Quelle Quantité De Salade Peut être Conservée Au Réfrigérateur, Y Compris Avec De La Mayonnaise

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Combien de temps les salades peuvent-elles être conservées au réfrigérateur

Probablement, chaque personne dans notre pays est familière avec la situation où les invités sont déjà partis, les parents en ont assez, et des bols et des bols avec des plats de vacances à moitié mangés attendent toujours sur la table. Et si un poulet ou un gâteau ne coûte rien à conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, des questions se posent avec les salades. Combien de temps peuvent-ils être conservés sans risquer de mettre fin au réveillon du Nouvel An à l'hôpital pour intoxication alimentaire aiguë?

Combien de salades peuvent être conservées au réfrigérateur

La plupart des salades sont des plats périssables. Ils ne sont pas traités thermiquement. Ils comprennent des légumes et des herbes qui se fanent rapidement, perdant leur présentation et leurs vitamines. Eh bien, si la recette contient des œufs, du poisson ou de la mayonnaise, le saladier se transforme en une véritable boîte de Pétri et devient un terreau idéal pour les bactéries. La question de la durée de conservation de telle ou telle salade en vacances est donc plus que pertinente.

Durée de conservation approximative des salades maison.

1. Les plats à la crème sure quittent la course en premier. Sur la table, ils commencent à aigrir dans les 30 minutes suivant la cuisson, bien qu'ils puissent durer 4 ou 5 heures au réfrigérateur.

   

   Les salades de crème sure sont les plus éphémères

2. Les salades avec de la mayonnaise seront plus persistantes. Ils peuvent être consommés pendant la journée, bien que les nutritionnistes avisés conseillent de limiter le stockage à 4-6 heures.

   

   Idéalement, une salade avec de la mayonnaise doit être consommée dans les 6 heures.

3. Les salades de légumes «vivront» au réfrigérateur jusqu'à 3 jours sans vinaigrette. Sortez-les en petites portions, versez-les avec de la mayonnaise, de la crème sure ou du beurre et servez immédiatement. Certes, à la fin du troisième jour, il n'y aura pas de vitamines ou de goût spécial dans un tel plat et son apparence sera loin d'être esthétique.

   

   La salade de légumes peut être mangée quelques jours plus tard, mais cela n'aura guère de sens.

4. La vinaigrette à l'huile végétale avec du sel et du vinaigre sert en quelque sorte de conservateur. Avec elle, les salades de légumes, qui ne contiennent pas d'ingrédients périssables, resteront au réfrigérateur toutes les vacances du Nouvel An, jusqu'à 10 jours. Les carottes coréennes en sont un exemple frappant.

   

   Carottes à la coréenne - salade longue vie

5. Si votre plat contient de la viande, de la volaille, du poisson, des fruits de mer ou des œufs, peu importe la vinaigrette que vous utilisez. Dans tous les cas, il est souhaitable de le manger dans les 12, maximum 18 heures.

   

   Le hareng sous un manteau de fourrure est l'une des salades les plus périssables

Vidéo: comment cuisiner Olivier pendant 3-4 jours

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Ajoutons enfin: la fraîcheur initiale des produits utilisés pour la salade est également d'une grande importance. Si le poisson pour hareng sous un manteau de fourrure ou une saucisse pour Olivier a été dans votre réfrigérateur pendant plus d'un jour, la durée de conservation de la friandise finie sera plusieurs fois plus courte - considérez ce fait.