Gâteau Au Miel: Une Recette Classique Avec Une Photo étape Par étape

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Gâteau au miel classique: comment bien le cuisiner

Le gâteau au miel a une histoire de plus de deux cents ans. Ce dessert était extrêmement populaire auprès de nos mères et grands-mères en raison du bon marché et de la disponibilité des produits utilisés. Mais même maintenant, le gâteau au miel est aimé par beaucoup, et vous pouvez le voir non seulement chez les femmes au foyer qui aiment la pâtisserie, mais même dans les menus des cafés et des restaurants.

Comment faire un gâteau au miel classique

Depuis longtemps, le gâteau au miel a reçu plusieurs options de cuisson. Chaque femme au foyer a sa propre recette spéciale, qui diffère des autres avec des ingrédients supplémentaires, le type de crème ou de décorations. Mais dans le gâteau au miel classique, seuls certains produits sont utilisés dans des proportions strictes et il n'est pas recommandé de s'écarter des règles de préparation.

Pour les gâteaux, vous aurez besoin de:

• 4-5 Art. l. mon chéri;
• 3 œufs de poule;
• 1 tasse de sucre granulé blanc;
• 200 g de beurre;
• 4 verres de farine de blé de première qualité;
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.

Pour faire une crème, prenez:

• 400 g de crème sure, 20-30% de matières grasses;
• 200 g de sucre;
• 1 sac de sucre vanillé;

• 1 à 2 c. À thé mon chéri.

  

  Miel, farine, œufs, sucre, beurre, crème sure - ce dont vous avez besoin pour faire un gâteau au miel

Cela dépend du miel, ou plutôt de sa variété, à quoi ressemblera le dessert fini. Le miel foncé comme le sarrasin et le miel de châtaigne ont un fort arôme. Mais le sarrasin peut donner un goût amer, comme le miel d'acacia, qui, bien qu'il soit léger et parfumé, commence à avoir un goût légèrement amer pendant le traitement thermique. Et au fait, je recommande de prendre du miel liquide, pas du miel confit: vous n'aurez alors pas à le faire fondre longtemps à la consistance souhaitée. Il en va de même pour le sucre. Il est préférable de prendre du sucre en poudre, il se mélangera rapidement uniformément avec la crème sure.

1. Prenez une casserole à fond épais, mettez-y du miel et faites-la chauffer. Cela peut être fait dans un bain-marie. Le miel doit devenir liquide.

   

   Faites fondre le miel dans une casserole ou au bain-marie jusqu'à ébullition.

2. Dans un mélangeur, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que la mousse blanche. Ajouter le beurre ramolli et remuer encore 2-3 minutes. Transférer dans un bol ou une casserole.

   

   Battre le beurre, les œufs et le sucre avec un mixeur ou un mixeur

3. Lorsque le miel se réchauffe et commence à bouillir, ajoutez-y du soda, remuez. Dans le même temps, la masse devrait augmenter en volume. Combinez-le avec le mélange œuf-huile et remuez avec une spatule ou une cuillère.

4. Ajouter la farine à la masse obtenue par petites portions, en remuant constamment. En conséquence, vous obtiendrez une pâte molle et plastique qui ne colle pas à vos mains et ne sèche pas à cause du beurre inclus dans la composition.

   

   La pâte pour le gâteau au miel doit être molle et souple.

5. Allumez le four pour le chauffer à 200 ° C. Pendant ce temps, divisez la pâte en 6 morceaux égaux. Chacun d'eux doit être déroulé en forme de cercle ne dépassant pas 0,5 cm d'épaisseur (il est préférable de le faire sur du papier sulfurisé) et mis au four à son tour. Cuire au four pendant 3-4 minutes.

   

   Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés

6. Lorsque tous les gâteaux sont prêts, préparez une crème. Pour ce faire, mettez la crème sure, le sucre, la vanilline et le miel dans un mélangeur. Fouetter à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et épais.

   

   Il est préférable de battre la crème sure avec un mixeur ou dans un mixeur

7. Maintenant, le gâteau doit être assemblé correctement. Coupez un peu les gâteaux en coupant soigneusement les bords cuits. Couvrir la forme détachable avec du papier d'aluminium, étaler un peu de crème sur le fond. Mettez le premier gâteau, badigeonnez-le de crème comme il se doit. Alors alternez les gâteaux avec la crème jusqu'à la fin.

8. Lubrifiez le dessus du gâteau avec une couche de crème et utilisez le reste pour l'enduction ultérieure des côtés du gâteau au miel. Broyez les miettes en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mélangeur. Saupoudrez la plupart des miettes sur le gâteau.

   

   Une miette de morceaux de gâteaux servira de décoration pour un gâteau au miel

9. Couvrir le moule de papier d'aluminium et laisser le gâteau 2 heures à température ambiante, puis réfrigérer pendant 6 à 8 heures. Après cela, transférez le gâteau au miel dans le plat en retirant le papier d'aluminium et en le sortant du moule. Graisser les côtés du gâteau avec le reste de crème et parsemer de chapelure.

   

   Lubrifiez le gâteau au miel fini avec la crème restante et saupoudrez de chapelure sur les côtés

Recette vidéo classique du gâteau au miel

Le gâteau au miel fini peut être décoré avec des noix, des abricots secs, des pruneaux ou des baies à votre goût. Un tel gâteau peut être servi sur une table de fête ou apprécié en semaine. Bon appétit!