Cuisson De Divers Types De Confiture De Kiwi: Recette + Photo

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Recettes de confiture de kiwi

Tout récemment, le kiwi exotique était un mets délicat que peu de gens pouvaient se permettre. Désormais, vous ne surprendrez personne avec cette baie, vous pouvez l'acheter dans la plupart des magasins et à tout moment de l'année. Nous utilisons le kiwi dans de nombreux plats, y compris pour en faire de délicieuses confitures. Savez-vous combien de types de ces délices peuvent être préparés?

Contenu

• 1 Caractéristiques et ingrédients de cuisson

• 2 recettes étape par étape

  • 2.1 Festin d'émeraude
  • 2.2 En tandem avec une poire

  • 2.3 Le kiwi et la banane sont des amis inséparables

    • 2.3.1 Pas de gélatine ajoutée
    • 2.3.2 Gelée
  • 2.4 Confiture de kiwi, fraise et poivron vert
  • 2.5 Confiture minceur - kiwi plus citrouille
  • 2.6 Jam de cinq minutes

• 3 Splendeur d'agrumes

  • 3.1 Avec l'ajout de citrons
  • 3.2 Confiture parfumée à la mandarine et au miel
  • 3.3 Avec des oranges

• 4 Nous utilisons des méthodes de cuisson modernes

  • 4.1 Confiture de kiwi classique dans une mijoteuse
  • 4.2 Kiwi et pommes
  • 4.3 Dans une machine à pain
• 5 Vidéo sur la préparation de la confiture de kiwi

Caractéristiques et ingrédients de cuisson

Vous ne pouvez utiliser que du kiwi et du sucre, le produit final aura une agréable acidité prononcée, ou vous pouvez ajouter différents fruits, baies et même légumes. Pour ajouter de la sophistication au goût, ils ajoutent aussi souvent:

• des noisettes;
• herbes parfumées;
• épices;
• fruits secs.

Chacun de ces ingrédients donnera à la confiture finie sa propre saveur. Le kiwi est un produit très curieux, combiné à autre chose, il donne des résultats différents à la fois en goût et en couleur.

La confiture de kiwi conservera le goût et les bienfaits pour tout l'hiver

Certaines baies, comme les framboises, les raisins, les cerises, les groseilles à maquereau, les fraises, les mûres, rendent la confiture plus sucrée. Au lieu du sucre blanc habituel pour nous, vous pouvez utiliser du sucre brun, et si vous le remplacez par du miel, une délicieuse friandise deviendra encore plus saine!

De plus, la confiture de kiwi s'avère très belle, vous pouvez donc utiliser des pots de forme inhabituelle pour l'emballage et le stockage. Cela ajoutera du chic à votre création.

Recettes étape par étape

Il existe de nombreuses façons de faire de la confiture de kiwi, chacune d'elles est originale à sa manière. Cependant, nous vous suggérons d'abord de vous familiariser avec la recette classique étape par étape, qui servira de base pour le reste des desserts. C'est très simple et ne nécessite que les ingrédients suivants de votre part:

• kiwi - 2 gros fruits;
• sucre granulé - 1,5 à 2 tasses avec le dessus.

Si vous voulez vous préparer pour l'hiver, respectez le ratio de 1,5 kg de sucre pour 1 kg de kiwi.

Assurez-vous de peler le kiwi avant la cuisson.

Épluchez les fruits, coupez-les en fines tranches. Ajouter le sucre et réserver 15 minutes pour laisser couler le jus.

Mettez une casserole avec le kiwi et le sucre à feu doux. En remuant constamment, faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Après cela, faites bouillir la confiture pendant 2-3 minutes, éteignez-la, laissez infuser environ 30 minutes.

Les confitures peuvent être coupées à votre goût, par exemple en fines tranches

Remettez la confiture sur le feu, faites bouillir à nouveau pendant environ 3 minutes. Insistez encore une demi-heure.

Répétez la procédure une troisième fois, mais faites cuire pendant 5 à 6 minutes. C'est la dernière étape, après quoi refroidir la confiture et la servir à table. Si vous préparez ce dessert pour l'hiver, disposez-le dans des bocaux stérilisés.

Délicatesse émeraude

La confiture de kiwi ordinaire est susceptible d'être vert pâle ou beige translucide. Mais vous pouvez obtenir une consistance épaisse et une teinte émeraude en ajoutant des groseilles à maquereau et des raisins au kiwi.

La combinaison de kiwi, de raisins et de groseilles à maquereau dans la confiture donne une belle couleur émeraude

Pour faire une telle confiture, vous aurez besoin de:

• kiwi - 1 kg;
• jus de citron - 4 cuillères à soupe;
• groseilles vertes - 0,5 kg;
• raisins légers ou blancs sans pépins - 0,5 kg;
• sucre - 7 verres;
• zeste de citron râpé - 1 cuillère à soupe.

Lavez tous les fruits, épluchez le kiwi et coupez-le en petites tranches. Hacher les groseilles à maquereau avec les raisins jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée dans un mélangeur.

Mettez le kiwi et la groseille et la purée de raisin dans une casserole en émail, ajoutez le sucre. Allumez un petit feu. Lorsque le mélange bout, ajoutez le zeste de citron et faites bouillir pendant 20 minutes, puis retirez du feu. Refroidissez la confiture d'émeraude et mettez-la dans les bocaux.

En tandem avec une poire

Une autre façon de faire de la confiture couleur émeraude, et en même temps d'éclaircir les stocks de poires, qui, malheureusement, ne durent pas longtemps.

Pour une journée d'une petite portion (environ un litre de canette), vous aurez besoin de:

• 3 kiwis de taille moyenne;
• 3 grosses poires;
• un demi citron;
• 1,5 tasse de sucre.

Vous pouvez ajouter plus de kiwis pour une riche couleur émeraude. Mais n'oubliez pas que la quantité de sucre dans ce cas doit également être augmentée.

Lavez les fruits, épluchez-les.

Peler les poires et le kiwi

Coupez le kiwi en petits morceaux.

Couper le kiwi en tranches

Hachez les poires après en avoir retiré le cœur et les graines.

Épépiner les poires et les couper en cubes

Mélanger les fruits tranchés dans une casserole, presser le jus de citron, ajouter le sucre.

Mélanger les aliments dans une casserole

Mettez la casserole à feu moyen. Faire bouillir après ébullition pendant 10 à 15 minutes.

Confiture de kiwi prête à l'emploi aux poires

Vous pouvez maintenant refroidir la confiture et la servir à table ou la fermer dans des bocaux.

Le kiwi et la banane sont des amis inséparables

Pas de gélatine ajoutée

Ce tandem est vraiment très populaire et incroyablement savoureux. Vous pouvez faire cette confiture en ajoutant de la pulpe de banane et du jus de citron à la recette principale. Cette recette est parfaite pour servir des friandises presque immédiatement. Tu auras besoin de:

• 5-6 gros kiwis;
• 2 grosses bananes;
• 300 g de sucre;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Peler et trancher le kiwi et les bananes. Mélanger dans une casserole avec le sucre, ajouter le jus de citron. Après ébullition, laisser mijoter environ 8 minutes, refroidir et répéter la procédure de cuisson 2 fois de plus.

Kiwi, banane, citron et gélatine sont le secret d'une délicieuse confiture

Gelée

Mais si vous souhaitez préparer une telle confiture pour l'hiver, nous vous suggérons de la préparer sous forme de gelée. Cela prendra plus de temps, mais cela en vaudra la peine!

Tu auras besoin de:

• kiwi - 5-6 gros fruits;
• sucre - 200 g;
• banane - 1 pièce (grande, non mûre);
• jus de ½ citron;
• gélatine - 1 cuillère à café.

Lavez et épluchez le kiwi et coupez-le en morceaux égaux. Faites de même avec la banane.

Placez les fruits hachés dans une casserole, ajoutez le sucre, le jus de citron et la gélatine. Mélangez soigneusement et doucement, mettez à feu doux.

Une fois la masse bouillie, faites-la cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Éteignez le feu, laissez infuser la confiture. Après une heure, faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Après cela, laissez refroidir, mettez dans des bocaux et cachez-les au réfrigérateur ou au garde-manger.

Confiture de kiwi, fraise et poivron vert

Oui, vous avez tout bien compris, dans cette recette l'un des composants de la confiture est le poivron vert, ou plutôt ses grains. Ils ajouteront une saveur délicate au dessert. Tu auras besoin de:

• fraises (baies de taille moyenne) - 1 kg;
• kiwi - 350 g;
• sucre granulé - 750 g;
• grains de poivron vert - 1 cuillère à café;
• zeste de citron.

Le nombre de produits est basé sur les fraises et les kiwis pelés.

1. Coupez chaque fraise en travers en 4 parties égales. Faites de même avec le kiwi, mais avec une nuance - toutes les tranches doivent être coupées en fines tranches (3 à 4 mm chacune).
2. Épluchez le zeste du citron en larges et longues lanières (comme une peau de pomme).
3. Écrasez les grains de poivre vert dans un mortier.
4. Placer tous les ingrédients dans une casserole à fond large et à bords hauts. Couvrir de sucre cristallisé, après y avoir ajouté 2-3 cuillères à soupe de gélatine. Vous pouvez acheter du sucre gélifiant prêt à l'emploi dans le magasin. Laisser infuser le mélange pendant la nuit afin qu'il laisse le jus dans la bonne quantité.
5. Le matin, remuez le contenu de la casserole et mettez sur un petit feu. Porter à ébullition. N'oubliez pas de remuer constamment, sinon la future confiture brûlera ou caramélisera.
6. Une fois mijoté, augmentez le feu à moyen. Cuire, en remuant constamment, pas plus de 5 minutes.

Vous pouvez maintenant extraire le zeste de la confiture et la mettre dans des bocaux stérilisés. Roulez, laissez refroidir sous les couvertures, puis cachez-vous dans une pièce fraîche. Ou servez si les invités sont déjà arrivés!

Confiture minceur - Kiwi Plus Pumpkin

Cette confiture deviendra un véritable guérisseur pour votre famille grâce à la citrouille qui en fait partie. La citrouille est connue pour ses propriétés bénéfiques, et les nutritionnistes la recommandent de plus en plus à ceux qui veulent perdre du poids: ce fruit normalise le métabolisme et nettoie l'organisme des toxines.

La combinaison de kiwi et de citrouille peut nettoyer le corps des toxines

Pour la confiture, vous aurez besoin de:

• 300 g de pulpe de citrouille pelée;
• 2 gros kiwis;
• 1 citron moyen;
• sucre au goût.

1. Coupez la pulpe de citrouille en cubes moyens, faites de même avec le kiwi, après l'avoir épluché. Le citron peut être coupé directement avec la peau.
2. Ajouter le sucre, bien mélanger.
3. Placez une casserole avec le mélange à feu moyen. Laisser bouillir et cuire 10 minutes.
4. Retirer du feu, laisser infuser une heure.
5. Remettez le mélange à feu moyen. Cuire pas plus de 7 minutes cette fois. Laisser reposer à nouveau. Au bout d'une heure, étalez la confiture dans les bocaux.

Confiture de cinq minutes

Une telle confiture délicieuse et rapide à préparer ne vous laissera pas indifférent. Prenez les aliments suivants:

• kiwi - 2 kg;
• sucre - 1,5 tasse;
• noix (au goût);
• le pavot est une poignée.

Lavez et épluchez les kiwis.

Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles.

Pour faire de la confiture à partir de kiwi, de noix et de graines de pavot, il vous faudra 5 minutes

Coupez le kiwi en demi-anneaux ou en cubes. Placer dans une casserole en couches, saupoudrer de sucre. Une fois le fruit pressé, placez la casserole sur la cuisinière (feu moyen) et portez à ébullition en remuant constamment. Ajouter les graines de pavot et les noix écrasées à ce moment. Vous devez cuire pendant 5 minutes après l'ébullition, après quoi vous devez immédiatement mettre la confiture dans des bocaux, les rouler et les laisser refroidir pendant une journée, enveloppée dans une couverture chaude.

Splendeur d'agrumes

Les citrons, les oranges et les mandarines complètent parfaitement les kiwis dans les desserts.

Avec l'ajout de citrons

La pulpe du citron ajoute une acidité supplémentaire à la confiture de kiwi et le zeste ajoute une note épicée d'amertume.

Prenez ces produits:

• 1 kg de kiwi;
• 2 citrons moyens;
• 750 g de sucre;
• 0,5 tasse d'eau.

Versez de l'eau bouillante sur un citron coupé en rondelles. Versez 0,5 tasse de sucre, ajoutez de l'eau et faites cuire dans une casserole pendant 15 minutes.

Épluchez le kiwi, coupez-le en rondelles. Ajouter le jus du deuxième citron et le sucre restant, cuire 15 minutes à feu doux. Le sucre doit se dissoudre complètement et la masse du fruit doit prendre la forme d'une bouillie homogène.

Conservez la confiture préparée dans des bocaux stérilisés hermétiquement fermés ou servez dès qu'elle refroidit.

La combinaison du kiwi avec des agrumes - orange, citron, mandarine ou leur jus - donne un goût incroyable.

Confiture parfumée à la mandarine et au miel

Cette confiture tombera sûrement amoureuse de tous vos proches, car elle ressemble à un vieux conte de fées persan! Tu auras besoin de:

• kiwi - 1 kg;
• mandarines - 1 kg;
• cardamome - 2 boîtes;
• œillet - 3 étoiles;
• jus de citron - 2 cuillères à soupe;
• miel liquide (variétés légères - citron vert, acacia ou fleur) - 500 g.

À l'aide d'une râpe, retirez le zeste des mandarines, divisez les fruits en tranches, coupez chacun d'eux en deux. Lavez le kiwi, épluchez-le, coupez-le en petites tranches.

Mettez tous les fruits dans une casserole, couvrez de miel. Remuez bien et ajoutez les graines de cardamome, le zeste de mandarine, les clous de girofle, le jus de citron.

Mettez la casserole avec le mélange à feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Laisser refroidir la confiture, puis la faire bouillir à nouveau de la même manière et la verser dans les bocaux.

Aux oranges

Pour une petite portion de cette confiture, vous aurez besoin de:

• kiwi - 5 pièces;
• orange - 1 pc;
• sucre - 1 verre.

Lavez et épluchez le kiwi, coupez-le en petits quartiers, mettez-le dans une casserole, couvrez de sucre et laissez infuser 7 à 9 heures (toute la nuit). N'oubliez pas que pour une telle confiture, il est préférable de prendre de la vaisselle en émail plutôt qu'en métal.

Une fois que le fruit a été pressé dans le sucre, mettez-le à feu doux et faites cuire en remuant constamment.

Épluchez complètement l'orange (pelez et pellicules blanches), coupez la pulpe en morceaux et envoyez-la dans le pot de kiwi. Cuire environ 30 minutes après ébullition.

Cette méthode vous permettra d'obtenir une confiture transparente avec une consistance liquide. Si vous voulez que le produit soit plus épais, faites-le cuire d'une manière différente. 5 minutes après l'ébullition, retirez la confiture du feu, laissez-la refroidir complètement et répétez la procédure de cuisson encore deux fois.

Nous utilisons des méthodes de cuisson modernes

Eh bien, où à notre époque n'y a-t-il pas d'aides aussi merveilleuses dans la cuisine qu'une mijoteuse et une machine à pain! Ils sont parfaits pour faire des conserves et des confitures.

Confiture de kiwi classique dans une mijoteuse

Ingrédients:

• kiwi - 1 kg;
• sucre - 700 g;
• jus de citron vert (citron, orange) - 1 cuillère à soupe.

Lavez et épluchez les kiwis. Coupez la pulpe en petits cubes, placez-la dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre et le jus d'agrumes. La confiture doit être cuite en mode «Cuisson» pendant 45 minutes, après quoi elle est versée dans des bocaux en verre et recouverte de couvercles.

Utilisez une mijoteuse et une machine à pain pour faire de la confiture

Kiwi et pommes

Pour cette confiture multicuiseur, vous aurez besoin de:

• kiwi - 5 gros fruits;
• pomme - 2 fruits moyens;
• citron - 1 pc.;
• sucre - 0,5 tasse.

Lavez et épluchez les pommes en enlevant le cœur et les graines. Épluchez le kiwi. Coupez les fruits en petits morceaux et mettez-les dans le bol de l'appareil, couvrez de sucre, ajoutez le jus de citron. Faites cuire en mode ébullition pendant 20 minutes. Dès que la confiture est refroidie, servez-la à table.

Dans une machine à pain

Si vous avez un appareil aussi merveilleux comme machine à pain, faites-y de la confiture de kiwi et de banane. Ci-dessus, vous pouviez déjà voir la recette classique d'un tel dessert, mais la préparation dans une machine à pain est légèrement différente.

Tu auras besoin de:

• kiwi - 5 gros fruits;
• bananes - 2 pcs. taille moyenne;
• jus de ½ citron;
• sucre - 1,5 tasse.

Peler les bananes et les kiwis et les couper en tranches égales. Mettez-les dans un moule à pain. Ajoutez-y du sucre et pressez le jus d'un demi-citron.

Remuez bien le mélange, fermez la machine à pain. Activez le mode "Jam" ou "Jam" (cela dépend de la marque du produit). Habituellement, le temps de cuisson est de 1,5 heure. Une fois terminé, attendez quelques minutes que la surface refroidisse légèrement, retirez le bol de cuisson de l'appareil et placez la confiture dans les bocaux.

Vidéo sur la préparation de la confiture de kiwi

Si vous n'avez pas encore fait de confiture de kiwi, assurez-vous de le faire bientôt! Ne vous attardez pas sur les recettes que nous avons suggérées, essayez d'ajouter d'autres fruits, baies et épices. Parlez-nous des résultats dans les commentaires. Et vous avez probablement une recette de confiture de kiwi que vous souhaitez partager avec nous. Bon appétit!