Comment Choisir Une Poêle à Griller: Critères + Avis

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Comment choisir la bonne poêle à griller pour votre cuisine

Beaucoup d'entre nous aiment cuisiner. Et chaque hôtesse s'intéresse aux nouveautés culinaires. Cela s'applique non seulement aux recettes et aux produits, mais également aux appareils qui nous aident à réaliser nos compétences culinaires. Nous vous invitons à parler aujourd'hui de la lèchefrite et des critères de son choix.

Contenu

• 1 Quelle merveilleuse poêle à frire et à quoi ça sert

• 2 Critères de choix d'une lèchefrite

  • 2.1 Matériau de la poêle
  • 2.2 Surface intérieure
  • 2.3 Taille
  • 2.4 Matériau de la poignée
  • 2.5 Forme

  • 2.6 Fabricants et politique de prix

    2.6.1 Galerie de photos: différents modèles de grils

• 3 Comment choisir une lèchefrite pour votre cuisinière
• 4 Vidéo: que rechercher lors du choix d'une poêle à frire
• 5 avis sur les poêles à griller

Quelle merveilleuse poêle à frire et à quoi ça sert

Les poêles à griller sont de plus en plus populaires. Essayez de trouver une hôtesse qui refusera un tel cadeau, surtout si elle aime beaucoup expérimenter la nourriture.

Une caractéristique distinctive de ces casseroles est le fond en relief, dont la surface imite la grille du gril. En fait, c'est de là que vient le nom. Grâce à cette ondulation, des bandes de croûte croustillante, adorées par tous les amateurs de barbecue et de brochettes, restent sur la viande, le poisson, les légumes et autres plats cuisinés. Et le reste de la surface du produit reste mou, pas trop cuit.

Le fond en relief de la casserole donne au plat une apparence attrayante

Une poêle à griller à la maison sera une excellente alternative pour ceux qui aiment les voyages à la campagne au barbecue et au barbecue, mais qui ont rarement une telle opportunité.

Le relief inférieur de la lèchefrite se compose de rainures et de rayures convexes. Les côtes levées répartissent la chaleur uniformément, vous pouvez donc faire frire les aliments sans utiliser d'huile ni de graisse

Le jus libéré lors du traitement thermique de la viande, du poisson ou des légumes s'écoule vers le bas et tombe dans les rainures. Cela crée une couche de liquide suffisante pour que le jus soit retenu sans dégager de fumée lors de la friture. Autrement dit, le jus s'évapore dans la rainure et non sous la viande, de sorte que le plat conserve son utilité. Vos steaks et vos légumes s'imprégneront de la belle saveur fumée et, en prime, auront un beau motif de rayures sur la surface.

Grâce à la surface de la lèchefrite, les aliments conservent leur jutosité particulière

Notez que la lèchefrite est assez lourde. C'est peut-être son seul inconvénient. Mais les optimistes trouveront leurs avantages: vous pouvez gonfler vos muscles si vous cuisinez souvent.

N'oubliez pas que la cuisson dans une telle casserole est différente de l'habitude. Considérez certains points:

1. Si vous utilisez de l'huile pour frire dans une poêle à griller, utilisez la quantité minimale. Il suffit de graisser les bords de la poêle ou les aliments que vous allez cuisiner avec une brosse.
2. Ne mettez les aliments dans la poêle qu'après avoir bien réchauffé. Sinon, les morceaux colleront à la surface et seront difficiles à séparer.
3. Il est très important de choisir la bonne épaisseur des pièces à placer sur la grille. Par exemple, l'épaisseur de la viande ou du poisson doit être d'au moins 1,5 cm et pas plus de 2 cm.

Passons maintenant directement au choix d'une magnifique poêle à frire.

Critères de choix d'une lèchefrite

Comme vous le savez, vous ne pouvez même pas choisir des correspondances au hasard. Et si nous parlons des plats sur lesquels vous cuisinerez des aliments pour la famille et les amis, vous devez choisir très soigneusement, ne manquant même pas les moindres détails. Il existe de nombreux critères de sélection, et nous les décrirons chacun afin que vous puissiez choisir ce qui vous convient.

Matériel de casserole

Cela dépend du matériau, de la durée de vie de la casserole et de la commodité de son utilisation. En vente sont des produits en fonte, en aluminium et en céramique. Considérons leurs avantages et leurs inconvénients.

1. Les casseroles en fonte sont durables et durables. La fonte est excellente pour griller en raison de sa structure et de ses propriétés: elle chauffe uniformément et rapidement et se refroidit lentement. Certes, une telle poêle à frire pèse beaucoup; de plus, une odeur perceptible de métal se dégage de sa surface.

   

   Poêle en fonte

2. La casserole en aluminium est légère et possède un revêtement antiadhésif. L'aluminium a une conductivité thermique élevée, de sorte que la casserole chauffe beaucoup plus rapidement. Mais il y a un inconvénient: ce métal est instable aux hautes températures, il y a un risque de destruction de la couche anti-adhérente.

   

   Poêle à griller en aluminium

3. La lèchefrite en céramique peut résister à des températures élevées et va au four. Le matériau conduit parfaitement la chaleur, n'émet pas de substances nocives lorsqu'il est exposé à la chaleur. Mais ces casseroles sont de courte durée en raison de la fragilité du matériau.

   

   Poêle à griller en céramique

Surface intérieure

C'est grâce au fond nervuré de la lèchefrite que les plats deviennent si savoureux et juteux. Tout d'abord, la hauteur des lanières est importante: elle détermine à quelle distance de la surface de friture le steak sera.

Les poêles à griller modernes ont trois types de revêtement:

• téflon;
• céramique;
• marbre.

Le téflon est considéré comme inoffensif car il ne réagit pas avec les aliments. L'essentiel est d'éviter la surchauffe, au cours de laquelle le revêtement commence à se détériorer. De plus, lorsqu'elles sont exposées à des températures supérieures à 200 degrés, des substances volatiles sont libérées. Vous pouvez déterminer le niveau de chauffage requis par le point thermique installé sur la surface de la casserole.

Poêle à frire recouverte de téflon

Une casserole revêtue de céramique peut résister à des températures beaucoup plus élevées sans émettre de substances volatiles et cancérigènes qui peuvent affecter la qualité du plat. De plus, il est facile à nettoyer et peut être utilisé sur tous les poêles.

Une telle poêle à frire doit être protégée des fluctuations brusques de température et ne pas permettre de forts chocs, à cause desquels le revêtement se fissure, rendant le produit complètement inutilisable.

Poêle à frire avec revêtement en céramique

Le sol en marbre est considéré comme le plus durable et le plus durable. Il se réchauffe uniformément et rapidement, le gardant au chaud pendant longtemps. Les inconvénients comprennent, peut-être, le coût élevé.

Poêle à frire recouverte de marbre

La taille

Il semblerait que plus le diamètre de la lèchefrite est grand, plus la nourriture peut y être cuite en même temps. D'une part, c'est vrai. Mais si vous avez une cuisinière électrique ou à gaz à la maison, mettre un tel récipient dessus sera au moins gênant. La présence d'une plaque à induction nécessitera que la casserole ait un diamètre égal à la plaque chauffante. Sinon, vous devrez acheter un disque d'adaptation.

Lorsque vous choisissez une lèchefrite, comptez sur la taille de votre cuisinière ou four

La hauteur des côtés de la casserole affecte également la préparation des aliments. Les experts disent que les aliments sont mieux frits dans des casseroles profondes. Pour les plats peu profonds, la cuisson des légumes convient.

Matériau de la poignée

Quelle que soit la qualité d'une poêle à frire, vous ne pouvez pas profiter de ses avantages sans une poignée de qualité. S'il fond, se brise ou se fissure rapidement, même un revêtement qui s'use rapidement peut ne pas sembler un gros problème.

Les matériaux de poignée de poêle à griller les plus couramment utilisés sont le silicone, le bois et le plastique résistant à la chaleur. Pour les produits en fonte, des poignées solides sont souvent utilisées, qui ne se cassent pas sous un poids élevé

Les poêles grill avec poignées amovibles et rabattables sont une véritable aubaine pour les hôtesses!

Les casseroles avec poignées pliantes sont très populaires en raison de leur caractère pratique. Les ménagères les adorent pour leur compacité et leur gain de place dans la cuisine.

La forme

Vous pouvez suivre ce critère exclusivement de votre plein gré. La casserole peut être carrée, ronde ou ovale, et chacune a ses propres avantages. Une petite lèchefrite ronde suffit pour une personne et une grande famille préférera un produit carré. Vous pouvez même acheter plusieurs casseroles de toutes formes à la fois et les utiliser pour préparer différents plats.

Vous pouvez choisir une poêle à griller de n'importe quelle forme, selon votre goût

Fabricants et politique de prix

Il existe de nombreux modèles de poêles à griller de différentes marques sur le marché moderne. Il est difficile pour un acheteur inexpérimenté de comprendre un tel assortiment et d'éviter les erreurs. Nous vous présentons une liste des fabricants les plus populaires qui ont fait leurs preuves dans la production d'ustensiles de cuisine spéciaux.

• La marque italienne Ballarini est l'un des leaders mondiaux dans la production d'ustensiles de cuisine antiadhésifs.
• La société belge BergHOFF est un fabricant européen populaire de vaisselle de haute qualité.
• GIPFEL est un fabricant allemand spécialisé dans la production de poêles à griller en fonte.
• La société américaine LODGE, spécialisée dans la vente de casseroles de haute qualité dans le segment des prix moyens.
• HOME CLUB est un fabricant russe de braseros, grils, barbecues.
• La marque française Tefal, un fabricant de renommée mondiale, a été l'une des premières à utiliser un revêtement en téflon.
• La société suisse VINZER propose une bonne gamme de poêles à griller en aluminium, relativement bon marché, mais de haute qualité.

Galerie de photos: différents modèles de poêles à griller

Poêle à griller GIPFEL INDIGENT

Poêle à griller Berghoff "Scala"

Poêle à griller VINZER

Poêle à griller TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 cm), ronde

Poêle à griller LODGE 30 cm, carrée

Poêle à griller Tefal "Talent" antiadhésive, carrée

Les prix des produits de ces fabricants varient de 1 000 à 2 500 roubles. Certaines entreprises ont des gammes d'ustensiles de cuisine professionnels, qui sont beaucoup plus chers.

Comment choisir une poêle à griller pour votre cuisinière

Il est très important que la casserole soit compatible avec la plaque de cuisson de votre cuisine. Sinon, l'achat sera presque inutile.

1. Presque toutes les poêles fonctionnent sur une cuisinière à gaz. L'essentiel est que le diamètre du produit ne soit pas trop grand par rapport au brûleur.
2. Si vous avez une plaque de cuisson vitrocéramique, une poêle à fond plat est un excellent choix. La taille du produit n'a pas d'importance, tout comme son revêtement: la vitrocéramique fera parfaitement face à la tâche. A moins qu'une poêle en fonte ne doive être utilisée avec précaution, en raison de son poids important.

3. Sur les plaques à induction, il est préférable d'utiliser des casseroles avec une base en acier. Cela peut être une poêle en fonte ou en aluminium avec un insert en fer.

   

   La taille de la casserole doit correspondre au diamètre de la plaque chauffante ou être légèrement plus grande

Remarque! Les fabricants indiquent généralement sur l'emballage pour quel type de poêle une poêle particulière convient.

Vidéo: que rechercher lors du choix d'une poêle à frire

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Avis sur les poêles à griller

Nous avons décidé de ramasser pour vous les avis des internautes sur les poêles à griller, afin qu'il vous soit plus facile de vous faire votre propre opinion sur ces produits.

Nous espérons que nos conseils vous ont aidé à faire le bon choix. Veuillez poser vos questions dans les commentaires et nous indiquer les critères que vous utilisez lors du choix de tels plats pour votre cuisine. Bonne chance et réconfort chez vous!