Collations De Pâte Feuilletée Farcies, Y Compris Les Collations Des Fêtes: Recettes étape Par étape Avec Photos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Délicieuses collations feuilletées: une sélection de recettes pour tous les goûts et tous les portefeuilles

La pâte feuilletée est appréciée à la fois des chefs expérimentés et de ceux qui commencent tout juste leur travail dans le domaine culinaire. Les fabricants modernes ont rendu la tâche beaucoup plus facile pour ceux qui aiment cuisiner en fournissant un produit prêt à l'emploi aux magasins qui ne nécessitent que des ajouts de goût et un court traitement thermique. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer de délicieuses collations de pâte feuilletée avec différentes garnitures.

Contenu

• 1 Recettes étape par étape pour les collations feuilletées

  • 1.1 Collation de pâte feuilletée avec saucisses

    1.1.1 Vidéo: saucisses en pâte feuilletée

  • 1.2 Apéritif de pâte feuilletée avec saucisse et fromage

    1.2.1 Vidéo: boucles avec fromage et saucisse

  • 1.3 Apéritif de pâte feuilletée avec viande hachée

    1.3.1 Vidéo: boulettes de viande dans la pâte en 15 minutes

  • 1.4 Pâtes feuilletées au foie

    1.4.1 Vidéo: tartes feuilletées au foie

  • 1.5 Tartes feuilletées festives au poisson rouge et champignons

    1.5.1 Vidéo: bouffées de poisson

Recettes étape par étape pour les collations de pâte feuilletée

La pâte feuilletée finie est un délice! Bien sûr, maintenant je ne parle qu'en mon propre nom. Mais je suis sûr que si ce n'est pas tout, la plupart de ceux qui connaissent ce produit s'exprimeront avec les mêmes émotions. Sans vraiment évider votre portefeuille, vous pouvez cuisiner un grand nombre de choses incroyablement savoureuses: choux, tartes, tartes, tartelettes avec diverses garnitures, petits pains. J'achète assez souvent de la pâte feuilletée et j'expérimente toujours les garnitures. Eh bien, ces recettes qui sont déjà fermement entrées dans le menu de notre famille, je vais les décrire ci-dessous.

Collation de pâte feuilletée avec saucisses

Les saucisses en pâte sont populaires auprès de nombreux adultes et enfants. Une excellente alternative à un sandwich satisfait la faim rapidement et pendant longtemps. Afin de ne pas payer trop cher un produit fini et de ne pas douter de sa qualité, il est préférable de cuisiner un tel plat à la maison. De plus, ce processus est très simple.

Ingrédients:

• 10 saucisses;
• 400 g de pâte feuilletée sans levure;
• 1 oeuf;
• graines de sésame.

Préparation:

1. Placez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, roulez-la en une couche rectangulaire ne dépassant pas 2 mm d'épaisseur et coupez-la en longues bandes de 2,5 cm de large.

   

   Préparez la pâte

2. Enroulez une bande de pâte autour de chaque saucisse comme indiqué sur la photo ci-dessous.

   

   Enroulez les saucisses dans la pâte

3. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en laissant quelques centimètres entre eux.

   

   Transférer les saucisses cuites au four sur une plaque à pâtisserie

4. Lubrifiez la surface avec un œuf légèrement battu et saupoudrez de graines de sésame.

   

   Lubrifiez les blancs avec un œuf

5. Placez une plaque à pâtisserie avec des saucisses dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 15-20 minutes.

6. Une fois que la pâte est dorée, retirez la collation du four et transférez-la dans un plat de service. Les saucisses en pâte peuvent être servies chaudes, tièdes ou froides.

   

   Faites cuire l'apéritif avant de le brunir

Vidéo: saucisses en pâte feuilletée

Apéritif de pâte feuilletée avec saucisse et fromage

Pour créer une autre excellente collation, vous aurez besoin d'aliments qui sont presque toujours au réfrigérateur.

Ingrédients:

• 250 g de pâte feuilletée;
• 150 g de saucisse bouillie sans graisse;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1 jaune d'oeuf.

Préparation:

1. Mettez la pâte sur la table et roulez-la en une couche de 3 à 5 mm.

   

   Étalez la pâte

2. Mettez la saucisse bouillie coupée en deux sur la pâte, étalez les tranches de fromage dessus.

   

   Superposer la saucisse et le fromage sur la pâte

3. Roulez doucement la pâte en un rouleau et coupez-la en portions de 3 à 4 cm de large.

   

   Couper le rouleau de pâte rempli en portions

4. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale et y transférer les pâtons avec la saucisse et le fromage.

5. À l'aide d'une brosse de cuisson, enduisez les blancs de jaune d'oeuf cru.

   

   Lubrifiez les blancs avec du jaune d'oeuf

6. Faites cuire la collation pendant 25 minutes à 180 degrés.

   

   Faites cuire la collation au four pendant environ une demi-heure

7. La pâte feuilletée avec saucisse et fromage peut être servie sous n'importe quelle forme, mais elle a meilleur goût lorsqu'elle est chaude.

   

   La collation de pâte feuilletée aux saucisses et au fromage est mieux servie chaude

Vidéo: boucles avec fromage et saucisse

Apéritif de pâte feuilletée avec viande hachée

L'option suivante pour les gâteries feuilletées convient à la fois pour un repas régulier et pour des vacances. Les boulettes de viande dans d'étonnants «filets» aérés sont très appétissantes et savoureuses.

Ingrédients:

• 500 g de porc haché et de bœuf;
• 500 g de pâte de levure feuilletée;
• 1 tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1 jaune d'oeuf;
• 1 cuillère à soupe. l. Lait;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation:

1. Mettez la viande hachée mélangée dans un grand récipient. Ajouter les oignons finement hachés (une petite tête ou la moitié d'un gros oignon), l'ail émincé, le sel et le poivre noir.

   

   Placez les ingrédients de la garniture dans un bol partagé

2. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

   

   Bien mélanger la masse résultante

3. Étalez une feuille de pâte en une couche rectangulaire. L'épaisseur recommandée est de 3 mm.

4. Coupez la pâte en lanières de 5 à 7 mm de large.

   

   Couper la pâte roulée en fines lanières

5. Rouler une petite boule dense de viande hachée, l'envelopper avec 2-3 bandes de pâte, en essayant de couvrir la garniture autant que possible. Répétez ces étapes pour toute la viande hachée et la pâte.

   

   Envelopper les boulettes de viande hachées avec des lanières de pâte

6. Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier sulfurisé.

   

   Transférer les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie

7. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

   

   Cuire les boules de collation jusqu'à ce que la viande hachée et la pâte soient cuites

Vidéo: boulettes de viande dans la pâte en 15 minutes

Pâtes feuilletées au foie

Le foie peut être utilisé non seulement pour préparer des premier et deuxième plats, des salades et des collations, mais également comme garniture pour les tartes. L'option de pâte feuilletée en est un excellent exemple.

Ingrédients:

• 700 g de pâte feuilletée;
• 500 g de foie de poulet;
• 2 oignons;
• 50 ml d'huile végétale;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation:

1. Mettez les oignons finement hachés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

2. Ajouter le foie de poulet lavé à l'oignon, remuer, continuer à faire frire jusqu'à ce que les abats soient bien cuits.

   

   Faire sauter les oignons et le foie

3. Après 10 minutes de friture des ingrédients de la garniture, ajoutez du sel et du poivre noir.

4. Refroidissez le foie avec les oignons, hachez-le avec un hachoir à viande ou un mélangeur.

   

   Broyez le foie frit de n'importe quelle manière pratique

5. Abaisser la pâte feuilletée en une couche de 4 à 5 mm, coupée en petits rectangles.

   

   Couper la pâte en rectangles

6. Déposer une petite quantité de garniture sur un côté de chaque morceau, recouvrir la masse de foie avec la moitié libre de la pâte, pincer les bords pour former des galettes.

   

   Façonner les galettes

7. Transférer les tartes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, badigeonner un peu d'huile végétale.

8. Faites cuire l'apéritif à 180 degrés pendant 15 minutes.

   

   Les tartes seront prêtes dans un quart d'heure.

Vidéo: tartes feuilletées au foie

Tartes feuilletées festives au poisson rouge et champignons

Si vous voulez surprendre les invités à la table de fête ou simplement faire plaisir à vos proches lors d'un goûter en famille le week-end, essayez de préparer des tartes délicates et aromatiques remplies de poisson rouge, de champignons, de riz et d'épinards. Il faut bricoler un peu, mais à la fin tout le monde sera content.

Ingrédients:

• 2 feuilles de pâte feuilletée;
• 2 cuillères à soupe. l. beurre;
• 3 pièces. échalotes;
• 450 g de champignons;
• 300 g de filet de poisson rouge;
• 1 cuillère à soupe. riz bouilli;
• 100 g d'épinards;
• 4-5 brins d'aneth frais;
• 1 oeuf;
• sel et poivre noir.

Préparation:

1. Préparer la nourriture. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidir le riz. Décongeler les épinards et mélanger avec de l'aneth finement haché. Coupez les champignons en fines tranches, le poisson frais en tranches, les oignons pelés en demi-anneaux.

   

   Préparez les produits que vous souhaitez

2. Mettez l'oignon dans une poêle avec du beurre fondu et faites-le revenir 2 minutes. Ajouter les champignons, le sel et le poivre noir au goût, remuer. Poursuivez la cuisson dans la poêle jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.

   

   Faire frire les champignons aux oignons au beurre

3. Abaissez la pâte en fines couches et coupez-la pour obtenir de petits morceaux carrés.
4. Laissez la moitié des blancs vides. Cette partie de la pâte formera le dessus des galettes.

5. Sur la deuxième partie de la pâte (pour chaque carré), placez les ingrédients préalablement préparés: riz, épinards à l'aneth, champignons, poisson.

   

   Superposez les ingrédients de la garniture sur la pâte.

6. Couvrir la garniture avec des morceaux de pâte sans garniture, fixer les bords des flans en les pressant avec une fourchette sur tout le périmètre.
7. Badigeonner les tartes avec un œuf battu et mettre au four. Température de cuisson - 200 degrés, temps - 25-35 minutes.

8. Mettez les tartes finies sur un beau plat et servez chaud.

   

   Laisser refroidir légèrement les tartes finies

Un excellent apéritif de pâte feuilletée peut être préparé avec n'importe quel poisson que vous aimez. Pour vérifier cela, regardez simplement la vidéo ci-dessous.

Vidéo: bouffées de poisson

Les collations de pâte feuilletée appétissantes, savoureuses et faciles à préparer sont appréciées de tous. Choisissez des garnitures et faites plaisir à vos proches. Si vous avez vos propres options intéressantes pour un tel régal, partagez-les dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit!