Mayonnaise Maigre à La Maison: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Mayonnaise maigre maison: 3 délicieuses recettes

Avec le début du Carême, on réfléchit souvent à la manière de diversifier le régime maigre pendant cette période. Une option est la mayonnaise maigre maison. Par conséquent, il vaut la peine de déterminer quelles délicieuses recettes existent.

Comment faire de la mayonnaise sans œufs

Les repas maigres excluent les produits d'origine animale: le lait et les œufs. Cependant, même sans ces composants nutritionnels, vous pouvez faire une sauce qui a le goût de la vraie.

Recette de mayonnaise maigre classique

Ingrédients:

• eau bouillie froide - 150 ml;
• fécule de pomme de terre ou de maïs - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 200 ml;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• vinaigre - 2 c.
• sel et sucre - 0,5 c. chacun.

Préparez tout ce dont vous avez besoin pour faire de la mayonnaise

Comment faire de la mayonnaise:

1. Dissoudre l'amidon dans l'eau. Ajouter le sel, le sucre et remuer.

2. Placez le récipient contenant les ingrédients à feu doux. Et, en remuant continuellement, préparez l'amidon. Vous devriez obtenir une consistance de gelée. Retirer le récipient du feu et refroidir le contenu.

   

   L'amidon devrait ressembler à de la gelée

3. Transférez l'amidon infusé dans un récipient mélangeur. Ajoutez la moutarde et le vinaigre. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

4. Continuez à battre, versez l'huile végétale en un mince filet. Si la mayonnaise est trop liquide, ajoutez un peu plus d'huile - la consistance sera plus épaisse.

   

   Versez l'huile végétale en un mince filet, en continuant à battre le gros

5. Essayez ce que vous obtenez. Le sel, le sucre, la moutarde peuvent être ajoutés en plus grandes quantités, en se concentrant sur votre goût. Battez tout à nouveau avec un mixeur. La mayonnaise est prête.

Vidéo: comment faire de la mayonnaise à l'amidon maigre

Mayonnaise aux pommes

À partir de pommes aigres-douces, vous pouvez faire une mayonnaise maigre légère et tendre, idéale pour les salades avec des légumes frais.

Ingrédients:

• pommes de taille moyenne - 2 pièces;
• huile végétale - 100 ml;
• moutarde - 1 cuillère à soupe l;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - 0,5-1 c. à thé;
• épices au goût.

Comment faire de la mayonnaise aux pommes:

1. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.

   

   Couper les pommes en petits morceaux

2. Transférer les pommes préparées dans la poêle. Ajouter le sel, le sucre et le jus de citron.

   

   Ragoût de pommes avec du sel et du sucre dans une casserole

3. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Si les pommes ne sont pas assez juteuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

4. Transférez le contenu dans un bol mixeur. Ajoutez de la moutarde. Vous pouvez également ajouter des épices comme le gingembre, la cannelle, le curry, le curcuma et autres. Ils donneront à la mayonnaise des saveurs différentes.

   

   Pour un état homogène, battez tous les ingrédients avec un mixeur.

5. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.
6. Ajouter l'huile végétale et fouetter à nouveau jusqu'à réduire en purée. La mayonnaise est prête.

Vidéo: comment faire de la mayonnaise aux pommes

Sauce aux haricots blancs

Les haricots sont une source de protéines végétales. Par conséquent, en termes de valeur nutritionnelle, elle est souvent comparée à la viande. Et le goût de la mayonnaise aux haricots blancs est similaire à celui d'un produit similaire avec l'ajout d'œufs.

Ingrédients:

• haricots blancs en conserve ou bouillis - 300 g;
• huile végétale - 300 ml;
• jus de citron - 2 c. l;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• sucre - 0,5 c. à thé;
• sel - 0,5 cuillère à café

Comment faire de la mayonnaise aux haricots blancs:

1. Broyez les haricots avec un mixeur. Utilisez des haricots en conserve avec du liquide.

   

   Moudre les haricots avec un mélangeur

2. Ajouter tous les ingrédients sauf l'huile végétale et battre avec un mixeur.

   

   Ajouter le sel, le sucre, la moutarde et le jus de citron

3. Continuez à battre, versez l'huile végétale en un mince filet. La sortie doit être une masse homogène luxuriante.

Vidéo: comment faire de la mayonnaise aux haricots blancs

Faire de la mayonnaise maigre à la maison est simple et rapide. Quelles recettes utilisez-vous?