Comment Faire Une Omelette Avec Du Lait Dans Une Casserole: Recettes Pour Un Plat Luxuriant Avec Différents Ingrédients

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Omelette au lait dans une casserole: recettes et secrets de cuisine

L'omelette est aimée, sinon par tous, puis par beaucoup. Ce plat léger, abordable et délicieux peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et même une table de fête. Mais savons-nous comment le cuisiner correctement? Chaque femme au foyer a ses propres secrets pour faire une omelette au lait dans une casserole, et nous partagerons avec vous quelques recettes et nuances de création de ce plat.

Contenu

• 1 Ce qu'il est important de savoir

• 2 recettes simples et délicieuses

  • 2.1 Version classique
  • 2.2 Un régal de l'enfance
  • 2.3 Omelette française
  • 2.4 "La joie de l'homme"
• 3 Vidéo recette: omelette au lait et additifs dans une casserole

Ce qu'il est important de savoir

Une omelette cuite à la poêle peut contenir une tonne d'ingrédients, selon les goûts et les préférences de votre famille et de vos invités. Mais les principaux produits dont vous avez besoin sont:

• Lait;
• des œufs;
• sel;
• pimenter;
• huile de friture.

Le choix du lait et des œufs doit être traité avec une attention particulière. La nourriture doit être fraîche. Si vous voulez faire cuire une omelette avec du lait caillé, assurez-vous qu'il n'y a pas de vent ni de film épais - il est préférable de ne pas utiliser ce lait aigre pour la nourriture.

L'omelette est un plat très simple et copieux qui peut être préparé aussi bien en semaine que les jours fériés.

Retirer les œufs du réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de les cuire pour les réchauffer à température ambiante. Assurez-vous de les laver pour les protéger de Salmonella (cela est particulièrement vrai pour les œufs faits maison).

L'huile de friture peut être du beurre ou de l'huile végétale. Si vous vous souciez de votre silhouette et que la teneur en calories d'une omelette est importante pour vous, utilisez de l'huile de tournesol ou d'olive. Vous pouvez même utiliser du saindoux, mais l'omelette dans ce cas sera un peu "lourde" pour l'estomac.

Il est préférable de choisir une poêle en fonte avec un fond épais comme ustensile pour la friture. Les poêles antiadhésives fonctionnent bien. La condition principale est que la vaisselle doit être propre et sèche.

Le plus gros problème auquel les femmes au foyer sont confrontées lors de la préparation d'une omelette est la difficulté de la retourner. Il existe un moyen simple de faire frire des deux côtés:

1. Une fois l'omelette bien cuite d'un côté, prenez un large couvercle plat, couvrez la casserole avec. Retournez les plats pour que la masse d'œufs reste sur le couvercle.
2. Remettez la casserole sur le feu. Transférer l'omelette avec le côté humide du couvercle vers le bas. Mieux vaut utiliser un couvercle en céramique ou en verre.
3. Ajoutez du fromage râpé au lait et à la masse d'œufs. Grâce à cela, le mélange deviendra plus dense et ne s'effondrera pas lorsqu'il sera retourné.

Recettes simples et délicieuses

Il existe de nombreuses façons de préparer des omelettes au lait. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques, mais vous les aimerez sûrement tous.

Version classique

Vous aurez besoin des produits suivants:

• 2 oeufs;
• 50 ml de lait;
• une pincée de sel;
• certaines de vos épices et assaisonnements préférés;
• 1 cuillère à café d'huile de cuisson
• aneth, persil, oignons ou autres herbes.

Même si vous êtes très friand d'épices, d'herbes ou d'herbes, ne vous laissez pas emporter lors de la cuisson d'une omelette, sinon vous allez tuer son propre goût.

1. Utilisez un batteur ou un fouet pour battre les œufs. Commencez à basse vitesse et travaillez progressivement jusqu'au maximum.

   

   Battre les œufs pour l'omelette avec un batteur ou un fouet

2. Versez le lait, ajoutez le sel et les assaisonnements. Fouettez à nouveau soigneusement.

   

   Ajoutez du lait, du sel et de la spécialité aux œufs.

3. Mettez la casserole sur le feu et faites bien chauffer. Lubrifiez le fond avec de l'huile.

4. Versez la masse d'oeuf et de lait dans la casserole. Cuire l'omelette 2 à 3 minutes à feu moyen, puis couvrir avec un couvercle, réduire le feu au minimum et faire frire encore 3 à 4 minutes.

   

   Faire frire une omelette avec un couvercle sur la poêle

5. L'omelette est prête. Saupoudrez-le d'herbes hachées et servez.

Un régal de l'enfance

Omelette luxuriante, aimée de beaucoup depuis l'enfance

Nous nous souvenons tous de la grande omelette aérée servie à la maternelle ou à l'école. Il semble que sa préparation nécessite une compétence particulière. En fait, la recette est assez simple et vous pouvez facilement y faire face. Il suffit de connaître quelques secrets et de bien respecter les proportions: pour 100 ml de lait - 1 œuf.

1. Observez les proportions: pour 100 ml de lait - 1 œuf.
2. Ne battez pas les œufs avec un mixeur ou un mixeur. Mélangez-les avec le lait à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
3. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la farine à l'omelette, elle sera donc plus douce et plus tendre.
4. Ne retirez pas le couvercle de la poêle tant que l'omelette n'est pas complètement cuite, sinon la masse n'augmentera pas à la taille désirée.

Donc, pour une omelette moelleuse, vous aurez besoin de:

• 400 ml de lait;
• 4 œufs;
• sel et assaisonnements;
• huile de friture.

1. Mélangez les œufs et le lait, ajoutez le sel et les assaisonnements.

   

   Les œufs et le lait pour une telle omelette doivent être mélangés et non fouettés

2. Chauffer une poêle à feu moyen, badigeonner d'huile. Versez le mélange dedans, et dès qu'il attrape, couvrez avec un couvercle. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes.
3. Lorsque l'omelette est entièrement cuite, coupez-la en tranches, disposez-la sur des assiettes et saupoudrez d'herbes.

Omelette française

Les Français sont réputés pour leur amour de «diluer» les recettes traditionnelles avec des ingrédients supplémentaires, et l'omelette ne fait pas exception. Pour sa garniture, vous pouvez utiliser des oignons, des champignons, du saumon fumé ou des pommes frites au beurre. La condition principale est un quart de verre d'additif pour 2 œufs.

Cette recette est pour 1 portion. Tu auras besoin de:

• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 oeufs;
• sel, assaisonnements;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• 3 petits champignons;
• 1 oignon de poireau;
• un tas de verdure;
• 30 grammes de fromage à pâte dure;
• ¼ de poivron.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en fines rondelles et les champignons en tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

   

   Coupez les oignons et les champignons plus finement

2. Laisser mijoter les oignons dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajouter les champignons, remuer et faire frire.

   

   Faire sauter les oignons et les champignons dans l'huile végétale

3. Hachez finement les verts, coupez les poivrons en fines tranches.
4. Battre légèrement les œufs, ajouter le lait, le sel et les assaisonnements, ajouter les herbes. Bien mélanger.

5. Prenez une poêle de taille moyenne (18–20 cm de diamètre) et faites fondre le beurre. Quand il cesse de mousser et de grésiller, verser le mélange d'œufs, répartir sur la casserole.

   

   Préparez le mélange d'œufs et de lait, ajoutez les herbes et versez dans une poêle préchauffée

6. Après quelques minutes, les bords de l'omelette se saisiront et le milieu sera fin. Garnir de garniture et saupoudrer de fromage.

   

   Placer la garniture et le fromage râpé au centre de l'omelette

7. Lorsque l'omelette est prête, ajoutez les poivrons et les herbes, pliez en deux et servez sur une assiette.

   

   Garnir le plat fini de poivre et d'herbes

Joie masculine

Les femmes ont tendance à prendre soin de leur silhouette et à privilégier les repas légers. Vous ne pouvez pas nourrir un homme avec une simple omelette, nous allons donc ajouter des légumes à la recette, ainsi qu'un composant de viande. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 5 œufs;
• 15 cuillères à soupe de lait;
• 2 poireaux;
• un tas de verdure;
• 3 saucisses;
• 2 petits poivrons doux;
• 1 grosse tomate;
• 80 grammes de fromage;
• sel, poivre, basilic séché;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• huile végétale pour la friture;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude.

1. Hachez les poireaux avec d'autres herbes et mettez-les dans un autre bol.

   

   Hachez l'oignon et les herbes

2. Hacher les poivrons et les tomates en cubes, couper les saucisses. Râpe le fromage.
3. Les ingrédients sont prêts, vous pouvez maintenant commencer à faire frire l'omelette. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le beurre, attendez qu'elle fonde. Mettez l'oignon et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajouter les poivrons et cuire encore 2 minutes.

4. Augmentez le feu sous la casserole. Ajouter les saucisses à l'oignon et au poivron et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

   Faire sauter les oignons, les poivrons verts et les saucisses

5. En attendant, préparez le remplissage. Battez les œufs au mixeur jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume. Ajouter le sel, le poivre et le basilic, verser le lait. Bien mélanger.

   

   Fouetter les œufs avec le lait, ajouter le sel et l'assaisonnement

6. Remettez dans la poêle. Mettez les tranches de tomates sur les saucisses dorées, laissez-les jus, laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
7. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude au mélange d'œufs et de lait. Fouettez légèrement pour créer des bulles.

8. Répartissez uniformément le contenu de la casserole. Versez doucement le mélange d'oeufs et de lait sur toute la surface, saupoudrez d'herbes et de fromage râpé.

   

   Répartir la garniture sur la casserole et recouvrir du mélange de lait et d'œufs

9. Couvrir la casserole avec un couvercle. Cuire l'omelette à feu moyen pendant environ 3-4 minutes, puis baisser le feu et garder le plat comme ça pendant 10-15 minutes.
10. L'omelette finie augmentera de volume - elle deviendra moelleuse et aérée.

Recette vidéo: œufs brouillés avec du lait et des additifs dans une casserole

Vous connaissez maintenant quelques recettes plus intéressantes pour ce plat familier, qui plaira sûrement à vous et à toute votre famille. Partagez vos secrets de fabrication d'omelettes avec nous dans les commentaires. Bon appétit!