Canapés De Fruits En Brochettes Pour Enfants Et Adultes: Recettes étape Par étape Avec Photos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Des canapés de fruits pour toutes les occasions: pour les enfants, les adultes et les gourmets raffinés

Des canapés aux fruits panachés seront en place à chaque fête. Ils rendront un dîner romantique plus sophistiqué, raviront les enfants lors d'une fête d'enfants et aideront à impressionner les collègues avec un mini-buffet spectaculaire sans trop d'effort. Ils sont intéressants, variés et permettent de «faire preuve de créativité» avec goût et forme. En un mot, pas une seule hôtesse ne fera de mal pour maîtriser quelques recettes pour faire des collations aux fruits sur des brochettes. Croyez-moi, ils vous seront utiles plus d'une fois.

Contenu

• 1 canapés aux fruits - le clou de la table de fête
• 2 Comment couper les fruits magnifiquement

• 3 recettes de canapés aux fruits étape par étape

  • 3.1 Pour les adultes

    • 3.1.1 Avec raisins et fromages
    • 3.1.2 Avec melon et jambon de Parme
    • 3.1.3 Avec poire et fromage Dor Blue
    • 3.1.4 Citron avec marmelade et fromage

  • 3.2 Pour les enfants et les personnes âgées gourmandes

    • 1 bananes, fraises et guimauves enrobées de chocolat
    • 3.2.2 Gelée sur brochettes
    • 3.2.3 Assiette de fruits
    • 3.2.4 Canapés aux fruits pour le déjeuner - vidéo
• 4 options pour servir des canapés de fruits sur la photo

Canapés aux fruits - le clou de la table de fête

Il est désormais impossible d'établir avec certitude l'heure et le lieu exacts de la naissance de délicieux sandwichs pour bébés - et plus encore de savoir quelle tête intelligente supposait enfiler non seulement de la viande et du fromage, mais aussi des fruits parfumés sur une brochette en bois - maintenant. Selon les linguistes, le mot même «canape» nous est venu de la Grèce antique, où il ressemblait à «konops» et servait à désigner de petits insectes - comme un moustique ou un moustique. Les Egyptiens, et après eux les Romains, adoptèrent le terme grec, le modifièrent en «conopeum» et commencèrent à l'appeler lits avec un filet d'invités suceurs de sang non invités. Au fil du temps, le mot voyageur est passé du latin aux langues européennes et s'est fermement installé en français, pour une raison inconnue, s'accrochant non pas à un lit à baldaquin, mais à un canapé miniature avec un dossier incurvé. Alors…

Et puis il y a de solides secrets. Soit les Français se sont souvenus de la signification originale du terme «canapés» et ont appelé les sandwichs à grignoter «moustiques» pour leur petite taille. Soit le chef à l'imagination particulièrement violente voyait dans les morceaux de mets délicieux, entassés en tas, une ressemblance avec son meuble préféré. Ou peut-être le fait est-il qu'il était plus pratique de prendre une collation inhabituelle juste sur de tels canapés, en sirotant tranquillement du vin dans un verre et en dialoguant tranquillement avec votre interlocuteur.

Il est toujours préférable de retirer les graines des cerises lors de la préparation des canapés.

Quoi qu'il en soit, une chose est certaine: l'idée amusante est restée en place, a gagné en popularité et a donné lieu à des dizaines de recettes culinaires différentes mais toujours délicieuses. Et il y a au moins cinq raisons à cela:

1. Les canapés aux fruits sont délicieux, juteux et savoureux.
2. Si vous ne souhaitez pas créer une composition absolument incroyable à partir d'une douzaine d'ingrédients différents, vous pouvez préparer une friandise en un rien de temps. Par exemple, les «canapés» fraises-bananes emporteront un quart d'heure d'une femme au foyer qualifiée.
3. Il est impossible de trouver une recette de salade de fruits ou de gâteau qui plairait à tous les invités jusqu'au dernier. Mais sur une demi-douzaine d'options différentes pour les sandwichs aux fruits, même les plus capricieux choisiront quelque chose qui leur convient.
4. Les canapés sont polyvalents. Ils joueront parfaitement le rôle d'un dessert lors d'un festin de famille ou d'un buffet, prendront une place honorable sur la table des enfants, et serviront à l'occasion de collation exquise pour les boissons fortes. Par exemple, les «tourelles» avec mandarines, kiwi, abricots conviennent au vin blanc; le melon et la fraise sont combinés avec du rouge. Il est d'usage de manger des liqueurs sucrées avec des raisins et des poires; le cognac, en plus de la tranche de citron traditionnelle, aime la compagnie des pommes et des pêches juteuses, et le goût du champagne est parfaitement mis en valeur par l'ananas et la pastèque.
5. Faire une collation aux fruits est une pure créativité. Vous pouvez non seulement utiliser les fruits et baies à votre guise, mais également les combiner en toute sécurité avec d'autres ingrédients: chocolat, guimauve, mastic, noix, marmelade. Parfois, même du jambon et du fromage sont utilisés. Liberté totale de créativité et sans limites!

Comme c'est beau de couper des fruits

Le moyen le plus simple est de prendre un couteau et de simplement couper les fruits lavés et pelés en cubes ou en tranches. Bon marché et joyeux, mais inefficace en termes de temps perdu. Et la beauté des futurs «canapés» en souffrira, car tout le monde ne pourra pas adapter les morceaux coupés à la main à une taille unique, et des tranches de différentes tailles gâcheront grandement l'apparence de la collation.

Plus les pièces sont soignées, plus le résultat est efficace.

Si vous avez une cuillère spéciale pour la pastèque et le melon dans votre cuisine, utilisez-la. Les sphères parfaitement uniformes sur les brochettes sont toujours impressionnantes.

Tout gros fruit avec une pulpe pas trop dense peut être transformé en boules

En utilisant des emporte-pièces, vous pouvez transformer des tranches de fruits en formes de toute complexité.

Un véritable chef-d'œuvre en miniature

Si vous êtes sérieusement intéressé par le thème des canapés et que vous allez régulièrement traiter les invités et les ménages avec des "kebabs" sucrés, il ne fait pas de mal d'acheter un appareil spécial pour couper les baies et les fruits en morceaux. Dans la version budget, il sera remplacé par un coupe-œufs ordinaire.

Les tranches auront la même apparence

Pour les cuisiniers les plus avancés, une seringue spéciale à canapés viendra à la rescousse. Utilisez-le séquentiellement pour trancher des morceaux de fruits sélectionnés pour une friandise, appuyez sur le piston et la friandise finie sera dans votre assiette. Il ne reste plus qu'à le fixer avec une élégante brochette. La seringue s'adaptera tout aussi facilement aux morceaux de biscuit, guimauve, marmelade et autres goodies, si cela vous vient à l'esprit de les ajouter à votre création.

Vous n'avez pas de seringue de cuisine? Prenez-en un régulier en coupant le dessus

Recettes de canapés aux fruits étape par étape

Alors, qui allez-vous régaler? Partenaires commerciaux, vieux amis, parents en vacances en famille? Portez ensuite votre attention sur les recettes de canapés aux fruits avec fromage et jambon. Une combinaison de saveurs inhabituelle suscitera l'intérêt et ajoutera une touche d'aristocratie à votre soirée.

Pour adultes

Avec raisins et fromage

Tu auras besoin de:

• 100 g de fromage;
• 100g de raisins verts ou bleus (essayez d'obtenir une variété sans pépins).

Préparation:

1. Arrachez les raisins de la grappe, retirez les restes de brindilles sèches. Lavez les baies, rincez à l'eau bouillante et triez. Tout ce dont vous avez besoin est un fruit entier et ferme sans taches ni peau craquelée.

   

   Les baies devraient être comme une sélection!

2. Coupez le fromage en petits cubes.

   

   Les morceaux de fromage doivent avoir à peu près la même taille que les raisins

3. Enfilez un morceau de fromage sur chaque brochette, puis une baie.

   

   La brièveté, comme vous le savez, est la sœur du talent - rien de plus

Les fromages à pâte dure se marient parfaitement avec les raisins: Gouda, Maasdam, Edam, Holland, Parmesan. Cependant, les fromages à pâte molle avec de la moisissure - par exemple, le Brie - seront ici à leur place. Ou si vous le souhaitez, faites un mélange de deux ou trois variétés différentes, en ombrageant leur goût avec des moitiés de noix, d'amandes, de fraises, de tranches de mangue exotique ou de fines feuilles d'estragon frais.

La version classique du fromage et de la canpe de raisin est loin d'être la seule

Au melon et jambon de parme

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de melon;
• 200 g de fromage de chèvre;
• 100 g de jambon de Parme, coupé en tranches;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• un demi citron;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Coupez le melon en deux, épépinez et coupez la pulpe en cubes ou, à l'aide d'une cuillère spéciale, en boules.

   

   En l'absence de cuillère coupante, un simple dessert

2. Mélanger l'huile, le jus d'un demi-citron, le sel, le poivre. Versez la marinade sur les morceaux de cantaloup préparés et laissez-les tranquilles pendant un quart d'heure pour laisser tremper la pulpe.

   

   Le résultat sera meilleur si vous fouettez légèrement le mélange.

3. Tranchez le fromage de chèvre à votre guise.

   

   Saupoudrer de basilic finement haché sur le fromage si désiré

4. Dans un ordre aléatoire, enfilez des morceaux de melon et de fromage, une tranche de jambon sur une brochette, puis mettez les canapés au réfrigérateur.

   

   Le goût de la friandise sera au-delà des éloges

5. L'apéritif doit être servi frais, avec du vin rouge demi-sec ou blanc.

   

   Une autre façon curieuse de le servir: le melon enveloppé de jambon

Avec poire et fromage Dor Blue

Tu auras besoin de:

• 1-2 poires;
• 100 g de fromage Dor Blue;
• 2 cuillères à soupe. l. noix finement hachées;
• un peu d'huile d'olive;
• jus d'un demi citron.

Préparation:

1. Lavez la poire et coupez-la en tranches, à l'exclusion de la zone centrale. Saupoudrer de jus de citron sur les tranches pour éviter qu'elles ne brunissent.

   

   Vous avez besoin de tranches moyennes

2. Cassez le fromage en morceaux, mélangez avec les noix et quelques gouttes de beurre.

   

   Dor Blue peut être remplacé par du fromage blanc plus simple, mais le goût ne sera pas le même

3. Versez la garniture sur les tranches de poire, enfilez chaque brochette en bois et disposez bien les canapés sur une large assiette.

   

   La combinaison du fromage et de la poire se révélera raffinée et inhabituelle

Citron avec marmelade et fromage

Et voici une combinaison absolument incroyable mais attrayante:

• fromage à pâte dure;
• la même quantité de marmelade;
• un demi citron.

Préparation:

1. Hachez le fromage au hasard.

   

   Gouda, Cheddar, Maasdam? Tu décides!

2. Faites de même avec la marmelade.

   

   En l'honneur des vacances, choisissez des couleurs plus vives

3. Coupez le citron en cercles, puis divisez chacun d'eux en 5 à 6 segments.

   

   Vous n'avez pas besoin de décoller le zeste du citron

4. Assemblez les canapés dans l'ordre suivant: fromage - marmelade - quartier de citron - et encore marmelade.

   

   Une collation insolite révélera le goût du champagne d'une nouvelle manière

5. Servir avec du champagne.

Un tel apéritif ne repose généralement pas sur une assiette.

Pour les enfants et les gourmands plus âgés

Mais assez exotique! Parlons de recettes plus simples qui n'ont pas de combinaisons alimentaires aussi savoureuses. Par exemple, quoi de plus traditionnel et de plus savoureux que les fraises et le chocolat?

Bananes, fraises et guimauves au chocolat

Tu auras besoin de:

• banane;
• une poignée de fraises;
• guimauve multicolore;
• une demi-barre de chocolat noir.

Préparation:

1. Épluchez la banane et coupez-la en tranches.

   

   Arroser de jus de citron sur la banane pour l'empêcher de brunir

2. Lavez les fraises et retirez les queues.

   

   Les baies doivent être de la même taille

3. Si la guimauve est grosse, coupez-la en morceaux de la taille d'une fraise. Laissez le petit tel quel.

   

   Les guimauves multicolores ont l'air festives

4. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

   

   Si vous voulez rendre la masse moins épaisse, ajoutez-y une cuillère ou deux de lait

5. Mettez les morceaux de fruits préparés et les guimauves sur des bâtonnets en bois, versez avec du chocolat et laissez refroidir.

   

   Les canapés plairont aux enfants et aux adultes

Si la combinaison de guimauve et de chocolat semble trop sucrée, retirez l'un des ingrédients sucrés de la recette ou préparez deux canapés sucrés pour tous les goûts.

Personne ne quitte les vacances déçu

Gelée sur brochettes

Tu auras besoin de:

• un sac de gelée de raisin;
• un sac de gelée de fraise;
• une poignée de raisins;
• une poignée de fraises;
• moules pour glace.

Préparation:

1. Diluez la gelée selon les instructions sur l'emballage.

   

   Ne vous écartez pas des proportions indiquées sur le sac de gelée

2. Placez les raisins et les fraises dans des bacs à glaçons, puis versez la gelée sur les baies.

   

   Il n'est pas interdit de mettre 2-3 baies par cellule - plus il y en a, plus il est savoureux

3. Attendez que la gelée durcisse complètement, retirez le dessert des moules, transférez-le dans un plat et collez un cure-dent dans chaque portion.

   

   Baies et gelée - le vrai goût de l'enfance

Plateau de fruits

Tu auras besoin de:

• pommes;
• ananas en conserve;
• kiwi;
• les raisins;
• Fraise;
• myrtille.

Préparation:

1. Lavez tous les fruits. Épluchez les pommes, enlevez les graines. Coupez la pulpe en petits morceaux.

   

   Recherchez des variétés de pommes douces sur le marché, telles que Kitayka, Medok, pomme biélorusse

2. Épluchez et hachez le kiwi.

   

   Agissez vite ou le kiwi perdra de sa jutosité

3. Triez les baies, retirez les queues des fraises.

   

   La légère acidité des bleuets s'harmonise à merveille avec les fraises sucrées

4. Arrachez les raisins de la grappe.

   

   Le cépage peut être quelconque, mais de préférence sans pépins

5. Retirez les ananas du pot, laissez égoutter le jus et coupez-le à votre guise.

   

   Canape à l'ananas deviendra douce et juteuse

6. Embrocher chaque fruit un par un et servir aux invités dès que possible.

   

   Offrez à vos proches un arc-en-ciel parfumé sur une brochette

Les fruits de la recette ci-dessus peuvent être remplacés par d'autres sans aucun dommage au goût. Par exemple, utilisez des pêches en conserve au lieu de l'ananas, des poires molles au lieu de pommes ou des framboises au lieu des myrtilles.

Et vous devez également faire attention aux combinaisons:

• Banane, kiwi et mandarine. Le fruit devra être pelé, couper la banane et le kiwi, couper la mandarine en tranches, puis placer toute la société parfumée sur des brochettes en bois dans n'importe quel ordre. Tout! Doux, mais teinté d'une légère acidité, et donc un dessert encore plus délicieux est prêt.
• Raisins verts, kiwi et ananas. Ici, la situation sera le contraire: un fruit tropical jaune doux adoucira l'acidité de ses voisins verts. Ceux qui n'obtiennent pas d'ananas pour les vacances seront remplacés par une orange.
• Banane, orange et poire.
• Fraises et banane.
• Pomme, poire, orange rouge.
• Raisins et melons.

Canapés aux fruits pour le déjeuner - vidéo

Options pour servir des canapés de fruits sur la photo

Les canapés peuvent être placés sur de longues brochettes

Des morceaux semi-circulaires de mandarines peuvent être représentés comme des voiles

Pour que les brochettes ne restent pas vides, vous pouvez offrir aux invités des morceaux de fruits séparément - laissez chacun ramasser ses propres canapés

L'option la plus simple consiste simplement à plier les canapés à l'envers.

Même un minimum d'ingrédients peut être joué de manière intéressante

Une combinaison inhabituelle de basilic, de pastèque et de fraises se fixera parfaitement avec du fromage à pâte molle

Les canapés supérieurs peuvent être garnis de chocolat

Qu'en est-il d'autre des canapés aux fruits? Lot. Mais pourquoi perdre du temps sur la théorie quand on peut commencer à pratiquer immédiatement? De nouvelles combinaisons et saveurs n'attendent que vous pour les découvrir. Choisissez vos fruits et baies préférés, secouez les armoires de cuisine à la recherche de guimauves, de sucre en poudre, de chocolat et d'autres friandises et allez-y - créez un canapé unique selon votre propre recette!