Citrouille: Avantages Et Inconvénients Pour Le Corps, Y Compris Les Graines, Les Huiles, Pour Les Hommes Et Les Femmes, Critiques

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Citrouille brillante et appétissante - quels sont les avantages et les inconvénients du produit

L'automne est plein de couleurs vives, elles sont partout - et sous les pieds, sur les arbres et sur les tablettes des magasins. C'est à ce moment qu'une citrouille apparaît en vente, les fruits orange vif attirent immédiatement l'attention et vous font réfléchir - vaut-il la peine de les acheter? C'est là qu'il vaut la peine de déterminer quel est l'avantage d'avoir de la citrouille dans l'alimentation et si cela peut être nocif.

Les bienfaits de la citrouille dans l'alimentation humaine

Les gros fruits de citrouille peuvent atteindre des tailles plutôt grandes, le poids moyen d'une baie pour la plupart des variétés est de 4 à 10 kg, mais il existe des spécimens pesant environ un centime. La citrouille est presque entièrement comestible; la pulpe (qui représente jusqu'à 75% de la masse) et les graines (environ 11%) peuvent être utilisées pour la nourriture. Un tel produit doit absolument être inclus dans votre alimentation, car il apporte de nombreux avantages au corps humain:

• une grande quantité de fibres alimentaires dans la pulpe améliore le fonctionnement du tube digestif, vous permettant de nettoyer efficacement les intestins des matières fécales;

  

  La grande quantité de fibres alimentaires dans la pulpe de citrouille vous permet de nettoyer efficacement les intestins

• en raison de la teneur importante en fer et en vitamine T (carnitine), le produit améliore les processus métaboliques et normalise la coagulation sanguine. La carnitine est particulièrement utile pour les personnes en surpoids - elle aide à digérer plus efficacement les aliments lourds et gras;
• la combinaison d'une grande quantité d'eau (environ 90%) et de sels de potassium fournit un effet diurétique;
• acide ascorbique - une source de renforcement de l'immunité, ce qui est particulièrement important pendant la saison de maturation du produit (en automne);
• la teneur en vitamine E en tant qu'antioxydant puissant aide à maintenir la santé et la beauté de la peau;
• la pectine parmi les composants de la citrouille aide à éliminer le soi-disant mauvais cholestérol et les chlorures du corps. C'est pourquoi la pulpe de citrouille est souvent recommandée aux personnes atteintes de maladies liées à l'accumulation de sels dans l'organisme (goutte, ostéochondrose);
• la teneur élevée en fer permet de prévenir l'anémie ferriprive chez l'homme. Cette propriété peut se vanter non seulement de la pulpe du fruit, mais aussi de ses graines;
• la citrouille est particulièrement riche en bêta-carotène (vitamine A), qui agit comme antioxydant et participe à la prévention des maladies ophtalmiques;
• la teneur en un complexe riche en vitamines et minéraux rend la citrouille dans son ensemble très utile pour les adultes et les enfants.

Il n'y a que 22 kcal pour 100 g de pulpe de potiron de table crue, ce qui caractérise le produit comme un produit diététique et explique pourquoi il est souvent utilisé par ceux qui cherchent à perdre du poids. Le produit ne contient ni amidon ni cholestérol et la teneur en sucre n'est que de 2,8 g pour 100 g. Par ailleurs, il convient de noter la teneur élevée en protéines végétales - pour 100 g de pulpe, il y a 1 g.

La citrouille crue est très utile pour les adultes, mais pour l'alimentation des enfants, il est préférable de l'utiliser uniquement sous forme bouillie ou cuite au four. Malgré le fait que certains des nutriments sont perdus lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, le produit transformé est beaucoup plus facile à digérer.

Les adultes peuvent manger de la pulpe de citrouille même crue

Graines de citrouille, huile et jus

Les graines de citrouille sont beaucoup plus caloriques en raison de leur teneur en huile - 550 kcal pour 100 g. Ce poids représente 30% des protéines et près de 50% des matières grasses. Contrairement à la pulpe, la texture dense des graines prend plus de temps à digérer. Les graines sont particulièrement précieuses pour leur teneur en zinc (un élément important pour les hommes, nécessaire au fonctionnement normal de la prostate et à la production de testostérone). Ils sont également souvent utilisés comme moyen de prévention des invasions helminthiques - en raison de la teneur en acide aminé cucurbitine, il est possible de créer un environnement défavorable aux parasites dans l'intestin.

Les graines de citrouille sont souvent utilisées pour la santé des hommes et le contrôle des vers

L'huile de pépins de citrouille agit comme un concentré de tous les nutriments contenus dans le fruit et vous ne devez pas en consommer plus d'une cuillère à café par jour. Il est utilisé dans la lutte contre les problèmes du tube digestif, du foie et l'élimination des kilos en trop. Le jus, à son tour, est un produit plus léger et est plus utile lorsqu'il est fraîchement pressé. Il est utilisé pour lutter contre l'œdème, la constipation, l'insomnie et comme moyen de renforcer le système immunitaire.

Limitations et dommages liés à l'utilisation de la citrouille

Malgré tous les avantages du produit, son utilisation n'est utile qu'en quantités raisonnables. Il est recommandé à un adulte de ne pas manger plus de 300 à 400 grammes de pulpe par jour et 100 g suffisent pour un enfant. Le jus de citrouille fraîchement pressé est utile en quantités allant jusqu'à 300 ml par jour (pour les enfants, ce chiffre est de deux fois moins - jusqu'à 150 ml). Vous ne devez pas non plus vous appuyer sur les graines - 100 g suffisent, mais il vaut mieux ne pas les offrir inutilement aux bébés, car ils prennent très longtemps à digérer.

Un adulte ne peut pas boire plus de 300 ml de jus de citrouille par jour

Il existe un certain nombre de conditions en présence desquelles il n'est pas recommandé d'utiliser la citrouille:

• intolérance individuelle au produit, réaction allergique - cela s'applique à toutes les formes et méthodes de cuisson de la citrouille;
• la citrouille crue ne doit pas être consommée par les enfants et les personnes âgées;
• pour les maladies inflammatoires et ulcéreuses de l'estomac, les pathologies des voies biliaires, la pulpe de citrouille crue ou ses graines sont également interdites;
• La pulpe traitée thermiquement et la pulpe brute peuvent être dangereuses pour les diabétiques - il existe un risque d'hyperglycémie. Mais les semences pour cette maladie sont autorisées en quantités raisonnables;
• une teneur élevée en acide dans les graines peut avoir un effet négatif sur l'état de l'émail, ce qui est particulièrement dangereux avec les problèmes existants.

Avis sur la citrouille

La citrouille peut apporter de nombreux avantages au corps humain, du renforcement du système immunitaire à l'aide au processus de perte de poids. L'utilisation de pulpe, de jus et de graines a une liste limitée de contre-indications et nécessite également de la modération, sinon la citrouille peut devenir une source de détérioration dans l'état actuel.