Les Bananes Peuvent-elles être Conservées Au Réfrigérateur

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Pourquoi les bananes ne devraient pas être réfrigérées

On pense que les aliments stockés à basse température dureront plus longtemps. Cependant, cette règle ne s'applique pas à tous les produits. Nous vous suggérons de découvrir pourquoi il n'est pas recommandé de conserver les bananes au réfrigérateur.

Conséquences de la conservation des bananes au réfrigérateur

Pour faciliter le transport, les fruits exotiques sont cueillis non mûrs, ils arrivent donc dans notre région pendant le processus de maturation. Les fruits non mûrs contiennent une grande quantité d'amidon insoluble, qui est mal absorbé dans les intestins. Pour que l'amidon se transforme en sucre et que la banane conserve son goût, son arôme et ses substances bénéfiques dans la composition, certaines conditions doivent être respectées:

• faible humidité de l'air (jusqu'à 35%);
• température de l'air ambiant (22–26 ° C);
• bonne circulation de l'air.

Il est impossible de répondre à ces exigences dans le réfrigérateur. Au froid, les bananes mûrissent à un rythme accéléré et l'amidon qu'elles contiennent n'est plus transformé en sucre. En conséquence, il s'avère que les fruits deviennent mûrs, mais en même temps ils perdent 80% de leurs propriétés bénéfiques.

Lorsque vous prévoyez d'acheter des bananes avec un stock, vous devez choisir des fruits verdâtres ou jaunes, et les fruits qui ont déjà des taches brunes sur la peau sont consommés immédiatement

Vidéo: pourquoi les bananes sont utiles et nocives pour l'homme

Pour garder les bananes savoureuses et saines plus longtemps, elles ne doivent pas être conservées dans des conditions froides ou très humides.