Riz Frit Thaï: Recettes étape Par étape Avec œuf, Poulet, Crevettes, Légumes, Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Riz frit thaï incroyablement délicieux: cuisiner pour le plus grand plaisir des êtres chers

Tout produit, même le plus aimé, devient parfois ennuyeux: il semble y être attiré, mais en même temps, vous voulez quelque chose de nouveau. Heureusement, dans la plupart des cas, ce problème peut être résolu. Par exemple, si vous êtes fan de riz, mais que vous êtes déjà fatigué de toutes les options habituelles, je vous recommande de le cuisiner selon l'une des recettes des chefs thaïlandais.

Contenu

• Recettes de riz frit thaï en 1 étape par étape

  • 1.1 Avec du poulet

    1.1.1 Vidéo: riz thaï aux légumes et poulet

  • 1.2 Avec ananas et porc

    1 Vidéo: Riz Frit Thaï avec Porc

  • 1.3 Aux crevettes

    1.3.1 Vidéo: Riz frit aux crevettes thaïlandaises

  • 1.4 Avec cocktail de fruits de mer, pâte de piment et coriandre

    1.4.1 Vidéo: Riz aux fruits de mer dans un wok

Recettes de riz frit thaï étape par étape

Si le riz auparavant n'apparaissait sur ma table qu'en accompagnement de seconds plats chauds, sous forme de pilaf ou comme composant de certaines salades, je préfère maintenant la paella espagnole ou le riz frit thaïlandais. La chose la plus intéressante est que la cuisine thaïlandaise peut être préparée de différentes manières, chacune étant bonne à sa manière. Voici une petite sélection des façons préférées de ma famille de créer un merveilleux plat asiatique. Mais n'oubliez pas que vous pouvez toujours ajuster chacune des recettes à votre goût.

Au poulet

Malgré la préférence du poisson et des fruits de mer dans la cuisine thaïlandaise, la viande et la volaille sont également utilisées dans de nombreux plats. Étant donné que le poulet est plus abordable que les fruits de mer, la première étape consiste à proposer une recette de riz au poulet.

Ingrédients:

• 350 g de riz étuvé à grains longs;
• 700 ml d'eau;
• 200 g de filet de poitrine de poulet;
• 1/2 poivron doux;
• 1 oeuf;
• 2 gousses d'ail;
• 1/4 cuillère à café gingembre;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 1 cuillère à café jus de citron vert;
• 1 cuillère à café le zeste de lime;
• 1/4 cuillère à café poudre de curry;
• 1 cuillère à soupe. l. cassonade;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

1. Préparez les bons ingrédients.

   

   Faites le plein des bons aliments

2. Versez le riz dans l'eau bouillante, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et pliez sur un tamis.

   

   Faire bouillir du riz

3. Mettez le filet de poulet coupé en petits morceaux dans une poêle profonde de grand diamètre et faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la viande s'éclaircisse et commence à dorer.

   

   Saisir le poulet

4. Versez la sauce soja et le curry dans le poulet, remuez.

   

   Ajouter le curry et la sauce soja

5. Mettez un œuf dans une poêle et continuez à cuire comme une omelette, en le cassant avec une spatule ou une fourchette en morceaux de 1,5 à 2 cm.

6. Coupez l'ail, le gingembre, le poivron et le zeste de citron vert en lanières très fines et envoyez-les sur la viande et l'œuf. Tout en remuant, faire sauter le tout à feu vif pendant 1 minute.

   

   Ajouter les poivrons, l'ail, le gingembre et le zeste de lime dans la poêle

7. Transférer le riz bouilli dans la casserole, remuer le tout à nouveau et cuire 1 minute, couvert d'un couvercle.

   

   Placez le riz dans la poêle

8. Servir le riz sur une assiette commune, garnir de quartiers de lime.

   

   Garnir le plat de citron vert

Vidéo: riz thaï aux légumes et poulet

Avec ananas et porc

Les amateurs d'exotisme seront certainement intéressés par la recette du riz, dont le goût riche est tout simplement impossible à oublier. L'ananas juteux se marie bien avec le porc maigre, le riz copieux, les légumes colorés et les noix aromatiques.

Ingrédients:

• 1 ananas;
• 250 g de porc maigre;
• 2 cuillères à soupe. riz bouilli;
• 1 carotte;
• 1/2 cuillère à soupe pois verts surgelés;
• 3 gousses d'ail;
• 2 oeufs;
• 1/4 Art. Noix de cajou rôties;
• 1/4 cuillère à café curcuma moulu;
• 1/4 cuillère à café coriandre moulue;
• 1/4 cuillère à café flocons de chili;
• 1 cuillère à soupe. l. lait de coco;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 6-7 plumes d'oignons verts;
• huile végétale;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation:

1. Préchauffez le four à 175 degrés.

2. Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur avec la partie verte. Faites des coupes dans la pulpe, puis retirez-la délicatement avec une cuillère en métal et un couteau. Séchez l'intérieur des blancs avec du papier absorbant et enveloppez les feuilles de papier sulfurisé. Placer les moitiés de fruits tropicaux dans un four chaud et cuire 5 minutes.

   

   Préparer l'ananas

3. Hacher la pulpe d'ananas en petits triangles, le porc en cubes, l'ail et la moitié de l'oignon vert, hacher.
4. Coupez les carottes pelées en petits cubes, placez-les dans une petite casserole avec de l'eau bouillante et faites-les blanchir (cuire) pendant 6-7 minutes.
5. Versez de l'eau bouillante sur les pois verts et laissez reposer 5 minutes, puis jetez-les dans une passoire.
6. Battre légèrement les œufs avec un fouet ou une fourchette.
7. Dans une grande poêle, chauffer 1 c. l. huile végétale et faire revenir le porc pendant 3 minutes. Transférer la viande dans une assiette.
8. Versez une autre grande cuillerée d'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'ail haché et les oignons verts, faites cuire 1 minute. N'oubliez pas de remuer tous les aliments pendant la friture pour éviter de les brûler.

9. Ajouter la moitié des œufs battus et faire revenir avec l'ail et l'oignon pendant 30 secondes sans remuer. Après une demi-minute, remuez les ingrédients, mettez le riz bouilli, la viande frite, les carottes blanchies et les pois verts dans une casserole, ajoutez les œufs restants.

   

   Mélanger le riz, la viande et les légumes

10. Versez les épices dans le plat, ajoutez du sel et du poivre noir au goût, remuez et, en remuant souvent, continuez à faire frire à feu vif pendant 5 à 7 minutes.
11. Retirez la casserole du feu. Ajouter les noix de cajou, le lait de coco et la sauce soja au plat, remuer à nouveau.
12. Répartir le riz en morceaux d'ananas, mettre au four et cuire 10 minutes.

13. Garnir le riz à la thaïlandaise des restes d'oignons verts avant de servir.

    

    Répartir le riz avec la viande et les légumes dans les moitiés d'ananas et cuire au four.

Vidéo: riz frit thaï au porc

Aux crevettes

Une recette simple et directe que tout spécialiste culinaire peut gérer, quelle que soit son expérience.

Ingrédients:

• 100 g de riz;
• 100-150 g de crevettes cuites;
• 1 1/2 poivron;
• 3-4 st. l. sauce soja;
• 1 cm de racine de gingembre;
• 1 gousse d'ail;
• 2-3 plumes d'oignons verts;
• 1 oeuf;
• 2-3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 2-3 brins de persil frais;
• sel et piment rouge (moulu) au goût.

Préparation:

1. Rincez le riz dans plusieurs eaux et faites bouillir.

2. Coupez le poivron en carrés d'un côté de 1 à 1,5 cm, écrasez la gousse d'ail pelée avec le côté plat de la lame du couteau.

   

   Hacher le poivron

3. Faites frire l'ail dans l'huile végétale pendant 1 minute, puis retirez-le de la poêle et envoyez-y le poivron.

   

   Faire revenir les poivrons dans l'huile d'ail

4. Lorsque le légume commence à prendre une couleur dorée, ajoutez-y des oignons verts hachés et du gingembre râpé.

5. Battez l'œuf dans le mélange de légumes, remuez, faites frire pendant 1 à 2 minutes.

   

   Conduisez un œuf cru dans les légumes

6. Transférer le riz dans une poêle, verser la sauce soja.

7. Assaisonner le riz avec les piments forts, remuer, goûter et ajouter du sel si nécessaire.

   

   Ajouter du sel et du piment

8. Envoyer les crevettes décortiquées à la masse totale, remuer le plat, chauffer pendant 2 minutes.

9. Disposer le riz avec les crevettes dans des contenants en portions et décorer avec des feuilles de persil frais.

   

   Servir le riz dans des assiettes

Vidéo: riz frit thaï aux crevettes

Avec cocktail de fruits de mer, pâte de piment et coriandre

Le cocktail de fruits de mer est une excellente base pour préparer une variété de délicieux plats rapides, y compris du riz thaï.

Ingrédients:

• 200 g de riz;
• 250 g de cocktail de fruits de mer;
• 1 oeuf;
• 1 gousse d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce teriyaki;
• 3 g de sauce chili;
• 1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation:

1. Faites bouillir le riz et laissez refroidir.

2. Hachez finement l'ail et faites-le revenir dans de l'huile végétale avec de la pâte de piment.

   

   Faire sauter l'ail avec de la pâte de piment

3. Placer le cocktail de fruits de mer dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps.

   

   Ajouter un cocktail de fruits de mer

4. Transférer le riz cuit dans la poêle, ajouter la sauce soja et le teriyaki.

   

   Mettre le riz cuit dans la poêle

5. Utilisez une cuillère ou une spatule pour étendre la masse de riz sur les côtés afin qu'il y ait de l'espace libre dans la casserole. Versez l'œuf et, quand il l'attrape, incorporez le riz.

6. Servir le riz par portions en saupoudrant généreusement de coriandre fraîche hachée.

   

   Saupoudrer de coriandre hachée sur le plat

Vidéo: riz aux fruits de mer dans un wok

Le riz frit thaï est une excellente idée pour ajouter de la variété au menu du jour ou pour décorer une table de fête avec un plat inhabituel. Cuisinez selon nos recettes ou partagez vos versions de ce délicieux plat. Bon appétit!