Cuisses De Poulet, Comme Dans KFS (KFC): Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Cuisses de poulet, comme au KFC: gâtez la famille avec un plat délicieux

La chaîne KFC en sait beaucoup sur les cuisses de poulet - elles sont servies frites dans une panure croustillante aux flocons de maïs. Un tel plat peut également être préparé à la maison, ce qui économisera le budget familial. De plus, il existe plusieurs variantes de la recette originale qui ajouteront une variété agréable au menu des amateurs de restauration rapide.

La recette originale des cuisses de poulet, comme dans KFC

La recette des cuisses croustillantes dorées dans la panure de maïs est très simple - il suffit de suivre les instructions. Gardez à l'esprit que le plat a meilleur goût s'il est fait avec des pilons réfrigérés plutôt qu'avec des pilons congelés.

Ingrédients:

• 8 pilons de poulet;
• 2 oeufs;
• 1 litre d'huile végétale;
• 100 g de farine de blé;
• 300 g de cornflakes non sucrés;
• 1/2 cuillère à café poivre noir;
• 1/2 cuillère à café piment sec;
• 1/2 cuillère à café paprika doux;
• 1 cuillère à café poudre d'ail;
• 1 1/2 cuillère à café sel.

Recette pour faire des cuisses de poulet comme dans KFC:

1. Rincer les pilons de poulet, puis les sécher avec du papier absorbant. Il ne devrait plus y avoir d'eau sur la peau, car cela gênerait la panure ultérieure. Mélangez toutes les épices indiquées dans la recette et frottez chaque pilon avec. Laisser au réfrigérateur 2 heures.

   

   Couper la chair des cuisses de poulet permet aux épices de pénétrer plus profondément dans la viande

2. Pendant ce temps, vous devez tout préparer pour la panure. Remuez les œufs avec un fouet ou un batteur jusqu'à consistance lisse, placez les cornflakes dans un sac et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

3. Versez la farine de blé dans un récipient, versez les œufs fouettés jusqu'à consistance lisse et remplissez le troisième de panure de maïs. Versez l'huile dans une poêle ou une casserole et faites-la chauffer à température maximale.

   

   L'huile pour graisse profonde doit être choisie raffinée et inodore

4. Pané chaque pilon dans l'ordre suivant: d'abord dans la farine, puis dans un œuf et enfin rouler dans des cornflakes. Ces étapes doivent être effectuées deux fois. Une double panure rendra les cuisses de poulet d'un brun doré et croustillantes. Trempez-les dans l'huile bouillante et faites-les frire pendant 10 à 12 minutes.

   

   Veillez à ne pas brûler les jambes pendant le rôtissage

5. Lorsque les jambes sont prêtes, elles doivent être disposées sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

   

   Cuisses de poulet façon KFC, servir chaud

Cuisses de poulet panées au four par Timur Klopotenko

Pilons de poulet tendres dans une pâte de maïs

La pâte de semoule de maïs préserve la jutosité du poulet et forme la couche la plus fine de pâte imbibée de jus de viande à la surface de chaque pilon. Ces cuisses ont un goût unique, vous pouvez donc prendre en toute sécurité le double de la quantité d'ingrédients - tout de même, celles faites maison demanderont des additifs!

Ingrédients:

• 8 pilons de poulet;
• 4 cuillères à soupe l. farine de maïs;
• 1 oeuf:
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour pâte et 600-700 ml pour graisse profonde;
• 100 ml de lait;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour poulet.

Recette:

1. Frottez les cuisses de poulet avec du sel et l'assaisonnement pour poulet. Frottez les épices dans chaque pilon et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures.

2. Dans un bol profond, battez l'œuf avec le lait et le beurre.

   

   Il est pratique de mélanger le lait avec l'œuf avec un fouet culinaire

3. Ajouter la farine et transformer le tout en un mélange lisse. Versez l'huile pour graisse profonde dans une poêle à frire profonde.

   

   Il vaut mieux ne pas réutiliser l'huile après avoir fait frire les cuisses de poulet.

4. Mettez le plat avec de l'huile sur le feu et faites chauffer. Trempez chaque jambe dans la pâte pour qu'elle la recouvre entièrement. Placer les pilons dans de l'huile bouillante pour qu'ils y soient complètement immergés et faire frire pendant 10 à 12 minutes. Les pattes finies doivent être épongées avec une serviette en papier et servies chaudes.

   

   Les cuisses de poulet prêtes à l'emploi dans la pâte sont recouvertes d'une fine couche de pâte et sont délicieuses chaudes

Cuisses de poulet épicées maison en chapelure

La chapelure de cette recette est un bon substitut aux cornflakes, et la marinade de mayonnaise épicée trempe le poulet et rend les cuisses incroyablement tendres. Une déclinaison réussie de la recette originale, digne d'une place dans la tirelire culinaire.

Ingrédients:

• 8 pilons de poulet;
• 3 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à café piments forts;
• 1/2 cuillère à café poivre noir;
• 1 cuillère à café sel;
• 150 g de chapelure;
• 1 litre d'huile végétale pour les graisses profondes.

Recette pour faire des cuisses de poulet épicées à la maison:

1. Mélanger la mayonnaise, les épices et l'œuf. Convertissez cette masse en un mélange homogène.

   

   La marinade mayonnaise aux épices et aux œufs convient aussi bien aux cuisses qu'aux ailes

2. Enduire chaque pilon de la marinade obtenue et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.

   

   S'il n'y a pas de temps à attendre, le temps de marinade peut être réduit à une demi-heure.

3. Puis rouler les cuisses dans la chapelure et les maintenir à température ambiante pendant 15 minutes. Puis roulez à nouveau dans la chapelure.

   

   La panure doit couvrir uniformément chaque jambe de tous les côtés.

4. Mettez un récipient avec de l'huile végétale sur le feu et chauffez-le à la température maximale.

   

   Soyez prudent lorsque vous chauffez de l'huile

5. Trempez les cuisses panées dans du gras et faites-les frire pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, mettez une serviette en papier, égouttez l'excès d'huile et servez.

   

   Les cuisses de poulet panées maison sont délicieuses et délicieuses

Nous cuisinons des cuisses de poulet avec une croûte croustillante et un goût délicat pour toutes les vacances en famille. J'avais l'habitude de mariner le poulet dans de la sauce soja avec du miel et du citron, puis je le saupoudrais de farine et le faisais frire dans l'huile. Cela s'est avéré délicieux, mais il n'y avait pas de croûte aussi rougeâtre et appétissante.

Le secret des cuisses de poulet, cuites comme au KFC, réside précisément dans la double panure qui, lors de la friture, scelle fermement le jus de viande et se transforme elle-même en une coquille croustillante. Par conséquent, lorsque j'ai essayé de faire cuire des pilons, après les avoir panés auparavant dans des cornflakes, j'ai réalisé - c'est la recette même qui deviendra un favori dans ma famille!

La panure vous permet de conserver la tendreté et la jutosité de la viande de poulet. Par conséquent, cette méthode de cuisson est considérée comme l'une des plus simples et des plus efficaces. Essayez de dorloter la famille avec des cuisses de poulet rouges et croustillantes!