Sauce à L'aneth - Meilleures Recettes De Super Suppléments Pour De Nombreux Repas

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Sauce à l'aneth: une compilation de recettes d'assaisonnement universelles

Les assaisonnements rendent nos plats préférés encore plus savoureux et plus aromatiques, c'est pourquoi nous les utilisons si souvent en cuisine. Les plus populaires d'entre eux sont ceux qui peuvent être utilisés dans n'importe quel plat. Par exemple, l'aneth: il est idéal avec de la viande, du poisson, des soupes et des salades. Même s'il n'est pas fourni comme assaisonnement principal d'un plat, il peut être utilisé comme décoration. Et il est également utilisé pour faire une excellente sauce à l'aneth qui vous ravira non seulement en été, mais tout l'hiver. Et maintenant, avec vous, nous allons apprendre à le cuisiner dans différentes versions.

Contenu

• 1 Comment utiliser la sauce à l'aneth

• 2 recettes de sauce à l'aneth

  • 2.1 Une recette simple de sauce à l'aneth au citron

    2.1.1 Recette vidéo pour une vinaigrette simple à l'aneth

  • 2.2 Sauce à l'aneth aux carottes
  • 2.3 Sauce persil et aneth

  • 2.4 Vinaigrette à la crème sure et à l'aneth à l'ail

    2.4.1 Recette vidéo pour la sauce crème aigre-ail à l'aneth

• 3 Comment conserver la sauce à l'aneth pour l'hiver
• 4 avis d'hôtesse

Comment utiliser la sauce à l'aneth

Nous utilisons le plus souvent de l'aneth frais dans les soupes ou les salades de légumes. Mais si vous en faites une sauce, vous pouvez enrichir considérablement le goût des deuxièmes plats de viande et de poisson.

La sauce à l'aneth peut également être utilisée pour assaisonner des pommes de terre, des nouilles ou du porridge, la servir avec des pâtisseries salées et l'utiliser comme garniture pour les crêpes. Ou tout simplement l'étaler sur du pain pour faire un sandwich. Et la sauce à l'aneth à la tomate sera une excellente tartinade pour la base de pizza.

Les sauces à l'aneth se marient bien avec presque tous les plats

En général, la sauce à l'aneth est presque universelle, tout dépend de votre goût.

Recettes de sauce à l'aneth

La préparation de cette sauce est très simple et rapide. Mais il existe de nombreuses variantes avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires.

La sauce est à base d'aneth et d'ail, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes et d'autres produits

Une recette simple de sauce à l'aneth au citron

Cette sauce allie piquant et acidité. Il complète non seulement parfaitement les premier et deuxième plats, mais sera également stocké pendant longtemps.

La sauce à l'aneth sera un excellent ajout aux premier et deuxième plats

Tu auras besoin de:

• 1 tasse d'aneth fraîchement haché
• 4 gousses d'ail;
• 1/2 citron (jus et zeste);
• 50 ml d'huile végétale raffinée;
• 0,5 cuillère à café sel.

Vous aurez certainement besoin d'un mélangeur pour préparer la sauce.

1. Rincez bien l'aneth et triez-le. Il est nécessaire de ne laisser que des branches minces, de couper les épaisses et de les retirer. Jeter l'aneth dans une passoire et laisser sécher. Puis coupez-le aussi petit que possible.

   

   Rincer abondamment, trier et hacher l'aneth

2. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les dans un bol d'aneth, pressez le jus d'un demi-citron et râpez le zeste, salez et assaisonnez avec de l'huile. Bien mélanger.

   

   Mélanger l'aneth, le citron, l'ail et le sel

3. Placez le mélange dans un bol mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

   

   Un mélangeur vous aide à moudre les aliments en sauce

La quantité d'ingrédients indiquée dans la recette n'est pas calculée comme une petite portion. Mais vous pouvez utiliser plus de produits dans des proportions appropriées. Cette sauce peut être étalée sur des bocaux secs stérilisés, fermés hermétiquement et conservés pendant au moins 2 mois dans un endroit frais.

Recette vidéo pour une vinaigrette simple à l'aneth

Sauce à l'aneth aux carottes

Un tel blanc peut servir non seulement de sauce, mais également de vinaigrette pour soupe. Pour elle, prenez:

• 150 g d'aneth;
• 600 g de carottes;
• 400 g d'oignons;
• 10 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre;
• 100 ml d'huile végétale;
• 100 ml d'eau;
• sel au goût.

Processus de cuisson.

1. Rincez et épluchez tous les légumes et hachez-les. Dans ce cas, il est préférable de couper l'oignon en petits cubes et de râper les carottes.
2. Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter l'aneth, l'ail pressé aux légumes, le sel.
3. Versez les légumes avec de l'eau, laissez mijoter 15 minutes sans couvercle à feu moyen. Après avoir versé le vinaigre, portez à nouveau à ébullition et éteignez le feu. Transférez la station-service finie dans les banques et roulez.

Sauce au persil et à l'aneth

Cette recette est une variante de la sauce chimichurri argentine traditionnellement préparée avec beaucoup de légumes verts. La base pour nous sera l'aneth et le persil, et d'autres herbes épicées donneront de la profondeur au goût, et vous aurez également besoin d'un peu de piquant. Donc, vous aurez besoin de:

• 1 bouquet d'aneth;
• 1 bouquet de persil;
• 1 petit oignon (ou 4–5 tiges d'oignon vert);
• 2 gousses d'ail;
• 1 petit chili (ou 1 cuillère à café de poudre de chili)
• 1 piment de paprika doux (ou 1 cuillère à café de poudre de paprika);
• 1 cuillère à café (sans lame) sel;
• quelques brins d'origan frais (ou 1 cuillère à café sèche);
• 2/3 tasse d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sucre;

• quelques feuilles de coriandre, menthe et estragon.

  

  Le persil et quelques autres herbes sont un bon ajout à l'aneth pour la sauce chimichurri

Vous pouvez hacher les aliments à la main avec un couteau, mais si vous utilisez un mélangeur, la cuisson prendra beaucoup moins de temps.

1. Lavez et séchez soigneusement les légumes verts, hachez-les et placez-les dans un bol. Ajouter l'ail émincé et les poivrons pelés finement hachés.

   

   Les légumes verts et l'ail doivent être soigneusement hachés

2. Râpez le zeste du citron, pressez le jus de la pulpe dans un bol avec les aliments préparés. Remuer.
3. Transférer les aliments du bol dans un bocal d'un litre avec un couvercle, assaisonner avec du sel, du sucre et de l'huile d'olive. Fermez bien le pot et agitez bien pendant 2 minutes pour lisser le mélange.
4. Pour faire la sauce au mixeur, ajoutez tous les ingrédients sans huile dans le bol et battez pendant une minute à vitesse élevée. Ajoutez ensuite l'huile et remuez un peu plus.

Vinaigrette à la crème sure et à l'aneth à l'ail

Cette sauce est très facile à préparer et peut être préparée quelques minutes avant de servir le plat principal. Certes, il ne convient pas à la récolte pour l'hiver.

Tu auras besoin de:

• 200 g de crème sure, 15–20% de matière grasse;
• 1 bouquet d'aneth;
• 3 gousses d'ail;
• sel au goût.

Processus de cuisson.

1. Hachez finement l'aneth. Ajoutez-y de la coriandre, du persil ou du basilic si vous le souhaitez. Mélanger dans un bol avec la crème sure. Pressez l'ail dedans. Vous pouvez le prendre plus ou moins, en fonction de la netteté que vous souhaitez obtenir.

   

   Mélanger la crème sure, l'aneth et l'ail dans un bol

2. Assaisonner de sel et bien mélanger. Vous pouvez le battre avec un mélangeur - cela rendra la crème sure plus épaisse. Servir avec tous les plats de viande et de poisson.

   

   La sauce à l'aneth et à la crème sure peut être préparée quelques minutes avant de servir

Vous pouvez conserver la crème sure et la sauce à l'aneth au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.

Recette vidéo de crème sure et sauce à l'ail à l'aneth

Comment garder la sauce à l'aneth pour l'hiver

Presque toutes ces recettes conviennent à la fois à la consommation de la sauce dans un proche avenir et au stockage à long terme. Dans le second cas, le produit fini doit être conservé. Le sel et le vinaigre sont utilisés comme conservateurs naturels. Mais pour vous assurer que la sauce ne se gâte pas, vous devez suivre quelques règles.

La conservation aidera à préserver la fraîcheur de la sauce à l'aneth pendant longtemps.

1. Les bocaux avec couvercles doivent être soigneusement lavés, séchés et stérilisés.
2. La sauce préparée doit être mise dans des bocaux pendant qu'ils sont encore chauds, à l'aide d'une cuillère exceptionnellement sèche et propre.
3. Utilisez uniquement des aliments frais sans aucun signe de pourriture pour la cuisson.
4. Une fois les boîtes de sauce enroulées, elles doivent être retournées, enveloppées dans une couverture et laissées refroidir pendant une journée.

Le stockage ultérieur de la conservation a également des conditions:

• ne laissez pas la lumière du soleil frapper les rives;
• ne permettez pas les changements brusques de température (c'est-à-dire que la cuisine ne convient pas au stockage);
• ne stockez pas la conservation à des températures inférieures à zéro, sinon la canette éclatera ou coulera;
• ne pas placer à côté d'appareils de chauffage.

Ainsi, votre sauce peut être conservée jusqu'à six mois.

Sous réserve des conditions, la sauce à l'aneth persistera en hiver.

Avis d'hôtesse

La bonne chose à propos de la sauce à l'aneth est qu'elle est facile à préparer, ne nécessite aucun produit spécial, va avec une variété de produits et peut être conservée longtemps. Assurez-vous de l'essayer, expérimentez avec les ingrédients et parlez-nous du résultat dans les commentaires. Bon appétit!