. De plus, pendant que les aliments sont cuits au four, il y a du temps libre pour faire autre chose d'utile. La recette des hérissons hachés avec du riz m'a été suggérée par un ami, dont le mari et le fils sont prêts à profiter de sa merveilleuse création au moins tous les jours. Dans l'original, le porc maigre est utilisé pour la viande hachée. Je cuisine souvent ce plat à partir de viande de poulet ou de dinde.

Ingrédients:

• 500 g de porc haché;
• 200 g de riz;
• 2 carottes;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 oeuf;
• 150 g de mayonnaise;
• 200 g de crème sure;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 1/2 cuillère à café curry;
• sel et épices au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, refroidir.

2. Mélanger la viande hachée, le riz, les carottes hachées, les oignons hachés, l'œuf, les épices et le sel au goût.

   

   Broyez les légumes de la manière la plus pratique: dans un hachoir à viande, à l'aide d'une râpe, d'un mixeur ou d'un couteau

3. Pétrissez bien la masse, formez des boules avec les mains mouillées.

4. Placez les morceaux dans un plat de cuisson à bords hauts.

   

   Choisissez une plaque à pâtisserie à bords hauts ou un plat réfractaire profond pour cuisiner

5. Préparez la garniture: mélangez la mayonnaise, la crème sure, une pincée de sel et le curry en poudre.

   

   Vous pouvez utiliser de la crème épaisse pour le remplissage.

6. Ajouter 100 à 150 ml d'eau au mélange préparé, remuer.

   

   Le remplissage pour hérissons ne doit pas être trop liquide et pas très épais

7. Versez la garniture dans le moule à hérisson.

8. Saupoudrer le fromage à pâte dure grossièrement râpé sur le plat.

   

   Tous les types de fromage à pâte dure conviennent pour saupoudrer le plat.

9. Cuire les hérissons au four à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes.

10. Lorsque le riz est mou et que le fromage est fondu et doré sur les aliments, retirez les hérissons du four.

    

    Le fromage fondu recouvre le plat d'une délicieuse croûte dorée

11. Servir avec un plat d'accompagnement de votre choix.

    

    Les hérissons hachés avec du riz dans une garniture à la crème sure peuvent être servis comme plat indépendant ou avec des additifs à votre discrétion

Vidéo: hérissons au four

Dans une mijoteuse avec légumes et sauce

Le multicuiseur est un assistant irremplaçable dans la cuisine de nombreuses femmes au foyer modernes. Par conséquent, la recette des hérissons hachés avec du riz a été adaptée par des spécialistes culinaires pour cuisiner dans cette merveilleuse unité.

Ingrédients:

• 800 g de poitrine de poulet;
• 4 cuillères à soupe l. riz à grains ronds;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce tomate;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• eau;
• sel.

Préparation:

1. Placez les ingrédients dont vous avez besoin sur votre surface de travail.

   

   Préparez la nourriture pour que tout soit à portée de main

2. Coupez le filet de poulet, pelé de la peau et des os, en petits morceaux.

   

   Vous pouvez utiliser de la dinde ou du veau au lieu du poulet.

3. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande avec 1 oignon.

   

   Les oignons peuvent être passés dans un hachoir à viande avec des filets ou hachés dans un mélangeur

4. Ajouter le riz lavé et le sel à la masse de viande au goût, bien mélanger.

5. Formez de petites boules de taille égale.

   

   Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez vos paumes avec de l'eau froide

6. Râpez les carottes sur une râpe à gros trous, hachez finement l'oignon restant avec un couteau.
7. Versez l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur et réglez le mode "Fry" pendant 5 minutes.

8. Faites sauter les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   

   Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent.

9. Ajouter la sauce tomate aux légumes, remuer, cuire 1 minute.

10. Versez 1,5 litre d'eau dans un multicuiseur, ajoutez du sel, portez à ébullition.

    

    Versez suffisamment d'eau pour que plus tard, il recouvre complètement les morceaux de viande

11. Transférez les pièces dans le multicuiseur, activez le mode "Soupe" ou "Ragoût", faites cuire le plat pendant 40 minutes.

    

    Le riz doit être mou à la fin de la cuisson

12. Les hérissons peuvent être servis en soupe ou en plat principal.

    

    Des hérissons de poulet haché peuvent être offerts aux adultes et aux enfants

Vidéo: hérissons de viande dans une mijoteuse

Bébés hérissons cuits à la vapeur

Les tout-petits aiment aussi se régaler de délicieuses boulettes de viande, mais il est préférable que les enfants les cuisent à la vapeur, sans ajouter d'huile et sans faire frire les produits qui composent le plat. Mes deux filles, dont l'une n'a qu'un an et demi et la seconde a presque 11 ans, sont heureuses de manger de délicieuses joues rondes sur les deux joues. Le mari ne refuse pas un tel dîner, qui est toujours satisfait de la nourriture la plus saine.

Ingrédients:

• 100 g de riz à grains longs;
• 450 g de porc maigre;
• 30 g de pain séché;
• 100 g de lait;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• 1/2 cuillère à café sel;
• épices au goût;
• grains de poivre noir.

Préparation:

1. Rincez le riz dans plusieurs eaux.

   

   Le riz doit être lavé plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire

2. Mettez le riz dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et laissez cuire 5 minutes.

   

   Le riz doit rester ferme, sinon il bouillira et se transformera en bouillie pendant la cuisson.

3. Placez le riz sur une passoire et laissez le liquide s'écouler.

   

   Pour éliminer l'excès d'eau, laissez le riz dans une passoire pendant au moins 10 minutes.

4. Préparez des produits de viande hachée.

   

   Le porc maigre peut être remplacé par des filets de veau, de poulet ou de dinde

5. Faites tremper un morceau de pain dans du lait chaud.

   

   Avant de l'ajouter à la viande hachée, le pain imbibé de lait doit être légèrement pressé avec vos mains

6. Faites défiler le porc et les oignons pelés dans un hachoir à viande.

7. Combinez la viande hachée avec l'œuf, le pain trempé, le sel et les épices au goût.

   

   Vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements à la viande hachée.

8. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse plastique.

   

   Si la viande hachée s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter de la chapelure ou de la semoule

9. Versez de l'eau dans le multicuiseur, activez le mode "Vapeur" pendant 40 minutes.
10. Formez des hérissons: roulez des flans oblongs à partir de viande hachée et roulez-les dans du riz bouilli de sorte qu'un bord reste sans grains.

11. Placez les hérissons dans un bol fumant.

    

    Positionnez les pièces de manière à ce qu'elles ne se touchent pas

12. Utilisez les grains de poivre noir pour faire les yeux et le nez des hérissons.

    

    En formant les yeux et le nez, pressez les grains de poivre dans la viande hachée

13. Placez le cuiseur vapeur dans le bol multicuiseur, fermez l'appareil et faites cuire jusqu'à ce que le bip retentisse.

    

    Les hérissons hachés prêts avec du riz semblent très intéressants et inhabituels

14. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, avec précaution pour ne pas la casser, transférer les hérissons de viande hachée avec du riz dans des assiettes de service.

    

    Garnir d'herbes fraîches avant de servir

Vidéo: boulettes de viande cuites à la vapeur

Êtes-vous d'accord pour dire que les hérissons de viande hachée avec du riz sont une excellente option pour satisfaire toute la famille? Dites-nous comment vous préparez ce plat en écrivant un commentaire ci-dessous. Bon appétit pour vous et vos proches!