Omelette, Comme Dans Un Jardin: Nous Préparons Un Plat Luxuriant Au Four Et à La Mijoteuse, Des Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuisiner une omelette "maternelle" luxuriante: un goût familier de l'enfance

Beaucoup de gens se souviennent du goût unique de l'omelette, qui est préparée à la maternelle. Jaune clair, aérien et très délicat - presque tout le monde a aimé ce plat. Forts de quelques conseils simples, nous préparerons une telle omelette.

Exigences relatives au produit Omelette

En plus du sel, le plat contient des œufs et du lait. De plus, vous aurez besoin de beurre.

Il est préférable de prendre des œufs faits maison pour ce plat. Si vous les achetez dans un magasin, choisissez un produit de la catégorie zéro (la plus élevée). Le jaune des œufs sélectionnés est grand et jaune vif, ce qui donnera au plat une nuance agréable.

Vous pouvez également utiliser des œufs enrichis en iode ou en sélénium pour l'omelette.

Le lait pour omelette doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 3,2%. Un lait moins riche donnera au plat un goût aqueux.

La meilleure option pour faire une omelette est d'acheter du lait entier auprès d'un fabricant de confiance

La recette d'une omelette aérée bien-aimée de l'enfance

Faire une omelette luxuriante à la maison est facile. Pour ce faire, vous devez suivre une recette éprouvée.

Le secret de la splendeur de l'omelette est le bon ratio d'ingrédients.

Astuces de base:

• en aucun cas, battre les œufs avec du lait. Une lente agitation de tous les ingrédients donne au plat une texture particulière;
• n'augmentez pas la quantité de lait indiquée dans la recette. Cela peut rendre l'omelette trop humide;
• les aliments doivent être à la même température. Une nuance extrêmement importante qui donne au plat une légère stratification;
• plus la température est basse, mieux c'est. Sinon, l'omelette se dessèchera et ne lèvera pas;
• Les casseroles à bords hauts sont les meilleures pour ce plat.

Omelette au four

L'omelette selon cette recette s'avère toujours rose et élevée, l'essentiel est d'observer les proportions des ingrédients.

Algorithme d'actions:

1. Mélanger les œufs de poule (6 pièces) avec le lait (1,5 c. À soupe).

   

   Choisissez un bol pour mélanger les œufs et le lait avec des côtés hauts, il sera donc plus pratique de mélanger les ingrédients pour l'omelette

2. Ajouter le sel (1/2 c. À thé) et incorporer le mélange d'œufs et de lait.

   

   Les œufs et le lait doivent être mélangés et non fouettés

3. Graisser le moule avec de l'huile et y verser la masse d'omelette.

   

   Pour faire une omelette, vous devez utiliser du beurre, pas de l'huile végétale, cela donnera à la couche inférieure du plat fini une texture délicate

4. Mettre le plat au four et cuire 30 à 40 minutes à température minimum.

5. Vous pouvez servir une telle omelette avec des légumes et des pois verts.

   

   La cuisson lente assure à l'omelette une texture ferme mais très tendre

Vous pouvez diversifier la portion du plat - cuire le mélange oeuf-lait dans des cocottes en portions

Vidéo: omelette luxuriante en portions

Omelette dans une mijoteuse

Un plat cuit dans un multicuiseur a un goût délicat et ressemble plus à un soufflé aéré.

Recette multicuiseur:

1. Cassez 3 œufs dans un bol. Ajoutez-y 1/3 cuillère à café. sel.

   

   Les jaunes d'œufs brillants rendront la couleur de l'omelette délicieuse

2. Remplissez le verre aux 3/4 de lait.

3. Fouettez le lait et les œufs ensemble.

   

   Le mouvement du fouet lorsque vous remuez les œufs et le lait doit être prudent et pas trop vigoureux.

4. Graisser le bol avec du beurre.

   

   N'épargnez pas le beurre, le bol doit être complètement graissé, cela aidera à en extraire doucement l'omelette finie

5. Versez le mélange d'omelette dans le bol multicuiseur.

   

   Vous n'avez pas besoin de préchauffer le bol multicuiseur avant de faire une omelette

6. Coupez 50 g de beurre en fines tranches et étalez-les sur la surface du mélange œufs et lait. Faites cuire en mode cuisson pendant 30 minutes.

   

   Une telle technique culinaire rendra la surface du plat fini tendre.

7. Mettez l'omelette finie sur un plat.

   

   L'omelette cuite dans une mijoteuse a une texture juteuse et délicate

Tout le monde dans ma famille aime l'omelette. De toutes les recettes de ce plat, mes proches préfèrent l'omelette «maternelle». Outre le goût délicat, je suis également attiré par la facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients. Le mélange oeuf-lait prend littéralement trois minutes et l'omelette elle-même est cuite tranquillement sans ma participation dans une mijoteuse ou un four. Pas besoin de rester près du poêle, aucun effort pour tourner ou remuer. Simple, rapide et facile - et le résultat est un plat maison sain sur la table.

Connaissant les secrets de la fabrication d'une omelette «maternelle», vous pouvez vous offrir, à vous et à votre famille, un délicieux petit-déjeuner ou un dîner sain. Si vous respectez la recette recommandée, le plat s'avérera aéré et très tendre.