Garnitures Pour Crêpes: Comment Farcir, Recettes De Sucré Et Salé Avec Une Photo, Comment Envelopper

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuisson des garnitures pour crêpes: 30 options de friandises pour crêpes

Encore un peu, et une large Maslenitsa viendra nous rendre visite, ce qui signifie que les hôtesses ont déjà fait le plein de recettes de crêpes, avec lesquelles elles vont chouchouter leurs parents et invités pendant la généreuse semaine de Maslenitsa. Oui, faire une délicieuse pâte n'est que la moitié de la bataille. Un spécialiste culinaire vraiment enthousiaste ramassera certainement quelques garnitures délicieuses ou même des talons pour lui. Dans une semaine de 7 jours, vous aurez le temps de surprendre tout le monde par votre talent et votre imagination!

Contenu

• 1 Quoi envelopper dans les crêpes: 30 garnitures simples et savoureuses

  • 1.1 Recettes pour garnitures sucrées

    • 1.1.1 Avec du fromage cottage et des raisins secs
    • 1.1.2 Avec crème au citron
    • 1.1.3 Avec des pommes
    • 1.1.4 À la citrouille caramélisée
    • 1.1.5 Avec des bananes
    • 1.1.6 Avec cerise
    • 1.1.7 Avec sauce à l'orange
    • 1.1.8 Avec écrous
    • 1.1.9 Aux graines de pavot
    • 1.1.10 Avec du chocolat
    • 1.1.11 Au caramel
    • 1.1.12 Avec de la crème vanille
    • 1.1.13 Avec fromage à la crème et baies
    • 1.1.14 Avec semoule
    • 1.1.15 Au beurre d'arachide

  • 1.2 Comment faire des garnitures salées

    • 1.2.1 Avec garniture de bœuf
    • 1.2.2 Avec poulet et ananas
    • 1.2.3 Avec des œufs
    • 1.2.4 Avec saucisse
    • 1.2.5 Avec foie
    • 1.2.6 Avec du poisson rouge
    • 1.2.7 Avec du caviar
    • 1.2.8 Avec des bâtonnets de crabe
    • 1.2.9 Avec purée de pommes de terre et champignons
    • 1.2.10 Avec du fromage
    • 1.2.11 Avec du riz
    • 1.2.12 Avec des œufs brouillés
    • 1.2.13 Avec betteraves
    • 1.2.14 Aux épinards
    • 1.2.15 Avec chou
    • 1.2.16 Crêpes oudmurt avec porridge

• 2 Comment envelopper la garniture dans des crêpes: une classe de maître

  • 2.1 Tubule
  • 2.2 Triangle
  • 2.3 Tube fermé
  • 2.4 Vidéo: 10 façons d'envelopper une crêpe

Quoi envelopper dans des crêpes: 30 garnitures simples et savoureuses

Quelles crêpes aimez-vous le plus? Doux, avec du fromage cottage et des fruits? Copieux, avec de la viande et des œufs? Épicé, avec de l'ail et des herbes? Ou peut-être êtes-vous un amateur de choses exotiques et avez depuis longtemps envie d'essayer quelque chose de "tel" que vous ne trouverez pas sur la table un jour ordinaire? Dans tous les cas, vous êtes au bon endroit, car nous avons des options pour tous les goûts.

Recettes de garnitures sucrées

Commençons par des recettes pour les gourmands. Ils seront toujours en place, sinon comme plat principal, puis comme excellent dessert du mardi gras.

Avec fromage cottage et raisins secs

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• fromage cottage - 300 g;
• raisins secs - 100 g;
• sucre - 20-30 g

Tout est extrêmement simple: verser sur les raisins secs avec de l'eau bouillante, presser, mélanger avec du fromage cottage et du sucre et bien mélanger, puis répartir la garniture sur les crêpes. Si vous voulez rendre votre gâterie plus festive, essayez de remplacer les raisins secs par des abricots secs finement hachés, des pruneaux ou un mélange de fruits secs et de noix.

Si le dessert aux crêpes est destiné aux adultes, faites tremper les raisins secs pendant 30 à 40 minutes dans du cognac ou du rhum

Avec crème au citron

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• fromage cottage - 300 g;
• yogourt épais - 2 c. l.;
• le zeste d'un demi-citron;
• jus de citron - 2-3 cuillères à café;
• sucre au goût.

Écrasez le fromage cottage avec le yogourt, le zeste et le jus de citron. Ajoutez autant de sucre que vous le souhaitez, mettez la garniture sur les crêpes et roulez-les dans des tubes ou des enveloppes.

Changez la quantité de sucre et de jus de citron à votre goût

Aux pommes

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• pommes douces mûres - 3-4 pcs. selon la taille;
• noyaux de noix - 200-250 g;
• Miel, à gouter.

Lavez les pommes, pelez et évidez-les, et hachez finement la pulpe. Hachez les grains avec un couteau ou passez au mixeur. Combinez les deux ingrédients et mélangez-les avec du miel (s'il s'avère trop épais, maintenez la portion mesurée dans un bain-marie). Placer 2 à 3 c. À soupe par crêpe. l. le remplir et le rouler de la manière qui vous convient.

Pour ajouter de la tendreté au plat, il est recommandé de faire mijoter des pommes avec du sucre et de la cannelle.

À la citrouille caramélisée

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• pulpe de citrouille - 300 g;
• sucre - 100 g;
• beurre - 50-60 g.

Râper la pulpe de potiron sur une râpe grossière et laisser mijoter dans du beurre avec du sucre pendant 5 à 7 minutes. Laisser refroidir la garniture, répartir sur les crêpes et rouler à votre guise.

Ces crêpes donneront à chacun une ambiance ensoleillée.

Aux bananes

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10-12 pièces;
• bananes - 4-5 pièces;
• dates - 100 g;
• jus de citron - 2-3 cuillères à soupe. l.;
• cannelle - 1 c.

Vous pouvez ajouter toutes les autres épices préférées.

Peler les bananes et les hacher grossièrement. Retirez les graines des dattes. Mélanger tous les ingrédients dans des mélangeurs jusqu'à ce que le mélange soit lisse et lisse et que la garniture soit prête. Il existe une option plus simple: graisser chaque crêpe avec 1 à 2 cuillères à soupe. l. Nutella et garnir de tranches de banane mûre.

S'il n'y a pas de dattes sous la main, remplissez les crêpes de bananes, versez-les de miel et saupoudrez de sucre en poudre

Avec cerise

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• cerises dénoyautées congelées - 500 g;
• sucre - 2 c. l.;
• un sac de sucre vanillé;
• cannelle au goût.

Laisser mijoter les cerises avec le sucre, la cannelle et le sucre vanillé dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le jus apparaisse - 5-7 minutes. Retirez la casserole du feu, versez une partie du jus dans un récipient séparé pour que la garniture ne devienne pas trop liquide et laissez les baies refroidir complètement. Versez les cerises sucrées et épicées sur les crêpes et roulez chacune dans une enveloppe ou une paille.

Même en plein hiver, votre cuisine sentira l'été

Avec sauce à l'orange

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• jus de deux grosses oranges;
• beurre - 2 à 2,5 c. l.;
• jaunes - 2 pièces;
• sucre - 5 c. l.;
• farine - 2 c. l.

Écrasez soigneusement les jaunes avec de la farine, du sucre et du beurre. Vous pouvez ajouter un peu de jus ou d'eau potable pour éviter que la masse ne sèche trop. Porter le jus d'orange à ébullition dans une casserole antiadhésive, ajouter le mélange œuf-sucre et cuire jusqu'à épaississement, en remuant l'infusion parfumée sans arrêter. Versez la sauce obtenue sur les crêpes, roulez à votre guise et servez.

Un régal pour les bonbons incorrigibles

Aux noix

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• lait - 500 ml;
• noix assorties - 100 g;
• sucre - 120 g;
• beurre - 120 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.;
• sirop - facultatif.

Tout d'abord, placez le beurre sur la table; il devrait se réchauffer à température ambiante pendant que vous manipulez le reste des ingrédients. Broyer les noix dans un mélangeur, mélanger avec le lait, le sucre et la farine et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Laisser refroidir la garniture, ajouter le beurre et, si désiré, le sirop, puis battre avec un fouet ou un mélangeur. Pour chaque crêpe, vous aurez besoin de 2-3 cuillères à soupe. l. plombages.

Laissez quelques grains forts saupoudrer sur les crêpes avant de servir.

Aux graines de pavot

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 4 à 5 pièces;
• lait - 180 ml;
• pavot - 150 g;
• miel - 3 c. l.;
• beurre - 2 c. l.

Mettez les graines de pavot dans le lait et faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à doux, ajoutez le miel dans une casserole et continuez à cuire la garniture pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir la graine de pavot gonflée, puis battez-la avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène. Lubrifiez les crêpes avec la garniture, roulez-les dans des tubes, mettez-les dans un plat allant au four, saupoudrez de beurre émietté et mettez au four pendant 10 minutes. À propos, certaines femmes au foyer préfèrent ne pas faire bouillir le pavot, mais le faire tremper dans du lait froid pendant 5 à 6 heures.

Vous pouvez faire ceci: tuer une partie du pavot avec un mélangeur et laisser une partie entière - la texture de la garniture sera plus intéressante

Au chocolat

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• barre de chocolat noir standard de 100 grammes, peut être avec des additifs;
• beurre - 50 g;
• sucre à glacer - 2 c. l.;
• pêches en conserve.

Tout d'abord, faites fondre le chocolat de la manière qui vous convient: au bain de vapeur, à feu doux, au micro-ondes. N'oubliez pas de le casser en morceaux ou de le râper sur une râpe grossière et de le mélanger avec quelques cuillères à soupe d'eau ou de lait. Pendant que le chocolat est en bon état, faites fondre le beurre puis combinez les deux masses. Épaississez le tout avec de la poudre et mélangez bien. Badigeonner chaque crêpe de chocolat, placer dessus des tranches de pêche hachées au hasard et rouler à votre guise.

Aidez-vous à votre santé!

Au caramel

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 12 pcs.;
• crème épaisse (33%) - 100 ml;
• beurre - 1-2 cuillères à soupe. l.;
• sucre - 150 g;
• eau - 50 ml;
• amandes grillées, cerises séchées ou chocolat râpé au goût.

Dans une casserole à fond épais, chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réduisez ensuite le feu à doux et continuez à faire bouillir le sirop obtenu, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et de couleur foncée. Retirer le caramel du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter d'abord la crème puis le beurre dans la casserole en fouettant la sauce à la fourchette ou au fouet. Arroser de caramel épaissi sur la crêpe et rouler à volonté. Terminez par une pincée d'amandes, de baies ou de chocolat.

Une note supplémentaire - une garniture délicieuse - ne fera pas mal

À la crème vanille

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 4 à 5 pièces;
• lait gras - 300 g;
• jaunes - 2 pièces;
• sucre - 100 g;
• farine - 2 c. l.;
• beurre - 40 g;
• vanilline.

Versez le lait dans une casserole à paroi épaisse et placez-le sur le feu. Écrasez les jaunes avec le sucre, le beurre, la vanille et la farine, puis ajoutez tout cela au lait bouilli. En remuant lentement la crème épaississante avec une cuillère, portez-la à nouveau à ébullition, retirez-la du feu et laissez-la refroidir, puis étalez la garniture sur les crêpes et roulez-les à votre guise.

La crème anglaise est incroyablement savoureuse

Avec fromage à la crème et baies

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 1 pc;
• fromage à la crème (mascarpone, ricotta, fromage cottage) - 200 g;
• fraises - 200 g;
• sucre à glacer - 50 g.

Écraser le fromage à la crème avec le sucre en poudre et badigeonner les crêpes. Hachez finement les fraises et placez-les sur le fromage. Rouler chaque crêpe dans un triangle ou une enveloppe et décorer comme vous le souhaitez. Ou vous pouvez le faire: broyez les baies avec de la poudre, combinez la purée parfumée avec du fromage à la crème et utilisez-la pour la garniture.

Les baies peuvent être n'importe quoi

Avec semoule

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• lait - 500 ml;
• semoule - 4 c. l.;
• beurre - 150 g;
• sucre - 150 g

Faites cuire une bouillie épaisse à partir de lait, de semoule et de sucre. Laisser refroidir légèrement, fouetter de beurre et remplir les crêpes. Astuce: si vous voulez donner à la bouillie une nuance et une odeur agréables, ajoutez-y une pincée ou deux de chocolat râpé.

Copieux et simple

Au beurre d'arachide

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• arachides - 400 g;
• miel - 2 c. l.;
• huile végétale, de préférence huile de sésame - 1 cuillère à soupe. l.

Rincer les cacahuètes sous l'eau courante, les sécher sur une serviette et les placer dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 à 35 minutes. N'oubliez pas d'ouvrir périodiquement la porte et de secouer la plaque à pâtisserie pour que les grains soient frits uniformément de tous les côtés. Broyez les noix dans un mélangeur, ajoutez du miel et de l'huile végétale, puis faites à nouveau fonctionner le mélangeur - le mélange doit être aussi homogène que possible. Utilisez la pâte pour garnir des crêpes ou d'autres desserts.

La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à un mois

Comment faire des garnitures salées

Les crêpes sont si polyvalentes qu'elles peuvent être facilement combinées avec n'importe quel aliment. Sans exagérer! Ne vous considérez-vous pas comme une gourmande gourmande? N'hésitez pas à farcir les morceaux de pâte ronds et rouges avec de la viande, des légumes, du poisson, du fromage et même … de la saucisse!

Avec garniture de viande de bœuf

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10-12 pièces;
• boeuf bouilli - 500 g;
• oignon - 1 pc;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel.

Broyez ou hachez le boeuf avec un mixeur Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans le beurre. À la toute fin, ajoutez de la viande hachée à l'oignon translucide, salez, maintenez le feu pendant encore 5 minutes et vous pouvez étendre la garniture sur les crêpes.

Et c'est un repas complet!

Avec poulet et ananas

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• poulet bouilli - 200 g;
• ananas en conserve - 100 g;
• feuilles de laitue;
• poivron rouge;
• estimé;
• poivre noir;
• curry;
• coriandre.

Coupez le poulet bouilli en lanières. Déchirez la salade avec vos mains, coupez le poivron en lanières. Mélanger la viande, la salade et le poivre, ajouter l'ananas. Assaisonnez le tout avec de la crème sure mélangée à des épices et la garniture est prête.

Une combinaison exquise de poulet et d'ananas surprendra les invités et ravira les gourmets

Aux oeufs

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• oeufs - 4 pcs.;
• oignons verts - un petit bouquet;
• quelques brins d'aneth;
• sel.

Faire bouillir les œufs, les éplucher et les hacher avec un couteau ou une râpe. Hachez l'oignon vert et l'aneth. Mélangez le tout, salez et utilisez pour garnir les crêpes.

Épargnez de la farce verte

Saucisse

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• saucisse bouillie ou jambon - 200 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• crème sure - 50 g;
• moutarde - 0,5 c.

Hachez finement la saucisse, râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez la crème sure et la moutarde jusqu'à consistance lisse. Mélangez le tout dans un bol et remplissez les crêpes.

Cette crêpe est bonne pour une collation.

Avec du foie

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• foie de porc ou de bœuf - 500 g;
• œufs - 3 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 1 pc;
• huile végétale;
• poivre;
• sel.

Faire bouillir le foie, couper en morceaux et hacher dans un mixeur ou un hachoir à viande. Hachez l'oignon au hasard, râpez les carottes. Mélanger le tout, sel, poivre, jeter dans une poêle saupoudrée d'huile végétale et faire frire rapidement. Pendant que la garniture refroidit, faites bouillir, épluchez et râpez grossièrement les œufs. Mélangez tous les ingrédients et remplissez les crêpes.

En plus du foie, d'autres sous-produits peuvent être utilisés - par exemple, le cœur

Au poisson rouge

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• fromage blanc - 200 g;
• saumon légèrement salé - 200 g;
• concombre - 1 pc;
• aneth - un tas.

Badigeonner les crêpes de fromage cottage, déposer sur le dessus de fines tranches de poisson et un concombre coupé en cubes, saupoudrer d'aneth haché et rouler.

Dans une version plus budgétaire, le saumon est remplacé par du hareng salé

Au caviar

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• caviar rouge - 200 g;
• beurre - 50 g.

Faire fondre légèrement le beurre, graisser chaque crêpe, garnir de caviar et rouler la crêpe à votre guise.

Du pur classique!

Avec des bâtonnets de crabe

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• bâtonnets de crabe - 200 g;
• œufs - 2 pièces;
• pois verts en conserve - 100 g;
• lait - environ un verre;
• beurre - 2 c. l.;
• farine - 2 c. l.;
• oignons verts - une paire de plumes;
• sel.

Faites frire la farine dans le beurre pendant 2-3 minutes, puis versez le lait dans la poêle, assaisonnez de sel et, en remuant continuellement, continuez à cuire la sauce jusqu'à épaississement. Faire bouillir les œufs, les éplucher et les hacher de n'importe quelle manière. Hachez l'oignon vert. Égouttez le liquide des pois. Hachez la chair de crabe au hasard. Mélangez le tout dans un bol profond et étalez 2 cuillères à soupe sur chaque crêpe. l. la masse résultante.

Si vous aimez les bâtonnets de crabe, ce plat est fait pour vous!

Avec purée de pommes de terre et champignons

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• pommes de terre - 5-6 pièces;
• champignons - 100-120 g;
• oignon - 1 pc;
• beurre;
• huile végétale;
• poivre, sel.

Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'eau salée et écrasez les tubercules dans de la purée de pommes de terre, en y ajoutant un peu de beurre. Coupez l'oignon en petits cubes, les champignons en tranches, puis faites revenir les deux dans l'huile végétale. Mélanger les champignons avec la purée de pommes de terre, bien mélanger et remplir les crêpes.

La combinaison est inhabituelle, mais extrêmement curieuse

Avec du fromage

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• fromage feta - 250 g;
• ail - 1-2 gousses;
• verts - un tas.

Coupez le fromage en cubes, hachez les herbes, passez l'ail dans une presse. Mélanger le tout dans un bol profond et utiliser comme garniture pour crêpes.

L'ail pimentera la garniture

Avec du riz

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 15 pcs.;
• haché mélangé - 500 g;
• riz - 100-120 g;
• oignon - 1 pc;
• huile végétale;
• poivre;
• sel.

Faites bouillir le riz dans de l'eau salée. (Si vous voulez y ajouter de la saveur et de la saveur, ajoutez de la cardamome, de la muscade ou du gingembre dans la casserole.) Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande hachée dans la poêle, saler et poivrer et garder le tout à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Combinez le riz avec la viande hachée et remplissez les crêpes avec la masse friable obtenue.

Les crêpes au riz pourront nourrir même les clients les plus affamés

Aux œufs brouillés

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 8 pcs.;
• œufs - 8 pièces;
• fromage à pâte dure râpé - 40 g;
• jambon tranché - 100 g;
• beurre - 20 g.

Préchauffez une poêle, graissez-la d'huile et placez une crêpe au centre, en recourbant légèrement ses bords vers le milieu pour créer une sorte de côté. Mettez le fromage et le jambon au centre de la crêpe, cassez un œuf dessus et couvrez la casserole avec un couvercle. Une fois les œufs prêts, retirez délicatement la crêpe de la poêle et répétez l'opération entière avec la suivante.

Lorsque l'auteur de ces lignes a essayé de reproduire la recette décrite à la maison, il s'est avéré que cela nécessitait une sorte d'expérience culinaire, sinon vous avez toutes les chances de brûler les crêpes avant la cuisson des œufs. Pour éviter les aliments avariés et les écrans de fumée dans votre cuisine, essayez de placer les crêpes farcies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et mettez-les dans un four préchauffé à 180 ° pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la protéine épaississe. Il est préférable de graisser les bords de la pâte avec du beurre pour qu'elle ne sèche pas.

Qu'aimeriez-vous pour le petit-déjeuner - œufs brouillés ou crêpes? Tous les deux!

Aux betteraves

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• betteraves - 400 g;
• champignons forestiers marinés - 150 g;
• ail - quelques gousses;
• Mayonnaise;
• poivre;
• sel.

Tout d'abord, prenez soin des betteraves: faites-les bouillir, épluchez-les et passez-les au mixeur ou râpez-les. Si vous avez de gros champignons, coupez-les au hasard; les petits peuvent être laissés tels quels. Ajouter le sel, le poivre, l'ail passé dans une presse à la mayonnaise et mélanger la vinaigrette avec les betteraves et les champignons. Appliquer 2-3 cuillères à soupe. l. garnitures sur chaque crêpe et rouler doucement.

La garniture de betterave est particulièrement brillante sur la table de fête

Aux épinards

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• épinards - 450 g;
• fromage blanc - 150 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• crème sure ou crème épaisse - 100-120 g;
• oignons verts - quelques plumes;
• beurre;
• Noix de muscade;
• sel.

Faites frire les épinards dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Videz le liquide libéré. Hacher le fromage blanc à pâte dure râper sur une râpe grossière. Mélanger la crème sure avec le sel, le poivre, la muscade et les oignons verts hachés. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe sur chaque crêpe. l. garnitures, et sur le dessus - la même quantité de sauce à la crème sure et enroulez le tout avec un tube ou une enveloppe.

Ces crêpes regorgent de vitamines

Au chou

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10 pcs.;
• chou blanc - une demi-tête de chou de taille moyenne;
• oignon - 2 pièces;
• aneth - un petit bouquet;
• huile végétale;
• sucre - une pincée;
• poivre;
• sel.

Hachez le chou, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes, mettez-le dans une passoire, versez-le avec de l'eau froide et pressez. Hachez l'oignon au hasard et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 5 minutes. Dès qu'il acquiert une teinte dorée, ajoutez ensuite le chou, le poivre et le sel. Encore 5 minutes, et le remplissage sera prêt, il ne reste plus qu'à le refroidir et à l'envelopper dans des crêpes.

Les crêpes au chou peuvent être consommées même à jeun

Crêpes oudmourtes avec porridge

Tu auras besoin de:

• crêpes prêtes à l'emploi - 10-12 pièces;
• viande bouillie (traditionnellement - oie, mais vous pouvez en utiliser une autre) - 75 g;
• le bouillon dans lequel il a été cuit;
• orge perlé, orge ou sarrasin - 60–70 g;
• pois - 30 g;
• oignon - 1 pc;
• poivre - facultatif;
• sel.

Dans le bouillon, faites cuire la bouillie de céréales et de pois, en l'assaisonnant de poivre et de sel. Passez la viande d'oie dans un hachoir à viande, hachez l'oignon et faites-le frire dans une poêle, puis ajoutez-la à la bouillie. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe sur chaque crêpe. l. le remplir et le rouler de la manière qui vous convient, bien que dans la recette originale, les crêpes soient enroulées dans un tube.

Des crêpes au sarrasin? Pourquoi pas?

Comment envelopper la garniture dans des crêpes: une classe de maître

Au fait, dans quelle mesure connaissez-vous la «crêpe origami»? Savez-vous comment tordre une fine feuille de pâte pour que la garniture n'en tombe pas dès la première bouchée? Aimez-vous étonner vos invités avec des enveloppes et des rouleaux exquis ou préférez-vous des tubes et des triangles simples - la friandise classique des Shrovetide? Quoi qu'il en soit, nous vous proposons quelques classes de maître simples sur l'emballage de la garniture dans les crêpes. Et dans la vidéo ci-dessous, vous trouverez encore plus d'options.

Tubule

Simple et facile: graissez la crêpe avec la garniture et roulez-la dans un tube en la prenant par un bord.

Vous avez sûrement roulé à plusieurs reprises des tubes serrés à partir de crêpes

Triangle

Graisser la crêpe avec la garniture, la plier en deux puis à nouveau en deux.

Rien de compliqué

Tube fermé

Et cette option vous permettra de cacher la friandise de la manière la plus sécurisée possible. Placez la garniture sur la crêpe, enroulez ses trois bords libres vers le centre pour que le contenu ne se répande pas, puis roulez la pâte dans un tube.

Maintenant, le remplissage ne va nulle part

Vidéo: 10 façons d'envelopper une crêpe

Il semble que maintenant vous êtes prêt à rencontrer Shrovetide entièrement armé. Cependant, pourquoi attendre de joyeuses fêtes pour se régaler de crêpes? Faites de la pâte, choisissez des aliments et préparez un festin. Peu importe qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner de célibataire solitaire, d'un dîner en famille ou d'une fête bondée. Les rouleaux de printemps sont bons partout.