Que Cuisiner à Partir D'un Ragoût De Porc: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Que cuisiner du ragoût de porc: une sélection de plats délicieux pour tous les jours

Le ragoût de viande est un produit polyvalent qui est pratique à emporter avec vous en randonnée ou à utiliser pour préparer une variété de plats à la maison. Les chefs expérimentés le savent de première main et ont toujours plusieurs pots d'un tel produit en stock. Aujourd'hui, nous parlerons de plats simples, mais aussi délicieux et copieux avec l'ajout de ragoût de porc.

Contenu

• 1 Recettes pas à pas pour le ragoût de porc

  • 1.1 Soupe de chou aigre avec ragoût de porc

    1.1.1 Vidéo: soupe au ragoût

  • 1,2 bouillie de pois avec ragoût

  • 1.3 Pilaf avec ragoût de porc

    1.3.1 Vidéo: comment faire cuire le pilaf avec du ragoût

  • 1.4 Pommes de terre au ragoût de porc en pot

  • 1.5 Sarrasin avec ragoût de porc

    1.5.1 Vidéo: sarrasin rapide avec ragoût

  • 1.6 Salade étagée avec ragoût de porc, légumes et œufs

  • 1.7 Tarte à la levure avec ragoût de porc et oignons verts

    1.7.1 Vidéo: Tarte feuilletée mijotée

Recettes étape par étape pour le ragoût de porc

Le ragoût de porc peut être utilisé pour préparer des premier et deuxième plats, des salades, des collations, des sandwichs et même des produits de boulangerie.

Soupe de chou aigre avec ragoût de porc

Le premier je décrirai la recette que je connais depuis la deuxième décennie. Croyez-moi sur parole, l'arôme d'un tel plat à lui seul est fou. La quantité de chou peut être ajustée en fonction de l'épaisseur de la soupe aux choux que vous souhaitez obtenir.

Ingrédients:

• 300 g de ragoût de porc;
• 80-100 g de choucroute;
• 2 pommes de terre;
• 1/2 tête d'oignon;
• 1/2 carottes;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 2-3 pois de poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• 3-4 brins d'aneth frais;
• sel au goût.

Préparation:

1. Préparer la nourriture.

   

   Préparez les ingrédients requis

2. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole moyenne, ajoutez 1/2 c. sel, porter à ébullition.

3. Épluchez les légumes. Coupez les pommes de terre en petits cubes, hachez finement l'oignon avec un couteau, râpez les carottes sur une râpe à gros trous.

   

   Hacher les légumes

4. Transférer les pommes de terre et le ragoût dans une casserole d'eau bouillante, attendre qu'il bout à nouveau, réduire le feu et cuire la soupe jusqu'à ce que le légume soit cuit.

   

   Transférer les pommes de terre et la viande dans une casserole d'eau bouillante

5. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   

   Faire revenir les oignons avec les carottes

6. Utilisez un écrasement pour écraser les pommes de terre cuites dans la casserole.

   

   Écraser les pommes de terre

7. Ajouter la friture de légumes, la feuille de laurier, les grains de poivre à la soupe. Remuez le tout et laissez cuire 7 minutes.

   

   Placer la friture de légumes et les arômes dans une casserole

8. Éteindre la cuisinière. Versez l'aneth frais finement haché dans une casserole, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.

   

   Complétez le plat d'aneth aromatique

9. Versez la soupe aux choux dans des bols en portions et servez avec de la crème sure et des herbes fraîches.

   

   Le goût de la soupe au chou aigre avec le ragoût de porc complétera parfaitement la crème sure

Une version alternative du premier plat avec ragoût de porc.

Vidéo: soupe au ragoût

Porridge aux pois avec ragoût

Un plat copieux et aromatique pour ceux qui aiment une combinaison de viande et de légumineuses. Afin de préparer un plat, les pois doivent être trempés dans de l'eau froide au moins 6 heures avant l'ébullition.

Ingrédients:

• 150 g de pois cassés;
• 350 g de ragoût de porc;
• 1 tête d'oignon;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol;
• 1 feuille de laurier;
• sel.

Préparation:

1. Rincez les petits pois préalablement trempés à l'eau froide.

   

   Rincer soigneusement les pois trempés

2. Porter 2 cuillères à soupe à ébullition. eau, versez-y les petits pois et ajoutez 1 feuille de laurier. Faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ une heure.

   

   Faire bouillir les pois jusqu'à tendreté

3. Faites chauffer la graisse d'une boîte de viande cuite et d'huile végétale dans une poêle, mettez l'oignon haché en petits cubes et les carottes râpées sur une râpe grossière. En remuant, faire sauter les légumes pendant 7 minutes.

   

   Faire une vinaigrette aux carottes et à l'oignon

4. Mettez le ragoût pour la friture de légumes, remuez le tout et continuez à faire frire encore 5 minutes.

   

   Mélanger le rôti avec le ragoût

5. Retirez la feuille de laurier du pot de pois. Utilisez un poussoir ou un mélangeur à main pour lisser les aliments en purée.

   

   Faire la purée de pois

6. Transférer la purée de pois dans une casserole avec la viande et les légumes, bien mélanger et chauffer pendant 1 à 2 minutes. Assaisonnez le plat avec du sel au goût.

   

   Mélanger la purée de pois et le ragoût

7. Servir la bouillie de pois avec le ragoût comme plat séparé, garnie d'herbes fraîches.

   

   La bouillie de pois avec de la viande cuite fait parfaitement face au rôle d'un plat indépendant

Pilaf au ragoût de porc

Étant donné que la sélection d'aujourd'hui est dédiée aux plats avec du ragoût, je ne peux m'empêcher de partager la recette du pilaf avec l'ajout de ce merveilleux produit. J'ai appris à cuisiner une version de randonnée d'une friandise orientale lors d'une de mes randonnées avec les amis de mon mari. Je dois dire tout de suite qu'un tel pilaf peut être cuisiné à la maison. Bien sûr, la note particulière que vous donne l'odeur de bûches et de brindilles brûlées dans un feu manquera, mais le plat sera toujours savoureux.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe riz;
• 500 g de ragoût de porc;
• 2 oignons;
• 2 carottes;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 1 tête d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. épices pour pilaf;
• sel au goût.

Préparation:

1. Coupez l'oignon pelé de la coque en gros cubes.

   

   Hachez les oignons

2. Coupez les carottes (également pelées) en longues lanières fines.

   

   Couper les carottes en lanières

3. Rincez bien le riz.
4. Mettez l'oignon dans un chaudron avec de l'huile végétale chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
5. Ouvrez une boîte de ragoût, retirez la couche supérieure de graisse et envoyez-la à l'oignon.

6. Transférez les carottes dans le chaudron.

   

   Faire frire les légumes dans un mélange d'huile végétale et de graisse d'une boîte de ragoût

7. Remuez de temps en temps et faites cuire les légumes pendant 5 minutes.

8. Ajoutez le ragoût aux légumes.

   

   Mettez le ragoût dans le chaudron

9. Ajoutez des épices à la préparation.
10. Remuez le tout et laissez cuire 2-3 minutes.

11. Versez le riz dans le chaudron. Ne remuez pas!

    

    Transférer le riz lavé sur les légumes

12. Versez doucement de l'eau dans le chaudron. Le liquide doit recouvrir le riz d'un doigt.

13. Former le riz en une petite lame avec la tête d'ail au centre. Couvrir le chaudron avec un couvercle et cuire environ 40 minutes.

    

    Faites bouillir le pilaf jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le riz soit cuit.

14. Essayez le pilaf et ajoutez du sel si nécessaire. Retirez l'ail. Remuez le plat et dégustez!

    

    Saler le pilaf fini au goût et remuer

Comment faire du pilaf tout aussi délicieux avec du ragoût à la maison, vous apprendrez de la vidéo ci-dessous.

Vidéo: comment faire cuire le pilaf avec du ragoût

Pommes de terre avec ragoût de porc en pots

Une version simplifiée du rôti maison. Si vous voulez et avez le temps, vous pouvez expérimenter et ajouter des morceaux de légumes, des champignons, des noix et des légumes verts dans des pots avec des pommes de terre et de la viande.

Ingrédients:

• 500 g de pommes de terre;
• 250 g de ragoût de porc;
• 50 g d'oignons;
• 50 g de carottes;
• 150 g de fromage à pâte dure râpé;
• eau;
• sel.

Préparation:

1. Hachez finement les oignons de n'importe quelle forme.

   

   Hachez finement la quantité requise d'oignon

2. Râpez les carottes.

   

   Broyez les carottes avec une râpe

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes. Mélanger avec le ragoût, les oignons, les carottes. Si le ragoût n'est pas très salé, ajoutez du sel à la masse obtenue au goût.

   

   Mélanger le ragoût avec les oignons, les carottes et le ragoût

4. Disposez les pommes de terre avec la viande et les légumes dans deux pots en céramique, remplissez d'eau pour qu'il y ait 2 cm d'espace libre sur les bords des plats.

   

   Placez le mélange dans des casseroles en céramique

5. Répartissez le fromage râpé entre les pots.

   

   Couvrir les légumes cuits d'une couche de fromage à pâte dure râpé

6. Couvrez les casseroles avec des couvercles, placez-les dans un four froid, sélectionnez une température de 180 degrés et faites cuire le plat pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

7. Retirer les couvercles 10 à 15 minutes avant la cuisson pour faire dorer le fromage.

   

   Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles et qu'une délicieuse croûte de fromage apparaisse

Sarrasin au ragoût de porc

Le plat le plus simple qui plaira aux enfants et aux adultes. Et ceux qui seront engagés dans la préparation d'un tel déjeuner ou dîner apprécieront également la facilité du processus.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe sarrasin;
• 1 tête d'oignon;
• 1 carotte;
• 250 g de ragoût de porc;
• 20 ml d'huile végétale;
• sel.

Préparation:

1. Placez les oignons finement hachés et les carottes hachées au fond d'une casserole antiadhésive. Ajoutez de l'huile végétale aux légumes et faites-les frire à feu moyen pendant 15 minutes. Remuez le mélange périodiquement pour qu'il ne brûle pas.

   

   Faire sauter les légumes dans une casserole

2. Mettez le sarrasin lavé dans une casserole avec des légumes.

   

   Ajouter du sarrasin aux légumes

3. Versez de l'eau. Le liquide doit recouvrir les céréales grillées de 3 cm.

   

   Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel

4. Ajoutez du sel au goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

5. Lorsque le sarrasin est cuit, transférez le ragoût de porc dans la poêle.

   

   Mettez le ragoût de porc dans une casserole avec de la bouillie de sarrasin prête à l'emploi

6. Remuer le plat, couvrir et laisser reposer 5 minutes pour mélanger les arômes et les saveurs de tous les ingrédients.

7. Servir le sarrasin avec le ragoût, agrémenté d'herbes et / ou de légumes frais.

   

   Laissez la bouillie infuser un peu avant de servir.

Une option similaire pour la cuisson de la bouillie de sarrasin avec du ragoût.

Vidéo: sarrasin rapide avec ragoût

Salade feuilletée avec ragoût de porc, légumes et œufs

Entre les mains de chefs qui n'ont pas peur d'expérimenter, le ragoût en conserve peut se transformer non seulement en soupe ou en plat principal, mais aussi en une merveilleuse salade.

Ingrédients:

• 1 boîte de ragoût de porc;
• 2 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 2 oeufs;
• 2 concombres marinés;
• 1/2 tête d'oignons blancs;
• 1/2 boîte de pois verts en conserve;
• mayonnaise - au goût;
• sel au goût.

Préparation:

1. Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs. Nourriture fraîche, propre. Mettez les pois verts et les concombres en conserve dans une passoire pour égoutter la saumure.

2. Hachez chaque ingrédient (légumes et œufs) séparément, placez-les dans de petits contenants.

   

   Hacher les légumes

3. Mettez le ragoût dans une poêle ou une casserole, faites-le chauffer pour faire fondre la graisse. Utilisez une spatule ou une fourchette pour écraser de gros morceaux de viande en petits morceaux. Mettez le ragoût dans une passoire pour enlever l'excès de saindoux.

   

   Réchauffer le ragoût

4. Combinez des cornichons hachés avec des œufs hachés, des pois, des oignons et un peu de mayonnaise.

5. Dans un autre récipient, mélanger les pommes de terre et les carottes, assaisonner également de mayonnaise.

   

   Préparer la portion pomme de terre-carotte de la salade

6. Placez un plat en métal sans fond sur une assiette, mettez-y la couche de pomme de terre-carotte, tassez avec une cuillère.

7. La deuxième couche est un ragoût de porc.

   

   Étalez une couche de ragoût sans gras

8. Enfin, envoyez le mélange de pois, concombres et œufs dans le moule.

   

   Terminer avec une couche d'un mélange de pois, concombres et œufs

9. Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis retirez le moule et décorez le plat selon votre imagination.

   

   Refroidissez la salade au réfrigérateur et retirez le moule

Tarte à la pâte à la levure avec compote de porc et oignons verts

Comme je l'ai dit au début, le ragoût est utilisé pour la cuisson. Les options de pâte maison prennent plus de temps, alors regardons une recette de pâte pré-préparée que vous pouvez acheter dans presque tous les magasins.

Ingrédients:

• 1 boîte de ragoût de porc;
• 600 g de pâte à levure prête à l'emploi;
• 1/2 bouquet d'oignons verts;
• 1/2 bouquet de coriandre ou de persil
• 1 oeuf;
• huile végétale pour la lubrification;
• sel.

Préparation:

1. Divisez la pâte en 2 morceaux de taille égale, étalez-la en couches.

2. Mettez le ragoût sur une couche et répartissez-le uniformément sur toute la surface, à 2–3 cm du bord.

   

   Déposer le ragoût sur la pâte

3. Couvrir la viande d'une couche d'oignons verts hachés.

   

   Saupoudrer le ragoût d'oignons verts

4. Ajouter la coriandre finement hachée.
5. Assaisonner la garniture avec un peu de sel et recouvrir d'une deuxième couche de pâte.

6. Former une tarte en tenant soigneusement les bords de la pâte ensemble.

   

   Façonner le gâteau

7. Badigeonner le morceau avec un mélange d'œuf battu et 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

   

   Badigeonner le gâteau d'un mélange d'oeufs et de beurre

8. Cuire la tarte pendant 20-25 minutes à 180 degrés.

9. Coupez la tarte finie en portions.

   

   Servir chaud ou tiède en portions

L'auteur de la vidéo suivante suggère d'essayer de faire une tarte au ragoût feuilleté. Malgré le fait que l'original utilise du bœuf, vous pouvez en toute sécurité essayer de préparer une friandise avec un ragoût de porc.

Vidéo: tourte au ragoût feuilleté

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux à partir de ragoût de porc, il est tout simplement impossible de lister toutes les recettes pour lesquelles. Si vous êtes également prêt à partager avec nous des informations intéressantes sur ce sujet, faites-le dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit pour vous et vos proches!