Soupe De Poulet Aux Boulettes: Recette Avec Photo

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Soupe de boulettes de poulet: une délicieuse recette maison

Par temps froid, une soupe au poulet copieuse est très pertinente. Au lieu de garnitures ennuyeuses comme les nouilles et le riz, vous pouvez ajouter de délicates boulettes à votre plat.

Secrets de la délicieuse soupe aux boulettes

Tout d'abord, il est important de pétrir la pâte à boulettes à la main. Un mixeur casse sa texture et durcit les boulettes.

La pâte de boulette doit être épaisse, mais en plastique

Deuxièmement, faites bouillir les boulettes avant de les combiner avec le bouillon. Sinon, la soupe sera trouble.

Troisièmement, ajoutez de l'eau à la pâte. Les boulettes aux œufs et à la farine n'auront pas bon goût.

L'eau ajoutée à la pâte de boulettes ajoute de la jutosité et leur permet d'absorber le bouillon

Recette détaillée pour la soupe de boulettes de poulet

La différence entre la recette présentée est que les boulettes sont cuites pendant une demi-heure. Ce mode de cuisson leur donne de la tendreté et évite les "caoutchoucs" désagréables.

Des produits:

• 800 g d'ailes;
• 2 carottes;
• 2 oignons;
• 50 g de persil;
• 2 pommes de terre;
• 2 oeufs;
• 1/2 cuillère à soupe l'eau;
• 250 g de farine;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 tige de poireau;
• 1/2 cuillère à café paprika sec;
• sel au goût.

Recette:

1. Préparez les ailes.

   

   Les ailes de poulet doivent être coupées au niveau des articulations et la pointe même ne va pas dans le bouillon, car il n'y a pas de viande du tout

2. Coupez l'oignon en cubes.

   

   Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé pour hacher les oignons.

3. Hachez une carotte de la même manière.

   

   Les cubes de carottes peuvent ne pas être trop rangés, car ils ne sont nécessaires que pour faire du bouillon

4. Mettez la moitié de l'oignon et du persil, des carottes et des ailes dans une casserole et couvrez d'eau froide. Faites bouillir le bouillon pendant 1,5 à 2 heures.

   

   Pour garder le bouillon clair, faites-le mijoter lentement.

5. Écumez la mousse pendant la cuisson.

   

   Il est pratique de retirer la mousse du bouillon avec une cuillère à fente

6. Lorsque le bouillon est prêt, retirez-en les ailes et réservez. Passez le liquide au tamis.

   

   Filtrer le bouillon rendra la soupe aussi claire que possible

7. Porter le bouillon filtré à ébullition.

   

   Chauffer le bouillon à feu doux

8. Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les au bouillon.

   

   Ne coupez pas les pommes de terre trop finement

9. Râpez une carotte.

   

   Choisissez des carottes juteuses et fraîches, la couleur et l'arôme de la soupe en dépendent

10. Chauffer l'huile dans une poêle.

    

    Il est toujours préférable de jeter les légumes pour la soupe dans une poêle chaude avec du beurre.

11. Faites revenir les oignons et les carottes restants.

    

    Lorsque vous faites frire des légumes, ne les laissez pas brûler

12. Pour les boulettes, battez les œufs.

    

    Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

13. Tamisez la farine.

    

    Tamiser la farine rend les produits à base de farine plus aérés

14. Ajoutez-le aux œufs, ajoutez du sel et de l'eau.

    

    Pétrir la pâte de boulette est très pratique avec un fouet culinaire

15. Former les boulettes.

    

    Pour éviter que les boulettes ne collent à la surface, roulez-les dans la farine

16. Faites-les bouillir pendant 10 minutes.

    

    De l'eau salée pour faire bouillir des boulettes comme des boulettes

17. Hachez le poireau.

    

    Les poireaux ajoutent une saveur subtile mais épicée au premier plat

18. Hachez le persil.

    

    Hachez le persil avec un couteau bien aiguisé pour éviter de perdre le jus savoureux

19. Mettez les ailes, les boulettes dans des bols résistants à la chaleur, versez le bouillon de légumes, saupoudrez de persil, de poireau et de paprika, puis faites cuire au four pendant 30 minutes.

    

    Servir la soupe au poulet finie avec les boulettes dans le même bol dans lequel il a été cuit au four

La soupe au bouillon de poulet est souvent cuisinée dans ma famille. Les adultes et les enfants l'aiment. Quand la toile d'araignée et le riz s'ennuient, je fais cuire les boulettes. Pendant la cuisson, ils sont trempés dans un bouillon aromatique et deviennent très tendres.

La soupe au poulet avec des boulettes cuites au four est impressionnante lorsqu'elle est servie. Ce plat convient même pour un festin festif. Il est important que le coût de préparation de la soupe soit très bas.