Cuisses De Poulet Juteuses Et Poulet Sur Un Oreiller De Légumes: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuire un poulet juteux sur un oreiller de légumes: deux recettes - vous vous lècherez les doigts

Combien de plats de poulet connaissez-vous? Certainement un grand nombre. La viande délicieuse, nutritive et saine de cet oiseau peut être utilisée n'importe où, sauf peut-être pour les desserts et les boissons. De plus, le poulet se marie bien avec tous les légumes. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous des recettes simples et intéressantes de poulet cuit sur un oreiller de légumes. Ces plats décoreront parfaitement n'importe quelle table!

Poulet sur un oreiller de légumes dans une poêle

Si vous avez du poulet maison, utilisez-le pour cuisiner. Le magasin, bien sûr, est à la fois plus grand et plus gros, mais le fait est que sa viande n'est pas du tout grasse et n'a pas un goût prononcé. Un poulet maison (l'essentiel est qu'il n'est pas vieux), même s'il a beaucoup coulé et à cause de cela il est devenu mince et musclé, il a quand même travaillé un peu de graisse pour lui-même, ce qui donnera de la jutosité au plat, et son la viande sera plus savoureuse en raison de la variété des aliments.

Tu auras besoin de:

• carcasse de poulet pesant 2 kg;
• 3 carottes moyennes;
• 4 gros oignons;
• 1 jeune courgette;
• 500 g de champignons;
• 4 pommes de terre;
• huile végétale pour la friture;
• oignons verts, autres verts facultatifs.

1. Rincez soigneusement le poulet à l'eau courante froide. Coupez-le en grandes portions. Il n'est pas nécessaire de séparer la viande des os.

   

   Couper le poulet en gros morceaux

2. Passez maintenant aux légumes. Tout d'abord, lavez-les et séchez-les bien. Les oignons, les carottes et les pommes de terre doivent être pelés, mais les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées. Coupez tout: courgettes et carottes - en longues lanières fines, oignons - en rondelles épaisses, pommes de terre - en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur.

   

   Couper les légumes en fines tranches pour un meilleur ragoût

3. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce que la surface devienne dorée. Mais pas à pleine disponibilité!

   

   Faites frire le poulet juste un peu, jusqu'à ce qu'il soit croustillant à la surface

4. Transférer le poulet dans une assiette. Dans l'huile qui est restée dans la poêle après la friture, faites mijoter un peu les oignons, les pommes de terre et les carottes, encore une fois pas jusqu'à cuisson, mais littéralement pendant quelques minutes. retirer et transférer dans une poêle ou un gril plus profond.

   

   Faites également frire un peu les légumes.

5. Faites frire les champignons dans l'huile restante. Ils peuvent être entiers ou coupés en deux. S'il reste peu d'huile, ajoutez-en un peu plus.

   

   Si les champignons ne sont pas gros, ils peuvent être frits entiers

6. Disposez les morceaux de poulet dans un ordre aléatoire sur les légumes dans le brasier. Répartir les champignons frits sur le dessus.

   

   Maintenant, empilez les légumes, le poulet et les champignons en couches

7. Coupez les tomates en quartiers et étalez-les sur le poulet. Saupoudrer d'herbes hachées grossièrement, verser 100 g d'eau (peut être remplacé par n'importe quel bouillon), couvrir et placer sur le feu. Au début, le feu doit être fort et lorsque le contenu du brasier bout, vissez-le au minimum et laissez-le mijoter pendant une heure. Pendant ce temps, vous n'avez pas besoin d'ouvrir le couvercle et de remuer.

   

   Il ne reste plus qu'à ajouter les tomates aux herbes, et vous pouvez faire cuire

8. Après une heure, retirez le brasier du feu et servez le plat.

   

   Le poulet est prêt, aidez-vous!

Cuisses de poulet cuites au four sur un oreiller de légumes

Bien sûr, le poulet cuit au four n'est en aucun cas inférieur au poulet poêlé. Ce sera peut-être encore plus utile. Il n'est pas difficile de le préparer, et les produits peuvent être identiques ou légèrement différents, pour un changement. Nous utilisons des cuisses de poulet dans cette recette.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de cuisses de poulet;
• 200 g de sauce tomate ou de ketchup;
• 6 cuillères à soupe l. huile d'olive;
• 2 carottes moyennes;
• 2 grosses tiges de céleri;
• 2 gros oignons;
• 1 grosse aubergine;
• 2 courgettes moyennes;
• 1 grosse pomme;
• épices sèches pour poulet - au goût.

Commençons à cuisiner.

1. Préparez les cuisses: rincez-les bien, séchez-les, retirez l'os. Placer dans un bol profond.

   

   Les cuisses de poulet sont idéales pour la cuisson avec des légumes

2. Vous devez maintenant préparer la marinade. Mélangez les sauces tomate et soja avec les épices, ajoutez l'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique. Mélangez soigneusement le mélange.

   

   Pour la marinade, vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos épices préférées.

3. Versez la sauce sur les cuisses pour que chacune soit complètement couverte. Laisser mariner 1 heure.

   

   Lubrifiez soigneusement les cuisses avec la marinade pour qu'elles soient complètement couvertes

4. En attendant, occupez-vous des légumes. Lavez-les, coupez-les en petits morceaux égaux. Placer dans une plaque à pâtisserie profonde ou un plat allant au four. Vous pouvez les disposer en couches, mais il est préférable de les mélanger - de cette façon, les légumes sont plus rapides et mieux saturés de leur jus lorsqu'ils sont cuits.

   

   Mieux vaut ne pas disposer les légumes en couches, mais mélanger les uns avec les autres

5. Disposer les cuisses de poulet dans la sauce marinade sur les légumes. Vous pouvez les organiser étroitement les uns aux autres.

   

   Les cuisses de poulet peuvent être empilées aussi étroitement que possible les unes aux autres

6. Couvrir le moule de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 ° C.

   

   Assurez-vous de couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour que tous les ingrédients soient bien cuits.

7. Sortez le formulaire, retirez la feuille. Remettez le plat ouvert dans le four à la même température pendant encore 15 minutes pour former une croûte croustillante et dorée. Après cela, vous pouvez servir le poulet sur la table.

   

   Il ne reste plus qu'à attendre la croûte croustillante, et vous pouvez servir le plat sur la table

Vidéo: recette de poulet sur un oreiller de légumes au four

Nous sommes sûrs que vous et votre famille apprécierez de si bons plats, et ces recettes deviendront certaines de vos préférées. Après tout, le poulet, cuit et frit, est très savoureux et, avec les légumes, il acquiert un arôme et une jutosité extraordinaires. Comment cuisinerais-tu un poulet aux légumes? Partagez avec nos lecteurs dans les commentaires. Bon appétit!