Tarte Au Chocolat Sans œufs: Recettes De Cuisine étape Par étape Avec Différents Ingrédients + Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Tarte au chocolat sans œufs: plusieurs recettes de pâtisserie maigre

Ce n'est pas facile pour les gourmands et les amateurs de chocolat pendant le Carême: ils doivent abandonner leurs spécialités préférées pendant longtemps. Mais il s'avère que les choses ne sont pas si mauvaises, car vous pouvez vous faire plaisir avec un merveilleux gâteau au chocolat incroyablement délicieux sans œufs!

Contenu

• 1 Quand faire des tartes sans œufs
• 2 points forts de la fabrication d'une tarte au chocolat sans œufs

• 3 recettes de tarte au chocolat humide

  • 3.1 Super humide
  • 3.2 Tarte au kéfir au chocolat humide
  • 3.3 Recette vidéo: gâteau au chocolat sans œufs avec crème sure et beurre
  • 3.4 Tarte en allemand
  • 3.5 Gâteau au chocolat sans œufs ni lait, cuit à la mijoteuse
• Recette vidéo: gâteau au chocolat sans œufs ni produits laitiers

Quand faire des tartes sans œufs

La cuisson sans œufs est connue depuis longtemps. Traditionnellement, il était en demande pendant les jours de jeûne, lorsque les produits animaux n'étaient pas consommés. Tout le monde veut des bonbons, surtout les enfants, et les femmes au foyer ont trouvé une issue. Il s'avère que vous pouvez obtenir d'excellents résultats sans ajouter d'œufs, de beurre et même de lait à la pâte!

Même sans œufs ni produits laitiers, la tarte au chocolat peut être luxuriante et délicieuse.

Le temps ne s'arrête pas et nous sommes maintenant confrontés à un phénomène tel que la mode alimentaire. Un mode de vie sain gagne en popularité et la nourriture végétarienne est l'une de ses doctrines. Par principe, les végétariens et surtout les végétaliens ne mangent pas d'aliments d'origine animale, les tartes sans œufs sont donc une véritable aubaine pour eux, surtout s'il n'y a pas de produits laitiers là-bas.

Gardez à l'esprit que les œufs figurent sur la liste des allergènes alimentaires. Ce n'est un secret pour personne qu'à notre époque, l'allergie est devenue une maladie très courante. Les personnes ayant ce problème seront donc très satisfaites des recettes de tarte sans œufs. L'essentiel est de s'assurer qu'il n'y a pas d'autres produits allergènes dans les produits de boulangerie.

Points forts de la préparation d'une tarte au chocolat sans œufs

Toute hôtesse sait que l'apparence et le goût des produits de boulangerie dépendent de son expérience, de son imagination et de ses propres secrets culinaires. Il en va de même pour le gâteau au chocolat sans œufs, également appelé gâteau humide en raison de sa jutosité, de sa douceur et de sa légèreté. Mais tout plat a une recette de base et des règles de cuisine de base.

Les produits suivants sont utilisés pour le gâteau au chocolat sans œufs:

• eau;
• farine;
• poudre de cacao;
• huile végétale;
• sucre;
• sel;
• café instantané;
• soda et / ou levure chimique.

Vous pouvez également ajouter de la cannelle, de la vanille, de l'acide citrique ou du jus de citron.

Gâteau au chocolat sans œufs: sel, sucre, lait, farine, cacao, huile végétale, acide citrique, cannelle

Passons aux règles de cuisson.

1. Mettez le gâteau dans un four préchauffé pour que la pâte tienne bien et cuise. Par conséquent, tout d'abord, vous devez allumer l'appareil. La température standard pour la cuisson d'un gâteau au chocolat sans œufs est de 180 ° C.

2. La préparation de la pâte est basée sur la séparation des ingrédients. Tout d'abord, les ingrédients secs en vrac sont mélangés dans un bol: cacao, farine, sel, poudre à pâte, soda, café. Ensuite, les liquides sont versés dans un autre récipient - de l'eau, de l'huile végétale, du sucre y sont dilués. Et après cela, les deux mélanges sont combinés et fouettés.

   

   Les ingrédients secs pour la pâte sont pétris séparément du liquide

3. Vous pouvez utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre - il se dissout beaucoup plus rapidement.
4. De nombreuses femmes au foyer n'utilisent pas de café instantané, mais du café naturel en quantité égale au volume d'eau indiqué dans la recette. De plus, l'eau peut être remplacée par du lait, du kéfir, de la crème sure ou du yogourt.
5. La tarte finie peut être coupée en morceaux ou divisée en 2-3 gâteaux (selon l'épaisseur), en enduisant les couches de la crème de votre choix.

Parfois, vous pouvez vous permettre de contourner certaines règles. Par exemple, certaines femmes au foyer mélangent tous les produits à la fois dans un bol, sans le diviser en une partie lâche et liquide

Recettes de tarte au chocolat humide

Nous vous proposons plusieurs recettes - simples et légèrement compliquées, avec des ingrédients supplémentaires.

Super humide

La particularité de ce dessert est qu'il n'est pas utilisé pour le café instantané, mais pour le café naturel, brassé dans un turc ou une machine à café.

Vous aurez besoin des produits suivants.

Ingrédients secs en vrac:

• 200 g de farine;
• 3 cuillères à soupe poudre de cacao;
• ¼ cuillère à café sel;
• 15 g de levure chimique;
• 165 g de cassonade;
• 10 g de sucre vanillé;
• 1 cuillère à café cannelle;
• 20 g de chocolat râpé ou de pépites de chocolat.

Ingrédients liquides:

• 250 ml de café naturel;
• 60 ml d'huile végétale raffinée;
• 2 cuillères à soupe jus de citron.

La quantité de sucre brun peut être augmentée proportionnellement si vous ne prévoyez pas d'utiliser du chocolat râpé.

1. Tapisser le formulaire avec du papier sulfurisé. Allumez le four - il devrait avoir chauffé à 180 ° C au moment où vous y mettez le moule à pâte.

   

   Préparez d'abord le plat de cuisson et allumez le four

2. Versez la cassonade et le sucre vanillé dans un bol, versez le beurre raffiné, ajoutez le jus de citron. Remuez, puis ajoutez le café.

   

   Mélanger et fouetter les ingrédients liquides avec le sucre

3. Dans un autre bol, mélanger le cacao en poudre, la farine de blé, la cannelle, le sel et la levure chimique. Tamisez le mélange à travers une passoire deux fois.

   

   Dans un autre bol, mélanger les ingrédients en vrac

4. Ajouter progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

   

   Combinez les deux mélanges et battez la pâte

5. Ajouter le chocolat râpé, pétrir à nouveau.

   

   À la fin du mélange, ajoutez le chocolat râpé à la pâte

6. Versez la pâte dans le moule et mettez au four environ 40 minutes.

   

   Verser la pâte dans un plat allant au four et mettre au four

Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes. Même sans crème, il sera savoureux, juteux et aéré.

Tarte au kéfir au chocolat humide

Les produits laitiers ne sont pas toujours interdits pendant le jeûne, vous pouvez donc faire une tarte au kéfir. Pour lui, vous aurez besoin des produits suivants:

• 1 tasse de farine;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de sucre;
• ½ cuillère à café un soda;
• 2 cuillères à soupe cacao.

Commençons à cuisiner.

1. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez le sucre. Fouettez bien avec un mélangeur ou un fouet.

   

   Mélanger le kéfir avec le sucre

2. Ajoutez du soda (vous n'avez pas besoin de l'éteindre, la réaction aura lieu en raison de l'acide du kéfir), tamisez la farine et la poudre de cacao à travers une passoire. Mélangez bien et uniformément les aliments en évitant les grumeaux.

   

   Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et remuer à nouveau

3. La pâte doit s'avérer aqueuse. Versez-le dans un plat allant au four ou un plat approprié, pré-huilé (de préférence du beurre, mais les légumes raffinés feront également l'affaire).

   

   Versez la pâte dans le moule préparé

4. Mettre le plat de cuisson au four à 200 ° C et cuire 30 minutes. La préparation du gâteau peut être vérifiée en le perçant avec une allumette sèche. S'il ne reste plus de pâte dessus, la tarte est prête.

   

   Cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre

5. Retirez le gâteau fini du four, laissez-le refroidir. S'il est haut, vous pouvez le couper en 2-3 morceaux.

   

   La tarte finie peut être coupée en gâteaux

Vous pouvez maintenant graisser les gâteaux obtenus avec de la crème, de la confiture, de la confiture ou du glaçage.

Recette vidéo: gâteau au chocolat sans œufs avec crème sure et beurre

Tarte en allemand

En Allemagne, les produits de boulangerie aiment utiliser différents produits laitiers et des ingrédients supplémentaires. Nous vous suggérons d'utiliser cette recette pour une tarte «Cuisine au chocolat» sans œuf dont vous aurez besoin:

• 200 g de farine de blé;
• 200 ml de yogourt sans charges;
• 50 ml d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe pâte de chocolat;
• 50 g d'amandes ou de noix hachées
• 170 g de sucre glace;
• 100 g de biscuits aux pépites de chocolat;
• 2 cuillères à soupe poudre de cacao;
• 2 cuillères à soupe crème;
• 15 g de levure chimique.

Pour une version festive du gâteau, la crème est nécessaire. Prenez ces produits:

• 100 ml de lait;
• 150 g de chocolat noir;
• 150 ml de crème;

• 50 g de beurre.

  

  Pour cette version du gâteau, vous aurez besoin de farine, cacao, yaourt, beurre, biscuits, crème, pâte de chocolat

La tarte s'avère délicieuse sans la crème, mais parfois vous voulez vous faire chouchouter, non?

1. Broyez les cookies dans un mixeur.

   

   Moudre les cookies dans un mixeur

2. Versez tous les ingrédients en vrac dans un bol profond. Tout en ajoutant graduellement les aliments liquides, remuez le mélange avec un fouet. Vous pouvez utiliser un mélangeur, le mélange sera plus épais dans ce cas.

   

   Pétrir soigneusement la pâte

3. Mettez du papier sulfurisé spécial sous la forme ou graissez le fond et les côtés avec de l'huile, versez-y la pâte. Pour une croûte mince, prenez une forme large, pour une croûte élevée, utilisez une forme plus petite. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.

   

   Transférer la pâte dans le moule et envoyer au four

4. Pendant que le gâteau cuit, passez à la crème. Dans un bol, mélanger le beurre (peut être remplacé par une bonne margarine), la crème et le chocolat, mettre au micro-ondes pendant 5 minutes jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez également préparer cette crème au bain-marie.

   

   Préparez la crème au chocolat dans un bain-marie

5. Lorsque la croûte est complètement cuite, retirez-la du four et percez-la à plusieurs endroits avec un cure-dent. Plus il y a de crevaisons, mieux c'est. Versez le lait sur toute la surface du gâteau.

   

   Saturer le gâteau fini avec du lait

6. Versez la crème chaude sur la croûte, lissez avec une spatule. Si vous voulez que la crème soit liquide et imprègne le gâteau, utilisez 250 g de lait au lieu de crème.

   

   Appliquer la crème sur le gâteau et étaler sur la surface

7. Attendez que le gâteau refroidisse complètement.

Décorez le gâteau au chocolat avec des motifs de crème au beurre ou de pudding si vous le souhaitez.

Vous pouvez décorer le gâteau avec de la crème et de la noix de coco

Gâteau au chocolat sans œufs ni lait, cuit à la mijoteuse

Peu importe si vous n'avez pas de produits laitiers à la maison. Vous pouvez cuire un gâteau au chocolat humide sans eux. Et le multicuiseur vous aidera avec cela.

Tu auras besoin de:

• 1,5 tasse de farine (300 g);
• 200 ml d'eau;
• 50 ml d'huile végétale raffinée;
• Feuilles de 3 mots poudre de cacao;
• 1 verre de sucre (200 g);
• 1 pincée de sel;
• 0,45 cuillère à café levure;
• 0,5 cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à soupe vinaigre 9%;
• 1 g de vanilline;
• 1 cuillère à café café instantané.

Pour la décoration, vous pouvez prendre du glaçage, des guimauves et du chocolat râpé.

1. Prenez un grand bol et mélangez-y le cacao, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.

   

   Mélanger les ingrédients secs dans un bol

2. Versez les liquides dans le deuxième bol - eau, vinaigre et huile végétale. Ajoutez du sucre et du café instantané. Remuez bien pour faire fondre complètement le sucre granulé.

   

   Dans un deuxième bol, mélanger les aliments liquides et le sucre

3. Combinez le liquide et les mélanges à écoulement libre dans un bol, mélangez avec un fouet jusqu'à ce que complètement homogène.

   

   Combinez les deux mélanges dans un seul récipient

4. Lubrifiez le bol multicuiseur avec un peu d'huile végétale. Versez-y la pâte.

   

   Versez la pâte dans le bol multicuiseur

5. Réglez le mode «Cuisson» sur l'appareil et la durée de 45 à 50 minutes. En fonction de la puissance de votre multicuiseur, cela peut prendre un peu plus de temps, alors vérifiez la cuisson avec une allumette en perçant la surface du gâteau avec. S'il reste sec, le gâteau est prêt.

   

   Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit tendre

6. Laisser refroidir le gâteau et retirer du bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de glaçage, le décorer de guimauves et de chocolat râpé - c'est délicieux et beau à la fois!

   

   Le gâteau fini peut être décoré avec du glaçage et des guimauves

Recette vidéo: gâteau au chocolat sans œufs et sans produits laitiers

Le gâteau au chocolat sans oeufs deviendra certainement l'un des desserts préférés de votre famille, et pas seulement les jours de jeûne. Peut-être avez-vous déjà de l'expérience dans la réalisation? puis partagez vos secrets culinaires dans les commentaires avec nos lecteurs. Bon appétit!