Pain D'épices Au Miel: Recette Classique Et Monastère Maigre, Photo Et Vidéo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Nous cuisinons des pains d'épices au miel: un régal parfumé pour toute la famille

Le pain d'épices au miel est un vieux plat russe. En plus du miel, il peut contenir des fruits secs, des noix et des épices. Un miel couture est très parfumé et savoureux, et il est assez simple de le préparer.

La recette classique de pain d'épice au miel

La recette traditionnelle, outre le miel, comprend des épices épicées - clous de girofle, anis et cannelle. Ils ajoutent un arôme incroyable et un goût brillant au pain d'épices. Et la cannelle, les clous de girofle et l'anis doivent être utilisés par tous les moyens naturels, non en poudre.

Grâce au miel, le gâteau sucré reste moelleux, frais et aromatique pendant longtemps

Des produits:

• 2 blancs d'œufs;
• 150 g) sucre;
• 1 bâton de cannelle;
• 3 pièces. œillets;
• 5 grains d'anis;
• 2,5 tasses de farine;
• 150 g de miel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café vinaigre de table.

Recette:

1. Battre les blancs d'œufs avec le sucre.

   

   Pour que les blancs battent mieux, ils doivent être refroidis à une température de 10-15 ° С

2. Ajoutez les épices en poudre.

   

   Les épices peuvent être hachées dans un mélangeur

3. Tamisez la farine.

   

   La farine tamisée rend la pâte plus aérée

4. Mélangez le mélange de protéines avec la farine.

   

   Les blancs fouettés doivent être mélangés avec de la farine très soigneusement, une spatule convient pour cela

5. Faites fondre le miel dans un bain-marie.

   

   Remuer le miel tout le temps en fondant

6. Mélangez-le rapidement à la pâte.

   

   Lorsque le miel est mélangé à de la pâte, le mélange prend instantanément une couleur caramel

7. Introduisez de la soude éteinte.

   

   Au lieu de soda éteinte, vous pouvez prendre de la levure chimique

8. Versez la pâte finie en une forme fendue et faites cuire au four à une température de 220 ° C pendant 25 à 30 minutes.

   

   La forme fendue vous permettra de retirer facilement le pain d'épices après la cuisson

9. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le pain d'épices de sucre en poudre.

   

   Le pain d'épices traditionnel au miel est délicieux avec du lait ou du thé

Tapis "Monastyrskaya"

La version maigre des produits de boulangerie au miel n'est pas moins savoureuse que la version traditionnelle. La seule différence réside dans la texture de la mie: selon cette recette, elle s'avère plus dense et la croûte est croustillante.

Des produits:

• 120 ml d'huile végétale;
• 250 ml de thé noir fort;
• 150 g de miel;
• 200 g de noix;
• 350 g de farine;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café vinaigre de table.

Recette:

1. Préparez un thé noir fort.

   

   Assam ou Darjeeling fonctionnent bien pour préparer le thé.

2. Mélangez le miel, le beurre et les feuilles de thé dans un bol profond.

   

   Mélanger le miel avec le thé et le beurre

3. Maintenant, ajoutez progressivement de la farine à ce mélange.

   

   La farine doit être bien mélangée, en éliminant les grumeaux

4. Broyez les noix dans un bol mélangeur.

   

   Les noix peuvent être écrasées très finement, presque en poussière

5. Ajoutez-les à la pâte.

   

   Les noix doivent être soigneusement mélangées à la pâte pour être coupées.

6. La pâte épaissira au fur et à mesure que vous remuez.

   

   L'épaississement de la pâte indique son aptitude à la cuisson.

7. Une pâte au miel épaisse et parfumée doit être réfrigérée pendant 20 minutes.

   

   Lors de la levée, le gluten de la farine gonflera et l'absence d'œufs dans la pâte ne l'empêchera pas de cuire correctement

8. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire 20-25 minutes à 220 °.

   

   Le pain d'épices doit être refroidi pendant 15-20 minutes directement sur la plaque à pâtisserie

9. Le pain d'épices «Monastyrskaya» prêt à l'emploi a une odeur à couper le souffle et a une mie dense et poreuse. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus.

   

   Le pain d'épice prêt à l'emploi "Monastyrskaya" est servi chaud sur la table

Recette de pain d'épice au miel et au pain d'épice avec noix de muscade et cassonade

Les produits de boulangerie aux épices et au miel remplissent votre maison de saveurs folles! Essayez de faire du pain d'épices en utilisant du sucre de canne au lieu du sucre ordinaire. Cela donnera au plat une belle saveur de caramel et un croustillant.

Le sucre de canne contient des vitamines B, qui améliorent le métabolisme et assurent le fonctionnement normal de tout le corps

Des produits:

• 2 oeufs;
• 150 g de sucre de canne;
• 300 g de farine;
• 1/2 cuillère à café Noix de muscade;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café vinaigre de table;
• 100 g d'arachides;
• 100 g de miel;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. chapelure.

Recette:

1. Battez les œufs avec le sucre.

   

   Battre les œufs et le sucre de canne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

2. Râpez la muscade avec la râpe la plus fine.

   

   Ne remplacez pas les épices en sachet par la muscade

3. Mélanger le mélange d'œufs sucrés, la poudre de muscade et la farine.

   

   L'ajout progressif de farine garantit une texture légère de la pâte et des produits de boulangerie moelleux

4. Entrez dans le soda trempé avec du vinaigre.

   

   Le vinaigre de table est absolument nécessaire (9%)

5. Faites fondre le miel dans un bain-marie.

   

   Le miel dans un bain-marie est fondu à feu doux.

6. Hachez les cacahuètes.

   

   Il est pratique de moudre les arachides dans un mélangeur

7. Graisser un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.

   

   Au lieu de beurre et de craquelins, vous pouvez disposer le formulaire avec du parchemin

8. Versez la pâte dedans et saupoudrez de noix sur le dessus.

   

   Les noix rendront la croûte encore plus croustillante

9. Cuire le pain d'épices 30 minutes à 200–220 °.

   

   Le pain d'épice à la muscade et au sucre de canne est bon pour le café, le thé et les boissons laitières

Vidéo: pain d'épices maigre aux fruits secs

Je fais des gâteaux au miel assez souvent, surtout en hiver. Ils sont bons pour un goûter ou une petite collation. Parfois, je prends une bouchée ou deux avec moi au travail, puis un pain d'épice peut remplacer le déjeuner. Les épices les plus courantes que j'ajoute sont la muscade, la cardamome et la cannelle. Cette combinaison donne aux produits de boulangerie une saveur festive et une couleur sombre. Et si vous coupez le pain d'épices en deux et que vous le couchez avec de la confiture ou de la confiture, vous obtenez une version rapide et économique d'un gâteau fait maison.

Les recettes simples de pain d'épice à la pâte de miel ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients et des compétences culinaires spéciales. De telles pâtisseries sont conservées longtemps sans désuétude et sont parfaites comme gâterie quotidienne.