Des Collations Festives Qui Décoreront La Table Du Nouvel An Et Raviront Avec Une Variété De Goûts

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Collation délicieuse et rapide pour les vacances: 5 meilleures recettes avec tartelettes

Les tartelettes sont un célèbre plat de pâte brisée française. Fondamentalement, une tartelette est un petit gâteau: un gâteau ouvert avec une variété de garnitures à base de pâte sablée. L'avantage de ce plat est que vous pouvez créer une variété vibrante de saveurs en utilisant des options avec une variété de garnitures.

Tartelettes au caviar rouge et fromage

Ingrédients (5 portions):

• tartelettes cuites au four (5 pièces);
• beurre (100 g);
• caviar rouge (100 g);
• fromage râpé ou coupé en petits cubes (variétés à pâte dure ou fromage fondu) - 80g;
• œufs (2 pcs.);
• persil (au goût);
• aneth (au goût);
• mayonnaise (90g.).

Tout d'abord, nous préparons de la pâte sablée - c'est une recette universelle pour chacun des apéritifs présentés:

• Bien mélanger 225 grammes de beurre (chaud, coupé en dés) dans un bol pratique;
• 300 g de farine de blé premium;
• une cuillère à soupe de sucre et de sel;
• 150 ml. eau.
• obtenir l'uniformité, puis mettez la pâte dans un endroit frais pendant une demi-heure.
• Etaler 50 g de pâte brisée pour chaque moule à muffins;
• graisser le moule avec du beurre chaud et étaler sur la surface en pressant fermement;
• presser la feuille bien remplie de céréales sur la pâte pour qu'elle ne lève pas;
• placer au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Pour réaliser les tartelettes au caviar rouge, mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes. Remplissez les moules à pâte brisée et servez.

Tartelettes au poisson et concombre

Ingrédients (pour 5 portions):

• 2 œufs de poule bouillis;
• un fromage fondu râpé;
• un filet de hareng finement haché;
• 5 cornichons marinés;
• crème sure ou mayonnaise (80 g).

Préparation:

• préparer 5 portions de tartelettes de 50 g. pâte pour chacun, refroidissez-les;
• hacher finement les ingrédients de la garniture;
• mélangez-les en une masse homogène, comme une salade;
• farcir les tartelettes avec.

Tartelettes aux champignons et crème sure

Ingrédients (pour 5 portions):

• champignons (250 g crus);
• fromage à pâte dure (150 g);
• crème sure de toute teneur en matières grasses (100 g);
• persil (au goût).

Préparation:

• faire 5 tartelettes selon la recette standard, puis les refroidir à température ambiante;
• faire revenir les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les refroidir à température ambiante;
• mélanger les champignons refroidis avec le reste des ingrédients;
• immerger la masse résultante dans des formes;
• refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes;
• servir.

Tartelettes tomates et saucisses

Le plat est définitivement influencé par les classiques italiens, très proches de la pizza. Lors de la cuisson des saucisses avec des tomates, il est nécessaire de bien évaporer le liquide afin qu'il n'y ait pas de jus, ce qui rendra la pâte détrempée.

Ingrédients (5 portions):

• saucisse (salami, cervelat, chorizo ou autre saucisse fumée crue) - 150 g;
• tomates - 270g.;
• basilic (au goût).

Préparation:

• faire frire la saucisse dans l'huile végétale, ajouter les tomates et évaporer jusqu'à consistance épaisse de la sauce, en remuant constamment;
• ajouter le basilic et laisser mijoter encore quelques minutes;
• répartissez les tartelettes en formes;
• placez-y la garniture et laissez cuire 20 minutes à 180 degrés;
• saupoudrer de basilic sur le dessus avant de servir.

Tartelettes au foie de morue et fromage

Cet apéritif est servi exclusivement en plat froid, car le foie de morue dégage un arôme désagréable lorsqu'il est cuit.

Ingrédients (pour 5 portions):

• foie de morue (180 g sous forme de conserves);
• fromage fondu râpé (100 g);
• concombre frais (150g.);
• mayonnaise (100g.).

Préparation:

• Préparez 5 tartelettes selon la recette standard;
• refroidissez-les au réfrigérateur;
• combiner le fromage fondu râpé, le concombre finement haché, le foie de morue et la mayonnaise;
• placez-les dans des moules;
• laissez infuser au réfrigérateur pendant 15 minutes;
• servir comme apéritif froid.