Soupe De Poulet à L'œuf: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Quatre recettes faciles de soupe aux œufs de poulet

L'été arrive, c'est presque comme l'été chaud dehors, et la saison des plages approche inexorablement. Par conséquent, nous essayons de nous en tenir à un régime et de passer à des aliments légers. Les bouillons et les soupes occupent une place particulière, car après l'hiver, ce que nous mangeons doit être non seulement léger, mais également satisfaisant. Voici plusieurs façons de préparer une soupe aux œufs de poule.

Contenu

• 1 recette de soupe au poulet simple

  1.1 Recette vidéo pour la soupe aux œufs de poule

• 2 Soupe de poulet avec œuf et fromage

  2.1 Recette vidéo pour soupe au poulet avec œuf et fromage

• 3 Soupe aux œufs et boulettes
• 4 Soupe de poulet avec œuf et riz

Recette de soupe au poulet simple

Une soupe très légère mais néanmoins satisfaisante, à laquelle nous ajouterons des pâtes. Il peut s'agir de vermicelles, de nouilles ou de riz funchose - votre choix.

La soupe au poulet et aux nouilles avec des œufs et des nouilles est une excellente idée de petit-déjeuner

Vous aurez besoin de: 1,5 litre de bouillon de poulet;

• 300 g de poulet;
• 3 œufs durs;
• 1 oignon moyen;
• 2-3 carottes moyennes;
• 2 poignées de petites nouilles;
• verts au goût;
• épices - feuille de laurier, poivre, piment ou paprika.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de légumes, comme une tomate ou un demi-concombre.

1. Faites cuire le bouillon de poulet. Ensuite, la viande peut être démontée en petits morceaux pour la soupe. Pour rendre le plat fini plus savoureux, faites frire les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive ou du beurre avec du paprika doux, puis remettez-les dans le bouillon.

   

   La viande de poulet après ébullition dans un bouillon peut être servie de différentes manières

2. Pour la friture, hachez l'oignon et râpez les carottes. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les carottes et faites revenir encore 5 minutes. Si vous utilisez un concombre ou une tomate, hachez-les, placez-les dans la poêle lorsque les carottes sont frites et laissez mijoter pendant encore 2 minutes.

   

   Faites frire les oignons et les carottes, vous pouvez ajouter du concombre ou de la tomate

3. Hachez très finement les œufs durs ou râpez-les.

   

   Hacher finement les œufs durs

4. Placer une casserole de bouillon sur le feu et porter à ébullition. Ajouter les nouilles, cuire jusqu'à tendreté, puis ajouter la friture, la viande, les légumes verts hachés et l'œuf. Éteignez le feu sous la casserole et laissez reposer la soupe pendant 15 minutes.

   

   La soupe prête doit être infusée pendant 15 minutes

Vous pouvez maintenant appeler la famille à table.

Au fait, si vous n'aimez pas la friture, vous n'avez pas besoin de le faire. Par exemple, pour gagner du temps, je viens de mettre des oignons crus hachés et des carottes râpées dans le bouillon bouillant. Tout est bouilli pendant 5 minutes. Et, si vous le souhaitez, des pommes de terre peuvent être ajoutées à la soupe. Coupez-le en cubes ou en quartiers (je le coupe généralement aussi fin que possible pour qu'il cuit plus vite), mettez-le dans le bouillon. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez les nouilles et après quelques minutes, ajoutez le reste des ingrédients.

Recette vidéo de soupe aux œufs de poulet

Soupe de poulet avec œuf et fromage

Cette soupe cuit également rapidement, mais les œufs ne sont pas bouillis, mais crus.

Prenez ces produits:

• 150 g de vermicelles;
• 3 oeufs;
• 3 cuillères à soupe l. fromage à pâte dure râpé;
• 1 bouquet de persil et toute autre herbe fraîche;
• 1 pincée de muscade
• 1 litre de bouillon de poulet fort;
• sel et poivre noir au goût.

Préparez le bouillon à l'avance. La viande, comme dans le premier cas, peut être mise en soupe ou servie séparément.

Hachez finement les herbes, râpez le fromage. Battez les œufs jusqu'à consistance lisse, en y ajoutant du sel et du poivre. Ajouter le fromage râpé, une pincée de muscade; mélangez bien le tout.

Le bouillon devrait bouillir à ce moment-là. Versez-y le mélange œuf-fromage en remuant constamment, attendez que le bouillon commence à bouillir. Les œufs ne doivent pas s'enrouler. Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit prêt. Retirer le plat du feu, placer les légumes verts hachés et servir.

Recette vidéo pour soupe au poulet avec œuf et fromage

Soupe aux œufs et boulettes

Une autre façon de rendre notre soupe plus satisfaisante est d'y ajouter des boulettes. La préparation prendra plus de temps, mais cela en vaudra la peine.

Les boulettes sont un excellent ajout à la soupe au poulet

Tu auras besoin de:

• 500 g de poulet (ensemble de soupe);
• 1,5 à 2 litres d'eau;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 2-3 pois de piment de la Jamaïque;
• Feuille de laurier;
• sel.

Dumplings:

• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. l. beurre;
• 5-7 Art. l. farine;
• 130 ml d'eau ou de lait;
• sel.

Pour la soupe:

• 2-3 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 3 œufs durs;
• un bouquet d'herbes fraîches;
• huile végétale pour la friture;
• sel poivre.

Commençons à cuisiner.

1. Faites bouillir le bouillon à feu moyen, ajoutez du sel, ajoutez les oignons et les carottes (pelés mais non hachés), ajoutez l'assaisonnement. Cuire un peu plus d'une demi-heure pour que le bouillon bout légèrement.

2. Lorsque le bouillon est cuit, retirez-en le poulet et brisez-le en morceaux de viande. Sortez vos légumes - ils ne sont plus nécessaires. Ajouter les pommes de terre hachées à votre guise et laisser mijoter encore 10 à 12 minutes.

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon préparé

3. Hachez l'oignon et hachez finement la carotte. Rôtissez-les et mettez-les dans la soupe.

4. Préparez la pâte à boulettes. Frottez le jaune avec du beurre ramolli. Ajouter le lait et la farine progressivement, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une pâte de liquide moyen. Assaisonner avec du sel et incorporer la protéine, fouettée dans une mousse forte.

   

   Les blancs et les jaunes doivent être enfoncés séparément dans la pâte pour les boulettes

5. Remuez la pâte pour que la fourchette monte. Il deviendra légèrement plus épais que pour les crêpes.

   

   La consistance de la pâte doit être légèrement plus épaisse que pour les crêpes.

6. Placez les boulettes dans la soupe bouillante. Pour ce faire, prenez 2 cuillères à café humides. Dans un, prenez un tiers du volume de pâte et jetez-le brusquement avec une deuxième cuillère dans la casserole. Ne prenez pas beaucoup de pâte, car les boulettes grossissent pendant la cuisson.

   

   Il est plus pratique d'étaler les boulettes dans un bouillon à l'aide de cuillères à café

7. Après avoir ajouté les boulettes, la soupe est cuite pendant encore 5 minutes. Cela fera flotter les morceaux de pâte à la surface. Saler et poivrer la soupe, retirer du feu, ajouter la viande, les herbes, l'œuf haché. Remuer, laisser reposer la soupe pendant 5 à 10 minutes sous le couvercle, puis servir.

   

   La soupe est presque prête lorsque les boulettes ont fait surface

Soupe de poulet aux œufs et riz

Beaucoup de gens aiment les soupes épaisses. Afin de ne pas les «surcharger» avec beaucoup de légumes, des céréales sont ajoutées au bouillon. Le plus souvent, c'est du riz.

Pour cette soupe, vous aurez besoin de:

• 500 g de poulet;
• 3 litres d'eau;
• 2-3 tubercules de pomme de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• 50 g de haricots verts;
• 1 oeuf;
• 50 g de riz;
• herbes fraîches, sel et poivre au goût.

Commençons à cuisiner.

1. Faites cuire le bouillon en écumant la mousse. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez un peu le feu. Si vous le souhaitez, mettez un oignon entier pelé et des assaisonnements - poivron, lavrushka dans une casserole avec du poulet. Sortez ensuite le poulet de la poêle et laissez refroidir.

   

   Préparez le bouillon de poulet, ajoutez les oignons et quelques épices si vous le souhaitez

2. Coupez les pommes de terre pelées et faites bouillir dans le bouillon pendant 2-3 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les oignons hachés et les carottes hachées finement. Continuez la cuisson.

3. Placez le riz lavé dans la soupe. Sel. Une fois que le bouillon a bouilli, laissez cuire 5 minutes. Pendant ce temps, hachez les poivrons et les haricots, envoyez-les également dans la poêle. Coupez le poulet en petits morceaux et placez-le dans la soupe.

   

   Hachez à tour de rôle et ajoutez les légumes au bouillon, y mettez enfin la viande bouillie

4. Battre l'œuf dans un bol et battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Lorsque la soupe est presque prête, remuez-la en cercle et versez doucement l'œuf en un mince filet. Remuez constamment pour empêcher l'œuf de cailler. Éteignez le feu sous la casserole et ajoutez les herbes à la soupe.

   

   Versez doucement l'oeuf battu en remuant constamment la soupe

Nous espérons que nos recettes vous seront utiles et que votre famille adorera. La soupe aux œufs de poulet est un plat facile et sain qui peut être préparé tous les jours. Vous connaissez maintenant plusieurs façons de les préparer. Bon appétit!