Chou Farci Paresseux: Recettes étape Par étape Avec Photos, Au Four Et Dans Une Casserole, Avec Du Riz Et De La Viande Hachée, Du Chou, à La Crème Sure

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Rouleaux de chou paresseux: une sélection de recettes simples faites maison

Les rouleaux de chou paresseux sont un plat copieux qui combine chou, riz et viande hachée. Cuit au four, frit dans une poêle ou cuit dans une sauce parfumée - dans toutes les variantes, ce plat est générateur d'appétit et nécessite très peu de temps de cuisson.

Contenu

• 1 rouleaux de chou paresseux condamnés au four: une recette étape par étape

  1.1 Vidéo: rouleaux de chou maigres dans une mijoteuse

• 2 rouleaux de chou diète dans une casserole

  2.1 Vidéo: rouleaux de chou farcis dans une casserole avec du sarrasin au lieu de riz

• 3 rouleaux de chou à la crème sure avec légumes

  3.1 Vidéo: comment faire cuire des rouleaux de chou cuits dans de la crème sure

Rouleaux de chou paresseux condamnés au four: une recette pas à pas

Dans cette recette classique, le choix du support de viande est très important. Si vous achetez de la viande hachée prête à l'emploi, essayez d'acheter un produit de qualité auprès d'un fabricant de confiance.

Le goût du plat fini dépend directement de la qualité de la viande hachée.

Des produits:

• 500 g de chou blanc;
• 150 g de riz cru;
• 500 g de viande hachée (bœuf);
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1,5 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café poivre noir.

Recette:

1. Hachez le chou en cubes.

   

   Il est préférable de couper le chou avec un couteau tranchant, cela rendra le processus plus facile et plus rapide

2. Adoucissez avec un coup de cœur.

   

   Un poussoir de pommes de terre aidera à écraser le chou et à le préparer pour la viande hachée.

3. Faites bouillir trois litres d'eau.

   

   Amenez l'eau à ébullition

4. Versez de l'eau bouillante sur le chou, laissez-le reposer pendant 3 à 5 minutes, puis placez-le sur une passoire.

   

   Le chou bouillant le rendra plus doux et le goût du chou farci sera plus doux.

5. Faites bouillir le riz dans un demi-litre d'eau.

   

   Si vous suivez les proportions recommandées lors de la cuisson du riz, il n'est pas nécessaire de le rincer à l'eau.

6. Hachez l'oignon pelé.

   

   Les oignons peuvent être hachés assez grossièrement, car une fois cuits au four, ils se ramolliront et ne seront pas trop visibles dans le plat fini.

7. Faire frire dans l'huile chaude (1 cuillère à soupe).

   

   Veillez à ne pas brûler les oignons en saisissant

8. Râpez les carottes.

   

   Pour le chou farci, vous avez besoin de carottes fraîches et juteuses, sinon le plat fini ne sera pas aussi savoureux

9. Mélangez tous les ingrédients avec l'œuf et les épices.

   

   Conservez tous les composants de la viande hachée à peu près à la même température

10. Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à soupe L.

    

    Il est très pratique d'utiliser une brosse de cuisson pour répartir l'huile uniformément sur la plaque à pâtisserie.

11. Former des rouleaux de chou allongés et les placer sur une plaque à pâtisserie. Versez un peu d'eau (200-250 ml) sur le fond et faites cuire au four pendant 40-45 minutes à 200 °.

    

    Au cours de la cuisson, les rouleaux de chou acquièrent une croûte brun doré.

12. Servir des rouleaux de chou farcis chauds.

    

    Les rouleaux de chou cuits au four peuvent être servis comme plat séparé

Vidéo: rouleaux de chou maigres dans une mijoteuse

Rouleaux de chou diète dans une casserole

Un plat cuisiné avec du filet de poulet ne contient que 200-220 ° calories pour 100 g. Même ceux qui perdent du poids ou sont limités dans l'utilisation de la viande rouge peuvent se permettre un tel déjeuner ou dîner.

Idéal si vous utilisez un filet de poulet sans peau pour faire des rouleaux de chou diététiques

Produits pour chou farci:

• 500 g de poitrine de poulet hachée;
• 500 g de chou;
• 100 g de riz étuvé;
• 2 oignons;
• 1 gousse d'ail;
• 1 oeuf;
• 50 g de verdure (persil et aneth);
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1,5 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café poivre noir;

Ingrédients pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe. l. purée de tomates;
• 400 ml d'eau;
• 3/4 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 1 cuillère à café paprika doux.

Instructions:

1. Passer le filet de poulet dans un hachoir à viande.

   

   Il est préférable d'utiliser un hachoir à viande pour hacher la viande et non un mélangeur, sinon les rouleaux de chou sont moins juteux

2. Hachez le chou.

   

   Déchiquetez le chou finement, un large couteau tranchant est utile pour cela

3. Pétrissez-le avec vos mains.

   

   Saupoudrez de sel avant d'écraser le chou pour qu'il ramollisse plus rapidement.

4. Épluchez et hachez l'oignon avec une râpe.

   

   La méthode de hachage des oignons avec une râpe permet une texture de viande hachée plus uniforme

5. Rincez le riz étuvé.

   

   Le riz est non seulement nettoyé pendant le lavage, mais également préparé pour un traitement thermique supplémentaire

6. Passez l'ail dans une presse et hachez les herbes.

   

   L'ail donnera au plat un arôme et un goût attrayants, et les herbes donneront une touche épicée.

7. Mélangez tous les ingrédients de la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez bien avec une grande cuillère. Formez ensuite de petites escalopes rondes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude (1 cuillère à soupe).

   

   Les rouleaux de chou doivent être frits des deux côtés

8. Pendant que les rouleaux de chou sont frits dans une poêle, préparez la sauce. Pour ce faire, dissolvez la pâte de tomate dans de l'eau tiède (37–40 °) et ajoutez le sucre et le sel.

   

   Choisissez une purée de tomates épaisse et de haute qualité pour verser le chou farci

9. Ajouter la poudre de paprika doux au mélange de sauce préparé.

   

   La poudre de paprika doux donnera au plat un arôme spécial et un goût riche

10. Laisser mijoter les rouleaux de chou dans la sauce à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

    

    Les rouleaux de chou en cours de cuisson peuvent être saupoudrés des restes de légumes verts hachés

11. Servir les rouleaux de chou cuits avec de la crème sure ou une garniture de céréales légère.

    

    Les rouleaux de chou farcis diététiques au poulet haché ont un goût délicat et vous aideront à maintenir votre silhouette

Cette recette de rouleaux de chou paresseux est très populaire dans notre famille. Le plat s'avère être faible en calories et en même temps saturé de protéines et de glucides complexes. La sauce faible en gras se marie bien avec l'orge bouillie ou le sarrasin.

Vidéo: rouleaux de chou farcis dans une casserole avec du sarrasin au lieu de riz

Rouleaux de chou à la crème sure avec légumes

La sauce aux épices et aux légumes imprègne les rouleaux de chou pendant la cuisson, leur donnant une incroyable jutosité. En accompagnement, la purée de pommes de terre classique, le sarrasin, le riz ou le couscous conviennent à un tel plat.

Ingrédients pour chou farci:

• 500 g de viande (250 g de bœuf et de porc chacun);
• 500 g de chou;
• 100 g de riz;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• 1,5 cuillère à café sel.

Produits pour faire de la sauce à la crème sure:

• 150 g de crème sure;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 400 ml d'eau;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 0,5 cuillère à café poivre noir;
• 1 cuillère à café ail granulé.

Recette:

1. Hachez finement l'oignon.

   

   Les oignons en dés donnent aux rouleaux de chou une texture spéciale

2. Passer le chou frais et les morceaux de porc et de bœuf dans un hachoir à viande.

   

   La viande aura besoin de la catégorie la plus élevée, sans graisse ni veines

3. Mélangez la viande hachée et le chou avec les oignons, les œufs et les épices.

   

   Pétrir la farce pour chou farci avec une cuillère

4. Faites cuire le riz avec une demi-cuillère à café de sel et de beurre.

   

   Un riz étuvé à grains longs conviendrait pour cette recette.

5. Placez le riz bouilli sur un tamis, égouttez et laissez refroidir à température ambiante. Introduisez-le dans la viande hachée et formez des rouleaux de chou oblongs.

   

   En train de former du chou farci avec vos mains, donnez-leur une structure dense.

6. Chauffer une poêle avec de l'huile (1 cuillère à soupe).

   

   Assurez-vous que la casserole est sèche, sinon l'huile "jaillira"

7. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.

   

   Hachez l'oignon avec un couteau bien aiguisé pour conserver le jus savoureux

8. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

   

   Ne hachez pas le légume racine à la base même, car à cet endroit, les carottes sont souvent amères.

9. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile chaude (1 cuillère à soupe).

   

   Les oignons et les carottes ne doivent pas brûler lors de la friture

10. Ajoutez ensuite la farine aux légumes et faites-les frire encore deux minutes. Après cela, versez la crème sure diluée dans l'eau et ajoutez du sel et du poivre.

    

    La sauce à la crème sure doit être bien bouillie pour ne pas contenir de grumeaux de farine.

11. Après 5-7 minutes, ajoutez l'ail granulé à la sauce et portez à ébullition.

    

    L'ail granulé dans une sauce est responsable d'un arôme lumineux et appétissant

12. Verser les rouleaux de chou sur la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes.

    

    Incorporer les rouleaux de chou dans la sauce de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent

13. Vous pouvez servir des rouleaux de chou à la crème sure avec une variété de plats d'accompagnement.

    

    Pendant la cuisson des rouleaux de chou, les légumes dans la sauce fleurissent et deviennent très mous

Les rouleaux de chou farcis paresseux à la sauce à la crème sure sont des classiques de la cuisine maison. Alors qu'ils languissent sur un feu doux, des arômes alléchants se répandent dans toute la pièce, forçant les membres de la famille à s'intéresser avec impatience à la préparation du dîner. Une petite quantité de crème sure fraîche et une pincée de poivre noir fraîchement moulu peuvent être ajoutées au plat servi sur le dessus. Il sera très savoureux de cuisiner du couscous en accompagnement avec des rouleaux de chou.

Vidéo: comment faire cuire des rouleaux de chou cuits dans de la crème sure

En suivant des recettes détaillées, vous pouvez préparer un plat savoureux et sain. Tous les ingrédients sont bon marché et vendus dans les dépanneurs.