Escalopes De Poitrine De Poulet Juteuses: Une Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Recette préférée de mon mari: escalopes de poitrine de poulet juteuses

Les galettes de poitrine de poulet Juicy Diet ne sont pas faciles à préparer. La viande de cette partie du poulet est faible en calories et dépourvue de matières grasses. Cependant, il existe des secrets pour fabriquer des côtelettes juteuses à partir d'une telle partie d'une carcasse de poulet. La recette est complètement simple et tous les ingrédients sont abordables.

Escalopes de poitrine de poulet juteuses: une recette étape par étape

Pour que les escalopes de poitrine de poulet soient juteuses, vous devez utiliser des ingrédients supplémentaires dans une proportion très compétente. La viande hachée pour côtelettes doit être composée des deux tiers de viande et d'un tiers d'additifs qui lui donnent de l'élasticité.

Parfois, les ménagères excluent des ingrédients tels que le pain ou la semoule de la recette. Pour cette raison, les côtelettes perdent du jus de viande pendant la friture et deviennent caoutchouteuses. Et un autre secret: ajoutez des oignons râpés et non hachés.

Des produits:

• 450 g de poitrine de poulet sans peau ni os;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 1 oeuf;
• 100 g (environ 2 tranches) de pain blanc;
• 50 ml de lait;
• 100 g de chapelure;
• sel et poivre noir au goût;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale pour la friture.

Recette:

1. Broyez la poitrine de poulet dans un hachoir à viande.

   

   Il est préférable de ne pas hacher la viande dans un mélangeur, les côtelettes de cette viande hachée sont plus sèches

2. Râper les oignons sur une râpe grossière et presser le jus dans un bol séparé.

   

   Le bulbe doit être frais et juteux

3. Ajouter l'oeuf, le sel et le poivre noir à la viande hachée.

   

   La viande hachée avec des œufs et des épices doit être bien mélangée

4. Coupez la croûte des tranches de pain.

   

   La croûte donnera de la fermeté aux côtelettes

5. Mélanger le lait avec le jus d'oignon et faire tremper des morceaux de pain dans ce mélange pendant 10 à 15 minutes.

   

   Le lait et le jus d'oignon doivent être absorbés dans le pain

6. Combinez la viande hachée avec l'œuf et un pain trempé, ajoutez l'oignon râpé et l'ail passé au pressoir. Remuez le mélange jusqu'à consistance lisse.

   

   Une viande hachée uniforme est nécessaire pour une texture délicate des côtelettes

7. Former des escalopes et rouler dans la chapelure.

   

   Mettez les côtelettes formées sur une planche à découper

8. Faire frire les escalopes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale des deux côtés.

   

   Escalope de poulet hachée est frite pendant 5-7 minutes de chaque côté

9. Servir les escalopes de poulet chaudes.

   

   Les escalopes de poulet prêtes à l'emploi sont bonnes avec un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre, de riz bouilli ou de boulgour

Vidéo: côtelettes de poitrine d'Ilya Lazerson

Il n'y a rien de plus savoureux que des escalopes de poulet aromatiques et juteuses. Je les fais cuire au moins une fois par semaine car la poitrine de poulet est bon marché et diététique. Pour plus de jutosité, je dois ajouter à la viande hachée soit du pain blanc, préalablement trempé dans du lait, soit de la semoule, gonflée de crème sure en deux avec de l'eau.

La recette présentée pour des escalopes de poitrine de poulet juteuses surprendra votre mets hypocalorique fait maison avec un goût délicat. Les hamburgers chauds et rudes disparaîtront comme par magie si vous suivez ces conseils simples.