Recettes Pour Les Collations Du Nouvel An Avec Une Photo: Options Simples Et Originales Avec Différents Ingrédients, Y Compris Pour Les Enfants

2025 Auteur: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Nous rencontrons des invités: des recettes simples et originales pour les collations du Nouvel An

Nos hôtesses traitent la préparation de la table du Nouvel An de manière responsable et avec tout leur cœur. Cette fête se distingue par la richesse et la sophistication des plats. La gamme de produits proposés offre un large champ pour la réalisation de fantasmes culinaires, par exemple dans la préparation de collations ou de salades.

Contenu

• 1 recettes de collations du Nouvel An

  • 1.1 Apéritif délicat de concombre et poisson rouge légèrement salé

    1.1.1 Vidéo: rouleaux de concombre et poisson rouge

  • 1.2 Apéritif de légumes lumineux avec fromage Philadelphia

    1.2.1 Vidéo: apéritif de concombre aux tomates et au fromage Philadelphia

  • 1.3 Œufs farcis au caviar rouge et fromage

    • 1.3.1 Vidéo: œufs farcis au caviar rouge
    • 1.3.2 Apéritif original au jambon
    • 1.3.3 Vidéo: Comment faire une collation de guirlande de Noël

  • 1.4 Snack "Poulets du Nouvel An" à partir d'œufs

    1.4.1 Vidéo: "Poulets" du Nouvel An

  • 1.5 "Boules de Noël" festives

    1.5.1 Vidéo: un apéritif pour la table du Nouvel An sous forme de boules de Noël

  • 1.6 Snack de filet de poulet aux agrumes inhabituel

    1.6.1 Vidéo: boules de neige de filet de poulet

  • 1.7 Snack salade en tartelettes aux œufs, jambon et légumes

    1.7.1 Vidéo: salade en tartelettes

  • 1.8 Apéritif froid au hareng

    1.8.1 Vidéo: comment faire du hareng farci

  • 1.9 Snack de poisson rouge avec fromage "Sac du Père Noël"

    1.9.1 Vidéo: comment faire le sac du Père Noël à partir de poisson rouge

  • 1.10 Sapins de Noël pour la table de fête

    1.10.1 Vidéo: un arbre spectaculaire de collations en brochettes

  • 1.11 Œufs farcis avec garniture épicée

    1.11.1 Vidéo: œufs farcis aux crevettes

  • 1.12 Apéritif de sandwich au caviar rouge

    1.12.1 Vidéo: sandwiches au caviar rouge dans la décoration du Nouvel An

  • 1.13 Apéritif de salade sous la forme d'un chapeau de père Noël
  • 1.14 Boules de fromage multicolores
  • 1.15 Collation d'avocat Star Cracker
  • 1.16 Salade de crabe dans une présentation inhabituelle

  • 1.17 Rouleaux de concombres apéritifs pour le menu du Nouvel An

    1.17.1 Vidéo: 5 collations simples et délicieuses pour votre table

  • 1.18 Collation du Nouvel An "Tangerines"

    1.18.1 Vidéo: Tangerines Snack

• 2 Vidéo: menu complet pour la table de fête

Recettes de collations du Nouvel An

Les recettes ci-dessous vous aideront à trouver la bonne combinaison d'ingrédients et à préparer magnifiquement la table.

Apéritif délicat de concombre et poisson rouge légèrement salé

Servi sous forme de rouleau. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• poisson rouge légèrement salé - 100 g;
• fromage à pâte molle - 200 g;
• longs concombres frais - 2 pièces;
• aneth;
• ail au goût.

Description étape par étape:

1. Vous devez d'abord préparer la garniture: envoyez le fromage à pâte molle à température ambiante et le poisson finement haché dans un bol.

   

   Mélanger le fromage à pâte molle avec du poisson rouge tranché

2. Hachez l'aneth et envoyez-le dans un récipient à mélanger.

   

   Ajouter l'aneth finement haché aux ingrédients dans un bol

3. Remuez les ingrédients et ajoutez l'ail haché si vous le souhaitez.

   

   Ajouter l'ail à la garniture au goût

4. À l'aide d'une déchiqueteuse ou d'un éplucheur de légumes, coupez les concombres en fines et longues tranches.

   

   Couper les concombres en fines tranches

5. Placez la garniture sur chaque bande et étalez-la en une couche uniforme.

   

   Placez la garniture préparée sur une tranche

6. Rouler doucement le concombre en un rouleau et garnir d'un brin d'aneth.

   

   Rouler et décorer avec des brins de verdure

Vidéo: rouleaux de concombre et poisson rouge

Apéritif de légumes lumineux avec fromage Philadelphia

Cette collation spectaculaire peut être préparée en quelques minutes. Les ingrédients suivants sont nécessaires:

• concombre frais - 2 pièces;
• tomates cerises - 250 g;
• Fromage de Philadelphie - 250 g;
• ail - 2 gousses;
• aneth;
• sel, poivre - au goût;
• paprika pour la décoration.

Description étape par étape:

1. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le au bol à fromage. Envoyez-y de l'ail haché, du sel et du poivre.

   

   Mélanger le fromage, l'aneth haché et les assaisonnements

2. Mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse et remplissez-en une poche à douille.

   

   Remplir une poche à douille de garniture au fromage

3. Faites des rainures longitudinales sur le concombre avec un couteau ou un outil à découper.

   

   Faire des rainures avec un couteau sur un concombre

4. Coupez le concombre en tranches moyennes.

   

   Couper le concombre en tranches

5. Divisez les tomates cerises en quartiers.

   

   Cerise coupée en quartiers

6. Pressez le fromage d'un sac culinaire sur le quartier de concombre et placez une tranche de tomate dessus. Si vous le souhaitez, décorez l'apéritif avec du paprika et des herbes.

   

   Pour chaque tranche de concombre, presser la garniture et mettre une tranche de cerise

Vidéo: apéritif de concombre aux tomates et au fromage Philadelphia

Œufs farcis au caviar rouge et fromage

Les collations d'un certain nombre de "hâte" sont particulièrement populaires, car il n'y a pas toujours assez de temps pour préparer quelque chose de compliqué pour une table de fête. Liste des ingrédients requis:

• œufs durs - 4 pcs.;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe. l.;
• Caviar rouge;
• aneth;
• sel, poivre - au goût.

Description étape par étape:

1. Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur, envoyer les jaunes dans un récipient séparé et les broyer à la fourchette.

   

   Séparez les jaunes des protéines

2. Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter dans un bol avec les jaunes râpés, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

   

   Broyer les jaunes, ajouter la mayonnaise et le fromage râpé

3. Remplissez les moitiés des œufs avec le mélange.

   

   Remplissez la protéine avec la garniture

4. Déposer le caviar rouge sur le dessus et garnir d'un brin d'aneth.

   

   Mettez du caviar rouge sur la garniture

Vidéo: œufs farcis au caviar rouge

Apéritif original au jambon

Une couronne de Noël comestible avec d'adorables pères Noël décorera non seulement la table, mais attirera également l'attention des enfants. Pour préparer une telle collation, vous avez besoin de:

• tomates cerises - 200 g;
• yogourt ou crème sure - 150 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• courgettes courgettes - 1 pc;
• fines tranches de jambon - 100 g;
• fromage parmesan râpé - 50 g;
• ail - 1 gousse;
• Olives;
• grains de poivre noir;
• légumes verts.

Etapes de cuisson:

1. Hachez l'ail, râpez le fromage, mélangez avec du yogourt ou de la crème sure.

   

   Mélanger le fromage râpé, le yogourt et la crème sure dans un bol

2. Trancher les courgettes en spaghettis. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une râpe spéciale. Assaisonnez de sel et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive.

   

   Faire de longues nouilles à partir de courgettes à l'aide d'une râpe spéciale

3. Coupez la tomate en travers et épluchez-la.

   

   Couper les tomates en deux, retirer les graines et la pulpe

4. Remplissez la tasse de tomate obtenue avec le mélange de fromage, placez le "chapeau" sur le dessus. Ce sera le Père Noël. Faites-lui des yeux de grains de poivre noir.

   

   Faire le père Noël avec des moitiés de tomates

5. Enveloppez la masse de fromage dans des tranches de jambon.

   

   Faire un rouleau avec un morceau de jambon

6. Faites rouler de petites boules du reste du mélange, ce seront des boules de neige.

   

   Faire des "boules de neige" à partir de la masse de fromage restante

7. Sur un grand plat plat, déposer les légumes verts en forme de couronne et disposer les rouleaux de jambon, les cercles de tomates et les courgettes hachées.

   

   Mettez tous les composants sur une assiette plate, formant une couronne

8. Placez les pères Noël au centre et disposez les boules de neige au fromage. Saupoudrer le dessus de parmesan râpé "neige".

   

   Saupoudrer l'apéritif de fromage finement râpé

Vidéo: comment faire un apéritif de guirlande de Noël

Collation au poulet du nouvel an aux œufs

Les poulets mignons raviront les enfants. Il est facile de les fabriquer, mais vous devez vous approvisionner à temps. liste des produits requis:

• biscuits craquelins - 8 pièces;
• fromage fondu - 1 pc;
• ail - 1 gousse;
• œuf à la coque - 1 pc;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• carottes bouillies - 1 pc;
• Mayonnaise;
• grains de poivre noir;
• persil.

Exécution étape par étape:

1. Râper l'œuf dur et l'ail sur une râpe fine.

   

   Hacher les œufs et l'ail

2. Râpez-y le fromage fondu, ajoutez le poivre et la mayonnaise. Remuer jusqu'à consistance lisse.

   

   Mélanger les œufs avec la mayonnaise

3. Râper le fromage à pâte dure dans un récipient séparé.

   

   Râper le fromage à pâte dure

4. Mettez des tranches de carottes bouillies sur les biscuits.

   

   Mettez une tranche de carotte bouillie sur un craquelin

5. Faites une boule avec la masse de fromage et roulez-la dans du fromage râpé. Placez les boules obtenues sur une base de biscuits et de carottes.

   

   Faire des boules et rouler dans du fromage

6. Maintenant, nous devons organiser les poulets: coupez le bec et la crête des carottes, faites les yeux avec les pois de poivre noir.

   

   "Poulets" aux herbes

Vidéo: "Poulets" du Nouvel An

"Boules de Noël" festives

Vous pouvez décorer non seulement le sapin de Noël avec des boules de Noël … Pour préparer une telle collation, vous aurez besoin de:

• noix - 100 g;
• filet de poulet bouilli - 1 pc;
• ail - 1 gousse;
• fromage fondu - 1 pc;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• Mayonnaise;
• graines de grenade;
• paprika;
• légumes verts;
• oignons verts;
• sel, poivre - au goût.

Description étape par étape:

1. Broyez tous les ingrédients. Ajoutez du fromage fondu et une demi-portion de noix au poulet.

   

   Moudre tous les ingrédients pour une collation

2. Ajoutez la majeure partie du fromage râpé.

   

   Ajouter du fromage râpé aux noix

3. Faites de même avec des herbes hachées.

   

   Ajouter des verts à la masse

4. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l'ail et mélanger en ajoutant progressivement la mayonnaise. Un mélange homogène ne doit pas être liquide.

5. Former des boules de la masse et les rouler alternativement dans les herbes, les noix, les graines de grenade et le fromage râpé. Pour changer, du paprika peut être ajouté au fromage râpé. Faites des «œillets» pour les boules d'oignons verts.

   

   Faites des «boucles» à partir des plumes d'oignons verts

Vidéo: un apéritif pour la table du Nouvel An sous forme de boules de Noël

Apéritif insolite aux agrumes avec filet de poulet

Pour les amateurs d'une combinaison de viande de poulet et de fruits, vous pouvez préparer un délicieux apéritif. Il est servi à la table du Nouvel An sous forme de boules de neige.

Ingrédients:

• viande de poulet bouillie - 300 g;
• noix - 50 g;
• fromage à la crème - 150 g;
• crème sure - 2 c. l.;
• zeste d'orange - 1 c. l.;
• jus d'orange - 2 c. l.;
• flocons de noix de coco - 50 g;
• curry, sel au goût.

Ordre d'exécution:

1. Hachez la viande de poulet, ajoutez-y du zeste et du jus d'orange.

   

   Mélanger le filet de poulet haché avec le zeste et le jus d'orange

2. Hachez les noix et ajoutez-les au poulet, assaisonnez de sel et de curry.

   

   Ajouter les noix hachées à un bol d'autres ingrédients

3. Amener le mélange à une masse pâteuse en mélangeant les produits avec du fromage à pâte molle et de la crème sure.

   

   Ajouter du fromage et de la crème sure à la masse

4. Rouler les boules avec les mains mouillées, les rouler dans la noix de coco et les laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure et demie. La collation en forme de boule de neige est prête à être servie avec vos légumes verts préférés.

   

   Rouler les boules de la masse résultante et mettre sur un plat avec des herbes

Vidéo: filet de poulet "boules de neige"

Apéritif de salade en tartelettes aux œufs, jambon et légumes

Pour préparer de beaux paniers avec de la salade et des champignons, vous aurez besoin de produits:

• jambon - 150 g;
• oeuf - 1 pc.;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• concombre frais - 1 pc;
• tomates cerises - 250 g;
• mayonnaise -70 g;
• crème sure - 70 g;
• tartelettes;
• champignons marinés entiers - pour la décoration;
• oignons verts, aneth - pour la décoration.

Vous devez cuisiner dans l'ordre suivant:

1. Coupez le jambon en petits morceaux et envoyez-le dans un bol.

   

   Couper le jambon en petits cubes

2. Ajoutez-y l'oeuf haché et le fromage râpé.

   

   Ajouter l'oeuf et le fromage finement hachés dans un bol de jambon

3. Coupez le concombre en cubes, hachez finement l'oignon vert. Laissez une partie de l'oignon pour la décoration. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et de la crème sure.

   

   Ajouter de la mayonnaise à la salade

4. Remplissez la tartelette du mélange de salade obtenu.

   

   Mettez la salade préparée dans les tartelettes

5. Râpez le concombre et utilisez-le pour décorer le panier.

   

   Faire des rondelles de concombre frisées

6. Mettez les champignons marinés sur une tartelette avec une collation, ajoutez les oignons verts et les brins d'aneth. Garnir de tranches de tomates cerises.

   

   Mettre les champignons et les tranches de tomates dans chaque panier

Vidéo: salade en tartelettes

Apéritif froid au hareng

Pour servir le hareng sur la table du Nouvel An, différentes variantes sont utilisées. l'un des moyens est le poisson farci, pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• hareng légèrement salé - 2 pièces;
• carottes bouillies - 1 pc;
• oeufs durs - 2 pcs.;
• concombre mariné - 1 pc;
• fromage fondu - 1 pc;
• beurre - 50 g;
• mayonnaise - 35 g;
• herbes fraîches.

Description étape par étape:

1. Congelez le fromage fondu à l'avance. Coupez le hareng en filets.

   

   Peler et couper le hareng

2. Coupez le dos du poisson.

   

   Coupez le dos du hareng

3. Coupez les morceaux de hareng en petits cubes.

   

   Filet de hareng en dés

4. Coupez les carottes, les œufs et le concombre en dés et ajoutez-les au poisson. Envoyez-y des légumes verts hachés.

   

   Mélanger les légumes bouillis hachés et les herbes

5. Râpez le fromage congelé et combinez-le avec la masse totale.

   

   Ajouter du fromage râpé aux légumes et aux herbes

6. Mélanger les ingrédients avec le beurre mou et la mayonnaise.

   

   Ajouter du beurre ramolli

7. Mettez la garniture obtenue sur la moitié du filet et tassez un peu.

   

   Mettez la garniture finie sur le filet

8. Couvrir la garniture avec l'autre moitié du filet.

   

   Placez le deuxième filet sur la garniture

9. Ensuite, enveloppez soigneusement et fermement le hareng dans un film plastique. Sous cette forme, le hareng doit rester au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

   

   Envelopper le hareng farci dans du papier d'aluminium

10. Coupez l'apéritif en portions et servez.

    

    Après 4 heures, retirez le filet du réfrigérateur et coupez-le en portions

Vidéo: comment faire du hareng farci

Apéritif de poisson rouge avec fromage "Santa's Bag"

Pour préparer une collation originale sous forme de sacs du Nouvel An avec des cadeaux, vous avez besoin des produits suivants:

• poisson rouge légèrement salé - 200 g;
• caviar rouge - 50–70 g;
• fromage à pâte molle - 70 g;
• légumes verts;
• poivre noir moulu;
• citron;
• feuilles de laitue.

Etapes de cuisson:

1. Broyez les herbes.

   

   Hacher finement les verts

2. Mélanger le fromage avec les herbes hachées, pétrir jusqu'à consistance lisse.

   

   Mélanger le fromage avec les herbes

3. Mettez un peu de garniture sur la couche de poisson. Si les couches ne sont pas larges, plusieurs pièces peuvent être utilisées.

   

   Mettez la garniture sur le poisson rouge

4. Rassemblez les bords des couches et attachez-les avec une plume d'oignon vert.

   

   Enroulez la couche avec la garniture dans un sac et attachez-la avec des oignons verts

5. Ouvrez doucement le haut du sac et remplissez-le de caviar rouge.

   

   Mettez du caviar rouge sur la garniture

Vidéo: comment faire un sac du Père Noël à partir de poisson rouge

Sapins de Noël pour la table de fête

Les arbres de Noël des collations sur une brochette auront l'air élégant sur la table du Nouvel An. Un ensemble d'ingrédients peut être choisi pour chaque goût. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour un arbre copieux et fruité. Les produits suivants sont requis:

Collation copieuse

• saucisses de chasse - 200 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• olives dénoyautées - 1/2 boîte;
• olives farcies - 1/2 boîte;
• oeufs de caille -12 pcs.;
• concombre - 2 pcs.

Arbre fruitier

• banane - 2 pièces;
• mandarine - 5 pièces;
• kiwi - 2-3 pièces;
• ananas en conserve - 1/2 boîte.

Exécution étape par étape:

1. Comme base, vous pouvez prendre la forme conique, qui est vendue dans les magasins pour aiguilles. Cette recette utilise des carottes et des pommes pour fabriquer le cadre. Les sommets doivent être coupés uniformément, puis les parties restantes doivent être reliées avec des cure-dents. Enveloppez le blanc obtenu dans du papier d'aluminium.

   

   Faire un cadre pour un arbre de Noël à partir d'une pomme et d'une carotte

2. Coupez une partie du fromage en tranches, le reste en cubes.

   

   Couper le fromage à pâte dure en cubes et en tranches

3. Découpez différentes figures dans des assiettes à fromage.

   

   Découpez des figurines dans des assiettes à fromage

4. Mettez une tranche de fromage frisée et une tranche de saucisse de chasse sur une brochette.

   

   Brochette de saucisse et fromage

5. Combinez les olives sur une brochette avec un cube de fromage.

   

   Mettre les olives et le fromage sur une brochette

6. Coupez les œufs de caille en deux et mettez-les sur une brochette avec de l'huile d'olive.

   

   Mélanger les œufs avec les olives

7. Coupez le concombre en tranches semi-circulaires et ficellez-le.

   

   Couper les concombres en tranches

8. Décorez la pièce avec des brochettes préparées.

   

   Brochettes avec fixation sur le cadre

9. Un arbre fruitier est fabriqué de la même manière. Divisez la mandarine en quartiers. Coupez les bananes, le kiwi et l'ananas en tranches.

   

   Faire des canapés à partir de fruits sur des brochettes

10. Enfilez des morceaux de fruits sur des cure-dents et disposez un arbre de Noël à partir des blancs.

    

    Fixez les canapés résultants sur la base

Vidéo: un arbre spectaculaire de collations sur des brochettes

Œufs farcis garnis d'épices

Ingrédients de cuisson:

• œufs durs - 7 pièces;
• crevettes bouillies - 14 pièces;
• fromage à pâte molle - 70 g;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;
• Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. l.;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;
• ail - 1 gousse;
• huile d'olive - 1 cuillère à café;
• aneth;
• tranches de citron vert ou de citron pour la décoration;
• sel, poivre de Cayenne et paprika au goût.

Instruction étape par étape:

1. Salez un peu de crevettes bouillies, ajoutez le poivre de Cayenne, le jus de citron et un peu d'huile d'olive. Laissez-les mariner un moment. Divisez les œufs dans le sens de la longueur en deux moitiés et sans jaune.

   

   Laisser les crevettes dans le poivre de Cayenne, le jus de citron et la marinade au beurre pendant un moment

2. Envoyez les jaunes dans un bol, ajoutez-y de l'aneth haché et de l'ail.

   

   Mettez les jaunes dans un bol

3. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le fromage à pâte molle et un peu de poivre de Cayenne.

   

   Ajouter les verts hachés aux jaunes

4. Remuez la garniture et placez-la dans une poche à douille.

   

   Broyer la garniture et bien mélanger

5. Remplissez les moitiés d'oeuf avec le mélange.

   

   Remplissez les moitiés de protéines d'une masse

6. Garnir de crevettes et d'une tranche de lime ou de citron.

   

   Placez délicatement les crevettes sur la garniture

Vidéo: œufs farcis aux crevettes

Apéritif sandwich au caviar rouge

Les sandwichs habituels au caviar sont faciles à préparer dans le style du Nouvel An. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• pain - 1 pc.;
• caviar rouge - 120 g;
• fromage à la crème - 150 g;
• beurre - 100 g;
• aneth.

Cuisson étape par étape:

• Découpez une forme pour un sandwich à partir d'une tranche de pain. Vous pouvez simplement couper la croûte.

  

  Coupez le pain en morceaux

• Hachez finement l'aneth.

  

  Hacher l'aneth

• Tartinez les extrémités des tranches de pain de beurre ramolli.

  

  Graisser les côtés des tranches avec du beurre

• Rouler chaque morceau à l'aneth.

  

  Rouler chaque morceau dans l'aneth haché

• Étalez du fromage à la crème sur le sandwich. Envoyez le beurre restant dans une poche à douille.

  

  Divisez le caviar rouge en morceaux et utilisez une poche à douille pour déposer le beurre

• Déposer le caviar sur une tranche de pain et garnir de beurre.

Vidéo: sandwiches au caviar rouge dans la décoration du Nouvel An

Apéritif de salade sous la forme d'un chapeau de père Noël

Vous aurez besoin des produits suivants:

1. champignons - 200 g;
2. oeufs durs - 3 pcs.;
3. fromage à pâte dure - 100 g;
4. filet de poulet - 1 pc;
5. graines de grenade;
6. Mayonnaise.

Préparez un apéritif dans l'ordre suivant:

1. Épluchez les œufs durs et séparez les blancs des jaunes.

   

   Séparez les jaunes et les blancs

2. Hachez les jaunes. Hachez finement les protéines.

   

   Hacher les blancs et les jaunes

3. Coupez le filet de poulet bouilli en petits morceaux.

   

   Hacher le filet de poulet

4. Mélanger le poulet, les champignons, les jaunes et le fromage râpé dans un bol et assaisonner de mayonnaise. À partir de la salade obtenue, faites une forme de chapeau sur un plateau.

   

   Mettez la salade sur une assiette en forme de chapeau de père Noël

5. Couvrir la surface de la salade avec des graines de grenade, faire le bord du chapeau à partir de la protéine hachée.

   

   Décorez le chapeau avec des graines de grenade et des écureuils

Boules de fromage multicolores

Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

• ail - 1 gousse;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• fromage fondu - 1 pc;
• jaunes - 3 pièces;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.;
• Olives;
• paprika;
• Safran des Indes;
• légumes verts.

Description étape par étape:

1. Préparez la masse de fromage, pour cela, vous pouvez utiliser un mélangeur: hachez l'ail, le fromage à pâte dure, les jaunes et le fromage fondu. Ajoutez de l'huile d'olive au mélange.

   

   Moudre le fromage, l'ail, les jaunes avec un mélangeur

2. Hachez très finement quelques olives.

   

   Hacher finement les olives

3. Séparez une petite partie de la masse totale de fromage et mélangez-la avec des olives. Formez des boules.

   

   Faire des boules à partir de la masse de fromage

4. Faites également des boules avec le mélange de fromage restant, roulez-en quelques-unes dans du curcuma, quelques-unes dans du paprika et une troisième dans des légumes verts finement hachés.

   

   Rouler les boules finies dans le curcuma, les herbes et le paprika

Collation d'avocat en forme d'étoile sur un craquelin

Ingrédients:

• avocat;
• paprika;
• sel;
• poivre;
• poivron;
• craquelins.

Etapes de cuisson:

1. Assaisonner la pulpe d'avocat avec du sel, du poivre au goût et la broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

   

   Moudre l'avocat dans un mélangeur

2. À l'aide d'un moule, découpez les étoiles du poivron.

   

   Découpez les étoiles du poivron

3. Placez la pâte d'avocat sur un craquelin.

   

   Mettez la masse d'avocat sur les cookies

4. La couche suivante consiste à mettre des étoiles de poivre. Vous pouvez les décorer avec de la sauce rouge.

   

   Décorez l'apéritif avec des étoiles et de la sauce

Salade de crabe dans une présentation insolite

Une salade familière à beaucoup peut être servie en portions dans une "assiette" orange originale. Cela nécessite les produits suivants:

• orange - 1 pc;
• bâtonnets de crabe - 3 pièces;
• blancs de trois œufs;
• maïs - 50 g;
• Mayonnaise.

Recette étape par étape:

1. Faites des "assiettes" de l'orange pour servir la salade: coupez le fruit en diamètre pour pouvoir le diviser plus tard.

   

   Couper l'orange en deux

2. Doucement, sans endommager la peau, débarrassez-vous de la pulpe, faites des clous de girofle sur les bords.

   

   Faire des assiettes d'orange pour la salade

3. Hachez les bâtonnets de crabe.

   

   Bâtonnets de crabe coupés

4. Broyez les blancs d'œufs.

   

   Hachez finement les protéines

5. Mélanger les produits avec le maïs et la mayonnaise, bien mélanger.

   

   Dans un saladier, mélanger les ingrédients hachés et la mayonnaise

6. Remplissez les soucoupes orange de salade.

   

   Disposer la salade dans les "assiettes" orange

Petits pains apéritifs au concombre pour le menu du Nouvel An

Les ingrédients sont simples:

• concombre - 1 pc;
• fromage fondu - 1 pc;
• noix - 50 g;
• fromage à pâte dure - 50 g.

Séquence d'exécution:

1. Broyez les noix avec un mixeur.

   

   Hacher les noix

2. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

   

   Râper le fromage

3. À l'aide d'un éplucheur, coupez le concombre en tranches.

   

   Faire des tranches de concombre

4. Graisser les tranches de concombre avec du fromage fondu et saupoudrer de noix.

   

   Mettez la garniture sur les tranches

5. Ajouter le fromage râpé et rouler. Pour garder l'apéritif en forme, fixez le concombre avec un cure-dent.

   

   Tranche avec garniture rouler en rouleau

Vidéo: 5 collations simples et délicieuses pour votre table

Collation du Nouvel An "Mandarines"

Une collation lumineuse du Nouvel An sous forme de mandarines peut être préparée à partir de produits simples:

• fromage fondu - 1 pc;
• carottes bouillies - 2 pièces;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;
• filet de poulet bouilli - 1 pc;
• oeufs durs - 2 pcs.;
• oignons - 2 pièces;
• beurre - 20 g.

Instruction étape par étape:

1. Hachez finement et faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.

   

   Faire frire les oignons hachés dans l'huile

2. Dans un bol, mélanger les œufs et les oignons frits et les écraser à la fourchette.

   

   Mélanger les oignons et les œufs et les écraser à la fourchette

3. Ajouter le filet de poulet haché et le fromage fondu à la masse. Mélangez bien les ingrédients avec une demi-cuillère à soupe de mayonnaise.

   

   Ajouter le filet de poulet, le fromage et la mayonnaise dans un bol

4. Graissez vos mains avec de l'huile végétale, formez des boules à partir du mélange.

   

   Former une boule à partir de la masse préparée

5. Mettez les mandarines finies sur un plat ou une assiette et servez.

   

   Servir les mandarines, garnies de feuilles vertes

Vidéo: Apéritif aux mandarines

Vidéo: menu complet pour la table de fête

Les collations préparées pour la table du Nouvel An apportent non seulement un plaisir gastronomique, mais aussi esthétique. En donnant la préférence à votre propre goût et en écoutant les souhaits de vos proches, vous pouvez combiner différents composants dans le plat, ce qui à première vue peut paraître incongru.

De belles compositions pour la célébration sont créées à partir d'ingrédients à la fois gastronomiques et simples. Même une hôtesse novice peut battre et décorer n'importe quel apéritif de manière originale en utilisant des brochettes, des tartelettes et des couteaux.