Recettes De Pizza Au Four à La Maison: Ce Que La Pâte Devrait être, Un Examen De Délicieuses Sauces Et Garnitures, Des Photos Et Des Vidéos Sur La Façon De Cuisiner

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Comme en Italie: des recettes originales pour faire de la pizza maison au four

Qui ne sait pas ce qu'est la pizza?! Cette crêpe appétissante avec une croûte dorée, une riche palette de saveurs et un fromage à pâte molle est connue dans tous les pays du monde. Certes, les connaisseurs assurent qu'il est préférable de se faire plaisir en Italie - ils disent que la «vraie» pizza ne peut être dégustée que là-bas. Mais il faut beaucoup de temps pour aller en Italie et tout le monde ne peut pas se le permettre, mais vous pouvez cuisiner la fameuse friandise italienne au four, en suivant la séquence de la recette, à la maison. Il suffit de retourner le réfrigérateur et vous y trouverez sûrement tout ce dont vous avez besoin.

Contenu

• 1 L'histoire de la pizza
• 2 Comment et avec quoi servir la cuisine italienne

• 3 secrets du meilleur test

  • 3.1 Levure sur l'eau
  • 3.2 Vidéo: pâte de lait sans levure

• 4 Quelle devrait être la sauce

  • 4.1 Tomate classique
  • 4.2 Crémeux
  • 4.3 Moutarde au fromage
  • 4.4 Vidéo: sauce béchamel pour pizza campagnarde
• 5 1000 et 1 remplissage

• 6 Comment faire de la pizza à la maison - recettes étape par étape pour le four

  • 6.1 Italien classique
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Vidéo: pizza 4 saisons
  • 6.4 4 fromages
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Vidéo: Pizza aux fruits de mer
  • 6.7 Rustique
  • 6.8 Légume
  • 6.9 Vidéo: Sweet Pizza

L'histoire de la pizza

Selon la légende, la pizza a été "inventée" par un pauvre pêcheur napolitain, dans la maison de qui il ne restait plus de nourriture pour le retour de son mari de la voile, à l'exception de quelques poignées de farine, une tranche de fromage et une queue de saucisse. Afin de ne pas rencontrer son époux bien-aimé avec des restes, la femme a rapidement pétri un gâteau avec de la farine et de l'eau, y a jeté une saucisse hachée et une tomate obtenue du jardin, saupoudré le tout de fromage, ajouté quelques feuilles de verdure et tout envoyé au four. Non seulement le mari qui rentra chez lui était satisfait, mais aussi des milliers d'Italiens, pour qui ce plat devint rapidement à la fois un mets préféré et un symbole officieux de l'Italie.

Bien sûr, ce n'est rien de plus qu'une légende. En fait, l'humanité a découvert les célèbres gâteaux avec diverses garnitures il y a longtemps - bien avant la naissance de Naples et de l'Italie elle-même sous sa forme moderne. Les historiens trouvent mention des «ancêtres» de la pizza dans des rouleaux datant de l'époque de l'Empire perse, dans des manuscrits de l'Égypte ancienne, dans des dialogues du célèbre Platon grec, des livres culinaires de Rome et quelques sources scandinaves. Selon les rumeurs, des pains fossilisés avec les restes de la nourriture cuite dessus ont été trouvés même sur les ruines du célèbre Pompéi!

Mais la pizza a gagné une vraie popularité et un regard proche de ce à quoi nous sommes habitués seulement aux 17e et 18e siècles. Certes, c'était toujours un plat de pauvres, qui mangeaient des tranches chaudes saupoudrées de fromage dans la rue, alors que nous mangeons de la restauration rapide aujourd'hui. Mais il est devenu de plus en plus populaire. Eh bien, avec l'avènement des premières pizzerias, tout s'est bien passé, et la pizza s'est d'abord retrouvée sur les tables des maisons riches - même les rois l'ont mangée! - puis a complètement commencé à conquérir le monde. Aujourd'hui, il sera extrêmement difficile de trouver un pays où ce plat ne serait pas connu et aimé.

Comment et avec quoi servir la cuisine italienne

Les gâteaux fourrés sont connus de l'humanité depuis des temps immémoriaux

Dans l'ensemble, la pizza n'a besoin d'aucun accompagnement. C'est un plat complètement indépendant et satisfaisant - il n'est pas nécessaire de le compléter. Cependant, les vrais gourmets conseillent de ne pas négliger certaines combinaisons de saveurs intéressantes.

1. Les salades légères de légumes frais accompagneront parfaitement la sauce épicée et la saucisse fumée farcie de pepperoni (ou de toute autre pizza à la viande). Assurez-vous qu'il n'y a pas de viande ou de mayonnaise dedans, sinon le plat deviendra trop lourd. Feuilles de laitue, légumes, huile d'olive - c'est tout ce qu'il faut.
2. Vin rouge sec ou demi-sec. C'est en fait un classique, surtout si vous optez pour une boisson noble italienne.
3. Limonade naturelle, ou plutôt eau mélangée à quelques cuillères à soupe de jus de citron. Cela ne fera pas de mal de profiter du goût de votre plat préféré, mais au contraire le rendra plus délicieux. Rappelez-vous, doux "pétillant" avec ce rôle fera face bien pire.

Les secrets du meilleur test

Il est révolu le temps où la base du plat italien le plus célèbre était exclusivement composée de farine et d'eau. Aujourd'hui, la pâte à pizza peut être n'importe quoi: levure et feuilleté, mince et moelleux, croquant et moelleux, mélangé avec du kéfir, des œufs, de la mayonnaise, de la crème sure, du fromage cottage et même … de la bière.

La pâte doit être fine mais dense

Mais tout ce qui vous attire le plus - expérimenter de nouvelles saveurs ou des classiques éprouvés - vous devez sélectionner les produits à tester avec un soin particulier.

1. Farine. Il doit être finement moulu, fabriqué à partir de blé dur et riche en gluten (protéines) - au moins 12 à 14%. Ce n'est qu'à partir de cette farine qu'une pâte vraiment élastique et modérément tendre est obtenue, qui ne peut pas se mouiller sous la garniture, conserver la forme donnée et lever lors de la cuisson.
2. Levure. Vous pouvez également utiliser des sachets secs, emballés dans des sacs plats, mais pour les «vraies» pizzas, les chefs préfèrent prendre un produit «vivant». Cependant, ce n'est pas une question fondamentale.
3. Sel. Beaucoup de gens pensent que cet ingrédient est superflu dans la pâte, car la garniture, qui contient souvent déjà suffisamment de sel, donnera le goût principal à la pizza. Loin de là! La vraie pizza n'est pas du tout un méli-mélo accidentel de produits, mais un plat sérieux dans lequel toutes les proportions sont vérifiées et équilibrées, et la base est idéalement combinée avec la garniture et la sauce. S'il s'avère trop fade, le goût du plat fini ne sera plus aussi riche.

Levure sur eau

Pour l'une des recettes de pâte à pizza les plus faciles, vous aurez besoin de:

• eau - 250 g;
• farine - 300 g;
• levure - 20 g fraîche ou 4 g sèche;
• huile végétale (bien sûr, l'huile d'olive est le meilleur choix!);
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - 0,25 cuillère à café

Cuisine.

1. Chauffez légèrement l'eau. Il ne devrait pas être chaud, juste chaud.

   

   L'eau doit être tiède, pas chaude

2. Dissoudre le sucre, l'huile et le sel dedans. Enfin, ajoutez de la levure émiettée à l'eau, couvrez la pâte obtenue avec une serviette propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse à la surface.

   

   La levure a commencé à travailler

3. Commencez à pétrir la pâte en ajoutant de la farine à la pâte par portions.

   

   Il vaudrait mieux tamiser la farine

4. Cela doit être fait jusqu'à ce que la masse élastique résultante cesse de coller à vos mains et acquière douceur et élasticité.

   

   La pâte doit être lisse et ferme.

5. Rouler la pâte en boule et laisser reposer encore une heure ou deux sous une serviette légèrement humide.

   

   Laisser lever un peu plus la pâte

6. Divisez la pâte en morceaux d'environ 200 g et roulez chacun sur une surface de table farinée en un gâteau d'environ 30 à 40 cm de diamètre. Ou, ce qui est plus conforme à la recette classique, pétrissez avec vos mains, en passant du centre à les bords et formant un petit côté autour du périmètre.

   

   Le papier sulfurisé empêchera la pizza de brûler

Vidéo: pâte au lait sans levure

Quelle devrait être la sauce

Si vous dérangez la garniture, une bonne sauce résoudra ce problème. Mais si vous gâchez la sauce, rien n'aidera la pizza - vous pouvez immédiatement l'envoyer à la poubelle et commencer la suivante. Cette étape nécessite donc une diligence particulière de la part du cuisinier.

Mais vous devez d'abord décider quelle sauce vous voulez voir dans votre mini-chef-d'œuvre.

Tomate classique

En aucun cas, remplacez-le par du ketchup ordinaire! Ce sera complètement différent. Mieux vaut choisir une heure libre, préparer plus de sauce pour une utilisation future, puis la verser dans des boîtes et la congeler. La prochaine fois que vous vous apprêtez à cuire une pizza, l'ingrédient nécessaire sera toujours à portée de main.

Tu auras besoin de:

• tomates, fraîches ou en conserve - 200 g;
• ail - 2 gousses;
• un demi-oignon de taille moyenne;
• huile d'olive - 10 ml;
• origan - 0,5 c. à thé;
• poivre noir;
• sel.

Cuisine.

1. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.

   

   Les oignons et l'ail donneront à la sauce les épices dont elle a besoin.

2. Faites frire les deux dans l'huile d'olive dans une casserole à fond épais. Cela devrait être fait jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

   

   S'il n'y a pas de casserole appropriée, utilisez une casserole à bords hauts

3. Retirez la peau des tomates. Les légumes frais devront être arrosés d'eau bouillante pour cela, mais vous pouvez facilement vous en sortir avec des légumes en conserve. Passez la pulpe dans un mixeur.

   

   Coupez les tomates en gros morceaux, cela les rendra plus faciles à broyer.

4. Réduire le feu sous une casserole avec l'ail et les oignons à feu doux et y déposer les tomates. Assaisonnez le tout avec du sucre, du poivre noir et de l'origan.

   

   Si vous utilisez de l'origan frais, ajoutez-le à la toute fin de l'ébullition

5. Laisser mijoter la future sauce pendant 20 à 30 minutes, sans oublier de la remuer régulièrement avec une spatule en bois. Enfin, ajoutez du sel, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Et puis utilisez la sauce comme indiqué.

   

   La sauce attend dans les coulisses

Crémeux

Si vous n'aimez pas trop les tomates, optez pour une sauce crémeuse épaisse. Il est particulièrement bon pour les pizzas végétariennes avec beaucoup de légumes et pour toutes les garnitures aux champignons.

Tu auras besoin de:

• crème épaisse (au moins 20%) - 200 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre noir;
• sel.

Cuisine.

1. Tamisez bien la farine. Il est préférable de le faire deux fois pour obtenir un résultat de qualité garantie.

   

   Les morceaux n'ont pas leur place ici

2. Faites frire la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

   

   La farine doit être légèrement dorée

3. Ajoutez du beurre.

   

   Commence déjà à ressembler à de la sauce

4. Ajouter la crème après quelques minutes. N'oubliez pas de remuer la sauce pour qu'elle ne brûle pas.

   

   Assurez-vous que la sauce n'est pas trop cuite et commence à épaissir - retirez-la du feu

5. Après 2-3 minutes, ajoutez le sel et les épices, retirez la sauce du feu et laissez refroidir.

   

   La sauce blanche fonctionne mieux avec les légumes

Moutarde au fromage

Cette sauce est créée pour ceux qui manquent de piquant dans l'assaisonnement classique. Pour lui, vous aurez besoin de:

• crème sure - 200 g;
• fromage - 100 g;
• oeuf - 4 pcs.;
• poudre de moutarde - 1 cuillère à café;
• huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe. l.;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe l.;
• poivre noir;
• sel.

Cuisine.

1. Séparez les blancs des jaunes. Utilisez les protéines à votre guise, elles ne sont pas nécessaires dans cette recette. Frottez les jaunes avec du beurre et de la moutarde jusqu'à consistance lisse.

   

   Choisissez celui qui vous plaît le plus - un mortier traditionnel ou un mélangeur?

2. Incorporer la crème sure et les épices à la masse de moutarde-jaune. Frottez bien tout à nouveau.

   

   Après avoir ajouté la crème sure, mettez le pilon de côté et prenez le fouet ou la fourchette

3. Râpez le fromage sur une râpe fine.

   

   Tout le zeste de cette sauce est dans du bon fromage!

4. Versez la sauce dans une casserole, mettez à feu doux ou au bain-marie et ajoutez le fromage.

   

   Dans un bain-marie, la sauce risque moins de brûler

5. Cuire la sauce, en remuant constamment dans une casserole avec une spatule en bois jusqu'à consistance lisse, puis retirer du feu et laisser refroidir.

   

   Peut être servi

Vidéo: sauce béchamel pour pizza campagnarde

1000 et 1 remplissage

La pauvre épouse du pêcheur n'avait pas les moyens de faire l'épicerie: ce qui se trouvait dans le garde-manger allait dans la garniture. Mais vous devrez devenir un peu plus pointilleux dans ce domaine, car tous les ingrédients que nous mettons dans la pizza ne sont pas combinés les uns avec les autres. Si vous n'êtes pas un maître as qui a saisi toutes les subtilités de l'art culinaire, il vaut mieux pour la première fois abandonner les expériences trop audacieuses et s'en tenir à l'une des recettes traditionnelles. Donc, vous ne vous tromperez certainement pas.

Exemples de combinaisons réussies:

1. Pour les carnivores: viande hachée mélangée avec des herbes fraîches, des oignons hachés et de la sauce piquante.
2. Pour les volailles: Morceaux de poulet, poivrons, asperges, concombre mariné et sauce pesto.
3. Pour ceux qui aiment la saucisse: salami aux tomates et au fromage.
4. Pour les amateurs de poisson: saumon à l'aneth, moutarde de Dijon et oignons.
5. Pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans fruits de mer: mozzarella, poivron, crevettes, calamars et câpres.
6. Pour les végétariens: champignons frits à la crème et aux oignons.
7. Pour les aficionados du fromage: des tranches de votre produit préféré de différentes variétés, farcies aux œufs, battues avec du lait.
8. Pour les végétariens lacto: purée de haricots rouges ou houmous en conserve, maïs et fines rondelles d'oignons rouges.
9. Pour les connaisseurs des classiques: fromage feta aux épinards frits et œufs.
10. Pour les gourmets et les gourmands: ricotta délicate, poire juteuse et miel sucré.
11. Pour ceux qui ont faim: pommes de terre aux champignons et viande.

12. Pour les amateurs de légumes: tomates, aubergines, poivrons, oignons et mozzarella.

    

    Il existe d'innombrables garnitures de pizza - il n'y a aucun moyen de toutes les énumérer

N'essayez pas de créer un kaléidoscope de toutes sortes de garnitures dans chaque pizza. 3-4 composants se déclencheront et égayeront le goût de l'autre, 5-6 transformeront le plat en méli-mélo. Et encore une note importante! Lorsque vous disposez le remplissage sur le dessus de la base, n'en faites pas trop. Vous ne roulez pas le kulebyaku, mais faites une pizza dans laquelle la couche de garniture appétissante peut être au plus deux fois plus épaisse que la pâte. Le goût et le croquant agréable de la base ne doivent pas être perdus derrière le tas de nourriture empilé dessus.

Comment faire de la pizza à la maison - recettes de four étape par étape

La pâte est prête, la sauce bouillonne sur la cuisinière, dégage des arômes alléchants, les ingrédients de la garniture sont esquissés … C'est juste un peu: ramassez et faites cuire la pizza pour faire de votre famille un dîner inoubliable. Comment les traiterions-nous ainsi aujourd'hui?

Italien classique

Cette pizza est le meilleur endroit pour commencer votre connaissance de l'une des principales attractions de la cuisine italienne. Il est préparé très simplement, donc cela ne pose pas de problèmes même pour les débutants, et presque tout le monde l'aime. Sauf, peut-être, pour les végétariens.

Tu auras besoin de:

• base pour pizza - 1 pc.;
• sauce tomate - 3-4 c. l.;
• tomates - 2 pièces;
• saucisse - 70 g;
• Parmesan ou tout autre fromage - 30 g;
• olives et olives - environ 30 g chacune;
• champignons - 50 g;
• huile d'olive.

Cuisine.

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de graisse avec de l'huile végétale, puis mettre la couche de pâte préparée dessus. Certains cuisiniers conseillent de préchauffer le four et d'y mettre une base de pizza «nue» pendant quelques minutes, de manière à commence à monter lentement. Assurez-vous simplement qu'il ne sèche pas et ne croûte pas à l'avance.

   

   Important! Si vous commencez à assembler une pizza sur la table, vous ne la transférerez pas sur la plaque à pâtisserie.

2. Badigeonner la base de sauce tomate. Pour vous faciliter la tâche, commencez par le centre et faites une spirale vers les bords.

   

   2-3 cuillères suffisent amplement pour couvrir toute la couche

3. Coupez les tomates en cercles.

   

   Ne faites pas les tranches trop épaisses

4. Saucisse - cubes.

   

   Le plus souvent, la saucisse fumée est ajoutée à la pizza, mais vous ne pouvez vous concentrer que sur votre goût

5. Champignons - avec des plastiques.

   

   Si vous n'aimez pas les champignons, remplacez-les par des courgettes

6. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou, si vous utilisez de la mozzarella, coupez-le en minces cubes. Et vous pouvez mélanger les deux variétés - cela sera encore plus savoureux.

   

   Il n'est pas habituel de râper la mozzarella

7. Répartir les tomates, la saucisse et les champignons sur la base et saupoudrer d'une couche de fromage.

   

   Reculez des bords de 1,5 à 2 cm

8. Saupoudrez votre "produit semi-fini" d'huile d'olive, mettez au four préchauffé à 200 ° et laissez cuire 10-20 minutes, selon l'épaisseur du fond roulé.

   

   Il est temps de goûter la friandise

Margarita

Si vous êtes intéressé par des goûts plus sophistiqués, faites attention à la pizza, nommée d'après l'épouse du roi d'Italie, Margarita de Savoie - du moins selon la légende. En plus du fait qu'elle (bien sûr, la pizza, pas une reine) bat tous les records de popularité dans le monde et soit obligatoire sur le menu de toute pizzeria qui se respecte, la combinaison de basilic, tomates juteuses et mozzarella en elle-même évoque des associations avec le pays des oliviers, des spaghettis et des tours qui tombent, ainsi l'esprit de la vraie Italie planera dans votre cuisine.

Tu auras besoin de:

• base pour pizza - 1 pc.
• tomates - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe l.;
• ail - 3-4 gousses;
• sauce tomate - 3 c. l.;
• basilic frais;
• poivre;
• sel.

Cuisine.

1. Placer la base de pizza sur une plaque à pâtisserie arrosée d'huile d'olive et badigeonner de sauce.

   

   Seule la sauce tomate convient à la margarita

2. Coupez les tomates en fines tranches.

   

   Margarita classique sans tomates? Jamais!

3. Passez l'ail dans une presse.

   

   Plus tard, vous les saupoudrez sur la pizza pour plus de saveur.

4. Coupez la mozzarella en fines bâtonnets ou en cubes.

   

   Parfois, de petites boules de Mozzarella sont placées sur la pizza sans la couper

5. Mettez les tomates hachées sur la pâte, saupoudrez d'ail, de poivre et de sel, saupoudrez de fromage et ajoutez enfin les feuilles de basilic.

   

   À ce stade, vous pouvez ajouter vos assaisonnements secs préférés - par exemple, un ensemble d'épices provençales

6. Envoyez la pizza au four préchauffé à 200 ° et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le côté de la pâte - c'est-à-dire pendant 10-15 minutes.

   

   Invoquez les mangeurs!

Vidéo: pizza 4 saisons

4 fromages

Si vous avez aimé la friandise classique au parmesan et à la mozzarella, vous serez ravi de cette délicatesse. Une riche combinaison de saveurs de différents types de fromage, la tendreté crémeuse de la sauce et la pâte croquante créent une délicieuse combinaison. Même ceux qui étaient encore sûrs que la pizza sans saucisse ni viande n'est pas du tout une pizza ne seront pas déçus.

Tu auras besoin de:

• base pour pizza - 1 pc.;
• sauce blanche - 100 ml;
• Fromage mozzarella - 300 g;
• Fromage ricotta - 200 g;
• Fromage cheddar - 100 g;
• Fromage Pecorino Romano - 50 g.

Si vous avez du mal à trouver du fromage Pecorino, remplacez-le par le même parmesan. Mais gardez à l'esprit que le Pecorino a un goût beaucoup plus prononcé, donc le remplacement ne sera pas tout à fait équivalent. De plus, le fromage bleu est plus que approprié ici si vous êtes un connaisseur de ce produit.

Cuisine.

1. Déposer la pâte à pizza préparée sur une plaque à pâtisserie arrosée et badigeonner d'une fine couche de sauce.

   

   La sauce bien bouillie ne coulera pas mince

2. Râpez le fromage cheddar.

   

   Choisissez une râpe grossière

3. Coupez le pecorino en tranches.

   

   Le pecorino est un fromage assez dur

4. Cassez la mozzarella et la Ricotta peut être étalée sur la pâte avec une cuillère.

   

   La ricotta douce est plus facile à manipuler avec une cuillère

5. Répartir les tranches de fromage uniformément sur toute la surface de la pizza, à l'exclusion des côtés.

   

   Ça a l'air déjà délicieux

6. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 200 ° pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit fondue.

   

   Une fois la garniture fondue, la pizza peut être retirée du four.

Pepperoni

Ce plat tire son nom de la variété de salami exceptionnellement épicée, qui est l'un de ses ingrédients obligatoires. Et le nom de cela, à son tour, vient du mot italien "poivre" - "pepe". Ce n'est pas surprenant, car il y a beaucoup de poivre dans cette délicatesse épicée! Pas étonnant qu'en Italie même le deuxième nom d'une telle pizza sonne comme "diabolique".

Pour préparer un plat "avec un scintillement", vous aurez besoin de:

• base pour pizza - 1 pc.;
• sauce, de préférence rouge, tomate - 100 ml;
• 200 g de salami épicé;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• olives ou olives dénoyautées - 20-25 pièces;
• basilic et origan - une pincée d'herbes séchées ou une petite poignée d'herbes fraîches.

Ceux qui «aiment le chaud» et n'ont pas peur pour leur estomac peuvent ajouter une pincée de piment rouge à la sauce. Et n'oubliez pas de servir de la limonade rafraîchissante et d'autres boissons - la pizza se révélera vraiment «torride»!

Cuisine.

1. Saupoudrer une plaque à pâtisserie d'huile, y déposer la base de pizza préparée et la badigeonner de sauce.

   

   Les vrais amateurs épicés ajoutent du poivre à la sauce et à la garniture

2. Coupez le salami en fines tranches.

   

   Le type de salami qui a donné le nom à la pizza se caractérise par une teneur plus élevée en poivre

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

   

   Le fromage adoucira le piquant de la saucisse

4. Coupez les olives en cercles.

   

   L'essentiel est de trouver des olives ou des olives dénoyautées

5. Si le fromage couronne généralement la pizza réellement finie, alors nous allons procéder ici dans l'ordre inverse: nous allons d'abord distribuer du fromage râpé sur la pâte, sans atteindre quelques centimètres du bord, puis nous prendrons la saucisse et les olives.

   

   Comme toujours, assurez-vous que le remplissage ne dépasse pas des bords.

6. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 200 ° pendant un quart d'heure ou un peu plus longtemps - jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre apparaisse.

   

   Fais attention de ne pas te brûler!

Vidéo: pizza aux fruits de mer

Village

Si le titre vous fait penser à la simplicité et à la naïveté, vous vous trompez. La pizza rustique se distingue de ses «denrées» par la présence d'une délicieuse sauce béchamel épaisse. Et aussi le fait que dans sa garniture il y a du bacon et des pommes de terre, qui, en fait, suggèrent la vie rurale et des dîners simples mais copieux.

Tu auras besoin de:

• base pour pizza - 1 pc.;
• Fromage mozzarella - 80 g;
• champignons - 50 g;
• bacon - 30 g;
• pommes de terre - 50 g;
• oignons - 30 g;
• huile d'olive;
• sauce béchamel;
• origan, romarin.

Cuisine.

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.

   

   5 minutes suffiront

2. Coupez les champignons en plastique et ajoutez-les à l'oignon.

   

   Encore 12-15 minutes, et vous pouvez ajouter des pommes de terre

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et envoyez-les aux oignons et champignons de la même manière. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire frire la garniture jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps dans la poêle avec une cuillère.

   

   Transférer la garniture dans une assiette pour refroidir plus rapidement.

4. Coupez le bacon en morceaux de taille moyenne.

   

   Les tranches nettes seront plus faciles à gérer pour les mangeurs

5. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

   

   Quelle pizza est sans cet ingrédient essentiel?

6. Badigeonner la pâte avec la sauce.

   

   Le goût crémeux de la béchamel mettra parfaitement en valeur le goût des pommes de terre et des champignons

7. Mettez la garniture sur la base: pommes de terre, champignons, bacon, oignons, origan, romarin.

   

   Une option intéressante: cuire la pizza dans une poêle avec une poignée amovible

8. Et faites cuire la pizza dans un four préchauffé à 200 ° pendant 10 à 15 minutes.

   

   Cette pizza peut facilement remplacer un repas entier.

Légume

Tout le monde n'aime pas la viande, mais ce n'est bien sûr pas une raison pour vous refuser une part de pizza délicieuse. Il suffit de choisir la garniture selon vos principes et - voila! la délicatesse végétale, vieillie dans les meilleures traditions de l'Italie, est prête.

Tu auras besoin de:

• base pour pizza - 1 pc.;
• sauce tomate - 100 ml;
• Fromage mozzarella - 60 g;
• courgettes - 30 g;
• aubergine - 30 g;
• olives dénoyautées - 20 pièces;
• Poivre bulgare - 30 g;
• oignons - 30 g;
• Origan;
• gingembre;
• huile d'olive;
• sel.

Cuisine.

1. Épluchez les courgettes et l'aubergine, coupez-les en fines tranches.

   

   Il est recommandé de tremper l'aubergine dans un bol d'eau pour éliminer l'amertume

2. Épluchez l'oignon et hachez-le.

   

   Une pizza végétarienne peut être épicée

3. Saupoudrez une poêle d'huile d'olive et faites-y revenir tous les légumes en ajoutant un peu de gingembre et de sel.

   

   La croûte dorée rend la pizza encore plus appétissante

4. Coupez les poivrons séparément.

   

   Le plus brillant, le plus savoureux

5. Et les olives - en cercles.

   

   Faire un mélange panaché d'olives et d'olives

6. Tranchez le fromage à votre guise.

   

   Cubes, cercles - quelle est la différence? L'essentiel est que ce soit délicieux!

7. Badigeonner la base de pâte sur la plaque à pâtisserie huilée de sauce rouge.

   

   Encore un peu et tu y es

8. Répartir tous les légumes sur le dessus, saupoudrer de fromage et jeter des feuilles d'origan fraîches sur la garniture Cuire au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

   

   La pizza végétarienne est aussi bonne que n'importe quelle autre pizza

Vidéo: pizza sucrée

La pizza a gagné une popularité mondiale pour une raison. Elle est bonne en toute circonstance: lors d'une soirée conviviale, d'un rendez-vous amoureux, d'un dîner en famille, d'une collation pour un célibataire, comme petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Il a de nombreux goûts - chacun peut facilement trouver parmi les garnitures celle qu'il aime. Et aussi ce plat peut être offert de temps en temps par ceux qui suivent la figure. Une tranche de pizza italienne classique, par exemple, contient 149 calories, soit un peu plus qu'une assiette de bouillie de sarrasin. N'y a-t-il pas une raison de cuisiner un mets raffiné aujourd'hui? Organisez un mini-voyage dans l'Italie ensoleillée pour votre maison, ils l'apprécieront certainement!