Frittata, Mish Mash Bulgare Et Autres Omelettes Inhabituelles: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Omelettes du monde entier: préparer un plat familier d'une nouvelle manière

L'omelette est un plat international. Sur tous les continents et dans tous les pays, les gens battent régulièrement des œufs avec du lait, du fromage ou d'autres ingrédients, se préparant à partir d'un petit-déjeuner nutritif ou d'un dîner rapide. Certes, ils le font de différentes manières. Vous voulez savoir comment?

Contenu

• 1 méli-mélo bulgare
• 2 frittata italiennes
• 3 tortillas espagnoles
• 4 omelette française au fromage

• 5 brouillage suisse

  5.1 Vidéo: Omelette Tamagoyaki japonaise

Méli-mélo bulgare

Le mot même «mish-mash» en bulgare signifie «chaos», ce qui, en général, n'est pas loin de la vérité: c'est le chaos appétissant des légumes brillants, du fromage saumâtre et des œufs qu'il faut cuisiner.

Tu auras besoin de:

• 3-4 œufs;
• 100 g de fromage feta;
• 1 poivron;
• 1 tomate;
• 1 oignon;
• quelques plumes d'oignons verts, des brins de persil ou d'aneth;
• poivre noir moulu;
• huile végétale pour la friture;
• sel.

Cuisine.

1. Peler, hacher finement, puis faire revenir l'oignon dans 1 à 2 c. l. beurre jusqu'à coloration dorée.

   

   Faire sauter les oignons pendant 2-3 minutes

2. Libérez la tomate de la bouture et le poivron également des graines et coupez-le en petits morceaux.

   

   Transférer les légumes dans un bol tout de suite pour éviter de gaspiller du jus

3. Hachez tous les verts.

   

   Ne lésinez pas sur les verts, avec elle l'omelette s'avère plus juteuse et savoureuse

4. Émiettez le fromage en petits morceaux.

   

   Le fromage n'a pas besoin d'être cassé à la main ou haché avec une fourchette

5. Mélanger tous les ingrédients de l'omelette dans un bol, remuer et verser dans la poêle sur l'oignon.

   

   Quelqu'un met les composants de l'omelette dans la poêle à son tour et quelqu'un les mélange à l'avance

6. Faites cuire l'omelette à votre consistance préférée. En moyenne, 4 à 5 minutes.

   

   Le délicieux "chaos" est prêt

Frittata italienne

Bien que vous puissiez choisir n'importe quel fromage pour la frittata, les connaisseurs vous conseillent de privilégier la mozzarella. Et essayez également d'obtenir de l'huile d'olive de qualité: cette combinaison de produits donnera à votre plat une saveur vraiment italienne.

Tu auras besoin de:

• 3-4 œufs;
• 2-3 cuillères à soupe l. Lait;
• 30 g de fromage;
• 100 g de saucisse fumée;
• 1 tomate;
• 1 poivron;
• 1 oignon, violet classique;
• 1 gousse d'ail;
• verts au goût;
• poivre noir moulu;
• huile d'olive;
• sel.

Cuisine.

1. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les.

   

   Les assaisonnements parfumés seront utiles

2. Retirez les tiges et les graines du poivron et coupez-les en cercles.

   

   Des tranches minces

3. Libérez la tomate de la peau, après avoir versé de l'eau bouillante dessus, et coupez-la arbitrairement.

   

   Coupez le fruit échaudé en travers et épluchez-le facilement

4. Coupez la saucisse à votre guise.

   

   Au lieu de saucisse fumée, vous pouvez prendre du jambon bouilli, du jambon ou de la poitrine

5. Fromage - selon la variété choisie - râper, hacher finement ou émietter.

   

   Hacher la mozzarella ne coûte rien

6. Dans une poêle bien chauffée avec quelques cuillères à soupe d'huile, mettez d'abord l'oignon et l'ail, après 2-3 minutes - la saucisse, après encore 2 minutes - le poivre.

   

   Commencez par l'ail et les oignons, ils rendront la frittata plus riche

7. Fouettez les œufs avec le lait, le fromage, le poivre et le sel.

   

   Fouettez le mélange juste avant de le verser dans la casserole pour empêcher le fromage de se déposer au fond.

8. Versez le mélange d'œufs fouettés sur tout.

   

   Couvrir la poêle avec un couvercle et mettre à feu doux

9. Déposer les tranches de tomates sur l'omelette à moitié cuite et cuire à couvert pendant 5 minutes. Servir avec des herbes fraîches.

   

   Envie de goûter l'Italie?

Tortilla espagnole

Si vous préférez prendre un petit-déjeuner copieux pour ne pas avoir faim grondant dans l'estomac jusqu'à l'heure du déjeuner, la tortilla aux pommes de terre, née sous le soleil d'Espagne, vous sera utile.

Tu auras besoin de:

• 2-3 œufs;
• 1 pomme de terre moyenne;
• 1 carotte de taille moyenne;
• 100 g de haricots verts;
• 0,5 poivron;
• 0,5 oignon;
• légumes verts;
• huile d'olive;
• sel.

Cuisine.

1. Faites bouillir les haricots et coupez les gousses en 2-3 morceaux.

   

   Après avoir fait bouillir les haricots, il faudra 15 minutes pour se préparer

2. Peler les autres légumes et les couper en petites tranches.

   

   La tortilla sera très savoureuse et très saine

3. Placer les légumes dans une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile et faire dorer pendant 3 à 5 minutes.

   

   Vous pouvez changer l'ensemble de légumes à votre guise - par exemple, ajouter de jeunes courgettes râpées, du brocoli ou autre chose

4. Pendant que les oignons, les pommes de terre et les carottes sont en bon état, hachez les herbes.

   

   Les verts sont nécessaires - sans cela, l'omelette n'aura pas assez de luminosité ou de vitamines

5. Fouetter les œufs avec le sel et les herbes et garnir de légumes.

   

   La tortilla prend un peu plus de temps à cuire qu'une omelette ordinaire

6. Faites frire la tortilla d'un côté pendant 5-6 minutes, puis faites levier avec une spatule, retournez et maintenez dans une casserole pendant encore 3-4 minutes.

   

   Un petit-déjeuner plus copieux est difficile à trouver

Omelette française au fromage

Voulez-vous quelque chose de léger mais sophistiqué? Demandez l'aide de la France, qui a toujours su servir les plats les plus simples avec élégance.

Tu auras besoin de:

• 2-3 œufs;
• 1 à 2 c. À thé Lait;
• 2-3 cuillères à soupe l. fromage râpé;
• légumes verts;
• poivre noir;
• sel.

Cuisine.

1. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

   

   Aucun mélangeur nécessaire, vous pouvez très bien faire avec une fourchette

2. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y le mélange d'œufs.

   

   Versez le mélange d'œufs sur l'huile chaude.

3. Faites cuire l'omelette en remuant constamment avec une spatule en bois et en basculant la poêle d'un côté à l'autre. Votre tâche est de vous assurer que la partie crue de l'omelette coule constamment sous celle déjà prise et s'épaissit uniformément avec des flocons luxuriants.

   

   L'omelette deviendra moelleuse et aérée

4. Une fois les œufs épaissis, saupoudrez-les de fromage râpé, soulevez une extrémité de l'omelette avec une spatule et enveloppez-la vers le centre de la casserole, puis soulevez le bord du côté opposé et enveloppez-la également en pliant l'enveloppe..

   

   Sceller le fromage à l'intérieur de l'omelette

5. Servir avec des herbes fraîches.

   

   Dans les plats français, une des conditions principales est une belle présentation.

Brouillage suisse

Puisque nous parlons d'une présentation intéressante, comment ne pas se souvenir du favori en Amérique et que certains pays européens se bousculent? Vous pouvez le faire cuire avec du jambon, du fromage et des légumes, mais aujourd'hui, nous nous concentrerons sur la version la plus simple - la «base des bases» du brouillage.

Tu auras besoin de:

• 3 oeufs;
• 30 g de beurre;
• 40 ml de crème;
• tous les verts;
• muscade, poivre noir;
• sel;
• 2 toasts grillés frais.

Cuisine.

1. Hachez ou déchirez les légumes verts à la main.

   

   Les verts peuvent être n'importe quoi, de l'aneth au basilic

2. Faire fondre le beurre dans une poêle.

   

   Secouant la casserole, étalez l'huile sur sa surface

3. Battre les œufs avec la crème, la muscade, le poivre et le sel.

   

   La crème peut être remplacée par du lait, mais le goût de l'omelette ne sera pas le même

4. Versez les œufs dans la poêle et remuez continuellement. Dès qu'une partie de la future omelette commence à s'épaissir, vous devez la soulever avec une spatule et la retourner, de manière à ce qu'une masse lâche, hétérogène et pelucheuse apparaisse dans la casserole.

   

   Les professionnels conseillent d'utiliser une spatule pour décrire le chiffre de huit pour couvrir toute la surface de la casserole

5. Lorsque les œufs sont épaissis mais encore tendres et juteux, retirez l'omelette de la poêle, transférez-la dans des assiettes et servez avec du pain grillé et des herbes.

   

   Ajoutez des légumes verts, quelques toasts et le plat est prêt

Vidéo: Omelette Tamagoyaki japonaise

Qui a dit que l'omelette était ennuyeuse? Armez-vous de six recettes et embarquez pour un tour du monde culinaire sans quitter votre propre cuisine. Où allez-vous aujourd'hui? Suisse? Italie? Japon?