Salade Ministérielle Aux Crêpes: Une Recette Classique, Photo Et Vidéo

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Préparer une excellente salade ministérielle pour hommes avec des crêpes aux œufs

À l'époque soviétique, une délicieuse salade de viande appelée ministérielle était incluse dans le menu des cantines et des cafés gouvernementaux. Désormais, chacun peut cuisiner un plat original dans sa propre cuisine. La recette est complètement simple et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Salade ministérielle avec de délicates crêpes omelette

Une variété de salade «ministérielle» aux crêpes aux œufs se distingue par un goût plus délicat et un aspect original. L'astuce est que la vinaigrette épicée infuse tous les ingrédients et leur donne de nouvelles saveurs. Pour la vinaigrette, au lieu de la mayonnaise et de la moutarde de Dijon, vous pouvez utiliser une sauce à base de la même quantité de crème sure mélangée avec du jaune d'oeuf bouilli et une cuillère à soupe de jus de citron.

Ingrédients pour la salade ministérielle:

• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise (pour les crêpes omelette);
• 1 gros oignon pour la salade et 1 petit pour faire bouillir le bœuf;
• 1 petite carotte;
• 2 concombres moyens marinés ou marinés;
• 250 g de pulpe de bœuf;
• 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise pour vinaigrette;
• 1 cuillère à café Moutarde de Dijon;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale pour faire frire les oignons et les crêpes omelettes;
• sel et poivre noir au goût.

La recette de la salade "ministérielle":

1. Casser les œufs dans un bol, mélanger avec de la mayonnaise et une pincée de sel. Battez ensuite avec un fouet culinaire.

   

   Pour une consistance plus uniforme, le mélange de crêpes peut être fouetté avec un mélangeur

2. Faites frire deux crêpes des deux côtés dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. L'huile sera nécessaire à raison de 1 cuillère à soupe pour une crêpe.

   

   Les crêpes aux œufs doivent refroidir avant de trancher

3. Faire bouillir le boeuf jusqu'à ce qu'il soit tendre avec des carottes et un oignon entier pelé. Cela prendra environ 2 à 2,5 heures. Retirez ensuite la viande du bouillon et laissez refroidir à température ambiante. Le bouillon peut être utilisé pour faire une soupe ou congelé et utilisé comme base pour les sauces.

   

   Vous devez acheter du bœuf de bonne qualité pour la salade, sans veines ni os

4. Coupez les crêpes refroidies en lanières.

   

   Pour couper les crêpes, les rouler

5. Hacher le boeuf froid en cubes.

   

   Un couteau large et tranchant est idéal pour trancher le boeuf.

6. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

   

   Les oignons frais et juteux donneront à la salade un arôme et un goût merveilleux.

7. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale chauffée (2 cuillères à soupe).

   

   Les oignons doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés

8. Coupez les concombres marinés en lanières.

   

   Les concombres marinés ou marinés ajoutent une saveur épicée à la salade

9. Tous les ingrédients de la salade doivent être placés dans un bol à parois hautes. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel au goût et un peu de poivre noir. Remuez bien la salade et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

   

   La salade "ministérielle" peut remplacer un plat à part entière ou servir de collation

Vidéo: recette de la salade "ministérielle" d'Alexey Pestov

La salade ministérielle avec des crêpes tendres a été enseignée par ma belle-mère à cuisiner. De toutes les options pour le plat, j'aime le plus celui-ci, avec des crêpes aux œufs et du bœuf bouilli. Le goût de la salade est intense, nettement «masculin» en raison de la combinaison de viande et d'oignons frits. Et les crêpes donnent de la tendresse et de l'originalité. Parfois, avec des oignons, je fais frire des carottes râpées sur une râpe grossière et, au lieu de concombres marinés, j'en ajoute des frais.

La salade ministérielle avec des crêpes aux œufs est un excellent plat pour une table familiale. Le goût épicé et équilibré, souligné par une vinaigrette spéciale à la moutarde, ravira même les gourmets. Dorlotez la famille avec une salade de viande copieuse accompagnée de crêpes délicates!