Table des matières:
- Délicat comme duvet: tartes au caillé
- Tartes au fromage cottage à l'oignon et aux œufs: une recette étape par étape
- Options de remplissage
Vidéo: Pâte Caillée Pour Tartes Au Four Et Dans Une Casserole: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos, Options De Remplissage
2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59
Délicat comme duvet: tartes au caillé
La pâte caillée pour faire des tartes est une recette simple, mais très savoureuse et originale. La cuisson s'avère aérée, aromatique, légère comme du duvet. Diverses options de garnitures diversifieront le plat et plairont à tous les membres de la famille.
Tartes au fromage cottage à l'oignon et aux œufs: une recette étape par étape
La pâte sur le fromage cottage vous aidera si vous ne savez pas comment vous approcher de la levure ou si vous n'avez pas assez de temps. Il se mélange rapidement et facilement, sans nécessiter d'épreuvage ultérieur. Dans le même temps, la texture des produits de boulangerie sera tendre, "duveteuse" - pas pire que celle des tartes à la pâte à la levure sur la pâte.
La pâte caillée est très élastique, cela vous permet de faire des tartes avec beaucoup de garniture
Produits pour le test:
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café un soda;
- 50 g de crème sure;
- 200 g de fromage cottage;
- 400-450 g de farine.
Ingrédients pour la garniture:
- 200 g d'oignons verts;
- 5 œufs;
- 3/4 cuillère à café sel.
Recette:
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Battez les œufs avec le sucre et le sel.
Œufs, sucre et sel Battez les œufs de manière pratique avec un fouet culinaire
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Ajoutez-y de la crème sure et du soda.
Ajouter de la crème sure et du soda aux œufs battus La crème sure convient à toute teneur en matière grasse, l'essentiel est qu'elle soit fraîche
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Frottez le fromage cottage à travers un tamis.
Cottage cheese Le fromage cottage est facilement essuyé à travers un tamis avec une purée de pommes de terre ou une grande cuillère
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Tamisez la farine.
Farine tamisée La farine doit être tamisée, cela permettra à la pâte d'obtenir une structure homogène plus rapidement lors du pétrissage
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Mélangez tous les ingrédients et pétrissez une pâte élastique. Roulez-le en boule.
Pâte caillée La pâte à caillé se révèle molle, tendre et plastique
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Faites bouillir les œufs pour la garniture.
Œufs dans l'eau Tout en faisant bouillir les œufs, ajoutez un peu de sel à l'eau, cela aidera à les décoller rapidement et facilement de la coquille
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Hacher finement.
Oeufs en dés Choisissez des œufs au jaune vif
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Hachez les oignons verts.
Oignons verts Les oignons verts doivent certainement être frais
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Mélangez les ingrédients de la garniture, salez et remuez.
Remplir les tartes La garniture peut être légèrement froissée avec vos mains pour que les oignons laissent sortir le jus
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Faire juteux de la pâte.
Jus de pâte caillée Jus de pâte caillée, vous ne pouvez même pas rouler, mais façonnez avec vos mains, une telle pâte en plastique s'avère
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Répartissez la garniture dessus.
Jus avec la garniture Plus les tartes sont copieuses, plus savoureuses
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Pincer et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Tartes sur une plaque à pâtisserie Le parchemin ne laissera pas les tartes brûler
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Cuire au four 35 à 40 minutes à 200 ° C.
Tartes à la pâte caillée au four Les tartes à la pâte caillée cuites au four se révèlent roses et appétissantes
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Mais les tartes à base de pâte caillée peuvent non seulement être cuites au four, mais également frites dans de l'huile chaude dans une poêle.
Tartes à la pâte caillée dans une casserole Les tartes à la pâte caillée doivent être mises dans une poêle dans de l'huile chaude et frites des deux côtés jusqu'à tendreté
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Mettez les tartes finies sur du papier sulfurisé pour qu'elles absorbent l'excès d'huile.
Tartes à la pâte caillée frites Servir des tartes au caillé frites chaudes
Vidéo: tartes fondantes aux pommes de Natalia Kalnina
Options de remplissage
La pâte caillée est universelle - vous pouvez en faire des tartes avec n'importe quelle garniture. Les plats non sucrés peuvent être servis en complément du premier plat et les sucrés en dessert.
Chou
Garniture classique appréciée de beaucoup.
La garniture au chou a un goût délicat et en même temps riche
Recette:
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Faire bouillir 2 œufs durs et les couper en cubes.
Oeufs écrasés Il est important de ne pas trop cuire les œufs pour que le jaune ne devienne pas gris.
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Hachez les oignons verts (100 g).
Oignons verts hachés L'oignon ajoutera de la saveur à la garniture
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Hachez le chou (300 g).
Chou Le chou fraîchement récolté est le meilleur.
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Coupez les oignons en demi-anneaux (2 pcs.).
Oignon Coupez l'oignon avec un couteau bien aiguisé
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Faire revenir le chou et les oignons dans du beurre (50 g). Mélangez le tout et salez (1/2 c. À thé).
Faire frire le chou et les oignons Rôtir les légumes à feu doux pour que le beurre commence à brûler
Raisin
Garniture inhabituelle, mais se marie très bien avec la pâte caillée.
100 grammes de raisins secs noirs ne contiennent qu'environ 230 kcal et 60 g de glucides, tandis que les raisins blancs contiennent au moins 280 kcal et 70 g de glucides rapides, qui ne sont pas très utiles pour notre corps.
Recette:
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Faites tremper 300 g de raisins secs dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure.
Raisins secs dans l'eau bouillante Assurez-vous de rincer les raisins secs avant de les faire tremper.
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Passer au tamis, sécher et mélanger avec de la farine (1 cuillère à soupe L.).
Raisins secs en farine La farine est nécessaire pour épaissir la garniture juteuse
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Ajouter le miel (1 cuillère à soupe L.) et mélanger.
Mon chéri Le miel ajoute une douceur supplémentaire et un arôme délicat à la garniture des tartes
cerise
La pâte caillée et les cerises sont la combinaison parfaite pour le dessert.
Les machines mécaniques pour extraire les graines des cerises accélèrent considérablement le processus de traitement des baies
Recette
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Rincer les cerises (400 g) dans une passoire en petites quantités.
Cerises dans une passoire Choisissez de grosses baies sucrées
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Retirez les os.
Le processus de dénoyautage des cerises Afin de ne pas perdre de jus précieux lors de l'extraction des graines des baies, les cerises doivent être fraîches
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Versez 200 g de sucre et 50 g de fécule de pomme de terre. Mélanger.
Cerises dans une casserole avec du sucre et de l'amidon L'amidon est essentiel pour épaissir le jus de cerise
Ma belle-mère est une artisan qui prépare des tartes avec diverses garnitures. Je n'ai rien goûté de plus savoureux et de plus aérien que ses tartes à la levure. Mais récemment, elle a de nouveau surpris avec une recette inhabituelle de pâte à caillé. La cuisson à partir de celle-ci n'est pas du tout pire que celle de la levure de beurre, et elle est préparée plus rapidement et plus facilement. De plus, on ne montre pas à tout le monde l'utilisation de la levure, mais ici, il n'y a même pas de margarine ou de beurre dans la composition. Si vous faites cuire des tartes au fromage cottage au four, une option de cuisson généralement faible en calories est obtenue.
La pâte à caillé universelle vous permet de faire des tartes qui peuvent être frites dans une poêle ou cuites au four. La recette est si simple que même les enfants peuvent être impliqués dans la préparation. Essayez les tartes à la pâte de fromage cottage, car elles fondent littéralement dans la bouche!
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