Courgettes Pour L'hiver, Vous Vous Lècherez Les Doigts: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Cuisson des courgettes "Lèche tes doigts" pour l'hiver: 4 recettes simples et savoureuses

La saison des courgettes bat son plein et de nombreuses femmes au foyer ne savent plus quoi faire des fruits mûrs de cette culture à haut rendement. Il semblerait qu'il existe de nombreuses recettes de plats et de préparations à base de courgettes. Êtes-vous sûr que vous avez déjà tout essayé? Essayez de préparer une délicieuse et intéressante salade de courgettes pour l'hiver, qui s'appelle "Lick your doigts".

Contenu

• 1 Les meilleures recettes de courgettes "Lèche tes doigts"

  • 1.1 La recette classique de la courgette "Lèche tes doigts"
  • 1.2 Apéritif de courgettes "Lèche tes doigts"
  • 1.3 Courgettes épicées "Lèche tes doigts" en coréen
  • 1.4 Courgettes frites "Lèche tes doigts" avec des tomates et de l'ail
• 2 Recette vidéo de courgettes "Lèche tes doigts" pour l'hiver

Les meilleures recettes de courgettes "Lèche tes doigts"

Il existe de nombreuses façons de préparer cette salade pour l'hiver. Chaque femme au foyer a ses propres secrets: des ingrédients supplémentaires, des épices préférées et bien plus encore. Nous avons sélectionné quelques-unes des recettes les plus intéressantes.

Recette classique de courgettes "Lèche tes doigts"

Essayez de faire cuire une petite quantité de courgettes pour un essai sans changer les proportions. Cela vous aidera à ajuster la composition du plat à votre goût la prochaine fois que vous cuisinerez.

Afin de goûter les courgettes "Lèche tes doigts", préparez d'abord un petit lot

Tu auras besoin de:

• 2 kg de courgettes;
• 1 pomme moyenne;
• 1 poivron doux;
• 1 piment rouge;
• 1 gros oignon;
• 1 carotte;
• 3 gousses d'ail;
• 500 ml de jus de tomate;
• 4 cuillères à soupe l. Sahara;
• 100 ml d'huile végétale;
• 100 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à café sel.

En mon nom personnel, je souhaite ajouter un petit conseil. Prenez de jeunes courgettes pour la salade qui n'est pas encore mûre. Il n'y a pas de graines en eux, la chair est tendre et lâche, et la peau n'est pas encore grossière. Vous n'êtes pas obligé de jeter près de la moitié des fruits sous forme de pelures et de noyaux, tout en gagnant du temps pour la préparation des produits.

1. Épluchez les courgettes lavées, si nécessaire, et coupez-les en petits morceaux. Placer dans une casserole.

   

   Peler et trancher les courgettes

2. Rincez et nettoyez le reste de la nourriture. Assurez-vous d'extraire les graines du poivre. Broyez dans un hachoir à viande ou utilisez un mélangeur pour hacher les aliments. N'ajoutez pas encore d'ail.

   

   Hacher la pomme, la carotte, le poivron et l'oignon

3. Transférer les légumes hachés dans une casserole. Versez le vinaigre et l'huile, salez et ajoutez le sucre. Bien mélanger.

   

   Ajouter de l'huile, du vinaigre, du sel et du sucre aux légumes hachés

4. Ajouter le jus de tomate au mélange. Il peut être remplacé par un demi-verre de concentré de tomate. Placer la casserole sur feu moyen, laisser mijoter et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant le plus souvent possible. Ajoutez ensuite l'ail haché et laissez cuire encore 10 minutes.

   

   Ajouter le jus de tomate aux légumes et cuire le mélange

5. Versez la sauce préparée dans une casserole avec les courgettes. Placer à feu moyen et laisser mijoter encore 20 minutes.

   

   Versez la sauce dans les courgettes et laissez mijoter 10 minutes

6. Placer immédiatement les courgettes dans des bocaux stérilisés et rouler. Laissez refroidir les blancs, puis transférez-les dans une pièce de stockage fraîche.

   

   Les courgettes prêtes à l'emploi "Lick your doigts" peuvent être consommées immédiatement ou enroulées dans des bocaux

Apéritif de courgettes "Lèche tes doigts"

La particularité de cet apéritif est la marinade, pour laquelle les épices les plus appropriées ont été sélectionnées. Essayez de ne pas vous écarter des ingrédients spécifiés dans la recette et de leurs proportions.

Tu auras besoin de:

• 1 courgette;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe. l. sel de table;
• 400 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 100 g de sucre;
• 1 à 2 c. À thé graine de céleri;
• 1 à 2 c. À thé graines d'aneth;
• 1 cuillère à soupe. l. graines de moutarde;
• ¼ h. L. Safran des Indes.

Les ingrédients de cette liste sont pour une boîte d'un demi-litre d'un plat prêt-à-manger.

1. Les courgettes lavées (de préférence les courgettes, elles ont une forme appropriée) coupées en fines tranches.

   

   La forme des courgettes est idéale pour cette collation

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Pour cela, il est pratique d'utiliser une râpe spéciale, qui rendra les demi-anneaux de l'oignon très fins.

   

   Hachez l'oignon le plus fin possible

3. Mettez les courgettes hachées et les oignons dans un bol, saupoudrez de sel et remuez. Réserver le bol pendant 2 heures pendant que les légumes sont infusés.

   

   Laisser infuser les courgettes et les oignons et le jus

4. Pendant ce temps, vous devez préparer la marinade. Versez le vinaigre dans une casserole, ajoutez-y le curcuma, les graines de moutarde, le céleri et l'aneth. Mélangez le tout et mettez sur feu moyen. Dès que la marinade porte à ébullition, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.

   

   Faire de la marinade pour les courgettes est très simple

5. Jetez les courgettes et les oignons dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Placez les légumes dans un pot stérilisé et tassez-les.

   

   Tassez les courgettes dans le pot aussi étroitement que possible

6. Versez la marinade refroidie sur les courgettes dans un bocal et vissez le couvercle.

   

   Versez la marinade sur les courgettes, revissez le couvercle et placez l'apéritif dans un endroit frais

Un autre conseil de l'auteur de l'article. Pendant que les oignons et les courgettes sont trempés, ils peuvent perdre leur couleur et leur fermeté en raison de l'humidité du sel. Pour éviter que cela ne se produise, je mets quelques glaçons dans un bol sur les légumes. Grâce à cela, le sel est absorbé plus rapidement, les courgettes restent brillantes et croquantes.

Courgettes épicées «Lèche tes doigts» en coréen

La particularité de cette recette est que les courgettes sont épicées et épicées grâce aux assaisonnements utilisés dans la cuisine coréenne.

L'arôme épicé et le piquant est une caractéristique de cette version de courgette Vous vous lècherez les doigts

Tu auras besoin de:

• 1 kg de courgettes;
• ¼ de verre de vinaigre (blanc, vin ou cidre de pomme);
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 1 cuillère à café moutarde sèche;
• 1 cuillère à café graines de moutarde;
• 1 gros oignon;
• 1 cuillère à café Safran des Indes.

Au lieu de la moutarde et du curcuma, vous pouvez utiliser un assaisonnement coréen prêt à l'emploi et remplacer le vinaigre par la même quantité de sauce soja.

1. Mélanger la poudre de moutarde avec les graines. Préparez le sucre et le sel.

   

   La base du goût épicé-épicé est un mélange de moutarde sèche et de graines de moutarde

2. Coupez les courgettes lavées en rondelles et en tranches aussi fines que possible.

   

   Plus les courgettes sont coupées fines, mieux c'est.

3. Hachez l'oignon finement.

   

   Les demi-rondelles fines d'oignon tremperont plus rapidement dans la marinade

4. Versez le sel et le sucre dans un bol avec les courgettes, mélangez les aliments et laissez reposer une demi-heure pour infuser les légumes.

   

   Le sel et le sucre ramolliront les courgettes.

5. Après cela, ajoutez les oignons dans un bol, versez avec du vinaigre et ajoutez 1 tasse d'eau bouillante.

6. Dissoudre le mélange de curcuma et de moutarde dans un autre verre d'eau bouillante.

   

   La moutarde et le curcuma dilués dans de l'eau bouillante deviendront une marinade pour nos courgettes

7. Disposer les courgettes dans des bocaux, couvrir de moutarde et de marinade au curcuma. Stérilisez les canettes dans une casserole d'eau dans les 15 minutes, puis roulez, enveloppez et retournez pendant 10 heures.

   

   N'oubliez pas de stériliser les pots à salade pendant au moins 15 minutes.

Courgettes frites "Lèche tes doigts" avec des tomates et de l'ail

En ce qui concerne les courgettes, la première chose qui me vient à l'esprit: elles doivent être frites, mais avec de l'ail - délicieux! Il s'avère que les courgettes frites peuvent également être préparées pour l'hiver selon la recette "Lèche tes doigts".

Pour cela, vous aurez besoin de:

• 2 courgettes;
• 2 tomates;
• 1-2 têtes d'ail;
• 30 g de concentré de tomate;
• 100 g d'épices ou assaisonnements coréens de votre choix.

Pour les courgettes "Léchez vos doigts" un mélange de poivrons - noir, rouge, blanc et vert - est parfait. Le moyen le plus simple est d'acheter un mélange prêt à l'emploi dans un magasin: les proportions nécessaires y sont respectées. Mais vous pouvez le cuisiner vous-même, en changeant la quantité de tel ou tel poivre à votre goût.

1. Lavez les légumes. Coupez les courgettes en tranches, les tomates en petits cubes.
2. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les courgettes des deux côtés pendant 1 minute. Avant la friture, les quartiers peuvent être roulés dans de la farine et du sel.
3. Lorsque toutes les tranches de courgettes sont frites, mettez-les dans une poêle plus profonde, ajoutez les tomates, remuez doucement et faites frire pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomate. Remuer, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
4. Retirez le couvercle, pressez l'ail dans le mélange et ajoutez l'assaisonnement. Fermez à nouveau la casserole.

5. Il reste à ranger les courgettes prêtes à l'emploi dans les banques et à fermer. Quand ils sont frais, transférez-les dans la cave.

   

   Courgettes frites "Lèche tes doigts" est une autre raison de faire plus de préparatifs pour l'hiver

Recette vidéo de courgettes "Lèche tes doigts" pour l'hiver

Nous espérons que vous aimerez ces recettes simples mais intéressantes, et que vous vous lècherez les doigts les courgettes deviendront l'un des plats préférés de votre famille. Peut-être avez-vous vos propres secrets pour faire cette salade? Partagez-les avec nos lecteurs dans les commentaires. Bon appétit!