Recette De Boulettes Avec Photo. Délicieuses Boulettes Au Fromage Cottage

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuire des boulettes avec du fromage cottage (photo, vidéo)

Bonjour, chers lecteurs et abonnés du blog "Faites-le vous-même avec nous"

Aujourd'hui sur ma et votre table - VARENIKI !!! Les boulettes de fromage cottage sont délicieuses, satisfaisantes et incroyablement faites maison. Alors pourquoi le mettre sur le feu arrière, je donne immédiatement une recette de pâte pour les boulettes. Au fait, à la fin de l'article, il y a un clip vidéo "comment j'ai fait des boulettes avec du fromage cottage", ne riez pas !!! ? Quelques faits intéressants sur les boulettes et une autre anecdote amusante, également à la fin!

Ingrédients

- 400 grammes de kéfir chaud, - 3 oeufs, - 40 grammes de beurre fondu, - sel - 1 cuillère à café avec une petite lame, - sucre - 2-3 cuillères à café avec une lame, - soda - ½ cuillère à café, - farine - combien de pâte prendra.

- pour la garniture, fromage cottage - environ 1 kg.

- sucre pour la garniture - selon votre goût.

Je ne donne pas la quantité exacte de farine, car le kéfir est d'épaisseurs différentes selon le pourcentage de matière grasse, les œufs sont de tailles différentes. ? En conséquence, il n'est tout simplement pas possible de deviner exactement la quantité de farine nécessaire.

De plus, "le goût et la couleur …", tout le monde aime une pâte différente, plus brusquement ou plus douce vous vous ajusterez. Mais je ne conseille pas de rendre la pâte trop serrée, après tout, on ne roule pas les nouilles.

La pâte selon cette recette s'avère très molle et tendre, encore une fois, si vous n'en faites pas trop avec de la farine: dès qu'elle cesse de coller à vos mains et ne colle pas au rouleau à pâtisserie lors du roulage, cela suffit. Cette pâte peut être utilisée pour faire des boulettes avec n'importe quelle garniture.

Et maintenant, avec vous, nous allons faire des boulettes avec du fromage cottage!

Recette de boulettes avec photo

Étape 1. Nous chauffons le kéfir pour le garder au chaud. Ne chauffez pas trop, sinon il commencera à se recroqueviller.

Étape 2. Faites fondre le beurre à feu doux.

Étape 3. Nous combinons le kéfir, les œufs, le beurre fondu, le sel, le sucre, le soda et mélangeons bien le tout.

N'oubliez pas de préparer du fromage cottage pour la garniture. Dans ce cas, je l'ai fabriqué à partir de fromage cottage acheté en magasin, mais le goût n'est pas du tout le même que celui que les tantes vendent sur le marché à partir de leurs vaches, faites maison. Habituellement, je le fais avec celui-ci gras et savoureux. C'est juste délicieux à manger avec du sucre, on ne peut pas manger beaucoup du magasin.

Donc, nous mélangons du fromage cottage avec du sucre. Sucre à votre discrétion, si vous voulez en mettre plus. Vous pouvez également ajouter un œuf cru au caillé.

Étape 4. Ajoutez la farine.

Étape 5. Pétrir la pâte.

Étape 6. Nous roulons la couche sous la forme d'une grande crêpe.

Étape 7. Dans la couche roulée, presser doucement les flans ronds avec un verre. Pré-graisser les bords du verre avec de la farine afin que la pâte ne colle pas.

Étape 8. Mettez du fromage cottage avec une petite cuillère sur chaque cercle. Je comprends votre envie de mettre plus de fromage cottage, ce sera plus savoureux (le même lui-même). Mais n'oubliez pas que les bords doivent bien coller les uns aux autres, de sorte que plus tard lors de la cuisson, le caillé ne se retrouve pas dans la casserole, alors soyez raisonnable.

Étape 9. Nous plions notre cercle en deux, il en résulte un demi-cercle, le fromage cottage est au milieu. Nous connectons les bords et les fixons ensemble avec une pression assez forte sur tout le demi-cercle. Ensuite, roulez toute la surface plane de la pâte collée en une queue de cochon.

Cela se fait simplement: commencez par la fin et, pour ainsi dire, pliez le bord de la pâte en deux, appuyez dessus avec l'extérieur de votre pouce à un angle de 45 ˚. Déplacez-vous en cercle jusqu'à l'autre extrémité. Alors ma grand-mère m'a appris à tresser une queue de cochon sur des boulettes quand j'avais 6 ans. Au début, j'ai pratiqué la pâte à modeler, puis elle m'a confié la pâte. Et pour mieux comprendre cette technologie, il suffit de regarder la vidéo (ci-dessous).

Et l'étape finale la plus agréable:

Nous jetons les boulettes finies avec du fromage cottage dans de l'eau bouillante salée, faisons cuire pendant 5 minutes après le surfaçage, sortons avec une cuillère à trous sur une assiette, graissons avec du beurre et saupoudrons de sucre. Ils peuvent aussi être servis avec de la crème sure ou de la confiture, par exemple à la fraise, comme les crêpes au kéfir de mon dernier article, ou des crêpes selon une vieille recette russe.

Il s'est avéré de délicieuses boulettes, la recette est très simple et abordable. À propos, dans la recette des boulettes, ainsi que dans la pâte à tartes, j'ai utilisé de la farine de qualité supérieure.

Les boulettes que vous voyez sur l'assiette et quelques autres dans les coulisses ont été fabriquées à partir de la moitié de la pâte et de 2,5 paquets de fromage cottage (180 grammes chacun)

Placez les boulettes restantes sur un plateau et mettez-les au congélateur. Une fois qu'ils sont congelés, mettez-les dans un sac en plastique et attachez-les pour éviter que la pâte n'absorbe les odeurs des autres aliments stockés dans le congélateur. Vous devez faire cuire des boulettes surgelées avec du fromage cottage pendant au moins 10 minutes, sinon vous le risquez, il y a de la pâte à moitié cuite.

S'il vous reste de la pâte inutilisée, vous pouvez également la mettre au congélateur et la sortir au bon moment. Seulement ce n'est plus la même chose que fraîchement préparé.

Je vous souhaite bon appétit

A bientôt, soyez en bonne santé et rassasié!

Et enfin, comme promis, quelques faits intéressants sur les boulettes et les vidéos.

- Les plus grosses boulettes ont été préparées en Ukraine, elles mesuraient entre 30 et 40 cm de diamètre, je pense que maintenant elles ne sont plus fabriquées.

- En Ukraine également, un prix est décerné aux meilleurs cuisiniers - "Boulette dorée".

- Au Canada, il y a un monument aux boulettes pesant 3 tonnes.

- Au 16ème siècle en Russie, les "boulettes" étaient appelées améthystes avec une teinte rouge, ces pierres étaient plus chères que les rubis.